- “苏菜素以风格清新、造型雅致著称,这两大特点,主要反映在刀工精细、刀法多变。无论是工艺冷盘、花色热菜,还是瓜果雕刻,或脱骨浑制,或雕镂剔透,都显示了精湛的刀工技术。这款五味干丝,是江苏泰州的传统风味小吃,距今已有200多年的历史。据地方史料记载,在清康熙年间,泰州的茶馆就...
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- 有面有肉有故事,还有下故事的小菜,你,有钱就行,不多,20就够。偶然路过这家面馆,看招牌挺有趣就进去了。大堂挺大的,人多,却也干净。23块钱一个单人套餐,有卤蛋、肉饼、牛肉面、冷菜。招牌牛肉面比较清淡,还可以。分量也很足,两个人(1男1女)都可以吃很饱。地址:天津泰兴路与成林道交叉口...
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- 喜欢吃中餐的小伙伴怎么可以不吃这家中餐!这家中餐装修风格不错,比较接地气,菜品好吃,价格也超美好。我上次点了番茄鱼、糖醋排骨、金牌猪手这3个大菜,价格也没超过100元,这家中餐属于浙菜,吃多了重口味的麻辣,那就可以试一试这家的清淡美味佳肴。番茄鱼酸酸中带有一丝甜味,超爽...
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- 说到讲故事这件事,想必不少朋友都会竖起耳朵饶有兴趣的来听吧,毕竟听故事不仅是一种精神上的享受和愉悦,而且还能增长不少知识,熏陶内心的精神追求,说到端午节想必大家一定不会陌生,这是我国的传统节日之一,那么,端午节的由来和传说,你知道吗?端午节的由来和传说1、端午由来,端午亦...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料新鲜鱼腥草:一大碗辅料辣椒油或辣椒面:适量酱油:四小勺味精:一勺花椒面:适量醋:三勺具体步骤1.这可不是普通的小花小草,它是一种既能做药的植物,又能做食材的植物,它就是鱼腥草,又名侧耳根。2.这是成熟后的鱼腥...
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- “据说,传统广式五仁月饼馅料中必须要有橄榄仁,为了降低成本,很多小厂往往以花生仁来替代。可是,此地木有橄榄仁,俺也木有见过,就算见过也不认识这玩意儿。那就只有以次充好,用花生仁来代替了。对于此方中大量冰肉的使用甚是疑惑,不过,虽心下疑虑,还是谨遵原方。只不过在加入液体材...
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- “我的家乡汫洲镇盛产牡蛎(俗称:"大蚝"),素有"大蚝之乡"的美称。对于潮州海鲜,大家都并不陌生,然而生蚝出产地就在我们汫洲镇,也多次上舌尖上的中国,蚝肉的功效大家都知道,不多说了。”食材明细主料生蚝(随意)辅料盐(少量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)传统晒生蚝干的做法步骤...
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- 萝卜糕、饺子长面、红烧鱼、汤圆、猪蹄、大虾、小鸡炖蘑菇、生菜、红烧肘子、清炖羊肉汤。饺子是中国的传统美食制作的主要食材,包括清水、面粉、粉猪肉末等食材;长面也叫做长寿面,是用面条、青菜、猪肉等食材制作而成的美食;红烧鱼是用鱼肉、酱油、生姜、食用盐等食材制作而...
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- 茄子豆角、酸辣土豆丝、萝卜干炒腊肉、手撕包菜、红烧猪血、红枣蒸南瓜以及红烧鲫鱼等。鲫鱼的吃法是有很多的,比如说红烧鲫鱼、糖醋鲫鱼以及炭烤鲫鱼等。在做鱼时,建议放入适量的姜片进行去腥。在手撕包菜当中,可选择加入适量芝麻油,使其口感更香。...
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- 准备时间:25分钟    烹饪时间:45分钟主料草鱼:1条辅料泡辣椒:适量具体步骤1、将泡辣椒洗净切成块,草鱼去五脏洗净切成块,葱切段、姜切片;2、坐锅点火,油热后将鱼放入锅中,炸至两面金黄捞出;3、锅内留余油,待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味,放入葱、姜、...
