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关于酱香大肠头的餐饮百科

酱香大肠头怎么做-酱香大肠头的做法
  • 酱香大肠头怎么做-酱香大肠头的做法

  • 食材明细主料大肠头(适量)辅料大料(适量)花椒(适量)桂皮(适量)丁香(适量)香叶(适量)蒜头(适量)配料生抽(适量)排骨酱(适量)糖(适量)鸡精(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)酱香大肠头的做法步骤1、将大肠头洗净待用2、准备好调料和配料3、将大肠头下锅过一下水4、炒锅下少许油放入排骨酱,和...
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青菜头炒香肠的做法 【青菜头炒香肠】 青菜头炒香肠怎么做
  • 青菜头炒香肠的做法 【青菜头炒香肠】 青菜头炒香肠怎么做

  • “青菜头在川渝地区很常见,那赫赫有名的涪陵榨菜,就是用新鲜的青菜头加茴香砂、甘草肉、桂姜粉等腌制而成,川渝地区家家户户都会做并称之为“咸菜”的小菜,也是用这青菜头制成,香辣脆口,就着稀饭吃非常下饭。这一道青菜头炒香肠,也是川渝地区的家常菜之一。”食材明细主料自制香...
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香肠馒头卷怎么做-香肠馒头卷的做法
  • 香肠馒头卷怎么做-香肠馒头卷的做法

  • “给儿子做的小馒头,儿子很喜欢,吃的很高兴。”食材明细主料面粉(2碗)香肠(适量)辅料酵母粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)未知(难度)香肠馒头卷的做法步骤1、酵母粉用温水调开加入到面粉中,揉成面团放温暖处发酵。2、面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。3、将面团揉匀,揉成长条。...
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香肠炒馒头怎么做-香肠炒馒头的做法
  • 香肠炒馒头怎么做-香肠炒馒头的做法

  • 食材明细主料馒头(适量)辅料火腿肠(适量)鸡蛋(适量)调料盐(适量)味精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香肠炒馒头的做法步骤1、原料。2、馒头切丁,火腿肠切片。3、鸡蛋液里放馒头拌匀。4、热锅冷油倒入馒头。5、加火腿肠,加盐味精调味,出锅前可以撒点芝麻。6、成品。...
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酱大头菜怎么做-酱大头菜的做法
  • 酱大头菜怎么做-酱大头菜的做法

  • 食材明细主料大头菜(1个)调料盐(1勺)生抽(半瓶)零卡糖(适量)清淡(口味)腌(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酱大头菜的做法步骤1、食材:大头菜。2、将大头菜洗净,捞出。3、放在案板上切成片。4、放入瓦缸里,加1勺盐。5、揉搓片刻,腌制1个小时。6、接着,将腌制好的大头菜,用清水清洗3到4遍捞出。7、...
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香肠芋头糕怎么做-香肠芋头糕的做法
  • 香肠芋头糕怎么做-香肠芋头糕的做法

  • “本款芋头糕,软滑细腻,香糯美味,制作简单,营养丰富,真不愧一道风味十足的美食。”食材明细主料芋头(1000克(去皮))粘米粉(1000克)清水(900克)开水(300克(根据米浆的稀稠度调整))辅料香肠(2根)食用油(20克)蚝油(2小勺)酱油(2小勺)盐(2小勺)十三香(1小勺)葱(5棵)熟花生碎(100克)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普...
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爆炒大肠头怎么做-爆炒大肠头的做法
  • 爆炒大肠头怎么做-爆炒大肠头的做法

  • “肥肠好吃,大肠头尤佳。啥也不说了,再给我来碗米饭!”食材明细主料大肠头(2根)尖椒(1根)胡萝卜(半根)辅料生抽(适量)老抽(少许)十三香(少许)盐(适量)葱(1段)姜(几片)大蒜(1瓣)水淀粉(适量)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)爆炒大肠头的做法步骤1、清水煮熟的大肠头2根2、切滚刀块3、尖椒去籽、切...
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卤水大肠头怎么做-卤水大肠头的做法
  • 卤水大肠头怎么做-卤水大肠头的做法

  • 食材明细大肠头大肠头(5条)香料八角(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)香叶(适量)调料海天酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)卤水大肠头的做法步骤1、把大肠头洗干净,加料酒,生姜,葱段抄过一遍水,捞起洗去浮末,沥干备用。2、调卤汁,起一个沙锅,放入八角,桂皮,花椒粒,干辣椒段,香叶,草果,白扣,...
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苦菜大肠头汤怎么做-苦菜大肠头汤的做法
  • 苦菜大肠头汤怎么做-苦菜大肠头汤的做法

