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关于腌酸的餐饮百科

腌酸李子如何做简单又好吃
  • 腌酸李子如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟腌酸李子以李子、甘草为主材,外形饱满圆润、玲珑剔透,口味甘甜中略酸。含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分,具有很高的营养价值。具有增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血抗衰老、增加食欲帮助...
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腌酸姜怎么做-腌酸姜的做法
  • 腌酸姜怎么做-腌酸姜的做法

  • 食材明细主料辣椒(适量)嫩姜(适量)大蒜(适量)辅料盐(适量)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌酸姜的做法步骤1、热开水晒凉待用2、洗干净辣椒大蒜和嫩姜待用3、开水冷却后放盐4、然后把嫩姜辣椒大蒜放进去5、最后密封好去几天就成酸姜了!...
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腌酸姜炒鸭肉丝怎么做-腌酸姜炒鸭肉丝的做法
  • 腌酸姜炒鸭肉丝怎么做-腌酸姜炒鸭肉丝的做法

  • 食材明细主料腌酸姜(适量)鸭胸肉(适量)辅料姜丝(少许)腌料酱油(少许)胡椒粉(少许)糖(少许)生粉(少许)花生油(少许)姜丝(少许)其他油(少许)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腌酸姜炒鸭肉丝的做法步骤1、准备:腌酸姜,鸭胸肉。2、将腌酸姜切丝,半个小米辣。3、鸭胸肉切丝,放腌料抓匀腌制10分钟。4...
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腌酸包菜怎么做-腌酸包菜的做法
  • 腌酸包菜怎么做-腌酸包菜的做法

  • “腌了四川泡菜,一边吃,一边补充新的食材。这次腌点包菜。”食材明细主料包菜(5斤)辅料老坛酸菜及汤汁(适量)调料白酒(小许)其他(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌酸包菜的做法步骤1、包菜洗净晾干,切块。2、打开酸菜坛子。3、往里面放包菜。4、全部放进去。5、把腌好的酸豆角翻上来,盖...
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腌酸萝卜怎么做-腌酸萝卜的做法
  • 腌酸萝卜怎么做-腌酸萝卜的做法

  • “少爷很喜欢泡菜做的各种美食。我自己也觉得发酵过的泡菜来烧荤菜,既解腻又提味。所以最近腌了酸豆角和泡椒泡姜,看看泡菜坛子还不够满,又腌了酸萝卜。酸萝卜即可生吃,也可以做菜哦。”食材明细主料水萝卜(1000克)辅料高度白酒(适量)纯净水(适量)调料食盐(适量)花椒(适量)酸咸(口味)腌(工...
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怎么腌酸白菜
  • 怎么腌酸白菜

  • 用食用盐腌制即可。腌酸白菜不建议用生的白菜,腌酸白菜之前建议先把白菜放在锅里焯水,白菜三分熟之后在沥水捞出,再用食用盐腌制。腌酸白菜要用密封的坛装起来放止阴凉的地方保存,这样所腌的酸白菜才不易变质。腌白菜是属于咸菜,含有亚硝酸盐,不可一次性食用过多。...
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腌酸蕨菜的方法及危害
  • 腌酸蕨菜的方法及危害

  • 蕨菜是一种季节性的食物,只长在春天清明前后。因为它含有大量的氨基酸,维生素及微量元素,所以被誉为“山菜之王”。由于它是季节性食物所以伟大的人类想出来风干,腌渍等方法来保存它们。以便想吃的时候就能吃到它,不需要等到春季才能享受。下面介绍一下腌渍的方法。腌酸蕨菜的...
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怎么腌酸杨桃
  • 怎么腌酸杨桃

  • 腌酸杨桃需要清洗切块、加盐腌制、加糖腌制等过程。酸杨桃口感清脆,酸甜可口,且可作为调味料加入多种菜肴。1、清洗切块。清洗时可加入少量食用碱浸泡,然后用清水冲洗多遍,这样可将杨桃清洗得更干净。切块前需削去杨桃棱上的皮。2、加盐腌制。向切好的杨桃中均匀撒入适量食盐...
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腌酸木瓜怎么做-腌酸木瓜的做法
  • 腌酸木瓜怎么做-腌酸木瓜的做法

