![客家腌面怎么做-客家腌面的做法]( "客家腌面怎么做-客家腌面的做法")
- 食材明细主料湿面（120g）辅料大蒜（一个）辣椒（一个）味事达（适量）鱼露（适量）盐（一小勺）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）客家腌面的做法步骤1、准备蒜跟一个辣椒，剁碎2、锅里放一点油，不宜太多，放入蒜蓉跟辣椒，煎香3、加入适量味事达，鱼露跟盐加一点点水煮沸，煮3分钟即可4、可以装入炖盅又盖...
- 23933
![客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做]( "客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做")
- 食材明细主料萝卜（适量）辅料粘米粉（适量）肉馅（适量）蒜苗（适量）生芝麻（适量）鱿鱼干（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净，刨成细丝。2、投入开水锅中焯至七成熟，3、待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型）4...
- 22894
![客家酿粄怎么做-客家酿粄的做法]( "客家酿粄怎么做-客家酿粄的做法")
- “这是我们客家人春节时做的食品，几乎家家户户都会做的，年味啊”食材明细主料面粉（适量）糯米粉（适量）辅料肉馅（适量）干葱头（适量）萝卜干（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）未知（难度）客家酿粄的做法步骤1、面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可2、萝卜干洗净剁...
- 16874
![客家控菜怎么做-客家控菜的做法]( "客家控菜怎么做-客家控菜的做法")
- 食材明细主料青菜（3斤）辅料水（1500毫升）调料粗盐（50g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）客家控菜的做法步骤1、边上绑好的青菜，晒半干。2、厨具，水做到无油，水开关火放粗盐50g，放青菜下去，用盖子盖住，两三天就可以吃啦。3、成品图。...
- 27817
![客家特色炒面怎么做-客家特色炒面的做法]( "客家特色炒面怎么做-客家特色炒面的做法")
- 食材明细主料五花肉（一斤）韭菜（一把）湿面（4斤）辅料糖（2勺）盐（2克）酱油（适量）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）客家特色炒面的做法步骤1、五花肉切小块，放锅里爆香放点酱油，韭菜切段。2、锅里放入五花肉煎出来的油，把韭菜铺开，把面放进去焖小会。3、用筷子翻炒均匀加入五花肉，加两勺糖，加适...
- 28584
![客家腊肉怎么做-客家腊肉的做法]( "客家腊肉怎么做-客家腊肉的做法")
- 食材明细主料上肉（1000克）辅料料酒（1勺）食盐（150克）白糖（200克）生抽（50克）老抽（1克）鱼露（3克）胡椒粉（10克）姜汁（50ml）甜味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）客家腊肉的做法步骤1、肉上用食盐腌汁一个晚上，然后用温水洗干净2、把腌制一个晚上的上肉洗干净，晾干水份3、除了食盐外，把所有配料放进去和...
- 26786
![美味的客家腌面如何做简单又好吃]( "美味的客家腌面如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟这道美味的客家腌面是广东梅州那面最常见的一道早餐了。以前我爸爸他们去广东梅州玩的时候，就吃过这道美味的客家腌面，他们去玩了几天，几乎天天都吃这道美味的客家腌面，他们还非常的爱吃呢！他们回来之后，我爸爸...
- 11583
![客家豆腐怎么做-客家豆腐的做法]( "客家豆腐怎么做-客家豆腐的做法")
- 食材明细主料猪肉馅（适量）豆腐（一块）葱（适量）辣椒（适量）香菇（3朵）白芝麻（适量）姜末（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）黑胡椒粉（适量）糖（适量）蚝油（适量）料酒（适量）麻油（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）客家豆腐的做法步骤1、香菇温水泡开切丁。2、把猪肉馅，香菇丁，葱姜末，料酒，黑胡椒粉，糖，生抽，盐放一起...