  • “得一食疗方,说这可以缓解痔疮发作的痛苦。分享给需要的人试试。平时我们这一般都习惯用小肠苦菜汤来降火,用大肠头这是第一次,煮起来味道也非常的好。”食材明细主料大肠头(1段)新鲜苦菜(0.5小捆)辅料盐(少许)鸡精(少许)食用油(3匙)面粉(2大匙)苦味(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)苦菜...
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酸辣大肠头怎么做-酸辣大肠头的做法
  • 酸辣大肠头怎么做-酸辣大肠头的做法

  • “肠头是整段大肠中口感最好的一截,肉质肥厚油腻,而酸菜和肥肠搭配,可以减肥肥肠的油腻感,泡椒和胡椒,这个绝对是个人喜好。但出来的口感是惊人的,美味的,让人流汗流口水长痘痘的。”食材明细主料熟猪肠(500克)酸菜(适量)辅料泡椒(适量)姜(适量)配料白胡椒(适量)色拉油(适量)酸辣(口味)炒(工艺)...
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腊肠炒大头菜怎么做-腊肠炒大头菜的做法
  • 腊肠炒大头菜怎么做-腊肠炒大头菜的做法

  • “扁包菜就是我们这边的大头菜。你去这边市场,说卖包菜十有八九人家不知道是啥,你说大头菜就知道是包菜。”食材明细主料大头菜(250g)腊肠(半根)辅料食用油(1匙)调料食盐(1.5g)葱姜(小许)生抽(8g)鸡精(1g)咸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊肠炒大头菜的做法步骤1、取大头菜。2、切丝。3...
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酱香麻辣肥肠的做法 酱香+麻辣肥肠 酱香麻辣肥肠怎么做
  • 酱香麻辣肥肠的做法 酱香+麻辣肥肠 酱香麻辣肥肠怎么做

  • 食材明细主料肥肠(适量)洋葱(半个)辅料大葱(半根)花椒(适量)青椒(2根)红椒(适量)七月鲜豆瓣酱(1勺)酱油(一勺)黄酒(适量)醋(1半勺(调味用))糖(半勺(调味用))姜(几片)大蒜头(半个)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱香麻辣肥肠的做法步骤1、准备好材料。肥肠切段!我用的肥肠是卤过的,没卤的要先煮熟...
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酱炒大肠怎么做-酱炒大肠的做法
  • 酱炒大肠怎么做-酱炒大肠的做法

  • 食材明细主料猪大肠(500g(熟))青辣椒(六个)洋葱(一个)辅料葱(2颗)姜(六片)蒜(一大个)白酒(2g)八角(2个)桂皮(半块)香叶(两片)花椒(10粒)盐(适量)味精(适量)甜面酱(20g)生抽(5g)白糖(3g)干辣椒(2个)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱炒大肠的做法步骤1、准备好图中的材料2、菜和配料切好备用(干辣椒多放点好吃...
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酱大骨头怎么做-酱大骨头的做法
  • 酱大骨头怎么做-酱大骨头的做法

  • “老赵做的”食材明细主料猪大骨头(4块)辅料生抽(适量)老抽(适量)黄豆酱(少许)葱(半颗)姜(4片)水(适量)冰糖(6粒)调料盐(适量)八角(1个)香叶(2片)料酒(1勺)花椒粒(5粒)酱香(口味)酱(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱大骨头的做法步骤1、备好食材。2、大骨头焯水,然后捞出冲洗净。3、所有调料与辅料放入高压锅中...
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大酱烧肥肠怎么做-大酱烧肥肠的做法
  • 大酱烧肥肠怎么做-大酱烧肥肠的做法

  • 食材明细主料熟肥肠(适量)辅料大酱(适量)花椒(适量)辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)老抽(适量)和抽(适量)食用油(适量)味精(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)大酱烧肥肠的做法步骤1、把煮熟的肥肠切成细小的段备用。2、葱切段,姜、蒜切片备用。3、炒锅上火,放入食用...
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藠头炒大肠怎么做-藠头炒大肠的做法
  • 藠头炒大肠怎么做-藠头炒大肠的做法

  • 食材明细主料预煮肥肠(适量)藠头(适量)辅料干辣椒(适量)调料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)藠头炒大肠的做法步骤1、藠头去根须和叶子,洗净沥干。2、改刀切斜段。3、预煮肥肠用盐和面粉再搓一遍,再焯水沥干。4、锅预热,倒油,放入葱姜蒜。5、放入肥肠和干...
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酱大骨头的做法 简单好吃的酱大骨头 酱大骨头怎么做
  • 酱大骨头的做法 简单好吃的酱大骨头 酱大骨头怎么做