  • “邻居送了一个青木瓜,好家伙,2~3斤重呢,炖汤、炒菜一天也吃不完。想着用来腌酸菜放冰箱储存,倒是可以常吃不坏,果然做出来的味道还真不错,酸爽开胃,一口下去嘎嘣脆,好吃的停不下来。”食材明细主料木瓜(1200g)辅料小米椒(适量)调料白醋(250g)凉白开(250g)黄冰糖(150g)酸辣(口味)腌(工艺)半小时...
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腌酸菜怎么做-腌酸菜的做法
  • 腌酸菜怎么做-腌酸菜的做法

  • 食材明细主料包芥菜(适量)辅料凉白开(适量)调料盐(适量)白醋(适量)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌酸菜的做法步骤1、准备腌酸菜的包芥菜。2、将芥菜清洗一下。3、洗净的芥菜晾过夜晾干水份。4、大颗的芥菜可以对半分切。5、将芥菜放入玻璃罐子。6、均匀洒上一层盐。7、再接...
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怎么腌酸菜
  • 怎么腌酸菜

  • 酸菜是非常好吃的美食,大家知道怎么腌酸菜吗,可以看看文章是怎么介绍的,腌制酸菜是不可以多吃的一款美食哟,因为是腌制食品,口感虽然比较好,但是含有的盐分比较重,多吃的话容易导致身体健康受到损害,体内含有的盐分增多导致高血压。怎么腌酸菜一、食材明细包心芥菜2000g,小米椒10...
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酸腌菜的做法 【十五分钟酸腌菜】 酸腌菜怎么做
  • 酸腌菜的做法 【十五分钟酸腌菜】 酸腌菜怎么做

  • “咱做这个菜的时候,其实是馋酸菜了,一想到酸菜那非常“醒”口的味道,唾液腺立马大受刺激啊~特别想立马来上一碟,再加上一碗稠稠黏黏的粥,那滋味别提多过瘾了。虽然很喜欢酸菜,但是也明白酸菜吃多了并不好,长期食用酸菜可能会引起泌尿系统结石,而且吃了没腌好的酸菜,很可能会发生...
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腌酸豆角怎么做-腌酸豆角的做法
  • 腌酸豆角怎么做-腌酸豆角的做法

  • “第一次腌制酸豆角,比较简单,也蛮成功。”食材明细主料豇豆(500g)辅料干辣椒(3个)花椒(适量)白酒(50g)调料盐(35g)冰糖(20g)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)腌酸豆角的做法步骤1、选取鲜嫩饱满的豇豆,择去两端,清洗干净。2、放在帘子上晾干水分。3、辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里...
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腌制酸萝卜要腌多久
  • 腌制酸萝卜要腌多久

  • 腌制二十天左右。萝卜里有硝酸盐的成分,腌制过程中还会有很多亚硝酸盐产生,随着时间变长,含量也会改变,但不能多吃,亚硝酸盐成分最高是在一周左右,然后会慢慢的下降,在第20天的时候含量最低最适合食用。一般做这道菜用的都是白萝卜,不会选择红或者黄萝卜,挑的时候要选择新鲜水灵的...
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腌制酸豆角!怎么做-腌制酸豆角!的做法
  • 腌制酸豆角!怎么做-腌制酸豆角!的做法

  • 食材明细主料生长豆角(2斤)辅料清水(4斤)调料盐(3匙)酸咸(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)腌制酸豆角!的做法步骤1、选用新鲜长豆角,记得头部要完整无破损!2、起锅下清水再下盐水煮开后下整条的豆角!3、豆角煮一分半钟后就可以捞出洗过清水干净。4、豆角洗干净后选用无油无盐的玻璃容器...
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酸甜腌萝卜的做法 简单开胃的酸甜腌萝卜 酸甜腌萝卜怎么做
  • 酸甜腌萝卜的做法 简单开胃的酸甜腌萝卜 酸甜腌萝卜怎么做

  • “冬吃萝卜夏吃姜,不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦,今天做个简单开胃的酸甜萝卜,酸甜脆爽,吃了停不下来,早餐搭粥简直太棒啦!过年吃的太油腻,做点清爽小菜清清肠胃吧!”食材明细主料白萝卜(2个)辅料蒜(3瓣)小米辣(3个)盐(2匙)调料醋(90g)白糖(80g)生抽(30g)味精(2g)白开水(200g)酸甜(口味)腌(工...
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酸菜怎么腌
  • 酸菜怎么腌