- 32794
![客家米茶怎么做-客家米茶的做法]( "客家米茶怎么做-客家米茶的做法")
- 食材明细主料米粉（500g）韭菜（100g）芹菜（100g）豆腐泡（100g）花生仁（100g）生姜（50g）黄豆（100g）腊肉（100g）鸡膏（少许）辅料盐（少许）酱油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）客家米茶的做法步骤1、芹菜过开水捞起，切碎备用。2、韭菜切好备用。3、豆腐泡切碎备用。4、花生炒熟，去衣，碾碎备用。5、生姜...
- 4419
![客家汤圆怎么做-客家汤圆的做法]( "客家汤圆怎么做-客家汤圆的做法")
- “客家汤圆做法分两步：揉糯米做成汤圆，在开水中煮至浮起。分开炒制香菇、虾米、肉丝、韭菜、炒好后加入高汤，起锅时另撒些油葱酥。汤圆和配料分开做最后汇合在一起。汤底非常重要，最好是上等的鸡汤。”食材明细主料糯米粉（280克）辅料韭菜（适量）香菇（4朵）虾皮（适量）配料胡椒粉（适量）香油...
- 16632
![客家荞粄怎么做-客家荞粄的做法]( "客家荞粄怎么做-客家荞粄的做法")
- “这应该属于深夜食堂，大晚上的，突然想吃，便马上动手做起来，喜欢的朋友可以试试。”食材明细主料荞菜（适量）面粉（90克）糯米粉（130克）辅料水（适量）盐（2克）糖（20克）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家荞粄的做法步骤1、准备材料，这是荞头，有得情况下，应该荞头跟荞叶一起，比较香的。2、我的荞...
- 24386
![客家豆腐的做法 客家豆腐（客家镶豆腐） 客家豆腐怎么做]( "客家豆腐的做法 客家豆腐（客家镶豆腐） 客家豆腐怎么做")
- “在网上看了很多视频和菜谱，自己拿捏一下做了这个“客家镶豆腐”。”食材明细主料猪肉（适量）豆腐（适量）辅料葱（适量）姜（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量）鸡粉（适量）香油（适量）酱油（适量）生粉（适量）蚝油（适量）白砂糖（适量）白胡椒粉（适量）清淡（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）客家豆腐的做法步骤1、准备材料...
- 13123
![客家腊肠怎么做-客家腊肠的做法]( "客家腊肠怎么做-客家腊肠的做法")
- “冬天的腊味特别香！”食材明细主料五花肉（5000克）辅料高度酒（100克）生抽（150克）糖（150克）食盐（150克）肠衣（1000克）甜味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）客家腊肠的做法步骤1、切好的五花肉入放入盘中，加上所有配料2、搅拌均匀3、盖上保鲜膜腌汁一天4、用温水洗去表面的盐粒，在用温水浸泡5...
- 8402
![客家腌牛百叶怎么做-客家腌牛百叶的做法]( "客家腌牛百叶怎么做-客家腌牛百叶的做法")
- “客家菜，糟水百叶，清香中带甜。”食材明细主料牛百叶（200克）辅料油（20毫升）姜蓉（30克）葱蓉（20克）客家娘酒糟（40克）盐（适量）鸡精（2克）胡椒粉（2克）原味（口味）未知（难度）客家腌牛百叶的做法步骤1、牛百叶整净后切条，放入水中加少许小苏打浸泡。2、料头切好备用。3、锅加入适量水、盐、油、小苏打煮...
- 12491
![面食客家腌面如何做简单又好吃]( "面食客家腌面如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟客家腌面是面食的一种，比较好吃，这款面食的口感比较好，营养比较丰富，所以大家都是比较喜欢吃的，对身体健康也是比较好的一款美食，多吃比较不错，爱吃的人可以经常吃的美食，这款面的味道比较好，所以大家都是比较爱吃...
- 19612
![客家腌面早餐如何做简单又好吃]( "客家腌面早餐如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面：适量猪肝：适量瘦肉：适量粉肠：适量青菜：适量辅料盐：少许油：少许酱油：少许蒜蓉：少许具体步骤1.把猪肉，猪肝，粉肠切大块点~2.面的选择一般是手工的。但是没有的话，也没关系，把其他面用开水煮软捞起来，再放油爆炒下蒜...
