![自制卤菜怎么做-自制卤菜的做法]( "自制卤菜怎么做-自制卤菜的做法")
- “小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！”食材明细主料桂皮（1两）牛肉（4两）鸡腿（2个）五花肉（半斤）辅料八角（2两）干红辣椒（5...
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![自制卤牛肉怎么做-自制卤牛肉的做法]( "自制卤牛肉怎么做-自制卤牛肉的做法")
- “卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。”食材明细主料牛腿肉（3斤）辅料盐（适量）小茴香（适量）香叶（适量）白寇（适量）酱油（两勺）桂皮（适量）料酒（适量）大葱（半根）生姜（适量）甘草（适量）白糖（...
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![“自制”卤肉图解]( "“自制”卤肉图解")
- 卤肉，肥而不腻，口感独特，开胃又下饭。光是想想都食欲大开。接下来小编就带大家看看自制卤肉的做法。主料五花肉：1000克辅料料酒：2勺草果：1个生姜：1小块盐：适量茴香：适量陈皮：1块冰糖：适量油：适量生抽：2勺老抽：2勺桂皮：2段干辣椒：4个花椒粒：15粒葱：1根详细步骤：第一步将五花肉焯好并用热水冲...
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![自制卤蛋-卤蛋]( "自制卤蛋-卤蛋")
- “卤鸡蛋做法也非常方便易操作，几乎可以说是零难度了。卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。当你第二天，从冰箱里取出，发现卤蛋那诱人的颜色，可口的香气，会觉得等待也是值得的弟弟一口气吃了好几个呢，刚开始叫他吃还不想吃结果一口下去就停不住的样子就觉得好搞笑以前...
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![自制盐卤豆腐怎么做-自制盐卤豆腐的做法]( "自制盐卤豆腐怎么做-自制盐卤豆腐的做法")
- “第一次试做豆腐，头天晚上睡前浸泡黄豆，早上起来开始磨豆浆，打卤水，放到豆腐盒中压制就上班去了，下班回来时就做好了。自己做的豆腐口感细腻，豆香醇正，唯一不足的是，压制时间太长，豆腐有点老了，下次再改进。”食材明细主料黄豆（200g）辅料盐卤（5g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自...
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![自制卤水的做法 懒人福音，自制𠧧水 自制卤水怎么做]( "自制卤水的做法 懒人福音，自制𠧧水 自制卤水怎么做")
- 食材明细主料卤味包（适量）米酒（适量）生抽（适量）大葱（适量）洋葱（适量）香莱（适量）辅料冰糖（适量）姜（适量）五香（口味）卤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制卤水的做法步骤1、把大葱，洋葱切碎2、洋葱3、下油烧热4、炒到变色快焦5、加入香菜翻炒6、倒入一瓶米酒，一瓶生抽7、大火煮沸2分钟8、过滤掉渣9、另...
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![自制卤蛋的做法 自制卤蛋，简单健康好吃 自制卤蛋怎么做]( "自制卤蛋的做法 自制卤蛋，简单健康好吃 自制卤蛋怎么做")
- “儿子特别喜欢吃鸡蛋，偶尔从网上看到卤蛋做法，就学着试试，结果莫说儿子那狼吞虎咽的样子，连很少吃鸡蛋的老公也挡不住诱惑，一下吃了三两个，也太有成功感了。你也试试吧。”食材明细主料鸡蛋（15个）啤酒（一斤）辅料生抽（一茶匙）老抽（一茶匙）糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度...
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![自制卤牛肉-卤牛肉]( "自制卤牛肉-卤牛肉")
- “卤牛肉，其实之前一直去外面店里买来吃，自从出现了卤水汁这种调味料，就一直在家做了！特别是过年过节，再也不用去外面排队买了吃！自己想啥时候吃，就随时可以卤点，真的很方便，味道也很赞！剩下的一锅牛肉汤还可以用来下面条，或者卤点别的！如豆干、素鸡、冻豆腐、鸡蛋。。。。。。”食材...
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![自制卤鸡头怎么做-自制卤鸡头的做法]( "自制卤鸡头怎么做-自制卤鸡头的做法")
- “今天做的鸡头，喜欢吃的朋友不妨试试，主料：鸡头辅料：葱段、姜片八角、花椒、黑胡椒（没磨的那种）1把鸡头过水3min,捞出后放凉水里激一下2锅放油热放葱姜炒香放鸡头，然后把其他辅料放进去翻炒，放2勺盐酱油白糖料酒（白酒更好）炒五分钟后倒水没过鸡头开大火煮沸后转中火20min关火焖着...
