- “最早接触海螯虾还是在2010年的世博会,奉命为小南国集团新品研发部做一场新西兰海鲜评鉴活动。其中就有这个新西兰海螯虾。之前只闻其大名,从未有幸目睹。法国人钟情于浪漫,在情人节会用螯虾搭配鱼子酱和香槟,作为一套大餐的开场白来用。螯虾又被称为天龙虾,以其肉质甜美,此物...
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- 很多人都爱吃水煮鱼,特别是在四川,水煮鱼的做法和步骤是大家都愿意学习的,这款美食吃起来口感比较辣,所以口感比较清淡的人可能不是很喜欢吃这款美食,这款美食是可以多吃的一款美食哟,可以作为午餐吃是不错的选择呢,一、水煮鱼的做法和步骤1、准备材料。2、将鱼肉鱼皮朝下,斜片成...
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- 食材明细主料澄粉团(100克)韭菜(150克)虾皮(20克)辅料调和油(少许)盐(少许)芝麻油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)水晶卷的做法步骤1、澄粉团:小麦淀粉,活一块稍硬些的面,盖湿布饧40分钟后,放到稍多些的凉水里,像洗衣服样的洗面块,洗出面筋,水变稠后,更换清水再洗,直到洗面筋的水变清...
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- 食材明细主料鲜虾(适量)澄粉(适量)辅料胡萝卜(适量)配料盐、肉、葱、姜、味精、(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水晶虾饺的做法步骤1、虾去皮调去虾线,切三分之一尾部,加盐、胡椒粉、酒、调和入味,其余的虾仁剁泥,少许胡萝卜擦细丝,剁碎,肥五花肉剁泥,虾泥加盐、胡萝卜、肉、葱...
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- 食材明细主料澄粉(150克)生粉(50克)虾仁(300克)猪肉(50克)辅料沸水(130ml)猪油(7g)香菇(1个)木耳(一把)胡萝卜(1块)青椒(半个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)白砂糖(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)水晶虾饺的做法步骤1、(一)馅料准备:1.洗净虾仁(如果是大虾,洗净去头去皮,去虾线),取2...
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- “很多人都喜欢只吃肉不吃菜,那可是个很不好的哦,现在就做一道菜肉相结合的佳肴,希望大家喜欢。”食材明细主料瘦肉(300克)萝卜(1根)辅料油(适量)盐(适量)糖(适量)酱油(适量)蚝油(适量)蛋清(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)葱(适量)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水晶肉卷的做法步骤1、准备好食材...
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- “很喜欢用新西兰螯虾来作为一整个宴会的开局。新西兰螯虾生活在无污染的南极冰川海域,因其生长周期缓慢,肉质甜中带鲜,软糯适口。完全可以直接生食。搭配鱼子酱更加可以体现出它的大气和高雅。”食材明细主料新西兰海螯虾(适量)辅料柠檬(3个)大蒜(1头)手指辣椒(1根)香菜叶(少许)配料...
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- “夏天到了,初夏的气候有点儿小干燥,今天推荐一款小甜点解解闷儿吧!最近有个网红的奶油水晶卷挺好看。之所以不能叫蛋糕卷,是因为根本没有鸡蛋什么事,只是借助蛋糕卷造型做成的。创意超赞,今天我也来复刻一下。水晶卷是用白凉粉做的,滑溜溜透明感极强,看着就凉快。想要把奶油和水...
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- 食材明细主料紫薯(2个)辅料白糖(35g)木薯粉(120g)开水(70g)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)水晶紫薯卷的做法步骤1、紫薯切片放入蒸锅中大火蒸20分钟。2、蒸好的紫薯用叉子压成泥。3、放入白糖拌匀。4、木薯粉加入开水,揉成面团。5、擀开。6、将紫薯泥铺在擀开的面片上,再卷成卷...
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- “虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。”食材明细主料澄粉(150克)草虾(300克)猪肥膘(100克)辅料生粉(50克)沸水(130ml)配料小葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)白砂糖(适量)清淡(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗...
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- “【水晶珊瑚卷】酸甜可口的水晶珊瑚卷”食材明细主料山楂糕(400g)白萝卜(400g)辅料蜂蜜(40g)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水晶珊瑚卷的做法步骤1、首先,将山楂糕切成厚的片条状2、将白萝卜的两头去掉,用工具刮成鞋垫状3、用平底锅烧开水,把削好的白萝卜一片片下入锅中,用筷子...
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- “今儿这道菜,也是看菜谱学来的。话说,之前逛超市有个习惯,就是会去卖书的地方转转看看,然后看到差不多中意的书就会顺手买回来,前几天发现抽屉里好几本菜谱,基本上都是买回来就一直睡到现在,没有翻动过的。。。想想,也不能让它们再继续这么沉寂下去了,翻动看了看,这几天就基本上都...
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- “很清爽的蔬菜卷,操作简单,成品高大上啊!”食材明细主料水晶皮(6张)胡萝卜(半根)苦苣(50g)黄瓜(1根)鸡蛋(1个)辅料番茄酱(1勺)清淡(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)水晶蔬菜卷的做法步骤1、胡萝卜擦丝2、用水焯熟胡萝卜丝3、鸡蛋用平底锅煎熟4、鸡蛋切丝5、虾仁用水焯熟6、水晶皮泡软后,...