  • 食材明细主料猪大腿骨(2000g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)蚝油(适量)黄酱(适量)咸鲜(口味)酱(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱大骨头的做法步骤1、大骨头用清水泡,换水数次,除血水。2、准备好调料。3、把所有东西放进锅里加水大火烧开,打...
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酱香大骨头怎么做-酱香大骨头的做法
  • 酱香大骨头怎么做-酱香大骨头的做法

  • 食材明细主料大骨头(1000克)土豆(300克)香葱(30克)姜(30克)葱(30克)八角(5克)辣椒(5克)桂皮(5克)盐(适量)辅料香叶(3克)调料料酒(30克)酱油(15克)豆瓣酱(1大勺)酱香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)酱香大骨头的做法步骤1、大骨头及配菜清洗干净备用。2、大骨头冷水入锅放几片姜,两颗香葱,加入料酒去腥,沸...
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馒头炒香肠怎么做-馒头炒香肠的做法
  • 馒头炒香肠怎么做-馒头炒香肠的做法

  • 食材明细主料馒头(适量)鸡蛋(适量)辅料火腿肠(适量)调料盐(适量)味精(适量)香葱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)馒头炒香肠的做法步骤1、原料。2、馒头切丁,火腿肠切片。3、馒头拌入鸡蛋液备用。4、热锅冷油。5、倒入馒头。6、炒至金黄加火腿肠。7、加香葱盐味精调味即可。...
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酱香肥肠怎么做-酱香肥肠的做法
  • 酱香肥肠怎么做-酱香肥肠的做法

  • “这道酱香肥肠是我无意中摸索出来的,没想到炒出来的味道竟然出乎意料,真的非常非常好吃,因为做的时候炒得太快,加上相机又又有点不上道。一些步骤没有图解,我把文字解释写的详细一点,没事在家照着这个步骤做一下,一定会让你爱不释口的。”食材明细主料肥肠(适量)青椒(适量)辅料洋葱...
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酱香大肠怎么做-酱香大肠的做法
  • 酱香大肠怎么做-酱香大肠的做法

  • “美味的大肠好吃,但是都说清洗麻烦,跟着我的步骤,那都不是事儿!Areyouready?”食材明细主料大肠头(我买了4斤)辅料葱(适量)姜(适量)调料红烧肉大料包(1个)味好美红烧肉调料(1餐勺)料酒(2/3炒勺)耗油(1/2炒勺)生抽(1炒勺)老抽(1/3炒勺)糖(适量)十三香(适量)酱香(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱香大...
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香肠馒头怎么做-香肠馒头的做法
  • 香肠馒头怎么做-香肠馒头的做法

  • 食材明细主料面粉(300g)香肠(5根)辅料酵母(4g)温水(适量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香肠馒头的做法步骤1、将酵母水倒入面粉中搅拌2、揉成光滑的面团进行发酵3、发酵至2倍4、排空气,将面团分5小团5、取一面团擀成长条6、然后放入香肠卷起7、卷好放入蒸隔上醒20分钟8、锅中...
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红烧大肠头怎么做-红烧大肠头的做法
  • 红烧大肠头怎么做-红烧大肠头的做法

  • 食材明细主料肠头(适量)辅料红九九麻辣烧鸡调料(适量)大料(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)花椒(适量)白糖(适量)老抽(适量)料酒(适量)淀粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧大肠头的做法步骤1、肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后,焯水捞出滤干切段。2、姜拍碎、蒜去皮...
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酱爆尖椒大肠怎么做-酱爆尖椒大肠的做法
  • 酱爆尖椒大肠怎么做-酱爆尖椒大肠的做法

  • 食材明细主料酱熟大肠(300克)辅料青尖椒(200克)胡萝卜(60克)葱(适量)姜(适量)配料一品鲜酱油(10克)黄豆酱(20克)白糖(3克)花生油(30克)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱爆尖椒大肠的做法步骤1、把尖椒切滚刀块,胡萝卜切象眼片2、酱大肠飞水后控干水分3、锅内加入花生油,爆香葱、姜4、就加...
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荞头炒香肠怎么做-荞头炒香肠的做法
  • 荞头炒香肠怎么做-荞头炒香肠的做法

  • “香肠蒸过之后,肥一点的一般就会被留下,这样的拿来炒菜最好了”食材明细主料荞头(200g)辅料香肠(150g)配料油(适量)盐(适量)辣椒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)荞头炒香肠的做法步骤1、只取荞头,荞叶另用2、蒸过的香肠,油也是可以用的3、先把猪油放入锅中化掉4、放入荞头和辣...
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