- “新春盛宴:元气满满中国年,今天吃干香菇炖牛肉,大寒节气,秋收冬藏,冬天多吃一些肉类可抵御寒冷,疾病,牛肉脂肪含量低,蛋白质丰富,香菇可提高免疫力,增强抵抗力,老少皆宜。”食材明细主料牛腿肉(500g)野生干香菇(50g)胡萝卜(0.5根)辅料姜(5片)大葱(3段)香菜(1颗(装饰))调料盐(2-3g)冰糖(15g)蚝油(2勺)生...
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- “香菇肉沫酱,可拌捞面,可夹馒头,拌米饭,制作简单,酱香浓郁,开胃下饭。”食材明细主料香菇(4朵)猪肉馅(100g)小葱(2颗)调料甜面酱(2勺)豆瓣酱(1勺)老抽(0.5勺)白糖(5g)白胡椒粉(2g)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香菇肉末干饭酱的做法步骤1、准备主要食材:肉沫100克,香菇4朵,小葱两颗,豆瓣酱,甜面...
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- 牛肉在煮之前可以用淀粉、料酒腌制一个小时,炖出来的牛肉质地会更加软烂;也可以在炖牛肉的过程中,添加适量的山楂片或食醋,也能使牛肉的质地变得更软。牛肉可以单独炖,也可以添加胡萝卜、白萝卜、土豆、蘑菇等食材一起炖,口味会更加丰富。...
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- “鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的...
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- 1、加入热水或是啤酒继续炖煮牛肉。若是牛肉硬的嚼不动,说明炖煮的时间短了,可以适当的延长一段时间继续焖煮直至炖烂即可,放入啤酒可以去除牛肉的腥味,也可以软化牛肉。2、倒入高压锅中焖煮15分钟左右,利用压强使牛肉炖烂,入口即化。...
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- 食材明细主料肘肉(400g)辅料香菇(5颗)生花生米(50g)清水(适量)调料盐(适量)酱油(适量)胡椒粉(1匙)鸡精(少许)油(几滴)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肘肉炖香菇花生的做法步骤1、肘肉切方块,香菇泡发后清洗干净,花生米。2、将香菇、花生米放入肘肉碗内,加盐、酱油、胡椒粉、油,调味。3、加入...
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- “云南人,没有不爱吃菌了,虽然有时会看到小人人,但是这样的晒干后的野生菌,安全性想必会更高。”食材明细主料鸡肉(1000g)七彩菌包(1袋)冬虫夏草(少量)辅料葱(少量)老姜(少量)调料料酒(少量)盐(少量)大枣(4-6颗)枸杞(6-8颗)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)野生菌炖鸡的做法步骤1、第一步:提前...
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- “香菇炖牛肉,营养足,味道鲜。”食材明细主料香菇(10朵)牛肉(100克)粉条(适量)辅料香菜(适量)配料葱(适量)姜(适量)花椒(适量)大料(适量)盐(适量)酱油(适量)咸甜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香菇炖牛肉的做法步骤1、牛肉逆丝切片;2、香菇一分为二;3、焯水备用;4、粉条提前浸水泡软;5、锅内加油烧热...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟野生菌菇瘦肉汤是一道我们平时不经常喝的汤,其实它的营养价值是很高的呢,有菌菇,也有瘦肉,大家都知道菌类多吃是有益身体的,它集天地之精华,含有多种人体所需的微量元素,最最重要的事它含有氨基酸,是养身保健的佳...
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- “这道菜的食材有鸭肉、香菇、花生,三种食材烧一烧即可上桌了,丰富味美有营养,比较下饭。【香菇花生炖鸭肉】鸭腿2只、泡发香菇120克、花生仁100克、洋葱30克、姜10克、蒜3瓣、红辣椒适量、香葱适量、沙茶酱1大匙、生抽酱油2汤匙、老抽1汤匙、黄酒2汤匙、精盐4克、食用油3汤...
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- “家里每次吃火锅都要有剩下的菜,今天就把它们放在一起做个炖菜。”食材明细主料牛肉(适量)辅料豆腐(适量)豆皮(适量)香菇(适量)木耳(适量)油菜(适量)调料玉米油(适量)蚝油(一勺)生抽(一勺)盐(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)咸香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)牛肉香菇炖豆皮的做法步骤1、食材清洗,...
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- “我和孩子都喜欢老广的糯米烧卖,自家做的料足味美,软糯咸香,一次吃个够。”食材明细主料糯米(150g)牛肉丁(100g)干香菇(10朵)饺子皮(适量)辅料玉米淀粉(1勺)调料盐(2g)糖(2g)鸡精(2g)白胡椒粉(2g)花椒粉(2g)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(2勺)蚝油(1勺)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇牛肉糯米烧卖的做...
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- 这道大蒜炖的牛肉味道实在太赞了,牛肉具有丰富的蛋白质,脂肪的含量很低,经过长时间的炖煮,牛肉已经变得相当的软烂,同时将大蒜放进去,大蒜充分吸收了汤汁的精华,软糯入味,非常的可口,光是吃大蒜都可以下一碗饭了。主料牛肉:500克大蒜:三四头辅料大葱:适量生姜:四片生抽:两勺老抽:一勺冰...
