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关于汤要的餐饮百科

清淡爽口的冬瓜丸子汤要这么做,丸子一个都不会散,汤还十分鲜美图解
  • 清淡爽口的冬瓜丸子汤要这么做,丸子一个都不会散,汤还十分鲜美图解

  • 夏天胃口不好,就想喝点清淡的汤,这个冬瓜丸子汤清淡,味鲜,非常适合夏天食用,这个冬瓜丸子汤用料少,做法简单,主食材只需要冬瓜和肉沫,配料就大蒜,姜,盐,冬瓜还有尿利去水肿的功效,减肥人群也是非常适用的。主料冬瓜:100克肉末:250克辅料大蒜:1瓣生姜:适量食盐:适量详细步骤:第一步准备冬瓜...
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广东清炖白萝卜牛腩汤要多久
  • 广东清炖白萝卜牛腩汤要多久

  • 高压锅闷煮30-40分钟。冷水焯水煮可以先将牛腩的血沫以及脏东西去除一遍,牛腩因其带有牛筋不易咀嚼,所以适当的延长炖煮的时间牛腩会软烂许多,汤汁也会越是浓郁鲜美可口,煮好的牛腩汤中可以加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等食用。...
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杏鲍菇做汤要过水吗
  • 杏鲍菇做汤要过水吗

  • 不用。杏鲍菇有的时候需要焯水有的时候不需要,需要根据情况来确定。炒的时候可以焯水,这样可以缩短炒杏鲍菇的时间。炖或者是煮汤就不需要焯水了,因为这两种烹饪方式需要的时间比较长。不管杏鲍菇焯不焯水都需要做熟了之后再吃,不熟是不可以食用的。...
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炖羊杂汤要加些什么东西
  • 炖羊杂汤要加些什么东西

  • 枸杞、干枣、陈皮、香叶、肉桂等。羊杂熬成汤最重要的是去腥,但不能使调料过多让食材不鲜美,所以保持鲜美但腥味还不是很重是最重要的。羊杂汤需要有老汤做汤引,老汤需要用羊棒骨熬制,加上枸杞、陈皮、肉桂等滋补食材,还要放入料酒、花椒、八角等东西来去腥。羊杂汤出锅后可以...
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甲鱼汤要炖多久
  • 甲鱼汤要炖多久

  • 一到两个小时。炖甲鱼汤用多久主要看甲鱼的大小,小一点的一个小时左右,大一点的两个小时足够。在炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净然后用辅料煮五分钟左右,这样可以去除甲鱼的腥味。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净,不要让血水影响食用口感。...
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麻辣烫的汤要怎么配
  • 麻辣烫的汤要怎么配

  • 油菜、猪油、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、小米辣、花椒、白糖、鸡精、鸡汤或者鸭汤等。麻辣烫可以直接使用火锅底料,也可以自行搭配,首先需要适量的鸡汤或者鸭汤,可以来提升麻辣烫的鲜味,再加入猪油、姜片、小米辣等调料,来丰富麻辣烫的口味。另外,使用的小米辣、胡椒建议先炒制一遍,激...
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西红柿汤放姜有什么好-西红柿汤要放姜吗
  • 西红柿汤放姜有什么好-西红柿汤要放姜吗

  • 中国人吃饭有一个讲究,那就是三菜一汤。其中汤比如有丝瓜汤或者是冬瓜汤,但是受人喜欢的应该就是西红柿汤了,那么有的人就会有一个问题,那就是西红柿汤要放姜吗?一、西红柿汤要放姜吗其实在西红柿汤里面放一些生姜也是可以的,生姜里面也有很多的营养元素是我们人体所需要的。...
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煮花甲汤要不要焯水
  • 煮花甲汤要不要焯水

  • 需要。花甲是需要提前洗干净,之后用煮沸后的水将其焯好。在焯花甲时,先用热水焯,在花甲呈现张开的状态下,迅速将其捞出,之后开大火,放入花甲,随后放姜、蒜等材料炒出香味,之后再加入其他材料进行翻炒,焯水的目的是可有效去除花甲里的沙砾以及细菌。...
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做莲藕汤要煲几个小时?
  • 做莲藕汤要煲几个小时?

