![自制醉蟹怎么做-自制醉蟹的做法]( "自制醉蟹怎么做-自制醉蟹的做法")
- “9月份以后，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之后用公蟹。蟹不必太大，二两以上皆可！”食材明细主料河蟹（1000-1500g）辅料白糖（300g，视个人口味）生抽（300ml，视个人口味）花椒（30颗）香叶（4-5片）陈皮（30g）九制话梅（50g）葱段（若干）生姜（若干）绍兴女儿红（1000-1500g）甜味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（...
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![花雕醉蟹怎么做-花雕醉蟹的做法]( "花雕醉蟹怎么做-花雕醉蟹的做法")
- 食材明细主料六月黄（适量）辅料盐（适量）花雕酒（适量）白糖（适量）陈皮（适量）葱姜（适量）花椒（适量）高度白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）花雕醉蟹的做法步骤1、首先螃蟹洗刷干净放在干净的容器里吐一下沫~用纯净水洗~容器不能沾油腥~水分沥干之后倒入高度白酒~放置一个小时~记得容易...
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![自制蟹酱-蟹酱]( "自制蟹酱-蟹酱")
- 食材明细主料小螃蟹（500克）辅料盐（六大勺）清水（适量）白醋（两大勺）其他（口味）生鲜（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制蟹酱的做法步骤1、小螃蟹提前一宿用清水泡一宿，一是吐沙子，二是呛死它们2、分两次放入搅拌机中3、放入三大勺盐，一大勺白醋和少许清水4、然后盖上盖子，低档两次就可以了5、搅拌...
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![自制米酒的做法 自制醉心米酒 自制米酒怎么做]( "自制米酒的做法 自制醉心米酒 自制米酒怎么做")
- “收到东菱DL—T13面包机我开始琢磨着做点什么好呢？尽量选个家人喜欢又和大家有些不同的东东做做吧~米酒，是芋仔爸爸的最爱之一，但是一直没有亲手做过。这款“全智贤”强大的25个功能中，当然也有米酒功能，二话不说米酒做起！”食材明细主料糯米（500克）甜酒曲（8克）凉开水（适量）原味（口味...
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![吃醉蟹应该注意什么-醉蟹是用河蟹还是海蟹]( "吃醉蟹应该注意什么-醉蟹是用河蟹还是海蟹")
- 又到了一年一度的秋季，在秋天的时候吃一些水产品是最好的时候，尤其是这个时候的螃蟹，不仅便宜，个头大，肉质又非常的肥美，最好吃的方式就是用来腌醉蟹，那么醉蟹是用河蟹还是海蟹呢?一、醉蟹是用河蟹还是海蟹其实如果我们自己在家腌制醉蟹的话，那么推荐大家还是用海螃蟹比较好，这主...
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![醉蟹要生的还是熟的-醉蟹要用什么酒]( "醉蟹要生的还是熟的-醉蟹要用什么酒")
- 到了吃螃蟹的季节，大家最开心的事情就是吃螃蟹。有的小伙伴会在家里自制螃蟹相关的菜品。今天我们就来介绍一下醉蟹这道菜品的相关知识。醉蟹要用什么酒?醉蟹要生的还是熟的?一、醉蟹要用什么酒一般来讲，在生螃蟹的状态下进行研制的醉蟹偏向略咸的新鲜口味。如果腌制的成功...
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![香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝——自制鹅肝酱版 香醉鹅肝怎么做]( "香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝——自制鹅肝酱版 香醉鹅肝怎么做")
- “平时也是悉心为家人做饭做菜，再花点心思，做几道新菜，即可为家人换换口味，还参加活动，两全齐美之事，何乐可为，辛苦就辛苦点，现成的菜谱，照本宣科来做即可。每天午间奔赴在各个超市和菜场之间，比起我从上海空运买草菇来说，买鹅肝还算顺利，知道成品店和半成品摊档买不到以后，我把眼光瞄...
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![自制螃蟹酱怎么做-自制螃蟹酱的做法]( "自制螃蟹酱怎么做-自制螃蟹酱的做法")
- 食材明细主料螃蟹（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制螃蟹酱的做法步骤1、鲜活的螃蟹2斤2、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。3、二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。4、揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。5、蟹盖、蟹脐丢弃不要。6、大爪剪下，...
