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关于凉拌的餐饮百科

凉拌土豆丝的做法 下饭凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做
  • 凉拌土豆丝的做法 下饭凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做

  • “中午在食堂吃的同事的凉拌土豆丝,回家就问老公晚上吃什么啊?原本以为会听到随便这个答案,没想到人家却说:凉拌咯土豆丝吧,哦那好吧!”食材明细主料土豆(3个)辅料蒜(适量)香菜(适量)麻椒辣椒油(适量)盐(适量)味精(适量)麻辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌土豆丝的做法步骤1、将土豆去皮...
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凉拌炫彩丝怎么做-凉拌炫彩丝的做法
  • 凉拌炫彩丝怎么做-凉拌炫彩丝的做法

  • “夏日爽口菜--凉拌炫彩丝”食材明细主料黄豆芽(适量)胡萝卜(适量)辅料紫甘蓝(适量)鸡蛋(适量)韭菜(适量)粉丝(适量)配料芝麻酱(适量)醋(适量)香油(适量)大蒜(适量)大料(适量)花椒(适量)油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌炫彩丝的做法步骤1、准备原材料。2、豆芽焯水,水开后2分钟...
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凉拌土豆丝的做法 爽口冷菜---凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做
  • 凉拌土豆丝的做法 爽口冷菜---凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做

  • “土豆不但含有丰富的维生素A和C和矿物质,也还有丰富的淀粉和纤维素,被人们称为可以作为主食的菜之一。土豆被中医认为具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通力大便。对脾胃虚弱,消化不良,肠胃不和大便通畅的患者有一定的效果。是胃病和心脏病患者的良药和保健品。因此土豆也就成了...
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凉拌黄瓜的做法 轻脆可口—凉拌黄瓜 凉拌黄瓜怎么做
  • 凉拌黄瓜的做法 轻脆可口—凉拌黄瓜 凉拌黄瓜怎么做

  • 食材明细主料黄瓜(3根)辅料蒜头(2掰)香菜(1颗)芝麻油(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)醋(适量)老干妈(适量)酸辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌黄瓜的做法步骤1、将黄瓜洗净,刮去外皮。2、香菜剥好洗净,装盘。3、黄瓜切小条,蒜头拍碎,香菜切小段。4、各种配料图。5、取出大盆,倒入黄瓜、香...
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金针菇凉拌黄瓜的做法 金针菇凉拌黄瓜丝 金针菇凉拌黄瓜怎么做
  • 金针菇凉拌黄瓜的做法 金针菇凉拌黄瓜丝 金针菇凉拌黄瓜怎么做

  • “夏天的凉拌菜,很爽口哦!”食材明细主料金针菇(100g)黄瓜(200g)辅料蒜瓣(3个)干辣椒(3个)配料盐(适量)芝麻油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)金针菇凉拌黄瓜的做法步骤1、将金针菇在开水锅里烫两分钟。2、捞出沥干水分放在小盆里。3、黄瓜切成细丝。4、放入盛金针菇的小盆里。...
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凉拌辣白菜怎么做-凉拌辣白菜的做法
  • 凉拌辣白菜怎么做-凉拌辣白菜的做法

  • “夏天不想在油烟中大汗淋漓?简单的一款爽口冷菜,帮你解决一切烦恼”食材明细主料白菜(半颗)辅料油(4勺)干辣椒(3、4个)香醋(少许)盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌辣白菜的做法步骤1、从白菜底部将很厚的帮切掉,只留少部分帮。2、将白菜切成丝,最好是竖切,有叶还...
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凉拌黄瓜梨的做法 吃过才能明白的味道—凉拌黄瓜梨 凉拌黄瓜梨怎么做
  • 凉拌黄瓜梨的做法 吃过才能明白的味道—凉拌黄瓜梨 凉拌黄瓜梨怎么做

  • “无论是家人生日、朋友聚餐、还是逢年过节,吃的一定都是大盘大盘的荤菜居多,在这个时候,我们的餐桌上要是有一道超级爽口的凉拌菜,那一定是倍受欢迎。平时我们一般准备的都是凉拌一些蔬菜或者凉拌一些酸辣菜。而这个应该做得比较少,虽然它只有平庸的外貌,而且也是一道再简单不...
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凉拌三丝黑木耳的做法 卜卜脆-----凉拌三丝黑木耳 凉拌三丝黑木耳怎么做
  • 凉拌三丝黑木耳的做法 卜卜脆-----凉拌三丝黑木耳 凉拌三丝黑木耳怎么做