  • 酸菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,特别是我们在生病或者是身体因为一些其他原因,导致我们没有什么胃口的时候,吃一些酸菜是可以增加我们的食欲的,这对我们是非常好的,那小编带大家了解一下酸菜怎么腌。酸菜怎么腌腌酸菜方法一食材准备:白菜、食盐、白糖、菌粉。方法步...
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怎样腌酸菜
  • 怎样腌酸菜

  • 腌渍是一种可以防止食物腐坏、改善食物品质的食用加工方法,腌渍后的食品风味独特,解腻开胃。而酸菜是腌渍的发酵型腌制品里典型的一款产品,即可做下饭菜,也可做制作菜肴的调味料,其口感清淡爽口,风味更是酸香味醇。那您知道怎样腌酸菜吗?就请往下看吧。一、怎样腌酸菜酸菜,是东北...
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腌腌菜酸菜鱼怎么做-腌腌菜酸菜鱼的做法
  • 腌腌菜酸菜鱼怎么做-腌腌菜酸菜鱼的做法

  • “上次有美食家的朋友说,想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃,腌腌菜和四川的泡菜一样,做法多种多样。可以用来做:腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼,是我们临沧凤庆一道独特的风味,和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的,一直没时间放出来,今...
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腌制酸豆角怎么做-腌制酸豆角的做法
  • 腌制酸豆角怎么做-腌制酸豆角的做法

  • “今天给美友们分享自己腌制酸豆角,干净卫生,几天就可以品尝了。”食材明细主料豆角(250克)辅料盐(10克)糖(5克)酸咸(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌制酸豆角的做法步骤1、新鲜豆角,洗干净,挑去有虫眼的或坏的,放在阳台阴凉的地方凉干水份,这一步很关键,有水腌制过程中很容易坏的。2、...
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如何腌酸菜
  • 如何腌酸菜

  • 酸菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃酸菜。不仅仅因为酸菜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于如何腌酸菜,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。如何腌酸菜一、准备工作1、积酸菜最重要的工具就是瓦缸了,农贸市...
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腌菜的做法 酸辣腌菜 腌菜怎么做
  • 腌菜的做法 酸辣腌菜 腌菜怎么做

  • “腌菜成本40多元,可以吃很长时间,对于贫困吃货来说是极好滴!而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”食材明细主料白萝卜(1个)红皮萝卜(2个)芹菜(1根)青椒(适量)辅料花雕酒(适量)配料花椒(55粒)草果(3个)八角(6个)朝天椒(适量)盐(适量)其他(口味)调味(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌菜的做法步骤1、把所有蔬菜清...
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腌制酸菜怎么做-腌制酸菜的做法
  • 腌制酸菜怎么做-腌制酸菜的做法

  • “自己腌制的酸菜吃着放心,而且味道特别好,又酸要脆。外面买的都会放色素,防腐剂什么的,所以我特别喜欢在家自己腌点酸菜,今天把方法和大家分享一下,希望大家喜欢!”食材明细主料芥菜(6棵)清水(适量)辅料南姜粉(少许)配料盐(2大勺)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌制酸菜的做法步骤1、...
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腌酸芋荷怎么做-腌酸芋荷的做法
  • 腌酸芋荷怎么做-腌酸芋荷的做法

  • “酸芋荷梗营养丰富,药用价值很高。你们吃过吗?”食材明细主料新鲜的芋头梗(适量)辅料盐(适量)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌酸芋荷的做法步骤1、新鲜的芋头梗清洗干净,切成30公分左右的段2、在太阳☀️下晒一天3、晒蔫了的芋头梗4、切成1cm左右的小段5、加盐腌一个晚上6、准...
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腌酸豆角的做法 自己动手,其乐无穷——腌酸豆角 腌酸豆角怎么做
  • 腌酸豆角的做法 自己动手,其乐无穷——腌酸豆角 腌酸豆角怎么做

  • “夏天天热,吃什么都没味道,早餐的下饭菜吃什么呢,我家餐桌上经常出现的就有酸豆角,一直都是妈妈做着自己吃着,今天咱也来试试。”食材明细主料豆角(适量)辅料水(适量)青椒(适量)白糖(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腌酸豆角的做法步骤1、妈妈种的豆角,挑选嫩的,很关...
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