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关于臭味的餐饮百科

用筷子有什么讲究-筷子有臭味是因为什么
  • 用筷子有什么讲究-筷子有臭味是因为什么

  • 筷子在我们国家的历史已经有很长时间了,筷子是我们国家吃饭的时候必不可少的一种工具。有的时候我们发现筷子会有臭味,那么大家知道筷子有臭味是因为什么吗?大家平时用筷子有什么讲究呢?一、筷子有臭味是因为什么我们平时使用筷子的时候拿起来可能会闻到一股臭臭的味道,其实...
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你会了吗?-肉有点臭味用什么去臭味
  • 你会了吗?-肉有点臭味用什么去臭味

  • 说起肉,大家是不是流口水了呢?天热的时候买的肉吃不完,当天就有可能有点臭味,那么肉有点臭味用什么去臭味?小伙伴们有没有认真想过呢?还说说直接扔了呢?如果扔了就可惜了,其实具体办法有很多,大家都可以借鉴一下,掌握了之后可以让肉更加美味哦。肉有点臭味用什么去臭味1.焯水去臭味...
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香辣猪蹄的做法 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄 香辣猪蹄怎么做
  • 香辣猪蹄的做法 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄 香辣猪蹄怎么做

  • 食材明细主料猪蹄(2只)黄豆(适量)辅料八角(适量)花椒(适量)香叶(适量)冰糖(适量)酱油(适量)红辣椒(适量)桂皮(适量)盐(适量)中辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香辣猪蹄的做法步骤1、准备好食品材料。2、锅中火烧热,把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。(这样可以去掉猪蹄中的腥躁味)3、然后加入冷水烧开后...
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螺蛳粉里面的臭味是怎么来的
  • 螺蛳粉里面的臭味是怎么来的

  • 来源于酸笋。酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成的食材,闻起来味道比较特别。制作螺蛳粉时,可以根据口味酌情添加酸笋。喜欢吃辣口的螺蛳粉,可以添加适量的辣椒油。螺蛳粉做好以后,最好尽快食用,不宜放置过久,以免口感变差。制作螺蛳粉的过程中,可以添加时令蔬菜,口味会更加丰富...
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肉类如何保存-肉有点臭味还能吃吗
  • 肉类如何保存-肉有点臭味还能吃吗

  • 肉类是我国人民日常生活中不可或缺的食物。适当的吃一些肉类对身体非常有好处。但是如果吃得过量了,就会对身体造成一些不好的影响吃不完,放久了之后就可能有味道,那么肉有点臭味还能吃吗,今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。一、肉有点臭味还能吃吗家里的肉如果没有吃完...
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红薯淀粉有臭味正常吗
  • 红薯淀粉有臭味正常吗

  • 正常。纯红薯淀粉,在密封的容器内放置一段时间后都会有异味,这来源于红薯发酵过程中产生的味道,恰巧是红薯粉非常正宗的判断依据。需注意产品保质期,若是由于保质期已过,红薯淀粉发霉而产生的臭味则不可继续食用。储存红薯淀粉时应放在干燥的环境下。...
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怎么去鸡肉臭味-怎么去鸡肉酸味
  • 怎么去鸡肉臭味-怎么去鸡肉酸味

  • 鸡肉,人们餐桌上常见的食材,也是健身爱好者的必备优质蛋白来源。然而很多爱烧饭的宝宝们都会遇到一个问题,发现鸡肉居然会变酸。这是怎么一回事呢?怎么去鸡肉酸味呢?在市场里,我们应该如何挑选鸡肉呢?是不是有什么生活小窍门呢?就让小编告诉你!一、怎么去鸡肉酸味1.鸡肉为什么会变...
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鲱鱼罐头臭味难闻的秘密
  • 鲱鱼罐头臭味难闻的秘密

  • 鲱鱼在洗净处理后,会先用食用盐水加工,然后密封在容器中,在12-22摄氏度的环境中,会产生厌氧菌。厌氧菌会不断释放出二氧化碳、各种酸和硫化氢这些气味很臭的气体,打开罐头就能闻到扑面的臭味,这就是鲱鱼罐头难闻的秘密。...
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有哪些除味的方法呢-怎样去鱼的臭味
  • 有哪些除味的方法呢-怎样去鱼的臭味

