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关于杰诺瓦士蛋糕的最正宗做法的餐饮百科

杰诺瓦士蛋糕的做法 杰诺瓦士蛋糕(海绵蛋糕) 杰诺瓦士蛋糕怎么做
  • 杰诺瓦士蛋糕的做法 杰诺瓦士蛋糕(海绵蛋糕) 杰诺瓦士蛋糕怎么做

  • “genoise(杰诺瓦士),用全蛋打发法做的最基础的法式海绵蛋糕,发明于16世纪意大利的热亚那,是很多法国甜点的必备组成部分。”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(90克)无盐黄油(30克)细砂糖(90克)辅料水(15ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)杰诺瓦士蛋糕的做法步骤1、面粉过筛后称重2...
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正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎么做
  • 正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎么做

  • 食材明细主料A部分:全蛋(40个)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)盐(20克)辅料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)神级(难度)正宗脆皮蛋糕的做法步骤1、先把40个蛋打入搅拌桶内,再用电子称把白糖、塔塔粉、盐一起称好加入桶内2、装上打蛋...
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可乐鸡翅最正宗的做法
  • 可乐鸡翅最正宗的做法

  • 现在,可乐鸡翅是一种很常见的家常美味佳肴,但究其源来,有两种传说:一种是国外传进来的,经由中国改良形成的;另一种就是本土的逐渐改良的。但无论哪一种传说,都不会改变我们对可乐鸡翅的无限喜爱的。那么,下面我将介绍几种“可乐鸡翅最正宗的做法”。一、可乐鸡翅最正宗的做法做...
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卡布奇诺蛋糕怎么做-卡布奇诺蛋糕的做法
  • 卡布奇诺蛋糕怎么做-卡布奇诺蛋糕的做法

  • 食材明细主料低粉(150g)鸡蛋(5个)奶油(200g)白巧克力(300g)辅料可可粉(30g)白砂糖(100g)蜂蜜(30g)杏仁粉(50g)黄油(50g)咖啡酒(58g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卡布奇诺蛋糕的做法步骤1、将黄油隔水融化成液体。2、将鸡蛋加入白砂糖后打发。3、筛入低粉、可可粉和杏仁粉后有刮刀翻拌,然...
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辣椒油的做法最正宗的做法
  • 辣椒油的做法最正宗的做法

  • 将辣椒面放入碗里,倒入烧好的热油即可。制作辣椒油时,将辣椒面放入碗中,再将油烧热,放置两分钟,倒入辣椒面中,搅拌即可。制作辣椒油时,可以添加白芝麻、花生碎等食材,做出来的辣椒油口味会更丰富。辣椒油做好以后,可以放在阴凉处存放或冰箱冷藏保存。...
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萨瓦林戚风蛋糕的做法 四寸萨瓦林戚风蛋糕 萨瓦林戚风蛋糕怎么做
  • 萨瓦林戚风蛋糕的做法 四寸萨瓦林戚风蛋糕 萨瓦林戚风蛋糕怎么做

  • “烤箱玩了两年,做的最多的当属经典的戚风蛋糕,绵密的口感,浓郁的蛋香总能带给人惊喜~~”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(51g)玉米油或者色拉油(24g)牛奶(24g)细砂糖(54g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤1、用分蛋器分离蛋白和蛋黄。2、用电动打蛋器将蛋...
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卡布基诺蛋糕怎么做-卡布基诺蛋糕的做法
  • 卡布基诺蛋糕怎么做-卡布基诺蛋糕的做法

  • “80年代邓丽君唱着甜蜜蜜,黎明单车后座上的张曼玉笑得一如歌声那样甜蜜而温婉。90年代末萧亚轩唱着爱情像卡布奇诺,苦苦的美丽滋味,思念浓郁,让人上瘾。如果甜蜜蜜的白巧克力霜和苦苦的卡布奇诺搭配在一起,会是怎样的一种碰撞?卡布奇诺蛋糕的难忘之处不仅在于甜和苦,事实上甜蜜...
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最正宗的做法-红烧肉的做法
  • 最正宗的做法-红烧肉的做法

