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关于做蛋的餐饮百科

一分钟做蛋蜜汁如何做简单又好吃
  • 一分钟做蛋蜜汁如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料柠檬(或橙子等比较酸的水果):1个牛奶:200辅料鸡蛋:1个蜂蜜:25冰块:若干具体步骤1.准备材料。觉得柠檬味的最适合,喜欢别的果汁也可以,要酸的,草莓啥的。2.计时开始!!!切柠檬(或橙子啥的,可以几样一起),快的1秒,慢的2秒,恩,更...
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做蛋饺皮的妙招是什么
  • 做蛋饺皮的妙招是什么

  • 做蛋饺皮的时候可以稍微加一点食用盐。蛋饺皮用到的食材主要有鸡蛋,淀粉,食用盐,食用油,香油,面粉等不同的食材。需要注意的是,在做蛋饺的时候,要将肉馅做的细嫩一点,加入一些香油,葱沫,姜末,放置一会,再开始做,会更入味,口感也会更加鲜美...
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全蛋蛋糕怎么做-全蛋蛋糕的做法
  • 全蛋蛋糕怎么做-全蛋蛋糕的做法

  • “烤箱买了大概有半年了,也陆续做了很多蛋糕,都不太如意。从分蛋打发,到全蛋打发我都尝试过,真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功,老公和孩子没够吃,今天又做了一次。这应该算是我的第一个成功作品,如有高手觉得哪里不足欢迎...
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全蛋版蛋挞怎么做-全蛋版蛋挞的做法
  • 全蛋版蛋挞怎么做-全蛋版蛋挞的做法

  • “全蛋版蛋挞,不用去担心多余的蛋清,该怎么处理了,好吃又简单哦!而且是消耗淡奶油的好办法!”食材明细主料蛋挞皮(8个)辅料牛奶(100g)淡奶油(65g)白砂糖(25g)鸡蛋(2个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全蛋版蛋挞的做法步骤1、准备材料。2、碗中倒入牛奶。3、放入白糖搅拌至白糖溶化。4...
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全蛋液版蛋挞的做法 蛋挞(全蛋液版) 全蛋液版蛋挞怎么做
  • 全蛋液版蛋挞的做法 蛋挞(全蛋液版) 全蛋液版蛋挞怎么做

  • “去不了澳门,自己动手也能做出香滑爽嫩的蛋挞来,太美味了,快点来自己做吧!😍”食材明细主料蛋挞皮(10个)纯牛奶(100g)淡奶油(60g)炼奶(1勺)鸡蛋(2个)辅料糖霜(25g)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全蛋液版蛋挞的做法步骤1、所有的材料备好,称好。2、牛奶,淡奶油,糖粉倒入一起,稍微搅拌一下...
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轻酪蛋蛋糕怎么做-轻酪蛋蛋糕的做法
  • 轻酪蛋蛋糕怎么做-轻酪蛋蛋糕的做法

  • “【轻乳酪蛋糕】一定要尝尝这种细腻的口感看到女女的榴梿轻乳酪蛋糕,一下子就想做了,连忙买材料。奶油奶酪回来后,没有做榴梿口味儿的,心想,这东西挺贵,如果再加上榴梿,那就更贵了,万一做不成,那不是浪费东西嘛,还是从基础的开始做吧!凡事从基础做起这是对的,只要基础的做好了,其它的...
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全蛋老蛋糕怎么做-全蛋老蛋糕的做法
  • 全蛋老蛋糕怎么做-全蛋老蛋糕的做法

  • “无油无水的全蛋老蛋糕,也可以说是脆皮蛋糕!新手都可以做到零失败的一款蛋糕。”食材明细主料常温全蛋(3个(一个蛋(60克左右))白糖(110克)低筋面粉(130克)辅料白芝麻(适量)柠檬汁(几滴)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)全蛋老蛋糕的做法步骤1、准备上图食材:低筋面粉130克白糖110克白...
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鸡蛋蛋糕的做法 电饭锅版《鸡蛋蛋糕》 鸡蛋蛋糕怎么做
  • 鸡蛋蛋糕的做法 电饭锅版《鸡蛋蛋糕》 鸡蛋蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(适量)辅料低筋面粉(适量)配料玉米油(适量)白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鸡蛋蛋糕的做法步骤1、准备鸡蛋,低筋面粉,玉米油,白糖。2、全蛋放入盆里,放入白糖。3、用打蛋器打散。4、鸡蛋开始打颜色是黄颜色的。5、在打的过程中,颜色会慢慢变白,打到颜色变...
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全蛋蛋糕的做法 由戚风蛋糕改编的全蛋蛋糕 全蛋蛋糕怎么做
  • 全蛋蛋糕的做法 由戚风蛋糕改编的全蛋蛋糕 全蛋蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿...
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皮蛋咸蛋粥怎么做-皮蛋咸蛋粥的做法
  • 皮蛋咸蛋粥怎么做-皮蛋咸蛋粥的做法