  • “用紫甘蓝做了几回素菜色拉后,感觉紫甘蓝那脆脆的非常爽口,也非常喜欢吃。我今做的是糖错的,又第一次将山药放入,感觉味道很好,山药也很脆,喜欢吃酸的朋友可以尝试。”食材明细主料紫甘蓝(适量)山药(适量)胡萝卜(适量)黑木耳(适量)辅料盐(适量)麻油(适量)鸡精(适量)糖(适量)白醋(适量)酸甜(口味)拌...
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凉拌香辣萝卜丝怎么做-凉拌香辣萝卜丝的做法
  • 凉拌香辣萝卜丝怎么做-凉拌香辣萝卜丝的做法

  • “芹菜叶可是个好东东,我平时炒芹菜时,叶子从不扔,也有营养。今用嫩芹菜叶来凉拌萝卜丝,相当清爽、爽口,是夏天一款简单的菜肴。”食材明细主料萝卜(1段)辅料蛋(1只)芹菜叶(适量)葱(2根)油(适量)配料辣酱(一小勺)盐(适量)麻油(适量)鸡精(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌香辣萝卜丝的...
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凉拌海带丝的做法 凉拌海带丝(附干海带泡发过程) 凉拌海带丝怎么做
  • 凉拌海带丝的做法 凉拌海带丝(附干海带泡发过程) 凉拌海带丝怎么做

  • “提到日常中碘含量最高的美食,海带当之无愧。刚好,俺在整理厨房时,发现门后挂着一包干海带,哈哈,得来全不费功夫,简单处理一下,咱也补补碘。”食材明细主料干海带(适量)辅料胡萝卜丝(适量)尖椒丝(适量)香菜末(适量)配料蒜泥(适量)花椒油(适量)香油(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)数小...
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西芹凉拌腐竹怎么做-西芹凉拌腐竹的做法
  • 西芹凉拌腐竹怎么做-西芹凉拌腐竹的做法

  • “这道万分简单的凉拌菜,非常适合尚早急着上班的亲和追求或保持身材的亲们,一碗西芹凉拌腐竹加一个猕猴桃,应该怎么都胖不起来吧!”食材明细主料西芹(200g)腐竹(150g)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西芹凉拌腐竹的做法步骤1、西芹先用水焯一下,再切菱形块。(先焯再切可以防止维...
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凉拌雪梨洋葱的做法 《雪梨遇上火辣洋姑娘会有怎样火花》——凉拌雪梨洋葱 凉拌雪梨洋葱怎么做
凉拌土豆丝的做法 凉拌土豆丝~~土豆丝卷饼 凉拌土豆丝怎么做
  • 凉拌土豆丝的做法 凉拌土豆丝~~土豆丝卷饼 凉拌土豆丝怎么做

  • “小时候家里穷,除了过年,平时吃不上什么好东西,粮食蔬菜都是自家地里产的,要是放在现在肯定让人羡慕,自家产的多安全放心啊!可在当时却觉得生活非常清苦,饭食里很少见到荤腥,试想全家5口人一年也就能吃上10斤豆油,真不知道当时作为家庭主妇的妈妈是怎么做到用10斤油吃一年的。不...
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凉拌双丁怎么做-凉拌双丁的做法
  • 凉拌双丁怎么做-凉拌双丁的做法

  • 食材明细主料素香糕(适量)黄瓜(适量)辅料香油(适量)生抽(适量)白醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌双丁的做法步骤1、准备好材料。2、黄瓜去皮切成丁。3、素香糕切成丁。4、素香糕西和黄瓜丁拌一块。5、将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。6、吃前滴几滴香...
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凉拌茄子的做法 【夏日小冷菜】凉拌茄子 凉拌茄子怎么做
  • 凉拌茄子的做法 【夏日小冷菜】凉拌茄子 凉拌茄子怎么做

  • “茄子伴着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,...
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凉拌猪肝的做法 【飞禽走兽篇】—凉拌猪肝 凉拌猪肝怎么做
  • 凉拌猪肝的做法 【飞禽走兽篇】—凉拌猪肝 凉拌猪肝怎么做

  • “天气越来越热,凉拌菜成了餐桌的主角,每天都换着花样做拌菜,大多数都是素拌菜,今天咱拌个荤滴~制作很简单,味道很不错~”食材明细主料猪肝(300克)芹菜(1颗)辅料香油(2茶勺)酱油(2大勺)蒜末(1大勺)醋(1大勺)料酒(2大勺)盐(1茶勺)小红辣椒(2个)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)凉拌猪肝的做法步...
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虾皮凉拌卷心菜怎么做-虾皮凉拌卷心菜的做法
  • 虾皮凉拌卷心菜怎么做-虾皮凉拌卷心菜的做法

