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关于豉辣蒸的餐饮百科

喷香豉辣蒸鳜鱼如何做简单又好吃
  • 喷香豉辣蒸鳜鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:40分钟这道喷香豉辣蒸鳜鱼,味道真够味。鳜鱼肉质鲜嫩,极易消化,富有大量的有益人身体的物质,很多运动健身,想保持身材的人们来说,鳜鱼蛋白质丰富,热量又低,是一个不错的选择,对大人小孩都非常的好,加上风味的豆豉,味道鲜美...
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豆豉辣椒蒸腊鸭腿怎么做-豆豉辣椒蒸腊鸭腿的做法
  • 豆豉辣椒蒸腊鸭腿怎么做-豆豉辣椒蒸腊鸭腿的做法

  • “最爱所有腊制品,闻到香味就流口水啊😊。”食材明细主料腊鸭腿(1个)辅料植物油(10g)盐(少许)豆豉(3g)辣椒粉(3g)生抽(1勺)老抽(少许)中辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)豆豉辣椒蒸腊鸭腿的做法步骤1、腊味飘香。2、食材准备好。3、鸭腿绰水剁大块。4、植物油将鸭腿煸香。5、炒鸭腿的油将...
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豉汁蒸凤爪的做法 美容蒸菜===豉汁蒸凤爪 豉汁蒸凤爪怎么做
  • 豉汁蒸凤爪的做法 美容蒸菜===豉汁蒸凤爪 豉汁蒸凤爪怎么做

  • “凤爪它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效滴呢~~豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、...
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香辣豆豉蒸鲈鱼怎么做-香辣豆豉蒸鲈鱼的做法
  • 香辣豆豉蒸鲈鱼怎么做-香辣豆豉蒸鲈鱼的做法

  • “豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼的鲜美又怎么可以错过和豆豉的绝佳搭配呢?鲈鱼与豆豉的搭配,不但能很好的显现出主料鲈鱼的鲜美,更能凸显出辅料:略带酱香、酯香的独特浓香风味。蒸的时间长了,鱼肉松散,时间不够则生、腥。8分钟是最佳时间,这是尝试了数次才发...
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豉辣蒸鱼怎么做-豉辣蒸鱼的做法
  • 豉辣蒸鱼怎么做-豉辣蒸鱼的做法

  • 食材明细主料自制青鱼干(一碗)干辣椒(一碗)干豆豉(三分之一碗)辅料蒸鱼豉油(适量)料酒(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豉辣蒸鱼的做法步骤1、干辣椒一碗。2、鱼块,干豆豉。3、干辣椒剪成约1厘米的小段。4、辣椒泡水十分钟,略微涨发。5、冷冻鱼块用温水泡五分钟;干豆豉清水洗一...
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豆豉蒸黑鱼骨的做法 豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜# 豆豉蒸黑鱼骨怎么做
  • 豆豉蒸黑鱼骨的做法 豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜# 豆豉蒸黑鱼骨怎么做

  • “今天这样买了这么大的一条黑鱼回家,真的还是头一回!回家先把2块鱼片取下,发现剩下的鱼骨上还有一层鱼肉,本来想着鱼头、鱼尾加鱼骨一起炖汤,可是分量太多了,根本吃不掉!所以我决定就鱼头、鱼尾用来炖汤,其他的鱼骨用豆豉蒸着吃,这个想法来自年前去顺德吃的阿多私房菜,他家的桑拿...
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豆豉辣酱蒸秋刀鱼怎么做-豆豉辣酱蒸秋刀鱼的做法
  • 豆豉辣酱蒸秋刀鱼怎么做-豆豉辣酱蒸秋刀鱼的做法

  • “秋刀鱼:取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的称呼;中文与日文的汉字都是秋刀鱼,可能是源自于其体型脩长如刀,生产季节在秋天的缘故吧。秋刀鱼属于高蛋白质、高脂肪的海水鱼类,同时还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA又称脑...
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豉油蒸蛏子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蛏子) 豉油蒸蛏子怎么做
  • 豉油蒸蛏子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蛏子) 豉油蒸蛏子怎么做

  • “蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以试着做一道自己喜欢并且拿手的。这个菜简单容易。味道很好。”食材明细主料蛏子(一斤)辅料香葱(两根)姜(一片)红辣椒(四个)配料盐(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸鱼豉油(一汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豉油蒸蛏子的做法步骤1、蛏子一斤洗...
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豆豉辣椒蒸草鱼块怎么做-豆豉辣椒蒸草鱼块的做法
  • 豆豉辣椒蒸草鱼块怎么做-豆豉辣椒蒸草鱼块的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料草鱼(1块)辅料辣椒(3g)豆豉(3g)生抽(1勺)老抽(少许)蒸鱼豉油(1勺)调料植物油(5g)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)豆豉辣椒蒸草鱼块的做法步骤1、热锅热油放入草鱼块大火煎。草鱼事先用盐腌渍入味,冲洗干净吸干水分。...
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豆豉蒸排骨的做法 【东北】豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨怎么做
  • 豆豉蒸排骨的做法 【东北】豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨怎么做

