- 食材明细主料白菜(适量)辅料八角(适量)姜(适量)配料盐(适量)花椒(适量)姜(适量)原味(口味)半小时(耗时)简单(难度)白菜帮泡菜的做法步骤1、准备好大白菜。2、取白菜帮切条洗净,撒盐腌一宿。3、锅中放水,加花椒、八角、盐、姜片煮开,转小火5分钟。4、腌好的白菜帮会出很多水,将水倒掉。5、坛子洗...
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- 可能是因为坛子密封性不好。前期做泡菜之前要把泡的菜处理一下,要把多余的水份晾干一些,也不要太干;再看看选择的坛子密封性好不好,这个会影响泡菜的成败;另外不脆的话可以加少量酒和冰糖试试。泡菜泡的时间不宜过长,比如圆白菜可以泡8到10个小时,其他的菜泡10到14个小时。...
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- “不管你是零基础下厨房的新手,还是一直自己动手腌制泡菜的高手,都会在最短的时间,吃到你想要的味道!”食材明细主料热开水(600ML)泡椒水(120ML)姜(4片)泡椒(适量)金针菇(1小包)白萝卜(150克)青笋(100克)辅料白醋(300ML)盐(2茶匙+1/4茶匙)花椒(3茶匙)圆白菜(150克)红心美萝卜(250克)胡萝卜(100克)中辣(口...
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- “做了白斩鸡,剩下了半锅鸡汤,就买了大白菜泡鸡汤,很鲜很甜呢,咬起来酥脆脆滴,想一吃再吃呢。”食材明细主料大白菜(500克)辅料鸡汤(适量)配料盐(适量)葱(适量)葱香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白菜泡鸡汤的做法步骤1、大白菜剥散,洗净沥干,葱拣好洗净。2、准备半锅鸡汤。3、汤烧开后倒...
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- “泡菜有各种各样的做法,所以有各色各样的口味,深受大家的欢迎。现在市场上萝卜大量上市,自己动手做这样一坛这样的泡菜,既可以品尝劳动成果,又避免了市场上粗制滥造对身体造成的伤害。”食材明细主料白萝卜(500g)胡萝卜(200g)心里美萝卜(300g)芹菜(100g)红尖椒(适量)大蒜(适量)辅料姜(50g)...
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- “以往吃的泡菜都是购买的,尝试自制泡菜带来的乐趣,只需短短一小时操作与一周的发酵,便可品尝干净卫生,营养美味,颜色鲜艳且无添加剂的爽口泡菜了,哈哈动手试试吧。”食材明细主料白萝卜(1根)绿萝卜(1根)红芯萝卜(1个)胡萝卜(1根)紫甘兰(1个)辅料花椒(适量)大蒜(适量)盐(适量)白醋(适量)白酒(适量)...
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- “自己腌制的卷心菜,既干净又健康,特别酸爽开胃。”食材明细主料卷心菜(1个)白萝卜(半根)胡萝卜(半根)辅料泡椒(1袋)白醋(小半瓶)白砂糖(3勺)盐(50克)凉白开(100ml)花椒(少许)酸辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制泡菜的做法步骤1、准备好食材备用。2、卷心菜,白萝卜,胡萝卜洗净切片控干水份,盆中...
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- 食材明细主料大白菜(适量)辅料辣椒末(适量)微辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制韩国泡菜的做法步骤1、做韩国泡菜用的辣椒末。2、鱼露3、四片大白菜叶,洗净切块,放入大盆。用饭碗装半碗水,加一大勺盐兑开,淋入白菜叶拌匀。4、用一碗底面积较大一点的碗装些水,压在白菜上,盖好盖。...
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- “夏天到了,各式各样的時蔬,陆陆续续的上市了,不过很遗憾,也许是因为住在大城市里,很多乡下才有的野生蔬菜在这儿根本就看不到,夏天凉拌泡菜或者生拌泡菜都无法做,也许到了,乡下才会改善吧!杭白菜是最常见的蔬菜之一,市面上也有有机杭白菜,买的时候不要个头大叶子肥大的那种要选个头...
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- “夏天了,冷面是最佳美食了,做冷面不可缺少的配菜就是圆白菜泡菜…”食材明细主料圆白菜(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料辣椒面(适量)盐(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)圆白菜泡菜的做法步骤1、圆白菜洗净切丝;2、撒适量盐抓拌均匀(可不能太咸喽),放置20-30分钟;3、这期间剁蒜末、姜末...
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- “一提起泡菜,就觉得费时又费力,不腌个十天半个月的根本不能吃。不过,今天要分享的这道爽口泡菜,只用腌制一个晚上就好。酸甜爽口,是夏天开胃的绝佳小菜”食材明细主料包菜(400g)辅料胡萝卜(100g)调料泡椒水(150g)米醋(150g)白糖(60g)凉白开(100g)盐(15g)其他(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)普通(难度...
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- 泡菜分很多种,有东北的酸菜,朝鲜族的泡菜等等,风味各有不同。每次看到韩剧的女主角捧着一大碗泡菜在那里吃的津津有味,在屏幕前的你是否也垂涎欲滴了呢?其实在家里就能简单轻松地做美味的泡菜哦,下面就让小编为你们介绍一下泡菜的做法吧。泡菜做法大全:一、泡菜汤主料:豆腐200克,...
