- “丹麦面包虽然好吃,但热量太大了。不易多吃。所以就用了蓝莓来调剂一下,酸酸甜甜的很好吃,面包颜色也很漂亮。”食材明细主料高筋粉(225g)低筋粉(75g)白砂糖(30g)奶粉(10g)鸡蛋(一个)盐(4g)酵母粉(6g)水(110ml)黄油(25g)辅料黄油(140g)蓝莓干(适量)朗姆酒(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)...
- 5719
- “凡麦面团与可颂面团的制作过程基本相同,只是配方和步骤有少许差异。基本发酵之后裹入黄油。”食材明细主料高筋面粉(150g)水(100ml)糖(30g)黄油(25g)干酵母(4)鸡蛋(1只)盐(4g)奶粉(8g)低筋面粉(100g)辅料裹入黄油(125g)杏仁(少许)蛋液(少许)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)丹麦豆沙面包的做...
- 23625
- “老妈是个爱吃酥点和甜品的的一个人,对这类的食物很是喜欢,从我玩烘焙以来做的食物吃得最多的就是她,有时候也是劝她少吃一些,但还是吃的不少,这次做的丹麦面包虽然也是属于高油脂的一种面包,吃多了也不太好,但自家做的还是比外面卖的健康一些,偶尔吃一次也是没问题的,也满足一下...
- 7864
- “牛角包是一款起酥层的面包,吃起来外酥里糯,不甜又带有酥香口感,因裹有黄油烤熟后,层次分明,味道超级棒。开工啦!”食材明细主料高筋面粉(300克)酵母(8克)糖(30克)盐(3克)黄油(25克)鸡蛋(1个)牛奶(130克)裹入用片状黄油(180克)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)丹麦牛角包的做法步骤1、将所有...
- 26014
- “丹麦面包在面包中热量颇高的,因为做这个品种的面包要下大量的黄油,所以就用来配蔓越莓,让蔓越莓的酸度冲淡一些丹麦面包油腻感,表皮脆脆的,令人吃了还想再吃,还不会有罪恶感的:)”食材明细主料高粉(125克)低粉(75克)糖(20克)盐(3克)水(120克)酵母(4克)黄油(14克)辅料牛油(91克)原味(口味)烘焙(工艺...
- 12933
- “虽然一直很热爱丹麦面包,金砖面包,起酥等等,自己做还是头一回,发现叠被子真是一个技术活啊。好好的黄油被我擀的不像样子了,而且更悲催的是做好之后,又看书反思,发现叠的方向给弄反了。虽然这不是一个成功的叠被子,但是绝对是一个成功的面包。味道不差,面包发的也不错,总体还是比...
- 12048
- “入手的《烘焙,从面团开始》一直在看,从未尝试过里面的配方,因为看的过程中发现书中的任何一种基础面团的百分比配方都是一样的~~~,今天尝试一下其中的白面团面包中的柠檬面包,取出高筋粉称量时才发现面粉不够多了,只能加入全麦粉充数;拉开冰箱抽屉发现黄柠檬只有一个了,加个青...
- 23205
- 食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕麦与面团充...
- 28196
- “一种酥皮可以变换很多酥皮面包,喜欢这类面包的朋友们千万不要错过哦.今天介绍丹麦奶黄包的制作方法。”食材明细主料中筋面粉(250G)鸡蛋(50G)奶油(30G)牛奶(100G)糖(30G)盐(5G)发酵粉(4G)辅料酥皮用奶油(125G)奶黄馅(即卡士达馅)(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)丹麦奶黄包的做法...
- 30256
- “这款乡村面包是由全麦粉及干果组合,营养丰富,口感香醇是早餐主食不错滴选择~~”食材明细主料高筋面粉(200克)全麦面粉(50克)黑芝麻(10克)全蛋液(25克)牛奶(160克)盐(2克)白砂糖(25克)酵母(4克)黄油(15克)辅料碧根果(40克)蓝莓干(40克)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦蓝莓碧根果软欧包的...
- 29301
- “说实话,之前对麦芬蛋糕的味道一直都不感冒,可是试过这款后对她的印象大大的改观了,浓郁的黄油香味搭配柠檬屑和蓝莓的酸甜,酥粒的酥脆,真的很美妙!”食材明细主料中筋面粉(300克)黄油(125克)淡奶油(185克)鸡蛋(2个)柠檬(1个)蓝莓(180克)细砂糖(80克)无铝泡打粉(10克)盐(少许)辅料无盐黄油(30克)细...
- 9682
- “前几天接到厂家试用的面包预拌粉,今天正好周末,就制作了这款面包,喜欢的看看:”食材明细主料全麦面包预拌粉(250克)鸡蛋(50克)清水(90克)辅料酵母(3克)蓝莓干(30克)橄榄油(25克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦蓝莓面包的做法步骤1、准备所有食材2、先放液体水和鸡蛋,油3、在放...
- 9575
- “北欧国家临近北极圈气候寒冷,冬季时间较长,为了抵御漫长的严寒,因此,那里人们的日常饮食相对热量也要稍高一些。裹油类面包或糕点等便是丹麦等北欧国家的特色,吃起来非常香,但油脂含量也高。比如,丹麦吐司、可颂、牛油蛋糕等,吃起来绝对美味,但不宜多吃。今天用一块面团儿制作两...