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![自制蟹黄豆腐 自制蟹黄豆腐怎么做-自制蟹黄豆腐的做法 Judy's]( "自制蟹黄豆腐 自制蟹黄豆腐怎么做-自制蟹黄豆腐的做法 Judy's")
- “Judy自制蟹黄豆腐，嘿嘿”食材明细主料豆腐（1块）对虾（10只）鸭蛋黄（3个）辅料胡萝卜（1根）豌豆（5两）配料盐（适量）糖（适量）芡粉（适量）葱（适量）姜（适量）原味（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）自制蟹黄豆腐的做法步骤1、制作所需要的食材2、锅里放水并加1/4汤勺，水沸后，用漏勺捞起待用。使豆腐不容易碎，在...
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![自制香辣蟹怎么做-自制香辣蟹的做法]( "自制香辣蟹怎么做-自制香辣蟹的做法")
- “老公吃了给的评论是，麻辣，鲜香，听得我开心死了”食材明细主料梭子蟹（4只）土豆（一个）芹菜（两根）辅料海鲜酱（一勺）黄豆酱（一勺）辣椒粉（一勺）料酒（10ml）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制香辣蟹的做法步骤1、螃蟹洗干净，切开2、热锅，热油，把佐料放热油锅里煸香3、煸出香味4、蟹放进去，爆炒...
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![香醉闸蟹怎么做-香醉闸蟹的做法]( "香醉闸蟹怎么做-香醉闸蟹的做法")
- “朋友相送一箱蟹，各种的花式吃法来消灭它，现在做的是香醉蟹，这醉蟹放置的时间可以有二天左右，所以在蟹最新鲜的时候就给他醉上，这样子二天后就可以美美享用它啦。”食材明细主料闸蟹（4只）辅料香葱（适量）姜（1大块）辣椒（3个）白酒（2茶匙）生抽（2茶匙）细盐（少许）咸鲜（口味）其他（工艺）一天（耗时）普通（难...
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![自制宁波蟹糊怎么做-自制宁波蟹糊的做法]( "自制宁波蟹糊怎么做-自制宁波蟹糊的做法")
- 食材明细主料螃蟹（3只）辅料姜片（适量）调料白酒（适量）盐（2小勺）白糖（半勺）清淡（口味）腌（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制宁波蟹糊的做法步骤1、食材：螃蟹（已清洗）、姜片、白酒。2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪成小块，放入大盆中。3、接着，搁入姜片，加2小勺盐。4、加半勺白糖。5、加适量...
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![自制流金醉蟹饭如何做简单又好吃]( "自制流金醉蟹饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料糯米：100g大闸蟹：一只辅料红枣：5粒当归：适量杞子：5粒生姜片：适量葱头：适量花雕酒：300g清鸡汤：适量盐：适量具体步骤1.糯米提前一晚洗净浸泡过夜2.红枣等待全部材料放大碗中3.大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡4.加入一...
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![醉蟹可以放到冰箱保存吗-醉蟹是哪里的特产]( "醉蟹可以放到冰箱保存吗-醉蟹是哪里的特产")
- 这立秋刚要开始过去，很多人就开始迫不及待的想要冲去市场购买螃蟹回来自己做着吃，也有些是马上就到餐馆里面去看看有没有新鲜刚到的螃蟹，想吃上几只了，那么，醉蟹是哪里的特产?醉蟹可以放到冰箱保存吗?一、醉蟹是哪里的特产醉蟹是一种很美味的地方美食，只要吃上一次，保准你忘不了...
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![醉蟹有什么历史文化-醉蟹要用什么螃蟹]( "醉蟹有什么历史文化-醉蟹要用什么螃蟹")
- 很多人想自己做醉蟹这道美食，可是有很多小伙伴却不知道醉蟹要用什么螃蟹，还有就是醉蟹有什么历史文化。针对这两个问题，我在这里统一给大家解答一下，感兴趣的小伙伴一起来看看吧!一、醉蟹要用什么螃蟹醉蟹呢主要是流行于江南地区的美食，也是里下河地区的传统名菜，所以一般要是...
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![醉蟹要用什么螃蟹]( "醉蟹要用什么螃蟹")
- 当地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一带、江南地区的一道特色传统美食。使用本地的螃蟹因为免于长途运输所以最为新鲜。除了当地湖蟹，海蟹也可以制作醉蟹，因为海蟹个头较大，肉质鲜嫩饱满，最适合吃蟹肉。除了螃蟹，选择适合的米酒也是制作醉蟹的关键。...
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![醉蟹怎么做-醉蟹的做法]( "醉蟹怎么做-醉蟹的做法")
- 食材明细主料母大闸蟹（6只）辅料姜（5片）酱油（300ml）干辣椒（适量）黄酒（600ml）米醋（30ml）八角（2个）花椒（10g）桂皮（5g）冰糖（15g）香叶（3片）盐（15g）蒜瓣（4个）糟香（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）醉蟹的做法步骤1、准备香料。2、准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥干水分。3、将所有调料倒入容器里。4、将...