  • “经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。凉拌还是第一次弄,尽管试试吧。”食材明细主料卷心菜(适量)红椒(适量)虾皮(适量)胡萝卜(适量)辅料蒜(适量)小洋葱头(适量)橄榄油(适量)牛油(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗...
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凉拌猪脖皮怎么做-凉拌猪脖皮的做法
  • 凉拌猪脖皮怎么做-凉拌猪脖皮的做法

  • “这道凉拌菜我没放陈醋,改成一种麻辣的口味,下酒很棒哦!”食材明细主料卤猪脖皮(适量)辅料香菜(适量)蒜(适量)红尖椒(适量)白芝麻(适量)配料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)味极鲜酱油(适量)花椒油(适量)辣椒油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌猪脖皮的做法步骤1、香菜、蒜切末,红尖椒切...
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韩式凉拌墨鱼仔怎么做-韩式凉拌墨鱼仔的做法
  • 韩式凉拌墨鱼仔怎么做-韩式凉拌墨鱼仔的做法

  • “今天立秋了,早晨突然想起去年第三季主题赛“山珍海味”,时间过得真快,转眼又快一年了。走在上班的路上,我甚至感觉到一丝丝凉意,呵,我想是心理作用吧。秋季是吃海鲜的季节,这季的海鲜特别肥厚,而且价格相对便宜,最近也打算多买些海鲜来吃。周末逛市场,看到墨鱼仔特别新鲜,用来做凉...
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凉拌鸡汁腐衣的做法 【徽菜】下酒小冷菜——凉拌鸡汁腐衣 凉拌鸡汁腐衣怎么做
爽口凉拌速食莜面怎么做-爽口凉拌速食莜面的做法
  • 爽口凉拌速食莜面怎么做-爽口凉拌速食莜面的做法

  • “大多数人都知道燕麦,但大多北方人把燕麦叫做莜麦。(面粉叫做莜面)近年来,莜面经加工,可制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点,食路越来越宽了。莜麦除果腹之外,还有医药保健作用,用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白低糖,是糖尿病人的极好食品,脂肪中较多的亚油...
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凉拌黄瓜条怎么做-凉拌黄瓜条的做法
  • 凉拌黄瓜条怎么做-凉拌黄瓜条的做法

  • “节后刮油解腻的清爽小菜”食材明细主料黄瓜(两根)辅料蒜末(适量)配料盐(两小勺)白糖(两大勺)生抽(5克)镇江香醋(30克)香油(20克)鸡精(适量)胡椒粉(适量)剁椒酱(少许)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌黄瓜条的做法步骤1、嫩黄瓜两根,洗净。2、黄瓜去皮切小条,大蒜切末。3、将黄瓜、蒜末置...
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凉拌豆油怎么做-凉拌豆油的做法
  • 凉拌豆油怎么做-凉拌豆油的做法

  • 食材明细主料豆油(适量)辅料红萝卜(适量)香菜(适量)配料麻油(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)鲜贝露(适量)蒜(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆油的做法步骤1、豆油、红萝卜切丝,香菜切段,蒜切泥。2、锅里放水烧开,放几滴油进去。3、下入豆油及红萝卜烫煮。4、片刻后捞出过冷水沥...
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蛤蜊凉拌西瓜皮怎么做-蛤蜊凉拌西瓜皮的做法
  • 蛤蜊凉拌西瓜皮怎么做-蛤蜊凉拌西瓜皮的做法

  • “第一次尝试吃西瓜皮,跟想像中的味道差不太大,比较硬,吃起来脆脆的,感觉还行,我能接受。”食材明细主料西瓜皮(适量)蛤蜊(300克)辅料香油(适量)生抽(适量)陈醋(适量)老干妈辣酱(适量)盐(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蛤蜊凉拌西瓜皮的做法步骤1、西瓜皮去掉外层的皮。2、用工具刨...
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家常凉拌牛肉怎么做-家常凉拌牛肉的做法
  • 家常凉拌牛肉怎么做-家常凉拌牛肉的做法

  • “已立秋多日按理说天气应该变凉些,但生活在深圳的城市还是处于炎热的夏天。天气一热家里人都没有什么胃口,凉拌菜就是我家餐桌上出勤率较高的,趁周末LG可以帮忙看孩子,所以偶也趁机捣鼓捣鼓。”食材明细主料牛筋肉(适量)辅料姜(适量)丁香(适量)香叶(适量)桂皮(适量)花椒(适量)草果(适量)八...
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