  • “虽说是封控状态,但是早餐还是需要吃好,在连续很久买不到瘦肉(唯一的五花肉还被做成了腊肉)之后,有天晚上真的撞了大运在附近闪现的小店里面买到了一个皮蛋和一个咸鸭蛋,虽然没有肉,但是粥里面加了皮蛋和咸蛋,也是滋味满满啊!”食材明细主料大米(适量)辅料皮蛋(适量)咸鸭蛋(适量)姜(适量...
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全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕(2) 全蛋蛋糕怎么做
  • 全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕(2) 全蛋蛋糕怎么做

  • 食材明细主料全蛋(4个)蛋糕粉(115)牛奶(30g)辅料糖粉(85g)玉米油(30g)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全蛋蛋糕的做法步骤1、鸡蛋(4-5个都可以的,我的是4个230克左右)糖粉(或者细砂糖也可以的)盐加入干净无水无油的盆里,2、因为是全蛋,放入40度左右温水打发更好些,打蛋器高速打...
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鸭蛋蛋花汤怎么做-鸭蛋蛋花汤的做法
  • 鸭蛋蛋花汤怎么做-鸭蛋蛋花汤的做法

  • “鸭蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸,还有一部分不饱合酸类,有去火降压的功效。”食材明细主料鸭蛋(2个)葱(少许)辅料盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸭蛋蛋花汤的做法步骤1、准备好两个鸭蛋2、磕入碗中3、用筷子划散4、起锅烧水5、水开后,鸡蛋液画圈慢慢倒...
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蛋壳蒸蛋怎么做-蛋壳蒸蛋的做法
  • 蛋壳蒸蛋怎么做-蛋壳蒸蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(两个)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)辅料面粉(适量)黄金拌料(适量)其他(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蛋壳蒸蛋的做法步骤1、准备食材2、黄瓜去皮切丁3、黄瓜,胡萝卜切小碎丁,蛋清蛋黄分离,蛋黄蛋壳留备用4、鸡蛋-面粉-胡萝卜-黄瓜-放在一起搅拌-加黄金拌料5、将搅拌好的蛋液...
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窝蛋鸡蛋羹怎么做-窝蛋鸡蛋羹的做法
  • 窝蛋鸡蛋羹怎么做-窝蛋鸡蛋羹的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)辅料盐(1/2匙)小葱(2根)香菜(1棵)酱油(1.5勺)香油(1匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)窝蛋鸡蛋羹的做法步骤1、3个鸡蛋打散。2、加入蛋液1.5倍的温水拌匀,撇出浮沫。3、放入1个完整的鸡蛋。4、盖保鲜膜,保鲜膜上戳几个孔,入上汽蒸锅烧开转中火蒸10分钟。5、小葱...
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蒸蛋的做法 蒸蛋,虾蒸蛋,虾扯蛋 蒸蛋怎么做
  • 蒸蛋的做法 蒸蛋,虾蒸蛋,虾扯蛋 蒸蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(两个)辅料虾(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸蛋的做法步骤1、我是做两份,一份两个鸡蛋。鸡蛋在碗里打散,加入两三个鸡蛋容量的温水搅拌,过筛子,把泡沫和蛋清经络倒去。拿一个盘子盖住鸡蛋。或者保鲜膜盖扎孔。2、取四五六七个虾,去头煮一两分钟...
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全蛋蛋挞怎么做-全蛋蛋挞的做法
  • 全蛋蛋挞怎么做-全蛋蛋挞的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(小的)(24个)牛奶(100g)淡奶油(65g)鸡蛋(2个)白糖(25g)辅料热水(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)全蛋蛋挞的做法步骤1、准备好牛奶。2、倒入100克牛奶。3、加入25克白糖。4、隔热水加热搅拌至糖融化。5、加入2个鸡蛋。6、搅拌均匀。7、准备好淡奶油。8、加入6...
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鸡蛋壳蛋糕怎么做-鸡蛋壳蛋糕的做法
  • 鸡蛋壳蛋糕怎么做-鸡蛋壳蛋糕的做法

