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关于我是主厨分享曲奇制作配方的餐饮百科

曲奇的做法 我是主厨分享曲奇制作配方 曲奇怎么做
  • 曲奇的做法 我是主厨分享曲奇制作配方 曲奇怎么做

  • “金黄酥脆的小曲奇,淡淡的咸味挑动你的味蕾,简单快捷的操作就能让你的家里多一丝温馨的感觉,一个玻璃罐,一碟小曲奇,让下午茶更美好”食材明细主料酥油(50克)糖粉(55克)盐(1克)高粉(40克)辅料黄油(50克)牛奶(20克)低粉(80克)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)曲奇的做法步骤1、先将酥油和...
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超简单配方) 皇家曲奇怎么做-皇家曲奇的做法 皇家曲奇(
  • 超简单配方) 皇家曲奇怎么做-皇家曲奇的做法 皇家曲奇(

  • “小时候很爱吃这个曲奇!蓝罐子的那种!但又觉得太甜啦~自己喜欢动烤箱以后就自己做啦!是下午茶的最佳选择~再配上一壶红茶!可以聊一个下午”食材明细主料低筋面粉(130g)黄油(120g)辅料香草精(1g)蛋黄(1个)盐(1g)白砂糖(50g)香草(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)皇家曲奇的做法步骤1、首先...
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蛋黄酥的做法 我是主厨分享蛋黄酥制作配方 蛋黄酥怎么做
  • 蛋黄酥的做法 我是主厨分享蛋黄酥制作配方 蛋黄酥怎么做

  • “大家看到这款酥点肯定很面熟吧,着是风靡朋友圈的蛋黄酥,今天教大家如何制作出这款传奇款点心,酥脆是它的姓,可口是它的名,带有变幻色彩的它就如广式月饼一样,里面可以搭配自己喜欢的馅料,变成不一样的口感,大家快来试一试吧”食材明细主料低筋粉(125克)水(60克)腌鸭蛋黄(16个)枣泥馅(2...
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曲奇饼干的做法 【曲奇饼干】制作 曲奇饼干怎么做
  • 曲奇饼干的做法 【曲奇饼干】制作 曲奇饼干怎么做

  • 食材明细主料低筋粉(200克)鸡蛋(1个)糖粉(65克)辅料黄油(130克)细砂糖(35克)香草精(1/4小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、材料准备。2、黄油切块,放室温下软化。3、把糖粉与细砂糖一次性倒进黄油中。4、用电动打蛋器打至颜色发白膨胀。5、然后第一次加入...
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松花蛋制作方法配方是什么
  • 松花蛋制作方法配方是什么

  • 将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按比例拌匀,准备好容器和土鸡蛋、土鸭蛋。将拌匀的混合物均匀裹在蛋上,将蛋包裹完全,放入糠中。将裹好的蛋放入准备好的容器密封一到两个月。注意要将容器放在干燥通风的地方,将容器完全封闭,防止空气进入。...
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一个值得收藏的好配方 可可曲奇怎么做-可可曲奇的做法 【可可曲奇】---
  • 一个值得收藏的好配方 可可曲奇怎么做-可可曲奇的做法 【可可曲奇】---

  • 食材明细主料黄油(65克)低粉(85克)细砂糖(17.5克)糖粉(32.5克)全蛋液(30克)辅料可可粉(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)可可曲奇的做法步骤1、准备好所有原料。2、黄油室温软化后加入糖粉。(糖粉我是用细砂糖研磨而成)3、搅拌均匀后加入细砂糖,再次搅拌均匀。4、分次加入蛋液,每...
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颜值俱佳的酸菜白肉的制作方法分享图解
  • 颜值俱佳的酸菜白肉的制作方法分享图解

  • 夏天天气炎热,人容易没有胃口,这时候可以尝试下酸菜,包你胃口大开。酸菜的吃法有很多,什么酸菜鱼,酸菜肉丝,酸菜汤.......都是些开胃的菜,但今天要分享的酸菜白肉的制作方法,有兴趣的小伙伴可以试试哦。主料酸菜:300g五花肉:130g辅料香葱:1根料酒:7g八角:1个盐:2g姜片:2片胡椒粉:适量干辣...
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罗曼咖啡曲奇的做法 铸记分享【罗曼咖啡曲奇】 罗曼咖啡曲奇怎么做
  • 罗曼咖啡曲奇的做法 铸记分享【罗曼咖啡曲奇】 罗曼咖啡曲奇怎么做

  • “当咖啡和杏仁的香味交织,加上曲奇香甜的口感,够“罗曼蒂克”吧?”食材明细主料黄油(62克)蛋白(22克)低筋面粉(80克)辅料糖粉(50克)杏仁粉(35克)开水(1/2小勺)配料速溶纯咖啡粉(1.8克)香草精(数滴)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)罗曼咖啡曲奇的做法步骤1、1、黄油62克切小块软化以后,加入...
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跟大家分享一下-茭白的制作方法
  • 跟大家分享一下-茭白的制作方法