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![自制卤鸭掌怎么做-自制卤鸭掌的做法]( "自制卤鸭掌怎么做-自制卤鸭掌的做法")
- 食材明细主料鸭掌（1000G）辅料李锦记卤水（半瓶）配料八角（2个）花椒（少许）桂皮（一块）干辣椒（少许）姜片（少许）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制卤鸭掌的做法步骤1、把冰冻鸭掌解冻，然后用冷水冲洗，剪掉脚趾，去掉表皮上的污垢2、准备好调料，八角，花椒[可不放根据自己的口味]，干辣椒[能吃辣就...
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![自制卤水怎么做-自制卤水的做法]( "自制卤水怎么做-自制卤水的做法")
- “喜欢吃卤菜，外面的又觉得不卫生，那就自己在家做吧！现在超市有现成的卤汁，但是我还是喜欢自己搭配，做出来的卤菜更美味！”食材明细主料干红辣椒（一把）大料（适量）生抽（4匙羹）老抽（3匙羹）冰糖（几颗）辅料盐（适量）料酒（2匙羹）五香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）自制卤水的做法步骤1、干红辣椒。（我...
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![自制卤味的做法 自制卤味～卤鸭下巴、鸡蛋 自制卤味怎么做]( "自制卤味的做法 自制卤味～卤鸭下巴、鸡蛋 自制卤味怎么做")
- 食材明细主料鸭下巴（6个）鸡蛋（6个）辅料干辣椒（半碗）小米辣（6个）小黄姜（1块）大蒜（4瓣）八角（6个）桂皮（1块）香叶（适量）花椒（适量）调料生抽（3勺）老抽（2勺）蚝油（1勺）料酒（1勺）海鲜酱（1勺）盐（适量）五香粉（适量）菜籽油（适量）清水（适量）白糖（少许）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制卤味的做法步骤1、鸭下巴洗净。2、冷...
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![自制卤肉卷怎么做-自制卤肉卷的做法]( "自制卤肉卷怎么做-自制卤肉卷的做法")
- “卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、八角、良姜等药材巧妙运用到卤汁的熬煮过程中，把营养健康同美味一起带给人们。”食材明细主料面粉（适量）猪肉（适量）生菜（适量）鸡蛋（适量）辅料番茄酱（适量）盐（适量）花...
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![自制茄子卤怎么做-自制茄子卤的做法]( "自制茄子卤怎么做-自制茄子卤的做法")
- “我不会做茄子，唯一吃的茄子就是做茄子卤，配上面条味道还不错。每次我做这个都会想起过世的父亲，父亲重病去世前最想吃茄子卤面条，怀念父亲，我很想念您。”食材明细主料茄子（适量）五花肉（适量）面条（适量）辅料干淀粉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜片（适量）配料盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工...
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![自制打卤面怎么做-自制打卤面的做法]( "自制打卤面怎么做-自制打卤面的做法")
- “自己的recette，内容丰富，味道很不错”食材明细主料面条（1把）番茄（2个）鸡蛋（2个）肉末（适量）辅料豆腐（少量）包菜（4片）调料油（适量）盐（适量）麻油（适量）藤椒油（适量）生抽（适量）醋（适量）味精（适量）鸡粉（适量）五香粉（适量）十三香（适量）糖（少量）豆豉酱（适量）蒜泥（适量）芝麻酱（适量）油辣椒（适量）小葱（2根）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟...
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![自制卤猪肝怎么做-自制卤猪肝的做法]( "自制卤猪肝怎么做-自制卤猪肝的做法")
- 食材明细主料猪肝（2块）辅料卤水汁（适量）酱油（适量）盐（适量）花椒（适量）大料（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制卤猪肝的做法步骤1、猪肝切成小块泡水里，泡到没有血水渗出。2、辅料如下：李锦记卤水汁，生抽，花椒大约20粒，大料2粒，适量姜片，盐2小勺。3、锅里放凉水下猪肝，水开后撇沫，放所...
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![自制卤鸡蛋-卤鸡蛋]( "自制卤鸡蛋-卤鸡蛋")
- 食材明细主料鸡蛋（9个）老抽（3匙）辅料花椒（20g）大料（5瓣）香叶（5片）桂皮（3片）酱油（2勺）红糖（2勺）凉水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制卤鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮熟。2、鸡蛋捞出，用凉水泡2分钟，凉水泡过鸡蛋更好剥，鸡蛋全部剥干净皮，放冰箱里冷藏3个小时，冷藏鸡蛋...
