![秘制砂锅酥焖牛腩怎么做-秘制砂锅酥焖牛腩的做法]( "秘制砂锅酥焖牛腩怎么做-秘制砂锅酥焖牛腩的做法")
- “之所以说是“秘制”，其原因有三：1，先清炖，以香料去肉腥，并炖烂肉质；后红烧，上色入味，并使其酥香；2，使用砂锅。其不同之处在于能均衡而持久的把外界的热能传递给锅内的食物，由此而产生的相对平衡的温度环境，有利于水分子与食物的相互渗透，而这一过程维持得越久，食物的鲜香成份就会溢出...
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![秘制萝卜焖牛腩如何做简单又好吃]( "秘制萝卜焖牛腩如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛腩：2块白萝卜：1根辅料柱候酱：2勺花生油：少许小茴香：少许老姜：1块桂皮：1片大蒜：3棵八角：3颗香叶：3片盐：适量具体步骤1.牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。2.大蒜...
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![辣焖牛腩怎么做-辣焖牛腩的做法]( "辣焖牛腩怎么做-辣焖牛腩的做法")
- 食材明细主料牛腩（适量）辅料腐乳（适量）葡萄酒（适量）辣椒干（适量）配料酱油（适量）冰糖（适量）中辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）辣焖牛腩的做法步骤1、准备好的用料。2、牛腩切块焯水。3、焯好的牛腩洗净。4、加生姜，葡萄酒，水烧开，改小火炖半小时5、热锅冷油，煸香姜片，把腐乳加加入。6、用铲...
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![秘制柱侯酱焖牛腩如何做简单又好吃]( "秘制柱侯酱焖牛腩如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟牛腩是一种比较特别的食材，喜欢吃的人会觉得很美味，但是不喜欢吃的人可能会觉得牛腩的腥气略有些重。柱候酱可以很好地弥补这一问题，柱候酱味道较为浓烈，可以盖住许多味道，但是在加入料酒等调味料做出来的柱侯...
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![秘制红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩-走过路过不要错过 秘制红烧牛腩怎么做]( "秘制红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩-走过路过不要错过 秘制红烧牛腩怎么做")
- “在日常家庭烹饪中，牛肉是出席日常餐桌必不可少的一种肉类食材，牛腩可以说是牛肉类食材中比较有代表性的，它本身的口感多样，具有绵、滑、脆等多种口感，深受很多爱吃之人的喜爱。但想要在家里烹饪中平衡香料和牛肉的本味不是那么简单的，今天看到这个菜谱之后你才会真能体会到什...
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![酱焖牛腩怎么做-酱焖牛腩的做法]( "酱焖牛腩怎么做-酱焖牛腩的做法")
- 食材明细主料牛腩（800克）鸡公煲酱料（50克）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）姜（适量）料酒（适量）干辣椒（适量）冰糖（几颗）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）中辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱焖牛腩的做法步骤1、准备好一块牛腩。2、清洗干净，切成大块。3、凉水上锅，牛腩块加料酒和姜...
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![牛腩焖饭怎么做-牛腩焖饭的做法]( "牛腩焖饭怎么做-牛腩焖饭的做法")
- “做法超级简单又美味”食材明细主料牛肉（300g）大米（100g）辅料葱（适量）洋葱（适量）西红柿（1个）盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）冰糖（适量）土豆（1个）胡萝卜（1个）咸香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）牛腩焖饭的做法步骤1、牛肉下锅加料酒焯水备用2、胡萝卜土豆切块备用3、锅中油热下入葱，洋葱，番茄翻炒4...
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![焖牛腩怎么做-焖牛腩的做法]( "焖牛腩怎么做-焖牛腩的做法")
- 食材明细主料牛腩（750g）辅料花椒（约20粒）干辣椒（2个（喜欢吃辣的就多加））香叶（4片）红葱头（2个）蒜头（8粒）姜（一大块）八角（5粒）调料盐（少许）生抽（一大勺）老抽（一大勺）冰糖（半碗）胡椒粉（一勺）五香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焖牛腩的做法步骤1、准备好各种香料：花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、干...