  • “豆豉的鲜香和排骨的嫩滑,交融在一起的美味”食材明细主料肋排(2根)豆豉(2勺)红辣椒(1个)葱(少许)蒜(适量)辅料盐(半勺)白糖(半勺)生粉(1勺)植物油(1勺)蚝油(2勺)水(3勺)料酒(少许)姜粉(少许)酱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆豉蒸排骨的做法步骤1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清...
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豆豉辣椒蒸老豆腐怎么做-豆豉辣椒蒸老豆腐的做法
  • 豆豉辣椒蒸老豆腐怎么做-豆豉辣椒蒸老豆腐的做法

  • “香辣鲜嫩的老豆腐只需简单的一蒸一拌,开胃下饭,简单易做。”食材明细主料卤水老豆腐(1块)调料豆豉(10颗)食盐(适量)酱油(少许)辣椒粉(1小勺)豆豉酱(1勺)超辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆豉辣椒蒸老豆腐的做法步骤1、老豆腐切成1公分厚2公分长的小块。2、撒上薄薄的一层食盐,再浇一...
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超简单豆豉蒸鸡-豆豉蒸鸡
  • 超简单豆豉蒸鸡-豆豉蒸鸡

  • 食材明细主料鸡腿(3只)辅料老干妈豆豉酱(1勺)生姜(4片)生抽(1勺)食盐(少许)祘泥(1勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)超简单豆豉蒸鸡的做法步骤1、准备3只鸡腿。2、斩块洗净血水。3、加入生姜,生抽,豆豉酱,蒜泥拌均匀。4、入蒸锅蒸20分钟左右即可。...
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豉汁蒸鱼怎么做-豉汁蒸鱼的做法
  • 豉汁蒸鱼怎么做-豉汁蒸鱼的做法

  • 食材明细主料鳊鱼(一条)辅料豆豉(适量)芹菜(适量)葱白(适量)姜(适量)蒜头(适量)红尖椒(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)味精(适量)胡椒粉(适量)麻油(适量)蚝油(适量)蒸鱼豉油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豉汁蒸鱼的做法步骤1、处理好的鱼切片。(肚子不要切断咯!)2、把切好的鱼以肚子为中心摆好。...
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豆豉辣椒蒸腊草鱼怎么做-豆豉辣椒蒸腊草鱼的做法
  • 豆豉辣椒蒸腊草鱼怎么做-豆豉辣椒蒸腊草鱼的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”食材明细主料腊草鱼(3块)辅料豆豉(10g)辣椒(5g)调料植物油(10g)老抽(少许)味精(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)豆豉辣椒蒸腊草鱼的做法步骤1、冬至熏的腊鱼,香喷喷的。吃的时候用热水洗干净再加工。2、热锅冷油放入...
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豉香辣酱蒸鳊鱼怎么做-豉香辣酱蒸鳊鱼的做法
  • 豉香辣酱蒸鳊鱼怎么做-豉香辣酱蒸鳊鱼的做法

  • “清蒸菜口味比较清淡些,但我今天的这道蒸鱼,利用了四川豆豉和自制的辣酱,这样就变成了一道川味的清蒸鱼,即可以品尝到清蒸的鲜美又有川菜辣的味道,儿子很喜欢,破天荒把鱼尾都给吃光了。”食材明细主料鳊鱼(1条约500克)辅料四川豆豉(1勺)自制辣酱(1勺)食用油(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量...
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豆豉蒸鱼怎么做-豆豉蒸鱼的做法
  • 豆豉蒸鱼怎么做-豆豉蒸鱼的做法

  • “蒸鱼可以说很简单也可以说很难,处理不好腥味就会太重,一条鱼新不新鲜“蒸”是最好的做法,蒸鱼操作简单快,还是一道健康的食谱哦”食材明细主料福寿鱼(一条)生姜(适量)料酒(适量)辅料豆豉(适量)蒸鱼豉油(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆豉蒸鱼的做法步骤1、准备所需材料2、鱼...
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豉香辣椒蒸鱼块怎么做-豉香辣椒蒸鱼块的做法
  • 豉香辣椒蒸鱼块怎么做-豉香辣椒蒸鱼块的做法

