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关于果馅的餐饮百科

炸草莓果馅馄饨怎么做-炸草莓果馅馄饨的做法
  • 炸草莓果馅馄饨怎么做-炸草莓果馅馄饨的做法

  • 食材明细主料馄饨皮(15个)花生油(400g)辅料草莓酱(3勺)调料椰蓉(2勺)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)炸草莓果馅馄饨的做法步骤1、食材图。2、草莓酱和椰蓉混合,利用椰蓉吸收草莓酱多余的汤汁。3、取馄饨皮,放一点草莓酱,边缘刷一些水对折捏紧。4、再把两头捏在一起,包成馄饨。5、...
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果馅面包怎么做-果馅面包的做法
  • 果馅面包怎么做-果馅面包的做法

  • “这款面包口感香甜、组织柔软、果香味浓,富有弹性,酸酸甜甜的果肉,伴着甜甜的面包,别有一番滋味…”食材明细主料高筋面粉(300克)细砂糖(50克)盐(1/2小勺)干酵母(4克)奶粉(20克)牛奶(140克)鸡蛋(一个)黄油(50克)辅料蔓越莓干(25克)猕猴桃干(25克)乌梅干(25克)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)果馅...
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樱桃塔的做法 【樱桃塔】樱桃季节最香甜诱人的樱桃塔(附樱桃果馅做法) 樱桃塔怎么做
酸奶坚果馅饼怎么做-酸奶坚果馅饼的做法
  • 酸奶坚果馅饼怎么做-酸奶坚果馅饼的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)辅料酸奶(100g)面粉(适量)坚果仁(适量)白糖(适量)甜香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸奶坚果馅饼的做法步骤1、两个鸡蛋打入碗中加入一勺白糖,加100克酸奶。2、加适量面粉。3、搅打均匀。4、锅中不刷油,倒入面糊。5、放上坚果,煎熟即可。6、成品图。...
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茉莉果仁馅怎么做-茉莉果仁馅的做法
  • 茉莉果仁馅怎么做-茉莉果仁馅的做法

  • “这个馅料配方是从玫瑰馅变化而来的。用玫瑰酱做馅料的不少,却很少看到用茉莉花酱做的点心。想试试做出来是个什么味道。茉莉花能化湿和中,理气解郁,对于脾胃湿浊不化,少食脘闷,腹泻或下痢腹痛者很有益处。”食材明细主料茉莉花酱(72克)熟芝麻(35克)熟花生(20克)熟面粉(45克)辅料植物...
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苹果馅可丽饼的做法 家庭版苹果馅可丽饼 苹果馅可丽饼怎么做
  • 苹果馅可丽饼的做法 家庭版苹果馅可丽饼 苹果馅可丽饼怎么做

  • “可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上...
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山楂果馅春卷怎么做-山楂果馅春卷的做法
  • 山楂果馅春卷怎么做-山楂果馅春卷的做法

  • “包饺子剩下一小块面团,正好有果酱,就做了春卷。酸酸甜甜助消化。”食材明细主料自制山楂酱(适量)面团(适量)辅料植物油(适量(炸))酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)山楂果馅春卷的做法步骤1、自制的果酱,详情见我的菜谱《苹果山楂酱》。2、面团擀开成大片(薄)切成适当的小片。放上果...
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果仁月饼馅的做法 如何制做风味独特的果仁月饼馅 果仁月饼馅怎么做
  • 果仁月饼馅的做法 如何制做风味独特的果仁月饼馅 果仁月饼馅怎么做

  • “这款自制的果仁馅料非常好吃,并且甜度小,干果仁的浓香中带着水果的清香,十分诱人。”食材明细主料花生仁(100克)核桃仁(50克)瓜子仁(50克)黑芝麻(50克)葡萄干(80克)椰蓉(20克)细砂糖(100克)辅料糯米粉(80克)柠檬皮屑(5克)柠檬汁(5克)温开水(70克)熟花生油(1勺)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
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艾米果馅料怎么做-艾米果馅料的做法
  • 艾米果馅料怎么做-艾米果馅料的做法

  • “阳春三月赣南客家人都有家家户户做艾米果的风俗,远在他乡的我特想念这个味道,前面的菜谱发了做艾米果的做法,今天发一个艾米果馅料的做法哦--香肠腌菜馅”食材明细主料香肠(适量)腌菜(200g)大蒜(适量)荞子(200g)米椒(适量)姜(适量)泡发好的笋干(200克)辅料鸡精(适量)蚝油(适量)生抽(适量)料酒(...
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苹果馅饼的做法 私家烘焙坊—饮茶糕点制作“苹果馅饼” 苹果馅饼怎么做
  • 苹果馅饼的做法 私家烘焙坊—饮茶糕点制作“苹果馅饼” 苹果馅饼怎么做