  • 说到红烧肉就不得不提苏东坡了,红烧肉又名东坡肉,传言在北宋年间,苏东坡任知州的时候,洪水爆发。那个时候排水系统还不健全,百姓和房子,生活用具皆被洪水冲走,在经过苏东坡的领导下,民兵众志成城,努力与洪水奋战,最终战胜了洪水。而百姓为了感激苏东坡的行为,都送上自家的猪肉,表示自...
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正宗日式轻芝士蛋糕如何做简单又好吃
  • 正宗日式轻芝士蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:1小时40分钟    烹饪时间:40分钟主料芝士:100鸡蛋:2个辅料细砂糖:40牛奶:70淡奶油:30低筋面粉:30玉米淀粉:5具体步骤1.细沙糖10g加入芝士,隔水搅至糖融化,而顺滑无颗粒。2.加入牛奶、淡奶油、蛋黃搅拌均匀3.淀粉和低筋面粉混合过筛,倒入面糊...
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西红柿鱼最正宗的做法
  • 西红柿鱼最正宗的做法

  • 相信各位小伙伴在外面吃饭的时候肯定会吃到很多的美味。今天就有一个小伙伴在外出吃饭的时候吃到了一道非常好吃的西红柿鱼,然后这位小伙伴就来寻求小编的帮助,希望小编可以分享一篇关于西红柿鱼的做饭的文章,现在小编就应这位小伙伴的要求,来给大家做分享啦。西红柿鱼最正宗...
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最正宗的缸炉烧饼做法
  • 最正宗的缸炉烧饼做法

  • 缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。第一次看到他的制作过程,真的觉得很新奇,你们想想一个大缸子做的饼怎么会有如此的美味,当然并不是普通的大缸能做的,缸炉芝麻烧饼制作过程看似简单,却藏着很多的不为人知的工艺呢,快让我们看看具体的做法吧。缸炉烧饼做法1、垒炉,首先用砖块...
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教你最正宗的皮蛋做法!-皮蛋怎么做出来的
  • 教你最正宗的皮蛋做法!-皮蛋怎么做出来的

  • 皮蛋又叫做松花蛋,变蛋,彩蛋等等,是我们生活中常见的一种食物,原料是以鸭蛋经过一系列的加工制作而成的,味道非常好,而且很容易储存,大部分的人都特别喜欢吃皮蛋,就是被它独有的味道给吸引住了。那么大家知道皮蛋怎么做出来的吗?一、皮蛋怎么做出来的在制作皮蛋的时候我们需要用到...
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正宗卤蛋怎么做-正宗卤蛋的做法
  • 正宗卤蛋怎么做-正宗卤蛋的做法

  • “对超市里的卤蛋百吃不厌,于是天天绞尽脑汁琢磨,终于有一天我做出了惊人的美味,不信你亲自尝尝。下图是泡了一夜的图片,最好多泡一天一夜,效果会更好。”食材明细主料鸡蛋(20个)辅料红糖(40克)香叶(3片)花椒(3克)桂皮(1块)老抽(3大饭勺)生抽(2大饭勺)盐(1小勺)咸鲜(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难...
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戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉(90g)鸡蛋(四个)色拉油(50g)橙汁(60g)辅料柠檬汁(五滴)配料细砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白分别打到两个盆里。蛋白不得沾上一点水和蛋黄2、将蛋黄...
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最正宗盐焗乳鸽的做法
  • 最正宗盐焗乳鸽的做法

  • 乳鸽是我们生活中常见的食物之一,也是是大多数人的身边美食。乳鸽肉性平,又名白凤,不仅味道鲜美,而且营养丰富。所含的钙、铁元素等比其他日常的肉类要高,乳鸽是一个很好的滋补食物,做法也是多种多样。其中最经典、最好的非盐焗乳鸽莫属了。那么,盐焗乳鸽的做法你会吗,一起跟小编...
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巧克力芝士蛋糕的做法 【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品 巧克力芝士蛋糕怎么做
正宗瑞士蛋糕卷如何做简单又好吃
  • 正宗瑞士蛋糕卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:55分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:5个沙拉油:70橙汁:70低筋面粉:90细砂糖:70安佳淡奶油:130ml辅料泡打粉:2塔塔粉:2盐:2具体步骤1.五个鸡蛋蛋黄蛋清分开左下碗里是低筋面粉和2g泡打粉右下碗里是细砂糖和塔塔粉2.橙汁和色拉油3.安佳淡奶油...
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萨瓦蛋糕的做法 萨瓦蛋糕(无水无油蛋糕) 萨瓦蛋糕怎么做
  • 萨瓦蛋糕的做法 萨瓦蛋糕(无水无油蛋糕) 萨瓦蛋糕怎么做