  • “藕断丝连”这个成语就是从莲藕儿得来的。新鲜的莲藕鲜嫩脆甜,营养非常好,可以用来炒菜,也可以用来煲汤,鲜美可口。那大家知道做莲藕汤要煲几个小时吗?今天就来教大家煲莲藕汤。一、做莲藕汤要煲几个小时2个小时左右其实莲藕是可以直接生吃的,所以用莲藕来煲汤的话,如果要脆生...
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秋季必备汤品—菌菇虾滑汤要怎么做风味才会更佳呢?
  • 秋季必备汤品—菌菇虾滑汤要怎么做风味才会更佳呢?

  • 大家肯定听过这么一句话“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,现在正值秋季,正好是新鲜菌菇上市的好时候呢,快给家人做一道美味的菌菇汤吧!其实菌菇本身就特别适合煲汤,做出来的汤让人觉得简直是人间美味呢!而在菌菇中加入了虾滑后,更是鲜美极了!每到换季的时候,宝宝容易生病,在寒...
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菌菇汤要勾芡吗
  • 菌菇汤要勾芡吗

  • 不需要。菌菇营养价值高,脂肪含量低,品种比较多样,也有很多不同的做法。菌菇做出来的汤汁味道鲜美,是不用去勾芡的,如果觉得汤汁比较单一的话,可以加入适当的蛋液,这样做出来的汤味道更加丰富,还多了鸡蛋的营养,味道也会更加鲜美。...
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薏米赤小豆汤要煮多久才合适
  • 薏米赤小豆汤要煮多久才合适

  • 一小时左右。薏米、赤小豆需要提前加水浸泡,浸泡时间为三到四小时即可。在煮沸的时候,不能用大火煮,要转成中小火熬煮,否则会导致薏米赤小豆汤里熬干水分。熬煮薏米赤小豆汤时可以加进去几块冰糖,提高汤的整体甜度。薏米赤小豆汤在煮好之后,可热饮可冷饮。...
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菠菜汤要焯水吗
  • 菠菜汤要焯水吗

  • 需要。菠菜属于绿叶蔬菜中的一种,但其本身的草酸含量也会比较多,所以在食用前都需要先将其进行焯水处理,去除部分草酸后在制作成菠菜汤。若是不提前先将其进行焯水的话,草酸就会溶解于水中,饮用了菠菜汤的话,就会影响身体对钙成分的吸收。...
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干黄花菜做汤要泡一下吗
  • 干黄花菜做汤要泡一下吗

  • 要。烹饪干黄花菜时,要先用凉水把干黄花菜浸泡一段时间,再用热水泡一下,用热水泡干黄花菜可以去掉黄花菜中的杂质,还能使干黄花菜迅速软化,烹饪菜品的时候会更入味。在浸泡干黄花菜时需要注意,不能让花蕾散开,花蕾散开黄花菜就不够清脆了。...
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红柿可以用来干什么-西红柿汤要煮多长时间
  • 红柿可以用来干什么-西红柿汤要煮多长时间

  • 我们平时吃饭的时候都会习惯喝一些汤,因为我们吃饭可能会比较的腻,这个时候我们喝一点汤就会有缓解这样的情况发生。我们经常会喝的汤,基本上就是一些排骨汤或者是丝瓜汤、西红柿汤,但是没有做过饭的人就想问西红柿汤要煮多长时间呢?一、西红柿汤要煮多长时间有些人在制作西...
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清炖甲鱼汤要炖多久
  • 清炖甲鱼汤要炖多久

  • 一个小时左右。炖甲鱼用到的时间与甲鱼的大小有关。如果甲鱼处于中等大小大约一个小时就可以了,如果甲鱼比较大大约要炖两个小时左右。炖甲鱼可以用高压锅,因为高压锅的压力比较大,相比于普通锅具用到的时间可能会更短一些,炖甲鱼时可以放入一些葱姜蒜提味。...
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鲍鱼汤要蒸多久
  • 鲍鱼汤要蒸多久

