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关于凉拌的餐饮百科

凉拌番茄盖浇面怎么做-凉拌番茄盖浇面的做法
  • 凉拌番茄盖浇面怎么做-凉拌番茄盖浇面的做法

  • 食材明细主料挂面(200克)西红柿(2个)鸡蛋(一个)菜叶(适量)辅料色拉油(适量)精盐(2克)奶香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌番茄盖浇面的做法步骤1、所需材料,挂面,西红柿,鸡蛋。2、锅中烧开水,下入挂面。3、煮的过程中,将菜叶放入锅内焯一下。4、挂面煮熟后,捞出,过凉,装入盘中。菜叶过凉后,挤干...
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韩国凉拌茴芹怎么做-韩国凉拌茴芹的做法
  • 韩国凉拌茴芹怎么做-韩国凉拌茴芹的做法

  • “凉拌茴芹是不加热,在‘真野菜’里放入调味酱搅拌做成的凉拌菜。在植物的名字前面加上‘真’字是来自‘真的’这个意思,所以‘真野菜’就是附有‘真正的野菜’,‘野菜中的野菜’意思的名字。这种菜具有独特的味道和香气,主要是做凉拌菜吃或是包饭的时候吃,在北部地区作为春季...
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凉拌五彩怎么做-凉拌五彩的做法
  • 凉拌五彩怎么做-凉拌五彩的做法

  • 食材明细主料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)金针菇(适量)黑木耳(适量)辅料香葱(适量)配料醋(适量)辣椒油(适量)盐(适量)鸡精(适量)糖((依个人口味))香油(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌五彩的做法步骤1、金针菇切去老根,拆成小份。黑木耳泡发,拆去老根。2、金针菇,黑木耳洗干净后焯水。木耳切...
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凉拌手撕茄条怎么做-凉拌手撕茄条的做法
  • 凉拌手撕茄条怎么做-凉拌手撕茄条的做法

  • “天气太热,就喜欢做一些凉拌类的小菜,手撕茄条一直是自己比较喜欢的,可做出来虽可口却卖相不佳,这次搜索了很多资料,而且试验了三次,终于让这道美食有了一个视觉同味觉的双重完美结合。”食材明细主料茄子(1条(500克))辅料蒜头(2粒)小米椒(3个)香葱(2根)配料香油(适量)食油(适量)食盐(适量)白...
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凉拌茴香杏仁怎么做-凉拌茴香杏仁的做法
  • 凉拌茴香杏仁怎么做-凉拌茴香杏仁的做法

  • “杏仁和茴香草特有的香味,非常开胃爽口。杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物,杏仁有止咳平喘,润肠通便,驱风散寒之功效,常吃杏仁还能美白肌肤;茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛,胃寒者经常食用有养胃的作用。”食材明细主料茴香(适量)辅料脱...
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凉拌西兰花的做法 送你一周灿烂好心情--凉拌西兰花 凉拌西兰花怎么做
  • 凉拌西兰花的做法 送你一周灿烂好心情--凉拌西兰花 凉拌西兰花怎么做

  • “新的一周又开始了,迎着明媚的阳光,灿烂上菜菜啦!送给大家一周灿烂好心情希望大家都如这西兰花一样美!”食材明细主料西兰花(适量)辅料胡萝卜(适量)木耳(适量)配料葱花(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)凉拌西兰花的做法步骤1、西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。2...
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凉拌红薯粉的做法 【夏日小冷菜】——凉拌红薯粉 凉拌红薯粉怎么做
  • 凉拌红薯粉的做法 【夏日小冷菜】——凉拌红薯粉 凉拌红薯粉怎么做

  • 食材明细主料红薯粉(一把)辅料红辣椒(一个)配料大蒜(两瓣)盐(适量)陈醋(适量)酱油(适量)香油(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌红薯粉的做法步骤1、准备好红薯粉。2、将红薯粉泡到水里。3、泡到红薯粉变软。4、放入沸水里煮至熟。5、捞出过凉。6、红辣椒斜切成半圆,大...
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葱香凉拌牛肉怎么做-葱香凉拌牛肉的做法
  • 葱香凉拌牛肉怎么做-葱香凉拌牛肉的做法

  • “广东的老火汤因应时令选取不同的食物慢火细熬,有滋补、调节改善身体状况的功效,因而深得人心.因为煲汤后的肉类大部分都已经粗糙无味,加上很多人认为食物经过长时间的炖煮,精华都已经融在汤里所以很多人都有"饮汤弃渣"的习惯.其实汤料即使经过长时间熬煮,大部分营养...
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凉拌双色木耳怎么做-凉拌双色木耳的做法
  • 凉拌双色木耳怎么做-凉拌双色木耳的做法