  • “我们平时吃鸡蛋,鸡蛋壳都扔掉,实在是太浪费了。把它收集起来,用来做蛋糕模具,即环保又节约,买纸杯的钱都省下来了。而且用鸡蛋壳做出来的小蛋糕,还特别能吸引人,小孩子看见了抢着要。只要你每次打鸡蛋的时候,在蛋壳小头上面用剪刀戳个洞,弄开一个小口,倒出蛋液,然后清洗干净,晾干,随...
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蛋饼和蛋卷的做法 蛋饼/蛋卷 蛋饼和蛋卷怎么做
  • 蛋饼和蛋卷的做法 蛋饼/蛋卷 蛋饼和蛋卷怎么做

  • “前两天从这里学来的~”食材明细主料切片面包(适量)辅料火腿(适量)番茄酱(适量)鸡蛋(适量)果酱(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋饼和蛋卷的做法步骤1、材料备好。2、切片面包去边,中间夹火腿肠。鸡蛋打散,均匀的蘸在面包上,小火煎3、煎至两面金黄即可。4、。5、。6、鸡蛋打...
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鸡蛋裹鸡蛋怎么做-鸡蛋裹鸡蛋的做法
  • 鸡蛋裹鸡蛋怎么做-鸡蛋裹鸡蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)辅料青椒(1个)红椒(1个)大蒜(4瓣)葱(2颗)盐(适量)豆豉(2勺)生抽(1勺)鸡蛋液(1个)原味(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鸡蛋裹鸡蛋的做法步骤1、青、红椒切好,葱蒜切碎备用。2、冷水下锅煮鸡蛋。3、煮熟后捞出过冷水。4、去壳,每个鸡蛋切成4块。一定要注意慢一点,不要把蛋黄...
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蛋糕机蛋糕怎么做-蛋糕机蛋糕的做法
  • 蛋糕机蛋糕怎么做-蛋糕机蛋糕的做法

  • “买了个蛋糕机,研究了很久,终于做出来能吃的了,发出来和大家参考,也好给买蛋糕机的朋友个参考!”食材明细主料低筋面粉(50g)鸡蛋(3个)植物油(20g)牛奶(15g)辅料白砂糖(25g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蛋糕机蛋糕的做法步骤1、所有东西用小秤称好,鸡蛋蛋清蛋黄分离放好,图上我牛奶...
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牛巴蛋蛋粉怎么做-牛巴蛋蛋粉的做法
  • 牛巴蛋蛋粉怎么做-牛巴蛋蛋粉的做法

  • “这碗粉是因为爸妈都没有煮饭,又太饿了,才突然出世,没想到却意外的好吃。材料简单,可以当作早餐来吃。”食材明细主料米粉(1人份)鸡蛋(1个)牛巴(2块)调料盐(1勺)油(适量)酱油(适量)蚝油(1勺)其他(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)牛巴蛋蛋粉的做法步骤1、先把米粉烫熟,烫软。2、将米粉捞出,放水...
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咸蛋黄蛋挞怎么做-咸蛋黄蛋挞的做法
  • 咸蛋黄蛋挞怎么做-咸蛋黄蛋挞的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(9只)咸蛋黄(1包)奶粉(40克)鸡蛋(1只)辅料绵白糖(30克)酸甜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咸蛋黄蛋挞的做法步骤1、食材:蛋挞皮9只、咸蛋黄1包、鸡蛋1只、奶粉40克、绵白糖30克。2、在奶粉中加入适量的开水拌匀,晾凉。3、将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。4、加入冲泡...
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蛋挞蛋怎么做-蛋挞蛋的做法
  • 蛋挞蛋怎么做-蛋挞蛋的做法

  • 食材明细主料牛奶鸡蛋(适量)辅料鸡蛋壳(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋挞蛋的做法步骤1、将三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离,取蛋黄,两包牛奶与蛋黄融合2、搅拌均匀后放入锅中煮,煮的过程中不断搅拌,直到奶香味溢出3、将蛋的一边挖一个小洞将刚才煮的倒入蛋中,放入锅中蒸半个小...
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懒蛋蛋馒头怎么做-懒蛋蛋馒头的做法
  • 懒蛋蛋馒头怎么做-懒蛋蛋馒头的做法

  • “可爱吧”食材明细材料1面粉(150克)南瓜泥(65克左右)糖(5克)酵母(1.5克)材料2面粉(150克)水(75克左右)糖(5克)酵母(1.5克)其他(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)懒蛋蛋馒头的做法步骤1、材料1和材料2分别拌匀,揉成光滑面团,全部静置十分钟,一发做法。2、静置好后,分剂子。南瓜面团,大圆35克,小圆...
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蛋蛋蘑菇的做法 趣味儿童菜-----蛋蛋蘑菇 蛋蛋蘑菇怎么做
  • 蛋蛋蘑菇的做法 趣味儿童菜-----蛋蛋蘑菇 蛋蛋蘑菇怎么做

  • “鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。适宜婴幼儿,孕产妇、老人食用。...
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