  • “目前,市场上出售的各类水果中苹果算是很便宜的,价格基本在每斤两三元左右,苹果的质量还都很不错。苹果中含有大量维生素、果胶和粗纤维等,常吃苹果对患有高血脂、高血压的朋友大有好处,每天一只苹果还可保持肠胃通畅。苹果可以生吃,可以做果酱,还可以用它制作糕点,在西方的茶点...
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果仁芝麻馅的做法 月饼馅——果仁芝麻馅 果仁芝麻馅怎么做
  • 果仁芝麻馅的做法 月饼馅——果仁芝麻馅 果仁芝麻馅怎么做

  • “模具:63克月饼模可做10个月饼月饼皮材料:面粉100克、转化糖浆70克、花生油30克、枧水1.5克、炒熟的糯米粉、鸡蛋液、果仁芝麻陷400克果仁150克(核桃、花生、松子、杏仁、瓜子)”食材明细主料果仁(150克(核桃花生松子杏仁瓜子))黑芝麻(30克)细砂糖(40克)麦芽糖(40克)糯米粉(50克)面粉(50...
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苹果馅饼的做法 松软香甜----苹果馅饼(发面) 苹果馅饼怎么做
  • 苹果馅饼的做法 松软香甜----苹果馅饼(发面) 苹果馅饼怎么做

  • “我非常喜欢吃发面做的饼。有时候做成咸的,有时候做成甜的;有时候是香葱的,有时候是牛肉的;有时候用平底锅煎,有时候用电烤箱烤。百吃不厌!发面饼吃着松软,而且好消化。对于我这种胃不好、牙也不好、而且还挑食的人来说非常适合。虽然会因为发酵面团稍微费些时间,但是现在天气还...
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苹果馅饼怎么做-苹果馅饼的做法
  • 苹果馅饼怎么做-苹果馅饼的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(100g)黄油(20g)鸡蛋(2个)苹果(半只)辅料白糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果馅饼的做法步骤1、黄油化开把苹果切粒煎会,加点白糖闷几分钟2、鸡蛋打散3、筛入低精面粉搅匀4、一勺一块饼5、加上刚才煎的苹果馅6、翻过来,煎至两面金黄7、切开装盘...
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红糖苹果馅怎么做-红糖苹果馅的做法
  • 红糖苹果馅怎么做-红糖苹果馅的做法

  • “目前还在继续在做消化苹果的工作,这次是用苹果加入红糖等材料做成苹果馅,目的是做苹果馅面包,当然,喜欢的话可以直接搯了吃。因为我不喜欢太甜的苹果,所以加放的醋量比较大,这点可根据个人口味调节。”食材明细主料苹果(300克)辅料黄油(10克)水(60克)醋(适量)配料红糖粉(30克)酸甜(口味)...
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自制月饼水果馅-月饼水果馅
  • 自制月饼水果馅-月饼水果馅

  • “做梨膏剩下的梨蓉,大部分做了果酱,留下一部分做了这个水果馅”食材明细主料皇冠梨(8个)冬瓜(1斤)辅料黄冰糖(1小把)麦芽糖(2大匙)果味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制月饼水果馅的做法步骤1、皇冠梨2、洗净去皮,最好用陶瓷刀,减少氧化3、去核切小块4、手动榨汁机榨汁5、榨好的梨...
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奶黄馅苹果派的做法 奶黄馅苹果派(附派皮做法) 奶黄馅苹果派怎么做
  • 奶黄馅苹果派的做法 奶黄馅苹果派(附派皮做法) 奶黄馅苹果派怎么做

  • “6寸派盘做了1个,还有一个用了瓷盘子,尺寸比6寸派盘稍微大一点。”食材明细派皮高粉(50g)全麦粉(150g)白糖(40g)牛奶(65g)黄油(40g)馅料蛋黄(3只)牛奶(200ml)玉米淀粉(25g)淡奶油(3g)吉士粉(1匙)苹果调料苹果(1只)白糖(50g)黄油(20g)清水(少许)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶黄馅苹果派的做法步骤...
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玫瑰果仁馅怎么做-玫瑰果仁馅的做法
  • 玫瑰果仁馅怎么做-玫瑰果仁馅的做法

  • “每天都是新的。虽然日复一日重复着同样的事:挑水、砍柴、吃饭。如果说生命的本质是一种创生,那么,一模一样的重复就和死亡没什么两样。人不能一次踏入同一条河流。我们每天在夜晚死去,又在黎明获得新生,不带有前世的记忆……--题记玫瑰豆沙馅的变化。这一次用的是另一瓶市售玫...
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水果馅的做法 水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦 水果馅怎么做
  • 水果馅的做法 水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦 水果馅怎么做

