当前位置:味味甜 >

关于香茅的餐饮百科

家常版香茅鸡如何做简单又好吃
  • 家常版香茅鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡:750香茅:25辅料蚝油:1小匙生抽:1大匙白砂糖:1/2小匙具体步骤鸡洗干净切成块。小洋葱和香茅分别洗干净后切片。取小许香茅叶子放进石臼或料理机中,把香茅捣碎。把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中,加入...
  • 13630
香茅爆牛肉如何做简单又好吃-活力四射
  • 香茅爆牛肉如何做简单又好吃-活力四射

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料牛里脊:500香茅:30红辣椒:2根番姜:5辅料盐:少许胡椒粉:适量料酒:适量鱼露:适量生抽:适量具体步骤1.牛里脊切成片,用盐、料酒、鸡蛋、白胡椒粉腌制45分钟入味2.锅放色拉油,大火烧至四成热,改小火将牛肉放入滑油,牛肉从...
  • 21603
香茅是什么
  • 香茅是什么

  • 是一种常见的香料。香茅主要产地在南亚地区,因其特有的味道,常用来做香料。做麻辣卤水的时候需要用到一些香茅,其中干香茅的效果更好。国内用的不多,泰国地区很多菜都有柠檬一般的清香,就是因为加了香茅。...
  • 3888
香茅烤虾怎么做-香茅烤虾的做法
  • 香茅烤虾怎么做-香茅烤虾的做法

  • “这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。”食材明细主料冻去壳虾只(适量)辅料瓶装碎香茅草(适量)菜椒(适量)洋葱(适量)配料柠檬盐(适量)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香茅烤虾的做法步骤1、材料:冻去壳虾只、瓶装碎香茅草、柠檬盐、菜椒、洋葱。2...
  • 32000
咖喱香茅煮花蛤怎么做-咖喱香茅煮花蛤的做法
  • 咖喱香茅煮花蛤怎么做-咖喱香茅煮花蛤的做法

  • “前段时间买了一些干的香茅草,一直没机会用上。闻起来挺香的,今天放在蛤蜊里面一起煮。感觉味道有些怪,可能不是所有人都能适应它的味道吧。尝试一下总是好的,蛤蜊配上咖喱香茅,好奇的同学可以去试试”食材明细主料花蛤(300g)洋葱(半个)香茅(2根)咖喱(一小块)辅料姜(适量)干红辣椒(5个)椰...
  • 9166
香茅酱烤鸡翅怎么做-香茅酱烤鸡翅的做法
  • 香茅酱烤鸡翅怎么做-香茅酱烤鸡翅的做法

  • 食材明细主料鸡翅(适量)柠檬叶(适量)香茅酱(1包)辅料橄榄油(适量)生抽(适量)盐(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香茅酱烤鸡翅的做法步骤1、备好材料,鸡翅膀用香茅酱,盐,生抽腌上4小时2、取一烤盘,涂下橄榄油,放点柠檬叶3、把腌好的鸡翅放柠檬叶上面4、把烤盘放在烤箱中层里5、在烤...
  • 27612
香茅汤头如何做简单又好吃
  • 香茅汤头如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料干香茅:适量新鲜柠檬皮:适量柠檬汁:适量玉米:适量红萝卜:适量芹菜:适量水:适量辅料具体步骤1.新鲜柠檬皮去除内部白色部分,再将外皮切丝;玉米剥除叶子切段;红萝卜去皮切块;芹菜洗净切段,备用。2.将所有材料(除柠檬之外...
  • 4439
香茅鸡块怎么做-香茅鸡块的做法
  • 香茅鸡块怎么做-香茅鸡块的做法