  • 每天吃一些蔬菜,对我们来说是非常重要的一件事情,蔬菜的品种有很多,有一些是带绿叶的蔬菜,而有一些蔬菜是根茎类的蔬菜,其中茭白是一种非常受欢迎的蔬菜,有很多的制作方法,接下来小编会向大家介绍一些茭白的制作方法。茭白的制作方法一、茭白炒肉片1.其实有很多食物都是可以拿来...
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正宗的红烧海鲈鱼的制作方法分享图解
  • 正宗的红烧海鲈鱼的制作方法分享图解

  • 家常菜的做法,一般就是爆炒、红烧和清蒸,虽然很常见,但做出的食物还真是味道不错的。海鲈鱼营养丰富,肉质鲜美,吃起来也口感极佳,在饭店,海鲈鱼可能以各种不同的形式出现在我们的面前,但是自己做的话,可能是红烧多一点,这样更有味道一些。主料海鲈鱼:2条辅料大蒜头:一个糖:适量醋:适量...
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曲奇营养价值和制作方法
  • 曲奇营养价值和制作方法

  • 曲奇是cookie的音译,是小饼干的意思,在中国曲奇主要是指黄油饼干和装饰饼干。曲奇小饼干吃起来具有黄油的香味还装饰干果或者果脯,口感丰富可以当做零食,也适合配咖啡或者茶来食用,尤其是现在有各种丰富的种类和独立包装。一、曲奇营养价值黄油是奶制品的老大,它的主要成分是脂...
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最基础的曲奇制作 原味曲奇怎么做-原味曲奇的做法 【原味曲奇】---
  • 最基础的曲奇制作 原味曲奇怎么做-原味曲奇的做法 【原味曲奇】---

  • “曲奇,以它特别的酥、香让人爱不释手,不但造型千变万化,而且口味也很多,咖啡的、巧克力的、绿茶的.....。做为新手,自然是要先学会最简单也是最经典的原味曲奇,在掌握了各种制作的要点和技巧以后,才能开始那些绚彩的变化历程。其实,最简单也最经典的原味黄油曲奇一直都是我喜欢...
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奶香曲奇的做法 【奶香曲奇】(配方大揭密) 奶香曲奇怎么做
  • 奶香曲奇的做法 【奶香曲奇】(配方大揭密) 奶香曲奇怎么做

  • “201310月27日修改:之前没有在天冷的时候做过曲奇,这两天天冷了发现面糊很难挤出来。针对以上问题调整了配方:以下所有方子中黄油加量10g,鸡蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体还有请教了专业老师,如果曲奇想要酥黄油和糖一定...
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详细的分享给大家-家常香辣虾的制作方法
  • 详细的分享给大家-家常香辣虾的制作方法

  • 虾是我们经常会食用的一种食物,虾有很多不同的品种,比如说白虾,对虾,基围虾,龙虾等都是非常好吃的,虾也有很多烹饪方式,最常见的烹饪方式就是水煮,尤其是像白虾,基围虾这样的虾,通过水煮的方式可以更好的保留其中的营养价值,而且也可以使虾肉吃起来更加的原汁原味,当然虾也有其他的烹...
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干佩斯配方分享的做法 我是主厨干佩斯配方分享 干佩斯配方分享怎么做
  • 干佩斯配方分享的做法 我是主厨干佩斯配方分享 干佩斯配方分享怎么做

  • “干佩斯主要用来制作翻糖花卉、人偶一些造型。定型快,是比较好的制作材料”食材明细主料CH糖粉(400克)水(70克)白油(5克)辅料蛋白粉(12克)泰勒粉(15克)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干佩斯配方分享的做法步骤1、在打蛋器里加入蛋白粉2、加入过筛的糖粉3、加入水4、放在搅打机上...
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香甜的酱肉包子的制作方法分享图解
  • 香甜的酱肉包子的制作方法分享图解

  • 在这个食品安全被日益强调的今天,要想吃的健康和安全,还是自己做最好了。所以,我家就经常做包子吃,做来做去,反而不习惯去吃外面的包子了,吃外面的包子要么是面嚼劲不够,要么是陷难吃,所以要想吃好吃的陷,还是得自己做。主料面粉:350g酵母:3g牛奶:250g糖:3g油:5g辅料木耳:100g甜面酱:适量...
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油烟机清洗剂配方主要成分是什么
  • 油烟机清洗剂配方主要成分是什么