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- “盐250克,糖10克,蒜5半,姜半块,虾皮20克,鸡精5克,韭菜一小把,苹果1个.梨1个,白菜大半颗,萝卜150克(我一起腌了萝卜块所以用了一个)糯米粉50克”食材明细主料白菜(适量)萝卜(适量)辅料虾皮(适量)糯米粉(适量)韭菜(适量)梨(适量)苹果(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)糖(适量)蒜(适量)姜(适量)中辣(口味)腌(工艺)廿分钟...
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- “这道泡菜虾味道酸爽解腻大菜”食材明细主料大虾(适量)泡菜(适量)西兰花(适量)辅料盐(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡菜虾的做法步骤1、材料图2、西兰花焯熟放少许盐3、放少许橄榄油拌匀备用4、泡菜切碎。5、大虾开背去虾线。6、炒锅放油,烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟...
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- “喜欢酸爽的四川泡菜,味道和家乡的白菜酸菜一样,都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味,为了它特地买的漂亮玻璃坛子,随着时间的累积,美味就会诞生!”食材明细主料豇豆(300克)生姜(100克)辣椒(50克)萝卜(100克)辅料花椒(20克)盐(15克)白糖(30克)凉开水(1000ml)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)四川...
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- “上海的天一过五一节,气温就蹭蹭蹭的往上窜,随之而来的是那种黏糊糊、湿糟糟的黄梅天体感。乌糟天里,必然会更念想清淡的白粥,就着爽口的酱菜、泡菜,还真是惬意无比~”食材明细主料白萝卜(半根)胡萝卜(一根)包心菜(数片)黄瓜(一根)辅料高浓度白酒(少量)花椒(适量)糖(适量)红尖椒(两根)盐(适量)香...
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- “今天的泡菜,出自我的菜谱《一坛子泡菜》里腌好的洋白菜和黄瓜呦~”食材明细主料泡菜(适量)辅料青红辣椒(适量)蒜末(适量)配料油(适量)冰糖(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)爽脆小泡菜的做法步骤1、自己腌的泡菜过水洗一下2、洗净后捞出3、改刀分别切丝、切片4、准...
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- “做好的辣白菜放太久了就会很酸,千万不要浪费~~酸辣白菜可以做出美味的泡菜汤~~”食材明细主料酸辣白菜(少许)猪五花肉(2两)豆腐(一块)辅料大葱(一根)配料盐(适量)味精(适量)酸辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡菜汤的做法步骤1、先准备好配料:五花肉切片大葱切段豆腐切块因人而异不...
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- “夏天,来点有料的,自制泡菜诱惑你的嘴巴”食材明细主料红辣椒(适量)胡萝卜(适量)生姜(一大块)水果萝卜(适量)凉白开(装满容器的3/5)辅料花椒(适量)八角(两颗)草果(一颗)配料盐(少许)绵白糖(少许)56度高粱白酒(少许)白醋(少许)酸辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)中式爽口泡菜的做法步骤1、把新鲜萝卜...
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- “天气渐冷,白菜上市,又到了做泡菜的时候,酸辣的泡菜既可以作为下粥的小菜,又可以作为大鱼大肉之后解腻清肠的好帮手,一次可以多做点,放入冰箱冷藏保存,随吃随拿,非常方便。”食材明细主料大白菜(一颗)白萝卜(半个)韩式辣椒酱(100克)辅料苹果(一个)小葱(一颗)虾皮(一小把)白糖(50克)姜(一小块)蒜(4...
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- “小时候,家里有一间屋子里,全是泡菜坛子。长大了,不容易吃到家里美味的泡菜了,自己尝试着做了泡菜。泡菜坛子那个有好几个月了,进进出出的菜品装满了。前段时间做了米酒的玻璃罐,做了一整罐泡白菜。”食材明细主料卷心白菜(一个)萝卜(一根)辅料胡萝卜(一根)黄菜椒(两个)配料盐(适量)冰糖...
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- 食材明细主料白糖(500克)大蒜(几粒)白醋(半瓶)盐(四分之一袋)小米辣(100克)红萝卜(10斤)辅料味精(100克)酸甜(口味)腌(工艺)一天(耗时)简单(难度)自制酸爽快速泡菜的做法步骤1、材料准备。2、萝卜洗净,切条,放入四分之一袋盐,腌制24小时。3、蒜切碎,小米辣切碎备用。4、24小时后,挤水,将蒜末放入。5、...
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- “这配方来自一位知名的韩食料理大师,味道很是地道。韩国泡菜储存法:泡菜制作过程中,需要将泡菜至于密封容器中自然发酵,借发酵作用而赋予蔬菜特殊的风味及口感。在发酵的过程中,密封容器中会有无数的乳酸菌开始滋长繁殖,而这段时间更是主宰泡菜制作成败的重要阶段,所以此时保存...
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- “喜欢脆脆的,酸酸甜甜,清清爽爽的泡菜,所以做了下面这个大白菜泡菜。一口米粥,一口泡菜,爽口哦!”食材明细主料大白菜(1000g)辅料苹果(一个)蒜(一头)辣椒(适量)白糖(适量)白醋(适量)酸甜(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大白菜泡菜的做法步骤1、洗切大白菜。放盐,杀出大白菜里的盐。隔夜放至大...
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- 食材明细主料大白菜(1颗)辅料大蒜(半个)生姜(适量)盐(3勺)冰糖(8颗)葱(一根)胡萝卜(一小个)梨(一小个)细辣椒粉(10勺)酸辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制白菜泡菜的做法步骤1、将白菜每片抹盐(每个地方尽量抹到)放8小时出水(前面忘拍了),再洗净用凉开水泡洗干净,用剪刀减小片凉干水(我用手...
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