  • 食材明细主料鸡(1只)辅料香茅(3根)棷酱(2匙)姜(数片)红葱(1个)配料姜黄粉(1大匙)盐(适量)糖(适量)鸡粉(适量)米酒(少许)生抽(1匙)胡椒粉(少许)蚝油(适量)奶香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香茅鸡块的做法步骤1、光鸡1只洗净剁成块备用。2、准备几根香茅。3、准备姜和红葱头。4、香茅切成小段。5、姜...
  • 26125
香茅盐焗鸡如何做简单又好吃
  • 香茅盐焗鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料靓土鸡:750辅料香茅:约5条海天盐焗鸡粉:一包姜片:几块油:少许具体步骤1.盐焗鸡粉加少许油拌匀土鸡处理干净用厨房纸吸干水用调好的盐焗鸡粉均匀地抹上,并按摩几次包上保鲜膜入冰箱腌制4小时以上。2.香茅洗干净...
  • 22522
香茅鸡排加盟费多少
  • 香茅鸡排加盟费多少

  • 餐饮提问:香茅鸡排加盟费多少罗卜头75回答:正新鸡排加盟费不是很高,一般三年加盟费的话,单店加盟3万元,保证金1万,品牌使用及管理费一年10,800元,店面设计费5000元,总共花费5.58万元。如果你是县级市区域加盟或者是更高级的话,费用要更高一些,省会城市区域加盟三年大概需要80万,总计...
  • 18031
香茅鸡如何做简单又好吃
  • 香茅鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料光鸡:750香茅:25辅料小洋葱:10胡椒粉:5姜丝:5蚝油:1/2小匙生抽:1大匙白砂糖:1小匙盐:1/4小匙具体步骤1.把所有材料准备好。2.鸡洗干净切成块。3.小洋葱和香茅分别洗干净后切片。4.取小许香茅叶子放进石臼或料理...
  • 25719
越式香茅鸡扒如何做简单又好吃
  • 越式香茅鸡扒如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸡腿:4只辅料干香茅(柠檬草):2茶匙姜:适量鱼露:1汤匙生抽:2茶匙胡椒粉:少许白糖、:1茶匙盐:1茶匙蒜头:适量生粉:少许具体步骤1.干香茅用热水冲泡备用;蒜头、姜切碎备用;鸡腿剔肉去骨后将肉用刀背拍松。(鸡骨可以留着煲汤...
  • 24023
台湾柠檬香茅火锅加盟
  • 台湾柠檬香茅火锅加盟

  • 餐饮提问:台湾柠檬香茅火锅加盟萌er1992回答:关于餐饮加盟的一些法律法规知识建议去“法餐谋”网站上了解,包括以下(一)同意别人加盟,特许人需要什么资格?(二)特许人的权利义务是什么?(三)加盟餐饮行业的详细流程、所需证件及申请材料1.首次订立特许经营合同应进行备案,备案的程序是什...
  • 9043
有什么样的营养价值吗-香茅是什么
  • 有什么样的营养价值吗-香茅是什么

  • 香茅是什么?其实就是我们不常见的香茅草了,香茅草外表看起来跟普通的草根本没有什么区别,到底是有怎么样的魔力,让它在西餐界的地位那么的举足轻重呢?香茅草有怎么样的功效呢?今天小编就给大家介绍两点关于香茅草的基本知识,让大家做出来的西餐更有味道哦,赶快来跟着小编一起...
  • 6296
鲜美香茅鸡如何做简单又好吃
  • 鲜美香茅鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料光鸡:750辅料耗油:适量生抽:适量白砂糖:适量盐:适量姜丝:5胡椒粉:5小洋葱:10香茅:25具体步骤把所有材料准备好。鸡洗干净切成块。小洋葱和香茅分别洗干净后切片。取小许香茅叶子放进石臼或料理机中,把香茅捣碎...
  • 24495
香茅猪扒怎么做-香茅猪扒的做法
  • 香茅猪扒怎么做-香茅猪扒的做法

  • “香茅又称柠檬草(lemongrass),用来腌肉非常的香。”食材明细主料沙朗猪扒(918g)香茅(2大匙)辅料蚝油(1大匙)鱼露(2茶匙)生抽(1大匙)老抽(1茶匙)糖(2茶匙)料酒(2大匙)生粉(2茶匙)苏打粉(1/2茶匙)玉米油(适量)咸香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香茅猪扒的做法步骤1、猪扒洗净,用松肉锤把肉锤松锤薄...
  • 6578
美味的椰子香茅鸡汤如何做简单又好吃
  • 美味的椰子香茅鸡汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料老母鸡:0.5只老椰子:1个香茅梗:适量辅料南姜:1块酸子水:适量柠檬叶:适量草菇:适量糖:适量柠檬汁:3大匙盐:适量鱼露:适量具体步骤1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机...
  • 25830
香茅酱烤鸡腿怎么做-香茅酱烤鸡腿的做法
  • 香茅酱烤鸡腿怎么做-香茅酱烤鸡腿的做法