  • 10~15分钟。正常大小的鲍鱼,10分钟左右即可蒸熟,体型稍微大一些的15分钟的时间也足够了。在使用鲍鱼做鲍鱼汤的时候,可以先将其他的材料放入到水中先煮熟,等到汤快要出锅前的15分钟左右,再将鲍鱼放入到汤里面,这样炖煮出来的味道会更加的鲜美,鲍鱼的口感也会更好一些。...
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炖羊杂汤要放什么调料好
  • 炖羊杂汤要放什么调料好

  • 大葱、生姜、花椒粒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各种香料,可以去除羊杂碎的腥臭味,增加汤料的香味。炖煮的时间越久羊杂碎越是软烂,汤汁更加浓郁鲜美可口,可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等...
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煮苹果汤要不要削皮
  • 煮苹果汤要不要削皮

  • 要。苹果削皮后制作苹果汤,口感会更好。苹果是比较普遍的水果,吃法和用途比较广泛,可以直接食用、煮汤食用、制作苹果干以及苹果奶昔、苹果沙拉等。苹果汤的口味比较多,例如红枣苹果汤、枸杞百合苹果汤、梨子苹果汤、无花果杏仁苹果汤、山楂苹果汤、汤圆枸杞苹果汤等。...
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花甲汤要煮多久
  • 花甲汤要煮多久

  • 8-10分钟。在煮花甲汤时一般煮8-10分钟就可以,建议用大火煮,这样在高温中可以杀掉花甲的细菌。煮制花甲需要先焯水,锅中水开后下入花甲,焯水后在用清水冲洗,这样会处理掉花甲壳里的泥沙。焯水过程中,若有花甲未开壳,说明花甲已经死掉。...
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萝卜炖排骨汤要炖多久
  • 萝卜炖排骨汤要炖多久

  • 一个小时。把排骨清洗干净冷水下锅,把花椒、料酒、姜片一起放入焯水,煮到沸腾,捞出后用温水清洗干净。把清洗干净的排骨放入砂锅中。炖汤品最好选用沙锅炖,这样炖出来的汤软烂且香,再放入萝卜倒入纯净水。炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味,盖上盖子大火烧开,火开后改成小...
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黄瓜汤要淀粉勾芡么
  • 黄瓜汤要淀粉勾芡么

  • 需要。黄瓜在挑选的时候,首先看的就是黄瓜的围观,要选择外观没有虫眼咬过痕迹的,同时,不能购买外表发蔫的黄瓜,发蔫说明放置的时间已经比较久了。黄瓜,比较常见的吃法有黄瓜炒蛋、黄瓜炒肉、清炒黄瓜、凉拌黄瓜花生米以及麻酱黄瓜等。...
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魔芋汤要煮多久
  • 魔芋汤要煮多久

  • 15到30分钟。时间越久魔芋越入味。魔芋除了可以制作魔芋汤,还可以和其他食材做成以下菜肴:1、魔芋烧鸭,是四川传统名菜,属于川菜。做好的魔芋烧鸭表皮色泽红而发亮,魔芋吃起来酥软细腻、鸭肉肥酥而不油腻、滋味咸中带鲜辣香浓;2、魔芋豆腐,属于滇菜的一种,吃起来口感清爽、嫩滑鲜...
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老火靓汤要不要放糖
  • 老火靓汤要不要放糖

  • 不需要。因为制作老火靓汤的部分食材里,本身就带有甜味,比如蜜枣、红枣、玉米、胡萝卜等。老火靓汤属于粤菜,需要慢火煲煮好几个小时,其种类繁多,有红枣乌鸡汤、冬瓜荷叶炖鸭汤、西洋菜猪骨汤、鱼汤等等,不同的原料煲出咸、甜、酸、辣等各种不同的口味...
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陈小姐的汤要怎么加盟
  • 陈小姐的汤要怎么加盟

  • 麻辣烫行业近些年的生意很是不错,不少刚刚创业的人们也看到了麻辣烫行业不错的发展前景,也想加入到麻辣烫行业的经营当中,这是一个很不错的想法,首先就是要选不错的品牌,陈小姐的汤就值得大家加盟。那么陈小姐的汤要怎么加盟呢?在下文中一起了解一下吧。陈小姐的汤要怎么加盟1....
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