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![砂锅版番茄牛腩的做法 番茄牛腩（砂锅版） 砂锅版番茄牛腩怎么做]( "砂锅版番茄牛腩的做法 番茄牛腩（砂锅版） 砂锅版番茄牛腩怎么做")
- “首先这道菜其实不需要过于复杂的调料，但是炖的方法却对味道起决定作用，我曾经用过炒锅，电锅，陶瓷砂锅，泥砂锅都做过，其中泥砂锅做出的味道最好，可以用汤浓肉烂来形容，其次，由于番茄牛腩是可以喝汤的所以为了中和番茄的酸味一定要加糖，这个糖个人觉得用黄冰糖是最好的。”食材明细...
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![砂锅牛腩怎么做-砂锅牛腩的做法]( "砂锅牛腩怎么做-砂锅牛腩的做法")
- 食材明细主料牛腩（适量）辅料桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）姜片（适量）干辣椒（适量）冰糖（适量）小葱（适量）调料料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）砂锅牛腩的做法步骤1、食材:牛腩洗净切块，小葱、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。2、牛腩冷水下锅，放入...
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![秘制牛腩怎么做-秘制牛腩的做法]( "秘制牛腩怎么做-秘制牛腩的做法")
- “秘方就是提前一天泡好的芸豆，呵呵”食材明细主料牛肉（2斤）土豆（1个）胡萝卜（2个）西红柿（3个）洋葱（1个）辅料红酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）秘制牛腩的做法步骤1、牛腩肉切红烧肉那么大的块；2斤牛肉1个土豆2个胡萝卜3个西红柿1个洋葱切滚刀块。2、放一点油（在高压锅...
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![秘制土豆焖牛腩怎么做-秘制土豆焖牛腩的做法]( "秘制土豆焖牛腩怎么做-秘制土豆焖牛腩的做法")
- “土豆和牛腩可以称得上完美搭档，土豆吸收了牛腩香味之后更加美味，汤汁拌饭也是一绝，普通的土豆焖牛腩尚且如此，而这款秘制的土豆焖牛腩更是鲜香浓郁，鲜嫩多汁。”食材明细主料牛腩（2斤）大土豆（2个）辅料豆瓣酱（1大勺）大葱（1根）陈皮（1片）辣椒（适量）花椒粒（适量）八角（1颗）桂皮（1段）香叶（1片）啤酒（1罐）...
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![自制秘制萝卜焖牛腩如何做简单又好吃]( "自制秘制萝卜焖牛腩如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。2.大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。3.把卤料准备好清洗一下，装入卤包,放入锅里。4.加入柱...
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![秘制西红柿牛腩怎么做-秘制西红柿牛腩的做法]( "秘制西红柿牛腩怎么做-秘制西红柿牛腩的做法")
- “牛肉营养价值丰富，能提高人体机能。这几天阴雨连绵，6月的北京温度居然降到23度，肚子里需要热乎乎的汤才能得到安慰！今天做的这一款西红柿牛腩是我结合了传统的西红柿牛腩和俄罗斯的罐焖牛肉而得来的！汤汁比较浓厚，但又不会油腻，冬夏皆宜！”食材明细主料牛腩（800g）辅料西红柿（2个）洋...
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![潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做]( "潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做")
- “问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香，咬下去非常弹牙，带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩...
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![砂锅牛腩煲的做法 【砂锅牛腩煲】----厨房零经验也能做出馆子里的味 砂锅牛腩煲怎么做]( "砂锅牛腩煲的做法 【砂锅牛腩煲】----厨房零经验也能做出馆子里的味 砂锅牛腩煲怎么做")
- “牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷...
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![秘制砂锅排骨怎么做-秘制砂锅排骨的做法]( "秘制砂锅排骨怎么做-秘制砂锅排骨的做法")
- 食材明细主料排骨（500g）辅料杏鲍菇（适量）干山楂片（适量）配料蚝油（适量）糖（适量）生抽（适量）花椒（适量）盐（适量）老抽（适量）桂皮（适量）大料（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）秘制砂锅排骨的做法步骤1、先将排骨焯水，然后迅速过冰水，再次洗净浮沫并放入砂锅中。2、依次放入十三香，料酒，老抽，生抽，少...