  • 食材明细主料冬瓜(1.5kg)桃肉(1kg)糖浆(100g)糖(适量)澄粉(适量)酸甜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水果馅的做法步骤1、冬瓜去皮去籽,切成片,放水没过冬瓜,开过煮成透明状2、捞出滤干水分,用料理机打成浆3、用纱布挤干水分4、桃肉切块,料理机达成浆,和冬瓜泥,糖浆一起放锅里中火翻炒5、炒...
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肉桂苹果馅饼怎么做-肉桂苹果馅饼的做法
  • 肉桂苹果馅饼怎么做-肉桂苹果馅饼的做法

  • “这个馅饼比包子好吃,比面包简单,只要一口平底锅就能轻松搞定,用了脆甜的苹果来做馅,吃起来口感要丰富。”食材明细主料面粉(400克)苹果(2个)辅料酵母(4克)水(230克)肉桂粉(1小勺)冰糖(适量)盐(1/4小勺)油(少许)甜味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉桂苹果馅饼的做法步骤1、酵母用水融化后加...
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苹果馅鲷鱼烧怎么做-苹果馅鲷鱼烧的做法
  • 苹果馅鲷鱼烧怎么做-苹果馅鲷鱼烧的做法

  • “听说稠鱼烧的馅大多是豆沙,可笔者想,也许馅可以改改,美食都是在改良和变化中存在和发展,笔者懒得做豆沙,改用了苹果,也很美味,外型也可爱。正当春节期间,也祝大伙年年有鱼(余),和平(苹)安康!”食材明细馅料黄油(1大勺)大苹果(1个)玉桂粉(1小勺)红糖粉(1大勺)饼皮鸡蛋(2枚)白糖(6大勺)黄油(2大勺)泡...
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冬蓉百果馅怎么做-冬蓉百果馅的做法
  • 冬蓉百果馅怎么做-冬蓉百果馅的做法

  • “去年研制的冬蓉五仁,效果挺不错。剩了一坨冬瓜蓉,冻在冰箱里。今年懒得弄冬瓜蓉,决定就凑合着这一块来用。望着家里,林林总总,各式果仁果脯果干。一激动,决定来一个冬蓉百果馅。然而,做月饼最痛苦的事不是炒馅,不是包月饼,而是制作百果馅。所有材料一一称量切碎,那个后悔啊,真是自...
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桂花果仁馅怎么做-桂花果仁馅的做法
  • 桂花果仁馅怎么做-桂花果仁馅的做法

  • “时近中秋,一直对月饼没什么想法,甚至有点懒得动的趋势。忽然发现自己曾经那个玫瑰饼总时不时飘过眼前。忽然一亮,其实可以把它改成桂花版本,那一瓶桂花酱也是久没用过了。把陈年老酱翻出来,玩个改版,再看后续会不会有什么劲头吧。不玩新奇特,就是那些传统用料,最最简单的方式,拌...
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芒果馅发面饼怎么做-芒果馅发面饼的做法
  • 芒果馅发面饼怎么做-芒果馅发面饼的做法

  • “早上饭不够,发了块面做饼,做了咸甜两种味的。”食材明细主料面粉(250g)温水(140g)酵母粉(3g)芒果(1个)辅料油(适量)果味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芒果馅发面饼的做法步骤1、备好食材,酵母粉放温水中和匀静置一会。2、揉成面团盖保鲜膜室温发酵35分钟。3、揉匀排气揉长条。4、...
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自制月饼水果馅料-月饼水果馅料
  • 自制月饼水果馅料-月饼水果馅料

  • “现如今这吃食都打水果牌,但凡能挨得上一点边,都得加上个‘水果’二字,好像有了这两个字食物就变得与众不同、高出一等了,比如‘水果萝卜’、‘水果柿子’等,只要有这两个字都比普通的萝卜、柿子贵上一些,其实吃到嘴里味道完全没啥区别,至于营养会不会高些,就更无从考究。昨天早...
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水果馅雪媚娘怎么做-水果馅雪媚娘的做法
  • 水果馅雪媚娘怎么做-水果馅雪媚娘的做法

  • “各种水果馅的雪媚娘,漂亮又好吃。”食材明细主料糯米粉(210克)淀粉(30克)清水(250克)辅料猕猴桃(适量)砂糖橘(适量)调料白糖(3勺)玉米油(3勺)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水果馅雪媚娘的做法步骤1、盆中放入210克糯米粉,30克淀粉,3勺玉米油,3勺白糖。2、倒入250克清水搅拌均匀成稀糊...
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