- 8526
![腌菜面筋怎么做-腌菜面筋的做法]( "腌菜面筋怎么做-腌菜面筋的做法")
- 食材明细主料油面筋（50G）辅料鸡毛菜（150G）毛豆仁（100G）配料美味鲜味汤（15ML）鸡汤（10ML）色拉油（50G）盐（1G）料酒（10ML）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腌菜面筋的做法步骤1、原材料辅料和调料2、将油面筋对半切开，用开水泡洗，沥干水分3、锅烧热后倒入油4、放入毛豆仁先爆炒一会5、放入鸡毛...
- 26987
![客家碌鸭怎么做-客家碌鸭的做法]( "客家碌鸭怎么做-客家碌鸭的做法")
- “客家碌鸭，做法简单，色香味却是杠杠的。”食材明细主料鸭肉（半只）辅料油（适量）盐（适量）生抽（20毫升）老抽（5毫升）白糖（10克）香菇（10克）姬松茸（10克）客家酿酒（20毫升）姜（1块）葱（2条）原味（口味）未知（难度）客家碌鸭的做法步骤1、把鸭斩成二块，方便操作，飞过水洗净。2、把鸭块入锅烧至表面金黄待用。3、锅洗...
- 25947
![客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎么做]( "客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎么做")
- “众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这道客家菜，特地推荐给大家！”食材明细主料五花肉（200g）鱿鱼干（80g）五香豆腐干（80g）辅料芹菜（30g）...
- 14119
![客家黄粄的做法 【梅州】客家黄粄 客家黄粄怎么做]( "客家黄粄的做法 【梅州】客家黄粄 客家黄粄怎么做")
- “黄粄是广东岭东久负盛名的汉族传统小吃，属于粤菜系。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草（如，干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰，并在灰中加入一些杨梅叶子（调色用）和少许生石灰（防止所做的黄粄吃后过冷）。然后，把草木灰用干净的布包好放在桶中用水淋，制成浸米用的...
- 12497
![客家年糕怎么做-客家年糕的做法]( "客家年糕怎么做-客家年糕的做法")
- “客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。”食材明细主料糯米粉（600g）辅料姜片（适量）调料红糖（300g）水（450g）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家年糕的做法步骤...
- 20724
![自制客家腌面如何做简单又好吃]( "自制客家腌面如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟客家腌面是面条做成的一款美食，比较好吃，这款面条的口感不错，所以爱吃的人比较多，这款面条的营养比较丰富，所以大家都是比较爱吃的，对身体健康也是比较好的一款美食，营养比较丰富，所以爱吃的人是非常多吃的，喜欢就...
- 20679
![客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎么做]( "客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎么做")
- “擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有：生津止渴、防风去暑，消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶（5g）辅料紫苏（100g）香菜（100g）薄荷（100g）炒香花生（半碗）炒香芝麻（半碗）香草（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）客...
- 5865
![客家艾粄怎么做-客家艾粄的做法]( "客家艾粄怎么做-客家艾粄的做法")
- “客家人爱吃粄。在清明节时，客家人习惯艾粄，在我的家乡，又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃，常常做，做起来其实不算复杂，味道非常的好，所以常常自己做。”食材明细主料艾叶（适量）糯米粉（适量）辅料芝麻（少量）花生（少量）红豆（少量）配料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）客家艾粄的...
- 9956
![客家馓子的做法 【梅州】客家馓子 客家馓子怎么做]( "客家馓子的做法 【梅州】客家馓子 客家馓子怎么做")
- “梅州客家人制作油炸小吃已有数百年历史。据了解，客家人由中原南迁，依山而居，山中气候相对湿冷，于是客家食品口味均较浓烈、油量多，利于御寒祛湿。因此，油炸食品耐保存，于是成为了梅州客家人极为钟爱的小吃及逢年过节必不可少的待客上品。”食材明细主料面粉（2500）辅料猪油（500）芝...
- 9222
味味甜