  • 食材明细主料草鱼块(1块)姜(5块)辅料植物油(10g)豆豉(5g)干辣椒(3g)香葱(1颗)生抽(1勺)老抽(适量)香醋(适量)中辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)豉香辣椒蒸鱼块的做法步骤1、肉质紧咸香味美。2、食材准备好。3、鱼事先腌渍入味一上午,洗干净用厨房用纸吸干水分。4、热锅凉油放入姜丝煸香。5、...
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豆豉辣椒蒸排骨怎么做-豆豉辣椒蒸排骨的做法
  • 豆豉辣椒蒸排骨怎么做-豆豉辣椒蒸排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(一条)辅料白辣椒(适量)豆豉(适量)姜(适量)蒜(适量)配料油(适量)盐(适量)生抽(适量)生粉(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆豉辣椒蒸排骨的做法步骤1、1、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会;2、2、白椒洗净,豆豉先用水泡开,洗净表层的盐份;3、3、将白椒剪碎,和...
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香辣豆豉蒸鸡腿怎么做-香辣豆豉蒸鸡腿的做法
  • 香辣豆豉蒸鸡腿怎么做-香辣豆豉蒸鸡腿的做法

  • “俺家小主很喜欢吃鸡腿,这回我用了蒸的烹饪方法,得到小主的表扬,还用“九三”牌玉米胚芽油烹制,含有独特的玉米的清香,适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式,食用口感最佳。看着小主美美的吃着,我的心里也很美。”食材明细主料鸡琵琶腿(4个)辅料料酒(10克)红烧酱油(5克)食盐(4克)白糖(4克)葱...
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豉汁蒸鲟的做法 豉汁蒸鲟龙 豉汁蒸鲟怎么做
  • 豉汁蒸鲟的做法 豉汁蒸鲟龙 豉汁蒸鲟怎么做

  • “前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价,鱼部一师傅很可爱,很卖力的推销这鱼,那天逛超市的人不多,师傅有点空闲,可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条,师傅教了几种做法,我也得益不少,顺便也买了一条试试。鱼肉真的很鲜美哦,中间的鱼骨都是透明的软骨呢。”食材明细主料鲟鱼(1条)辅料姜...
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微辣豉辣蒸鳜鱼如何做简单又好吃
  • 微辣豉辣蒸鳜鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟这道微辣豉辣蒸鳜鱼非常的适合用来当做是下饭菜。因为他的口味十分的香辣,也很开胃,而且鳜鱼的肉质也很细嫩的,鱼刺也很少,小孩子不用担心鱼刺的问题。不管是家宴或者是其他的场合都可以做这道菜的,颜色也很好...
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香辣豆豉蒸排骨怎么做-香辣豆豉蒸排骨的做法
  • 香辣豆豉蒸排骨怎么做-香辣豆豉蒸排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(两条)豆豉(适量)剁椒(适量)蒜头(适量)葱(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香辣豆豉蒸排骨的做法步骤1、排骨剁成小块,拌点油,再拌点生粉和耗油(耗油真的一点点就可以了,后面还要加入豆豉酱的)放冰箱腌制片刻。我早上买...
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剁辣椒豆豉蒸小黄花怎么做-剁辣椒豆豉蒸小黄花的做法
  • 剁辣椒豆豉蒸小黄花怎么做-剁辣椒豆豉蒸小黄花的做法

  • 食材明细主料小黄花鱼(适量)辅料剁辣椒(适量)豆豉(适量)蒜(适量)糖(适量)姜(适量)熟猪油(适量)调料盐(适量)中辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁辣椒豆豉蒸小黄花的做法步骤1、鱼洗净。2、加入少许盐和姜腌制入味。3、上神器。4、码上剁辣椒。5、豆豉蒜蓉备好。6、放在鱼上。7、放入蒜末...
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豉蒸鲈鱼怎么做-豉蒸鲈鱼的做法
  • 豉蒸鲈鱼怎么做-豉蒸鲈鱼的做法

  • “江上往来人,但爱鲈鱼美。之前做过清蒸的,这次换个豆豉口味的吧。”食材明细主料活鲈鱼(1斤半左右)辅料豆豉(适量)生抽(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)醋(适量)糖(适量)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豉蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼处理后两面切几刀,置盘中,豆豉稍稍切碎...
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香辣豆豉蒸鸡怎么做-香辣豆豉蒸鸡的做法
  • 香辣豆豉蒸鸡怎么做-香辣豆豉蒸鸡的做法

  • 食材明细主料鸡肉(适量)辅料豆豉(适量)辣椒碎(适量)姜丝(适量)土豆(适量)调料酱油(适量)醋(适量)中辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香辣豆豉蒸鸡的做法步骤1、鸡肉用酱油、盐、姜丝抓拌均匀腌制20分钟。2、热油炒豆豉。3、炒片刻加入辣椒碎。4、倒入里面。5、抓拌均匀我放了两个土豆。6...
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