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- “经常在各种美食网看到美食达人做的水晶蒸饺,真是令人垂涎欲滴呐~~早就想动手自己做试试,这周在网上买到了传说中的【澄粉】,哈哈,原来就是小麦淀粉,以前在街上找了好久都木有的卖~~为了蒸饺,还特地买了蒸笼~~各种材料准备齐全,就开始做起来啦,因为是第一次做,所以很兴奋~对我来...
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- 水晶蒸饺大家都吃过嘛,听起来就很精致呢,看着也是晶莹剔透的这么好看的饺子是用橙粉和土豆粉融合在一起才制作出来的饺子皮呢,相信很多人是不是非常感兴趣啊,今天我们就来说说水晶蒸饺怎么制作的,想学习快点来吧。主料澄粉:适量淀粉:适量猪肉:适量香菇:适量胡萝卜:适量辅料葱:适量盐...
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- “春卷相信大家都吃过,油炸食品,而且还非常吸油,一口咬下去,这个爆汁(爆油)体验简直太“爽”了[笑哭R][害羞R]想吃却又觉得太油怎么办,改成最健康的烹饪方式“蒸”春卷呀!”食材明细主料越南春卷皮(一袋(糯米皮))肉末(适量)粉丝(1把)绿豆芽(适量)胡萝卜(1根)鸡蛋(2个)辅料黄豆酱(1勺)甜面酱(1勺)柱...
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- “萝卜和牛肉的完美结合【水晶牛肉卷】待整理的菜不少,一个一个来吧。早年,喜欢用土豆烧牛肉,后来种种说法让我换掉了这个经典搭配,最主要原因是土豆和牛肉搁一起不是很好消化。换掉这个搭配之后,用的最多的是西红柿和萝卜,这个没有问题,比较容易消化嘛。夏天用西红柿,冬天用萝卜...
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- “很简单的一道菜,只要稍稍变个花样,就能让不喜欢萝卜的孩子爱上它。”食材明细主料白萝卜(适量)虾仁(适量)肉馅(适量)辅料料酒(适量)食盐(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)姜(适量)味精(适量)香油(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)水晶虾仁萝卜卷的做法步骤1、主要原料:虾仁、猪肉、白萝卜2、...
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- “没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。”食材明细主料香菇(10朵)胡萝卜(1根)豆腐干(5片)青椒(1个)黄花菜(适量)越南春卷皮(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水晶春卷的做法步骤1、黄花菜提前浸泡,洗净,摘去老根,撕成两半。其他材料洗净,切细丝或薄片。2、炒锅烧热,...
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- 小伙伴喜欢吃面食吗?平时在家都会做哪些面食来吃呢?其实我们会经常在家自制一些面食的点心,来给自己的早餐或者午餐或者晚餐添加一道更好吃的主食。那我们做惯了面条,包子、大饼等一些中式的面食,今天我们也来学做一道西式的面食,叫做披萨卷。这是从披萨饼当中研制出来的创新做...
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- “立夏还没来,街角吹来的风已经带着一股燥热,携带着夏天的味道铺面而来。地表温度渐渐升高,周遭的空气里都是燥热的因子,心生烦躁。吃什么都没有胃口。翻了翻柜子,翻到一袋开封了的水晶虾饺粉,冰箱里还有一盒珍妮珍馐的三文鱼肠,寻思着要做道什么小食吃吃,要简单、快手,但是又好吃...
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- “广式早茶中最爱水晶虾饺,有了这个方子自己在家也可以做出好吃的水晶虾饺”食材明细主料淀粉(25克)澄粉(100克)开水(适量)猪油(1茶匙)辅料虾仁(150克)胡萝卜(100克)猪肉糜(200克)胡椒粉(2克)盐(2克)酱油(10克)姜末(2克)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水晶虾饺的做法步骤1、水晶虾饺:准备好虾...
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- 食材明细主料澄粉(50克)胡罗卜(30克)芹菜叶(20克)青蒜叶(30克)黑木耳(30克)葱白(30克)虾皮(30克)鸡蛋(一个)辅料蚝油(适量)调和油(适量)盐(适量)芝麻油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)水晶素卷的做法步骤1、准备馅料。胡罗卜、芹菜叶、青蒜叶、虾皮、黑木耳、葱白切碎备用。2、热锅凉油润...
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- 食材明细主料萝卜(50g)鲜肉馅(100g)香葱(5g)辅料水淀粉(2勺)盐(1匙)味精(0.2匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)水晶鲜卷的做法步骤1、准备原材料白萝卜、鲜猪肉馅(一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、拌匀煨制2小时入味)2、白萝卜片切成薄片锅中倒入清水加热放入白萝卜片焯水3、白萝卜片焯至...
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- “春卷谁都不陌生,那“冬卷”你吃过木有?低盐低脂的【水晶冬瓜卷】送给大家!馅料调好味之后,裹上水晶透明的冬瓜一同蒸制,简单易做,青黄赤白黑,五色入味!片冬瓜可得有点耐心哦,是不是和越南春卷皮差不多呀?”食材明细主料木耳(适量)青椒(适量)冬瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料淀粉(适量)胡椒粉(适量...
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