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![自制卤猪蹄-卤猪蹄]( "自制卤猪蹄-卤猪蹄")
- “之前在某宝买了一包卤汁，懒得去配一些香料（八角，草果，桂皮，陈皮，香叶）。以前妈妈经常做给我们吃，我也会一点点，不过今晚这个猪脚可是我自己综合了妈妈的经验，还有自己的想法做的，做出来的结果还不错哈，于是就打算放上来和大家分享，第一次做哦，有做的不好的，希望大家多多指教哦，感激不尽...
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![（附快速煮鸡蛋的方法） 自制卤肉怎么做-自制卤肉的做法 【卤类】在家自制卤肉，卤蛋]( "（附快速煮鸡蛋的方法） 自制卤肉怎么做-自制卤肉的做法 【卤类】在家自制卤肉，卤蛋")
- “这是昨天做好的，因为上海昨天下大雨，光线不好，所以拍出来的照片不怎么好看，见谅啊！记得卤好后的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接卤了，老卤越卤越香！我图片里的调料的量是两人分的，大家可以根据自己要卤的量决定用量。”食材明细主料鸡蛋（适量）猪肉（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量...
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![自制卤千张怎么做-自制卤千张的做法]( "自制卤千张怎么做-自制卤千张的做法")
- “千张，也就是我们说的豆腐皮，也有人叫它“百页”，anyway，都是指同一种豆制品食物，清炒或者卤煮味道都很不错，然而，我更多喜欢卤了后用来凉拌，主要是因为--方便啊，哈哈哈，晚上提前卤好，第二天切切拌了。”食材明细主料千张（2张）卤料包（1袋）胡萝卜丝（适量）香菜（2棵）辅料姜（适量）蒜蓉（少许）老抽（适...
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![自制盐卤豆腐-盐卤豆腐]( "自制盐卤豆腐-盐卤豆腐")
- ““廿四扫房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年鸡……”每一天都有特定的“年事”要忙，直到除夕夜。小时候过年做豆腐是过年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐脑，喝豆汁，炸豆腐，做豆腐干，嫩豆腐直接拌点咸菜吃，真的好享受的年。现在很少有自己做豆腐的了，一是没有石磨磨豆子，二十很难买到...
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![自制卤蛋怎么做-自制卤蛋的做法]( "自制卤蛋怎么做-自制卤蛋的做法")
- “平时比较爱吃卤蛋又觉得外面买的不太放心就自己动手做了，味道棒棒哒！”食材明细主料鸡蛋（十个）辅料生抽（三茶匙）老抽（两茶匙）老姜（八片）辣椒（一小把）盐（三分之一茶匙）鸡粉（半茶匙）八角（五个）花椒（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）自制卤蛋的做法步骤1、准备好食材2、鸡蛋冷水下锅煮开...
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![自制卤鸡怎么做-自制卤鸡的做法]( "自制卤鸡怎么做-自制卤鸡的做法")
- 食材明细主料鸡（半只）辅料卤汁（适量）微辣（口味）卤（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制卤鸡的做法步骤1、准备鸡半只（另半只备用）2、将鸡浸泡在清水中1小时（期间多次更换清水，最大程度上去除血水）3、将老卤汁烧开后，将鸡放入卤汁中浸泡，期间不要开火4、将鸡浸泡一夜后大火烧开，小火煮20分钟后关火...
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![密制卤鸡胗的做法 【自制卤水】密制卤鸡胗 密制卤鸡胗怎么做]( "密制卤鸡胗的做法 【自制卤水】密制卤鸡胗 密制卤鸡胗怎么做")
- “卤味有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，然后一大特色是中药成分重。另外一大特色是中药成分重，卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁。制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤...
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![自制卤豆干怎么做-自制卤豆干的做法]( "自制卤豆干怎么做-自制卤豆干的做法")
- “豆干，豆制品的一种，常吃豆类身体好胆固醇不用担心超标，而且自己卤的方便干净又卫生，干嘛不自己做呢，而且这几样家里都备着，放心豆干自己卤起来。”食材明细主料豆干（1袋）卤料包（1包）清水（适量）辅料姜（适量）老抽（适量）盐（适量）蒜块（适量）五香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制卤豆干的做法步...
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味味甜