  • 食材明细主料鸡腿(4只)紫甘蓝(适量)甘蓝(适量)小番茄(适量)辅料香茅酱(适量)老抽(少许)日式沙拉汁(适量)酱香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香茅酱烤鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净,加入适量香茅酱和老抽抓匀,腌制1小时以上(时间越长越入味,天热放冰箱冷藏)。2、取一个可以微波炉使用的盘子,铺一张...
  • 16567
自制香茅炒土鸡如何做简单又好吃
  • 自制香茅炒土鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.土鸡洗净斩件,加盐、料酒、姜片等腌制半小时。2.香茅草剥去外皮,取中间那根草芯,用刀拍扁,切段。3.锅里放底油,下腌好的鸡块,快速翻炒,炒到有点焦黄时,加香茅草入锅翻炒,调小火加盖焖十分钟即可。...
  • 17858
美味的香茅汁拌血旺如何做简单又好吃
  • 美味的香茅汁拌血旺如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟可口的额香茅汁拌血旺是一道地地道道的家常菜,这道家常菜的味道非常好,所以如果你没有吃过这道美食,那你一定要去尝一尝,我想你一定会爱上它的,一听这名字就知道制作的这道菜的主要食材就是毛血旺,这种食材都是...
  • 13156
美味的香茅鸡如何做简单又好吃
  • 美味的香茅鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡肉块:适量辅料红辣椒:适量姜:适量蒜米:适量小葱:适量香茅:适量香叶:适量具体步骤将蒜米,小葱及姜切茸,热油爆香。加入香茅及香叶炒出味。加入辣酱,继续翻炒。鸡洗净剁小块,用盐和胡椒粉腌30分钟,将鸡肉块下锅炒...
  • 5174
香脆的香茅酱烤鸡翅如何做简单又好吃
  • 香脆的香茅酱烤鸡翅如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟说到鸡翅,那是每个小孩子的最爱啊,我家小孩也是不例外的,说到烤鸡翅,每次去吃必胜客,肯德基,麦丹劳鸡翅都是必点的,酱料还必须自己挑选的,在外面吃多了,我不喜欢小孩吃太多,毕竟多吃无益,而且我也看不到他们的制作过...
  • 23934
南瓜香茅煎带鱼如何做简单又好吃
  • 南瓜香茅煎带鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料南瓜:适量香茅:适量带鱼:适量柠檬:适量辅料橄榄油:适量盐:适量牛至叶:适量胡椒粉:适量具体步骤1.带鱼洗净,片开去骨,两片肉,用盐、鲜柠檬汁、胡椒粉腌渍。2.香茅冲净拍松、南瓜去皮切成大块,用蒸锅蒸十分钟取出。3.芦...
  • 21181
焦糖香茅鸭胸如何做简单又好吃
  • 焦糖香茅鸭胸如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料冻鸭胸:5个辅料盐焗鸡粉:一包白沙糖:适量红腐乳:2块香茅:1根鸡蛋清:2个蒜和葱:几粒盐味精:少许具体步骤1.做酱料1,把香茅葱蒜切末,可以的话就用果汁机解决,打好后放进盆里加盐焗鸡粉和腐乳搅拌均匀后加白沙糖味...
  • 15152
美味的香茅鸡翅如何做简单又好吃
  • 美味的香茅鸡翅如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟香茅鸡翅是鸡翅一种常见的做法,煎过的鸡翅有浓郁的香味,香茅自身带有柠檬香味,与鸡翅一起进行煎煮,使鸡翅香味更加诱人。香茅鸡翅色泽金黄,让人看起来就很有食欲,香香脆脆的外皮让人咬了一口便欲罢不能,一口爱上...
  • 5174
专题