  • 鱼类可以满足人们日常生活中所必备的营养需求,比如各种蛋白质、DHA、维生素等,说明鱼类对于人们的生活是有很大的益处的,但是大家吃鱼类产品的时候可能会有些受不住它本身的味道,那么关于怎样去鱼的臭味?有哪些除味的方法呢?一、怎样去鱼的臭味将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼...
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鸭肠有点臭味正常么
  • 鸭肠有点臭味正常么

  • 正常的。因为鸭肠本身是鸭子排粪的器官之一,所以一般鸭肠里面有比较多脏东西,存有一股异味。可以将鸭肠用筷子或将鸭肠剪开,用清水洗一遍,再加入适量面粉或食盐揉搓之后再洗净,洗净后加入姜片、葱结、料酒焯水一遍后,处理完的鸭肠味道就会减少很多了。...
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臭鳜鱼的臭味从何而来
  • 臭鳜鱼的臭味从何而来

  • 经过腌制后,自然发酵产生的臭味。鳜鱼含有丰富的蛋白质,在湿热的温度下发酵,部分蛋白质分解为眎蛋白和少量氨基酸,并会产生粘液,以及释放一些臭味,这是臭味产生的本质,然而,由于产生少量氨基酸,这样鱼肉的新鲜度将显著提高,这就是为什么臭鳜鱼臭闻起来又美味。...
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秋刀鱼有臭味正常吗
  • 秋刀鱼有臭味正常吗

  • 正常的。因为大部分市场的秋刀鱼都是死的,所以内脏腥味比较重,就会有臭味儿。并且秋刀鱼是一种海鱼,海鱼的腥臭味儿都比较重,但是并没有坏,可以正常食用。可以用醋或者是柠檬汁进行腌制,然后煎着吃或炸着吃,就可以去掉秋刀鱼的臭味。...
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香蕉枣子不能喝什么吃-香蕉枣子在一起吃会有臭味
  • 香蕉枣子不能喝什么吃-香蕉枣子在一起吃会有臭味

  • 前一段时间,网上出现了一个梗,就是香蕉枣子在一起吃!有许多小伙伴都很好奇,所以就去尝试了一下!然后后悔莫及啊!竟然会有屎味!那么这到底是人们的传言,还是真的呐。今天小编专门收集了香蕉和枣子的知识,请大家继续向下看!香蕉和枣子的故事!一、香蕉枣子能一起吃吗不可以,香蕉和枣不可...
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排骨要煮多久-排骨有点臭味怎么去除
  • 排骨要煮多久-排骨有点臭味怎么去除

  • 排骨是每家每户日常用来打牙祭的肉食,在众多肉类中排骨是最经济实惠的,而排骨最经常的做法无异于清炖或者红烧,但是当我们把排骨买回来的时候排骨难免会有一些异味,那排骨有点臭味怎么去除呢?一、排骨有点臭味怎么去除1.买回来的排骨先放在水龙头下用流动的水仔细冲洗大概15...
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冰冻鸭肠怎么去除臭味
  • 冰冻鸭肠怎么去除臭味

  • 清除干净鸭肠内的异物、用醋或盐揉搓鸭肠、将鸭肠进行焯水处理。鸭肠存在臭味可能是因为鸭肠内的脏东西没有清洗干净,若清洗后还有臭味,可以用醋或盐轻轻揉搓。需要保存鸭肠时,可以用清水煮熟,并用冷水过凉,擦干净表面的水分后放入冰箱冷藏。...
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有什么好方法-肉有臭味怎么做可以清除
  • 有什么好方法-肉有臭味怎么做可以清除

  • 因为这个季节正处于炎热的夏天,多食物都非常的容易变质,尤其是肉类食物,而我们在买肉的时候不要买太多,尽量买多少就吃多少就可以了,但是有的时候就会买的很多,就会容易产生臭味,所以肉有臭味怎么做可以清除呢?有什么小妙招呢?肉有臭味怎么做可以清除1.用酒来清洗如果发现肉有一...
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鸭肠怎么去臭味
  • 鸭肠怎么去臭味

  • 可以将鸭肠破开,在筷子的辅助下去除脏污,在鸭肠内塞入食用盐和生粉进行揉搓,也可以适当加入些许料酒,然后用清水重复清洗几次,即可去除大半的异味。若是觉得不放心还可以将鸭肠放入锅中,用大火煮,并且加入料酒、香叶、八角等辅料来使得鸭肠散发香气。...
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三个方法告诉你-怎样去鱼臭味比较好
  • 三个方法告诉你-怎样去鱼臭味比较好