  • 油烟机清洗剂配方的主要成分是椰子油和椰子粉和矿物质等天然植物萃取液。抽油烟机是现代生活中必不可少的一种厨房用具,可以轻松抽走油烟,净化空气,虽然抽油烟机作用很大,但使用久后也会形成油垢,影响抽油烟机的运作,污染厨房卫生,而油烟机清洗剂就应运而生。油烟机清洗剂比普通...
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浓香茄子煲的制作方法分享图解
  • 浓香茄子煲的制作方法分享图解

  • 前两天烧了个茄子,但是因为自己太久没烧菜有点生疏,不知道怎么菜算熟了,好在有惊无险,烧出来还挺好吃的。之后去找了找茄子的做法,发现有个看着非常不错的浓香茄子煲,所以自己也就试了一下,当然有些地方根据自己的口味稍微改了一下,大家可以参考一下。主料茄子:3根肉沫:150g辅料四...
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原味曲奇的做法 原味曲奇-零失败配方 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 原味曲奇-零失败配方 原味曲奇怎么做

  • “饼干,喜欢黄油的味道,所以做一份给老爸作为下午茶,老爸评价还不错。这款曲奇吃起来口感不油腻,含糖量不是很高,也比较容易操作成功。我当时的室温是24度左右,如果室温不是很低,按照方子做不会有不好挤的情况啊。尽管制作过程中曾转炉,但还是由于烤箱太小,上色不均匀,请忽略。”食...
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制作猪腊肠的配方和方法是什么
  • 制作猪腊肠的配方和方法是什么

  • 做腊肠是需要猪肉,花椒,香料,动物肠衣作为配料与原料。方法有以下两种:1、把猪肉搅碎。把一整块猪肉放入绞肉机绞成泥的状态,注意一定多绞几次。2、灌肠。把搅碎的猪肉灌到准备好的肠衣里面。3、风干把灌好的肉肠放到外面风干一星期左右。注意风干时间不要太短,不然难以尝到腊...
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水果泡芙的做法 水果泡芙制作配方分享 水果泡芙怎么做
  • 水果泡芙的做法 水果泡芙制作配方分享 水果泡芙怎么做

  • “泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的,16世纪传入法国。正统的泡芙,因为外型长得像圆圆的甘蓝菜,因此法文又名CHOU,不过像我们这款不长不短的泡芙要叫什么呢”食材明细主料水(65克...
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小羊曲奇的做法 【番茄配方】小羊曲奇——萌羊羊曲奇 小羊曲奇怎么做
  • 小羊曲奇的做法 【番茄配方】小羊曲奇——萌羊羊曲奇 小羊曲奇怎么做

  • “今年是羊年,番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹,这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱,小朋友大朋友都非常喜欢,作为待客小点再适合不过了,一起来看看怎么做的吧。储存:常温密封30天/制作时间:120分钟/成品出:大约30只小羊/制作难度:三颗星使用工具:打蛋盆,手动打蛋器,面粉筛,玻璃纤...
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相信大家一定可以制作出好吃的曲奇饼干-曲奇制作技巧分享
  • 相信大家一定可以制作出好吃的曲奇饼干-曲奇制作技巧分享

  • 曲奇是很多人都非常喜欢吃的一种饼干类型,曲奇的口感相对来说是比较酥脆的,而且它的外观也比较的优美,当然曲奇也有很多不同的口味可以供我们选择,一般来说,我们会在外面直接购买已经制作好的曲奇饼干,但曲奇饼干也是可以自己制作的,接下来小编会向大家介绍一些曲奇制作技巧。曲...
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网红柠檬泡椒凤爪的制作方法大分享
  • 网红柠檬泡椒凤爪的制作方法大分享

  • 柠檬泡椒凤爪是最近非常流行的一种网红的美食,它主要是用柠檬泡椒鸡爪制作而成的,看上去是非常的诱人,吃上去也是酸辣可口。那很多小伙伴也想知道这么好吃的柠檬泡椒凤爪是怎么制作的?今天小编就来跟大家分享柠檬泡椒凤爪的制作方法。网红柠檬泡椒凤爪的制作方法大分享食材准...
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蔓越莓饼干的做法 我是主厨分享蔓越莓饼干制作配方 蔓越莓饼干怎么做
  • 蔓越莓饼干的做法 我是主厨分享蔓越莓饼干制作配方 蔓越莓饼干怎么做

  • “蔓越莓饼干香脆可口,受广大群众和私家烘焙的青睐,酸甜可口的蔓越莓还是调理女性身体的药膳,好吃对身体又好你还不试一下”食材明细主料黄油(125克)牛奶(25克)低粉(170克)盐(1克)辅料糖粉(75克)蔓越莓(50克)泡打粉(2克)酸甜(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蔓越莓饼干的做法步骤1、将黄油...
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