  • “萨瓦蛋糕,来源于法国萨瓦省的耶讷市,第一次制作是在1350年。这是一种原味或者调味的法式海绵蛋糕。传说是萨瓦公爵要求他的甜点师发明一种轻柔如羽毛的甜点。甜点师把蛋黄蛋白分开,用糖长时间地搅打蛋黄至非常浓稠。然后把蛋白打发,再把两者与面粉一起混合,最后用低温慢烤的...
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水煮肉片最正宗的做法
  • 水煮肉片最正宗的做法

  • 水煮肉片是一道很有名的菜,起源于自贡,发源于西南方,它是川菜中著名的家常菜,汤红油亮,麻辣的味道很弄,适合配各种主食都很完美,是最下饭的菜品之一,光听说口水都要留下来,现在让我们说一下水煮肉片的制作过程,肯定会让大家满意的。水煮肉片的做法你知道吗,比餐厅做的好吃一百倍一、...
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最正宗的味道-黄焖鸡的做法最正宗的做法
  • 最正宗的味道-黄焖鸡的做法最正宗的做法

  • 我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?接下来就由小编为大家讲述一下黄焖鸡的做法最正宗的做...
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萨瓦林蛋糕怎么做-萨瓦林蛋糕的做法
  • 萨瓦林蛋糕怎么做-萨瓦林蛋糕的做法

  • “萨瓦林是一种介于蛋糕和面包之间的法国甜点。相传巴黎面点Savarin变换了烘焙中糖浆和模子,创造了这款漂亮的实力派蛋糕。后来为了纪念Savarin的功绩,就以他的名字命名,译为萨瓦林。它也就是我们熟悉的戚风蛋糕的近亲。”食材明细主料低筋面粉(85克)鸡蛋(4个)色拉油(50克)清水(50...
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法式沙瓦琳蛋糕怎么做-法式沙瓦琳蛋糕的做法
  • 法式沙瓦琳蛋糕怎么做-法式沙瓦琳蛋糕的做法

  • “Savarin是法国比较传统的一道甜品,做法比较复杂,JuJu用了比较简单的方法做出这道蛋糕,咬一口满嘴都是浓郁的香橙味,简直是男女老少都会喜欢的一款水果味蛋糕哦~”食材明细主料鸡蛋(3个)黄油(50g)砂糖(110g)底筋面粉(120g)泡打粉(10g)牛奶(30g)橙汁(250ml)辅料香橙酱(70g(其他水果酱))酸甜(口味...
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隆江猪脚最正宗的做法
  • 隆江猪脚最正宗的做法

  • 一提到猪脚的话一定很多的朋友都很喜欢吃的吧,那么也大家一定都知道隆江猪脚吧。有的时候在逛街的时候有点饿的话很多人都会选择买上一份猪脚边吃边逛的话真的是非常的开心了。但是一般路边卖的那种烤的猪蹄虽然好吃,但是很多的营养价值度流失。那么下面小编就来教大家一起...
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最正宗意式披萨!-比萨玛尚诺披萨
  • 最正宗意式披萨!-比萨玛尚诺披萨

  • 大家走过路过千万不要错过哦!来这里看看吧,比萨玛尚诺披萨最为最正宗的意式披萨,不仅能够带给你视觉享受,更多的额则是带给你味蕾的满足哦!并且这是一场肉食爱好者的盛宴,不管是从披萨的质量还是味道还是产品的多样化来说,这是一道真正“全肉盛宴”,适合作为肉食者的开胃餐或是...
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DIY美食诺瓦拉杏仁蛋糕如何做简单又好吃
  • DIY美食诺瓦拉杏仁蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料杏仁膏:160公克蛋黄:1柠檬皮:2公克肉桂粉:0.5公克盐:1公克蛋白:200公克细砂糖:150公克低筋面粉:160公克可可粉:30公克杏仁角:50公克夏威夷果仁:50公克发酵奶油:90公克内馅::100公克装饰::适量巧克力片:适量辅料具体步骤1....
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