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- 1、在炖牛肉之前要将牛肉放入清水中浸泡,让牛肉中的血水泡出来,这样可以让牛肉更易煮烂。2、炖牛肉不需要焯水,焯水会使炖出来的牛肉很柴。3、炖的时候把握好时间,牛肉炖的时间不能过长,也不能太短,需要两个小时左右。同时炖牛肉的火候也要控制好,不能用猛火去炖,要用中小火慢炖...
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- 炖牛肉是我们日常生活和逢年过节时餐桌上必不可少的菜肴,牛肉富含丰富的蛋白质,是秋冬滋补的佳品。那么牛肉炖软烂技巧?炖牛肉怎样不发柴?下面就由我来为大家介绍一下。一、牛肉炖软烂技巧怎样才能把牛肉炖的软烂鲜香,有以下几种方法。1.进行牛肉的选择时,应选择肥瘦相间而且带...
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- “看到家里还有的笋干,就想到它与五花肉永远都是经典搭配。从小最常做菜肴之一,砂锅炖肉。砂锅炖肉就是香,每次放学回来,妈妈吩咐,肉已经切好了,调料,水已经放好了。只需要烧开后用小火炖到香味直飘,再留些木炭让它慢慢炖就可以了。再到后来,慢慢慢学着把肉切了,放腐乳,米酒,葱头,豆腐...
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- “咸香入味,营养丰富,汤汁鲜美,冬日来上一锅暖暖的!”食材明细主料牛肉丸(适量)杏鲍菇(适量)豆腐(一块)辅料香葱(适量)调料猪油(适量)盐(适量)过抽(适量)胡椒粉(适量)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)牛肉丸菌菇炖豆腐的做法步骤1、老豆腐洗净用盐水浸泡一会儿,切成块备用。2、肉丸对半切开,香...
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- 1、用热水炖牛肉。炖牛肉的过程中要添加热水,这样既能锁住牛肉鲜美的味道,也能使牛肉的口感变得更好。2、选好食材。炖牛肉的要选择牛肉的肋条、牛腩以及上脑,这些部位的牛肉肉质会更加软烂。3、煮牛肉的时间要足。煮牛肉的时间要长一些,这样肉质就会变得更加软烂。...
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- 牛肋条肉。炖煮的时间越久牛肉越是软烂,汤汁越是浓郁鲜美可口,可以在炖牛肉的高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等;也可以制作牛肉汤面、牛肉汤泡饭,也可以将牛肉腌制后放入烤箱想烤熟食用焦脆鲜香,汤汁四溢、鲜香味美。...
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- 将牛肉切成小块,冷水下锅,焯烫后放入高压锅中,添加香叶、花椒粒、桂皮、大蒜等佐料,煮炖即可。炖牛肉的时候,可以添加酒或醋,能使牛肉变得更加软烂。牛肉是常见的食材,可以炖着吃、炒着吃、烤着吃、煎着吃、炸着吃等。保存牛肉时,可以将牛肉用食品袋包好,放进冰箱冷冻保存。...
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- “孩子在减肥阶段,自己买牛腱子做点酱牛肉吃,没有色素添加剂,吃起来卫生又健康!好吃的酱牛肉要腌足泡透,也就是说在卤之前要泡干净血水,腌制的时候要腌入味,煮八分熟的时候关火,用余温把牛肉焖熟,并且再浸泡一夜,这样的牛肉酱香浓郁,呈现自然的红润颜色。”食材明细主料牛腱子肉(6斤)...
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- 加一些酒或者醋。炖牛肉最好可以用热水下锅,不能用冷水,因为热水可以让牛肉味道和口感更好。水烧开后,将盖子揭开继续炖20分钟,用来去除异味。在炖牛肉的时候,食盐要迟一点放,水要一次性放足。可以在炖牛肉之前,腌制一下牛肉,方便入味。...
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- 相信许多朋友在一日三擦的饭桌上都少不了一份汤品,中华美食多种多样,汤品类型也是多如牛毛。常见的有猪骨汤,羊肉汤,鸽子汤等等。而我最喜欢的就是乌鸡炖汤了,乌鸡炖出来的汤鲜香浓郁,肉质软烂,让人欲罢不能。而且乌鸡炖汤的做法也是非常简单的哦。主料乌鸡:110克虫草花:3克枸杞:3...
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- “嗨大家好。今天事情比较多+犯懒了。就直接用家里买的汤包材料炖汤了。直接配好的食材,偶尔用来炖汤还是很方便的哦。”食材明细主料排骨(适量)羊肚菌(适量)茶树菇(适量)竹笙(适量)香菇(适量)姬松茸(适量)辅料盐(适量)其他(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)野生菌菇汤的做法步骤1、包含的食...
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- “野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成,在任何菜肴中使用,都会使菜品香味浓郁,充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。这些野猪肉是住在边境小县的哥哥拿去给婆婆尝尝鲜的,婆婆舍不得吃又给了我们,野...
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