  • “很简单的一道下饭菜,10分钟就可以做好了.”食材明细主料黑木耳(适量)银耳(适量)辅料葱(适量)泡辣椒(适量)泡芹菜(适量)蒜泥(适量)芝麻(适量)黄瓜(适量)配料糖(适量)盐(适量)生抽(适量)番茄酱(适量)香油(适量)醋(适量)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌双色木耳的做法步骤1、木耳和银耳都用冷水...
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凉拌海带丝的做法 凉拌海带丝(附干海带泡发过程) 凉拌海带丝怎么做
  • 凉拌海带丝的做法 凉拌海带丝(附干海带泡发过程) 凉拌海带丝怎么做

  • “提到日常中碘含量最高的美食,海带当之无愧。刚好,俺在整理厨房时,发现门后挂着一包干海带,哈哈,得来全不费功夫,简单处理一下,咱也补补碘。”食材明细主料干海带(适量)辅料胡萝卜丝(适量)尖椒丝(适量)香菜末(适量)配料蒜泥(适量)花椒油(适量)香油(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)数小...
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凉拌黄瓜薄粉皮怎么做-凉拌黄瓜薄粉皮的做法
  • 凉拌黄瓜薄粉皮怎么做-凉拌黄瓜薄粉皮的做法

  • “这次拿回来的粉皮跟之前不一样的,这次是薄粉皮,就是不用煮,只用开水一趟就软了就可以吃了的,跟黄瓜一起拌很好吃的~”食材明细主料粉皮(两张)黄瓜(一根)辅料蒜米(适量)盐(适量)白砂糖(适量)味精(适量)陈醋(适量)花生油(适量)香油(适量)老干妈辣酱(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌黄...
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凉拌剁椒皮蛋的做法 【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典 凉拌剁椒皮蛋怎么做
湘菜凉拌韭菜怎么做-湘菜凉拌韭菜的做法
  • 湘菜凉拌韭菜怎么做-湘菜凉拌韭菜的做法

  • “韭菜——具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。脆爽的凉拌菜夏天的美食,做起来简单,饱了口福还不会长胖哦!特别适合...
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凉拌紫贝叶怎么做-凉拌紫贝叶的做法
  • 凉拌紫贝叶怎么做-凉拌紫贝叶的做法

  • 食材明细主料紫贝叶(200克)粉丝(50克)虫草花(30克)辅料葱丝(5克)辣椒丝(5克)芝麻(2克)配料嘉豪鲜味汁(8克)鸡粉(2克)醋(6克)辣椒油(10克)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌紫贝叶的做法步骤1、把紫贝叶洗净,用热水烫熟捞出,过冰水冷却捞出沥干,切段待用。2、将虫草花泡水,放到锅里蒸十五分钟...
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凉拌大白菜怎么做-凉拌大白菜的做法
  • 凉拌大白菜怎么做-凉拌大白菜的做法

  • “今天买了一棵新鲜的大白菜,试着做了一个凉拌大白菜,口感酸中带甜,非常爽口,今天第一次发布菜谱,献丑了。”食材明细主料大白菜(适量)辅料枸杞(适量)黑芝麻(适量)配料盐(适量)白糖(适量)白醋(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌大白菜的做法步骤1、先...
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凉拌米线的做法 【清凉一夏天】-凉拌米线DIY 凉拌米线怎么做
  • 凉拌米线的做法 【清凉一夏天】-凉拌米线DIY 凉拌米线怎么做

  • “此道主食主要原料为干米线(农贸市场匀有售),主要制作流程:干米线放入水中浸泡约30分钟,取出水晾干备用,黄瓜切成丝,孜然芭蕉八角盐等粉状物用高温油过一下,取出备用,锅中放入冷水烧开,不必关火,把米线和绿豆芽放入开水中,过一下,约45秒左右,然后把过油的孜然等辅料和鸡精放入碗中放入...
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豇豆凉拌卤鸡胗怎么做-豇豆凉拌卤鸡胗的做法
  • 豇豆凉拌卤鸡胗怎么做-豇豆凉拌卤鸡胗的做法