  • 今天我将向您介绍鱼,鱼肉是咱们日常生活当中必吃的一种肉类,它是许多餐桌上人的首选。但是存在一个困扰许多人的问题,就是鱼的腥味比较重,那么怎样去鱼臭味?怎样去鱼臭味比较好1.在温水中洗鱼以去除鱼腥效果更好,经常吃鱼的人会发现,鱼腹部内部有一层黑色物质,大多数人不会故意去...
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黑鱼的营养价值都有哪些-刚杀的黑鱼有臭味怎么回事
  • 黑鱼的营养价值都有哪些-刚杀的黑鱼有臭味怎么回事

  • 如果大家平时喜欢吃水煮鱼或者是酸菜鱼的话,那么在选择鱼的种类方面一定都会选择黑鱼,黑鱼不仅肉多味道鲜美,最主要的是鱼刺比较少,但是刚杀的黑鱼有臭味怎么回事呢?一、刚杀的黑鱼有臭味怎么回事1.如果我们买回家中的黑鱼,杀完之后出现了臭味,一般分为两种情况,首先我们来说一...
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应该这样做才对-螺蛳粉在家里煮家里都是臭味怎么办
  • 应该这样做才对-螺蛳粉在家里煮家里都是臭味怎么办

  • 螺蛳粉是广西柳州地道的特色美食之一,但是螺蛳粉当中的酸笋有浓郁的臭味,所以很多小伙伴在家煮螺蛳粉就会有异味,那么螺蛳粉在家里煮家里都是臭味怎么办呢?今天就教大家几个方法。螺蛳粉在家里煮家里都是臭味怎么办1.开窗通风平时如果我们想吃螺蛳粉,但是又怕家里有异味的话,那...
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肉有点皇味用什么去臭味?
  • 肉有点皇味用什么去臭味?

  • 我们生活的饮食结构都是由肉蛋奶和一些谷物粮食组成的,肉是最重要的蛋白质来源之一,但有的时候我们会发现肉稍微会有一些臭味,那么肉有点皇味用什么去臭味呢?肉有点皇味用什么去臭味1.我们买回来的新鲜肉类,多多少少都会有一些腥臭的味道,这完全都是属于正常的现象,但是在制作...
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莲藕有臭味正常吗
  • 莲藕有臭味正常吗

  • 洗干净后有臭味则不正常。藕节破了有於泥灌入藕内就会散发出来一股浓浓的於泥的臭味,只需把莲藕洗干净以后,莲藕还是非常清香的,咬起来鲜甜可口,烹饪更是美味不可挡,但是如果莲藕洗干净后还是闻起来特别臭,这种臭不是淤泥的臭,那么这种莲藕就是已经变质、腐烂的,建议丢掉。...
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臭鳜鱼臭味怎么来的
  • 臭鳜鱼臭味怎么来的

  • 鳜鱼用特制的方法腌制后产生的气味。臭鳜鱼是徽州传统民间菜肴,制作的食材包括鳜鱼、生姜、红辣椒,佐料包括老抽、白糖、食用盐、料酒、食用油等。制作臭鳜鱼时,也可以酌情添加冬笋、猪肉片、蒜苗等。做好的臭鳜鱼可以放在冰箱冷藏存放,也可以真空包装冷藏。...
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怎么除发面的臭味
  • 怎么除发面的臭味

  • 使用食用碱化水。发面过程中,使用方法不当、发面时间过长、发酵粉变质等都是发面发臭的原因,仔细检查臭味的来源,若是前二者,可以使用食用碱化水,用手一边沾水一边揉面,搅拌均匀便可去除臭味。若是发酵粉变质引起的臭味,便不可再食用。...
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煮羊杂怎样去除臭味
  • 煮羊杂怎样去除臭味

  • 焯水。煮羊杂时要先用清水将羊杂清洗干净,可以多清洗几次,然后再进行焯水,焯水时可以在锅中倒入一些料酒,这样可以去除大部分的羊杂膻味,同时需要撇去锅中的浮沫,然后捞出洗净,开始烹饪时在锅中放入香料,八角,香叶等也能降低羊杂膻味。...
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