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![秘制豆酱焖牛腩如何做简单又好吃]( "秘制豆酱焖牛腩如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛腩：750潮州豆酱：4汤匙蒜茸：1／2汤匙果皮：1／6个葱：2条香菜：2棵酒：1汤匙辅料生粉：适量用芝麻酱：1汤匙深色酱油：1／2汤匙糖：1／2汤匙煲牛腩之汤：5具体步骤1.皮用清水浸软，刮去瓢洗净。如牛腩太大切开边，放入滚水中煮10分钟，取起...
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![红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩 红烧牛腩怎么做]( "红烧牛腩的做法 秘制红烧牛腩 红烧牛腩怎么做")
- “红烧牛腩想要嫩要加料啊”食材明细主料牛腩肉（750g）辅料葱（适量）冰糖（30g）干木瓜（30g）白酒（75g）姜（适量）配料花椒（10g）桂皮（5g）白芷（3g）草果（3g）八角（5g）茴香（5g）辣椒（适量）香叶（2g）生抽（50g）老抽（20g）五香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧牛腩的做法步骤1、准备好材料2、牛腩入油锅煸炒发白即可3、依...
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![砂锅牛肉焖饭怎么做-砂锅牛肉焖饭的做法]( "砂锅牛肉焖饭怎么做-砂锅牛肉焖饭的做法")
- “该吃午饭了，吃什么呢？外面下雪太冷了，叫外卖吧，外卖小哥也怪不容易的，天冷路又滑，那就自己做点吧，突然想到了可以做个焖饭，刚好还有一块牛排，一起吃了它！”食材明细主料牛排（一片）西兰花（适量）胡萝卜（三分之一根）大米（一人量）辅料葱（少许）味极鲜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）砂锅牛...
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![砂锅土豆牛腩怎么做-砂锅土豆牛腩的做法]( "砂锅土豆牛腩怎么做-砂锅土豆牛腩的做法")
- “冬天炖上一锅土豆牛腩，配上一碗米饭太好吃了，不，应该配两碗！”食材明细主料牛腩（300g）土豆（1个）西红柿（1个）辅料葱（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）料酒（适量）盐糖（适量）姜片（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）砂锅土豆牛腩的做法步骤1、所有食材洗净切好备用。2、锅里放油，姜...
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![秘制牛腩萝卜怎么做-秘制牛腩萝卜的做法]( "秘制牛腩萝卜怎么做-秘制牛腩萝卜的做法")
- “萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。牛腩（腰...
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![砂锅土豆炖牛腩怎么做-砂锅土豆炖牛腩的做法]( "砂锅土豆炖牛腩怎么做-砂锅土豆炖牛腩的做法")
- 食材明细主料牛腩（1块）土豆（2只）辅料姜（1块）大蒜（几瓣）八角（三颗）丁香（适量）香叶（几片）配料盐（适量）味精（适量）酱油（适量）微辣（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）砂锅土豆炖牛腩的做法步骤1、材料准备。2、牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm*2cm。3、切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。4、配料准备...
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![砂锅鱼腩煲怎么做-砂锅鱼腩煲的做法]( "砂锅鱼腩煲怎么做-砂锅鱼腩煲的做法")
- 食材明细主料鱼腩（适量）辅料白菜（适量）面粉（适量）香菜（适量）调料盐（适量）花生油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）红烧汁（适量）大料（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）砂锅鱼腩煲的做法步骤1、鱼腩切块，放盐、蚝油、生抽拌匀腌制30分钟。2、打入一个鸡蛋清，放适量面粉抓匀。3...
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![砂锅牛腩的做法 砂锅牛腩,满屋喷香 砂锅牛腩怎么做]( "砂锅牛腩的做法 砂锅牛腩,满屋喷香 砂锅牛腩怎么做")
- 食材明细主料牛腩（750g）辅料姜（15g）蒜（10g）陈皮（1个）配料柱候酱（20g）海鲜酱（10g）芝麻酱（5g）花生酱（5g）胡椒粉（2g）料酒（10ml）油（适量）盐（适量）二汤（750g）腐乳（1小块）糖（3g）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）砂锅牛腩的做法步骤1、牛腩洗净切块，也可以整个牛腩飞水后再切块。2、飞水后过冷河，效果：肉焖透后不...
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味味甜