  • “《豇豆凉拌卤鸡胗》这一道菜清凉可口还降暑荤素搭配、营养合理”食材明细主料豇豆(15根)鸡胗(5个)辅料酱油(适量)茴香(适量)盐(适量)配料辣椒(适量)生姜(适量)老酒(适量)香油(适量)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豇豆凉拌卤鸡胗的做法步骤1、我没有拍摄步骤所以见谅第一步就是先在锅里...
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简单凉拌黄瓜-凉拌黄瓜
  • 简单凉拌黄瓜-凉拌黄瓜

  • “有的时候生活需要简单,做菜也一样,不许太多的作料,只要本色出演就可。”食材明细主料黄瓜(3根)辅料蒜(适量)配料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)简单凉拌黄瓜的做法步骤1、将黄瓜洗净,控水。2、将蒜去皮洗净,备用。3、将黄瓜用菜刀背拍碎,备用。4、将拍碎的黄瓜...
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凉拌红番茄怎么做-凉拌红番茄的做法
  • 凉拌红番茄怎么做-凉拌红番茄的做法

  • “西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。”食材明细主料西红柿(适量)辅料茉莉花(适量)冰块(适量)配料桂花酱(2勺)白糖(适量)酸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌红番茄的做法步骤1、准备的番茄桂花酱茉莉花...
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凉拌葱头木耳怎么做-凉拌葱头木耳的做法
  • 凉拌葱头木耳怎么做-凉拌葱头木耳的做法

  • “葱头脆爽,木耳绵软,葱头辣味被麻酱稀释,带甜带香,为口感不错的健康食品。”食材明细主料黑木耳(一把)紫皮小葱头(半个)辅料盐(少许)柠檬汁(少许)芝麻酱(一茶匙)香油(适量)糖(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌葱头木耳的做法步骤1、初加工:木耳温水浸泡30分钟,洗净、去蒂,开水下锅...
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凉拌四季豆的做法 【夏日小冷菜】—凉拌四季豆 凉拌四季豆怎么做
  • 凉拌四季豆的做法 【夏日小冷菜】—凉拌四季豆 凉拌四季豆怎么做

  • 食材明细主料四季豆(200克)辅料蒜泥酱(1大勺)盐(1/4小勺)鸡精(1/4小勺)生抽(2大勺)香油(1小勺)白糖(1/4小勺)蚝油(1/4小勺)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌四季豆的做法步骤1、准备四季豆。2、折成段后洗净后入开水锅焯熟。3、熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。(便于保持颜色翠...
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爽口凉拌双丝怎么做-爽口凉拌双丝的做法
  • 爽口凉拌双丝怎么做-爽口凉拌双丝的做法

  • 食材明细主料土豆丝(适量)胡萝卜丝(适量)辅料辣椒油(适量)醋(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)爽口凉拌双丝的做法步骤1、把一个土豆和一根胡萝卜刨成丝,备用。2、锅中烧开水,把双丝放入焯水(不要太久,煮烂了就不爽口了)。3、焯水后捞出放入冷水浸一会。4、调料:醋为...
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凉拌紫薯粉的做法 色诱你的胃——营养开胃小菜【凉拌紫薯粉】 凉拌紫薯粉怎么做
  • 凉拌紫薯粉的做法 色诱你的胃——营养开胃小菜【凉拌紫薯粉】 凉拌紫薯粉怎么做

  • “凉拌紫薯粉,主要还是调好汁的味道,拌出来的口感与凉拌厥根粉差不多,是夏日里不可多得的一道小菜。”食材明细主料红薯粉(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料香葱(适量)香菜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)糖(适量)醋(适量)生抽(适量)辣椒油(适量)白芝麻(适量)花椒油(适量)芝麻油(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟...
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凉拌酸辣萝卜丝的做法 【平淡的幸福】凉拌酸辣萝卜丝 凉拌酸辣萝卜丝怎么做
  • 凉拌酸辣萝卜丝的做法 【平淡的幸福】凉拌酸辣萝卜丝 凉拌酸辣萝卜丝怎么做

  • 食材明细主料白萝卜(适量)辅料香菜(适量)蒜末(适量)配料盐(适量)白糖(适量)辣椒粉(适量)白醋(适量)芝麻(适量)味精(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌酸辣萝卜丝的做法步骤1、萝卜和香菜洗干净。2、用插菜板插成丝,香菜切段。3、放入盐用手抓匀,抓到萝卜丝变软,去掉萝卜的生味。抓好...
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凉拌鸡汁腐衣的做法 【徽菜】下酒小冷菜——凉拌鸡汁腐衣 凉拌鸡汁腐衣怎么做
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