- 16266
- “丹麦辫子面包,用到了丹麦面包面团,她的外表皮香酥,内里面软,很是耐人回味。”食材明细主料高粉(340克)奶粉(30克)鸡蛋(1个)盐(6克)水(180克)辅料低粉(60克)白糖(40克)黄油(30克)发酵粉(6克)裹入黄油(160克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)丹麦辫子面包的做法步骤1、制作丹麦面包面团,将黄油以...
- 11155
- “话说马上要到国庆长假了,我们要准备出门游玩,所以准备点干粮在路上吃!”食材明细主料砂糖(20g)黄油(10g)酵母(2g)全麦粉(320g)盐(3g)水(230ml)抹茶粉(10g)老面(200g)馅料奶油奶酪(100g)蔓越莓干(40g)蓝莓(120g)蜜豆(40g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蓝莓乳酪抹茶全麦包的做法步骤1、制作老面:...
- 31035
- 食材明细主料高筋面粉(370g)低筋面粉(130g)辅料白糖(90g)酵母(8g)盐(6g)奶粉(22g)鸡蛋(70g)水(210g)牛奶(25g)黄油(40g)裹入黄油(220g)蛋液(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)丹麦手撕面包的做法步骤1、液体部分先放入厨师机的大碗里。2、除了盐和黄油放入其它粉类。3、启动厨师机一个和面程...
- 29575
- “这也是起酥面包的一种,面团的制作方法和普通丹麦面包的制作方法一样,后面整形略有区别,做出的面包一圈一圈的层次分明,很想树木的年轮。”食材明细主料高筋面粉(170g)低筋面粉(30g)白砂糖(50g)清水(70g)黄油(20g)裹入黄油(70g)辅料奶粉(12g)鸡蛋(40g)盐(3g)酵母(5g)原味(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)普...
- 20931
- “蓝莓正时节,怎么能错过蓝莓麦芬呢!”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖(75克)玉米油(80克)牛奶(180克)玉米淀粉(60克)泡打粉(8克)低筋面粉(300克)辅料低筋面粉(35克)酥粒(适量)糖粉(15克)蓝莓(适量)黄油(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蓝莓麦芬的做法步骤1、酥粒中所有材料混合在一起用手搓...
- 23378
- “用蓝莓和奶油奶酪做为內馅,搭配淳朴浓郁的全麦面包体,集美味与健康与一身!强烈推荐!”食材明细主料高筋面粉(150g)全麦粉(100g)全蛋液(30g)奶油奶酪(馅料)(100g)自制果酱(馅料)(30g)蓝莓(馅料)(适量)辅料黑糖(30g)盐(3g)清水(130~140g)速发干酵母(3g)无盐黄油(15g)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蓝莓...
- 16963
- 食材明细主料面包粉(280克)全麦面粉(120克)酵母(1/2小匙)细砂糖(40克)盐(5克)清水(230克)黄油(32克)辅料蓝莓果酱(适量)蛋液(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦蓝莓果酱排包的做法步骤1、除黄油和蓝莓果酱以外的其他食材放入面包桶。2、启动和面程序,一个程序结束后检视面团,已有一...
- 11565
- “用丹麦面团制作的面包是最吸引人的面包品种。丹麦面团的制作方法和千层酥皮类似,都是将油脂果裹入面团,经过反复折叠以后形成一层一层的面皮,烤制时,面皮会一层层舒展开来,形成香酥的起酥面包。比如牛角迷你可颂。后面会有迷你可颂的制作方法。”食材明细主料高粉(170g)低粉(30...
- 9743
- “北欧国家由于地理位置上的关系,相对每年的平均气温较低,冬季气候十分寒冷。因此,那里居住的人们在饮食中所摄取的热量要相较起法国和意大利来要高得多。由于热量较高,我很少做那里的食品。现在正处在冬季,不妨试做一款在丹麦很平常的吐司面包献给大家,也好让朋友们了解这些面...
- 15497
- 食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(35克)牛奶(80克)玉米油(30克)普蓝高科蓝莓(若干)辅料细砂糖(30克)泡打粉(1小勺)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蓝莓麦芬的做法步骤1、原料。2、把鸡蛋、玉米油、牛奶登湿性材料倒入大碗3、再加入糖和盐,搅拌均匀4、把低筋面粉和泡打粉干性...
- 15158
- “对金砖面包长草好久,一直没有动手,只因想到叠被子扞面皮有些懒洋洋的感觉。本想着去面包房买一个解解馋,一想到他们卖的金砖面包,下的人造油还不说,还面包身段提得老高,特别贵。想想还是自己动手,丰衣足食!哈哈”食材明细主料高筋面粉(250克)白糖(25克)盐(2克)黄油(25克)酵母(6克)鸡蛋(1个...
- 24155
- “自制牛角包不是难事,只要严格遵照食谱的分量和步骤认真去做,在家也能烤上新鲜美味的牛角包,而且成本比买便宜多了,只要几块钱就可以做出一大盘来。有兴趣的TX不妨来试试,做成功很有成就感的!丹麦牛角面包属于起酥面包的一类。掌握它的做法以后,就可以轻而易举的做出任何起酥类...
- 17867