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![醉蟹和什么不能一起吃-醉蟹是生的还是熟的]( "醉蟹和什么不能一起吃-醉蟹是生的还是熟的")
- 螃蟹是很多人喜欢吃的一种海鲜，尤其是住在那种海边的小伙伴们，相信很多人吃的都是熟螃蟹，那么大家吃过醉蟹吗?大家知道醉蟹是生的还是熟的吗?平常我们吃醉蟹的时候不能和什么一起吃呢?一、醉蟹是生的还是熟的醉蟹是江南地区一道非常有名的美食，它的制作方法也是非常简单的，把...
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![醉蟹要用什么酒]( "醉蟹要用什么酒")
- 用黄酒。醉蟹的制作方法是在螃蟹鲜活的情况下，让螃蟹喝醉，从而使蟹肉中伴有酒香。做醉蟹一定要用黄酒，如果用其他的酒会破坏醉蟹的结构，使腌出来的醉蟹不够醉、也不够香鲜。腌制醉蟹的时候如果使用白酒，会因为其没有黄酒鲜美而影响醉蟹的味道。使用黄酒可以去除螃蟹的腥味，提升...
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![醉蟹制作的注意事项有哪些-醉蟹是用黄酒还是白酒]( "醉蟹制作的注意事项有哪些-醉蟹是用黄酒还是白酒")
- 螃蟹想必也是大多数人都十分喜爱吃的一种食材吧，他除了有很多的品种之外，还有很多的做法，醉蟹就是我很喜欢的一种吃法，那么问题来了，你知道醉蟹是用黄酒还是白酒制成的吗?今天就一起来解答一下吧!一、醉蟹是用黄酒还是白酒首先我们来解答一下，醉蟹是用黄酒制作而成的，醉蟹的口味...
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![阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹怎么做]( "阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹怎么做")
- “类别：卤酱菜工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”食材明细主料螃蟹（750克）辅料盐（15克）花椒（5克）姜（5克）黄酒（250克）酱油（15克）白砂糖（5克）酱香（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）阳澄湖醉蟹的做法步骤1、先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐2、备小瓦坛一只，把花...
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![醉蟹的做法 醉蟹的腌制方法 醉蟹怎么做]( "醉蟹的做法 醉蟹的腌制方法 醉蟹怎么做")
- “挑战你的味蕾，享受美味的人生”食材明细主料母梭子蟹（10斤）葱（各适量）味精（适量）盐（适量）虾油（适量）大料（适量）姜（适量）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）神级（难度）醉蟹的做法步骤1、把蟹子放入清水洗净控干水分。2、把葱姜大料虾油放入10斤清水中浸泡24小时以上，放入洗净的蟹子，淹制一...
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![螃蟹怎么保存-醉蟹是什么蟹]( "螃蟹怎么保存-醉蟹是什么蟹")
- 螃蟹是一种甲壳类的动物，做成美食十分的美味，马上又到了吃螃蟹的好季节了，螃蟹有超级多的做法任由人们品尝，但是有的人就会问了醉蟹是什么蟹呢?螃蟹怎么保存呢?!一、醉蟹是什么蟹醉蟹是什么蟹，我想，对于了解螃蟹了解或者爱吃螃蟹的人都知道，醉蟹就是用就酒腌制过的螃蟹。醉蟹其...
- 30993
![醉蟹要用几度酒]( "醉蟹要用几度酒")
- 三十多度的酒即可。醉蟹是螃蟹的常见的吃法，也是江苏地区的传统名菜。制作醉蟹的主要材料包括米酒或白酒、螃蟹、食用盐等研制而成的。制作醉蟹可以选用黄酒、花雕酒以及绍兴黄酒等制作，也可以选用白酒制作，但是制作出来的醉蟹口感会稍有不同。用黄酒制作出来的醉蟹入口会更...
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![醉蟹钳怎么做-醉蟹钳的做法]( "醉蟹钳怎么做-醉蟹钳的做法")
- “下酒，零食必备。”食材明细主料蟹钳（500克）辅料葱（一棵）姜（6片）辣椒（6根）香菜（3棵）酱油（20ml）盐（少许）水（300ml）微辣（口味）卤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）醉蟹钳的做法步骤1、新鲜蟹钳洗净。2、用刀背轻拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、放酱油。5、料酒。6、加盐和水没过食材，冰箱冷藏4小时，开...
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味味甜