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- 食材明细主料糯米粉(100克)面粉(50克)辅料滚水(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)传统之炸糖糕的做法步骤1、糯米粉:面粉=2:1,用滚烫的水,充分烫熟,和成柔软的面团。2、包入白糖,拍成小饼。3、锅中放油,油温六成,放入生胚,炸制金黄。小窍门面团可根据吸水性不同,揉成稍...
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- “五仁月饼馅:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘饼100克、玫瑰糖100克、细砂糖400克、水400克、白酒50克、植物油150克、熟糯米粉500克、青丝100克、红丝100克。月饼皮:转化糖750克、面粉1000...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟干迫蟹黄粉丝这是一道色香味俱全的一道佳肴。这是由新鲜的蟹和泡软但不失嚼劲的粉丝一起组合而成,丝滑润口是它入口的第一感觉,金黄耀眼是看到它的第一感觉,闻起来就更不要说有多香了,适合男女老少皆宜的一道...
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- “莲藕的故事(一)莲藕的传说几千年前,一个叫欧莲的姑娘和丈夫生活在一个小村子里,两人相亲相爱,不离不弃。一天夜里,丈夫被官僚拉去征兵,一去无回。欧莲痛苦之中留下一首《送别诗》后,投入深池,结束自己的生命。水送舟,鞋送泥,飞沙送马蹄。笔送墨,弦送音,玉梳送丝青。枕送眠,月送霞,烛...
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- 汤圆、元宵。正月十五又被称为元宵节,在这天会进行看花灯、猜灯谜、放烟花、吃汤圆或元宵的习俗。元宵和汤圆在本质上是一样的,都是糯米粉子裹上馅料而成的食物,具有团圆的象征意义。但因南北方的习惯不同,其制法所有差别,因而名字上也有所不同。...
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- “杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。杭椒味道微甜清脆,即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒,可用于食欲不症的食疗佳品。杭椒牛柳成菜鲜香香辣,杭椒爽脆,牛肉滑嫩,非常的开胃。”食材明细主料杭椒(50克)牛里脊肉(250克)洋葱(半个)辅料蒜瓣(3个)配料老抽(5克)盐(2克)糖(5克)料酒(15...
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- 相信大家对于板栗这种食物肯定不陌生。多多少少肯定吃过糖炒板栗,或者小的时候在农村待的肯定打过板栗。这是一种很朴实的食物,并且很是管饱,尝起来香香的带着一点点的甜,是一种很踏实的味道。其实除了板栗本身之外,它还可以搭配多种食材,做出一道道美味的菜肴。我们今天就来介...
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- “今天我们就来个另类的美食教程—凉皮,虽然冬季很少人吃凉皮,相信不少爱吃的朋友,无论任何时候都不会放弃对美味的追寻凉皮的历史,可能要追溯到秦朝时期了,传说在那时,一年大旱颗粒无收,当时刑罚苛责,乡民恐慌,求助一乡绅,乡绅出了一计谋,制作凉皮上贡,秦始皇尝过之后,酸辣可口,龙颜大...
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- 时代在召唤,在更替。如今,炸鸡产品已经成为快餐中的畅销食物之一。就如今的韩式传统手工炸鸡销售面积广,消费群众多,推销渠道也不少,而且炸鸡食材新鲜,口味独特,吃了之后虽然不能使人达到欲罢不能的状态,却也是会使人流连忘返,不愿离开。也正是因为如此,所以,很多投资者都想加盟一个...
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- 是的。太爷鸡是一道有名的粤菜,属于粤菜系。创始人清朝晚期知县,太爷鸡色泽枣红,光滑油润,皮香肉嫩,其味芬芳。太爷鸡是用八角、桂皮、丁香、沙姜、陈皮、草果、罗汉果等香料放入布袋里大火煮30分钟,然后把茶叶,鸡一起放进锅里卤制,卤好后用大火烧至冒黄烟后熏的。吃后口有余甘。...
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- “靠山吃山靠海吃货,大山里的孩子每天有果子吃,海边的孩子每天有海鲜吃,今天来一个简单的,晒虾干,晒干后可以煲汤煮粥,我最喜欢把它当零食吃,一个字:鲜。”食材明细主料虾(随意)辅料盐(适量)原味(口味)生鲜(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)传统虾干制作的做法步骤1、咸水虾,我们家乡位于广东省与...
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- 元旦是中国一个非常特别也是属于比较重大的节日,在元旦这天全国都会放假,人家也都会聚集在一起庆祝元旦。那么在元旦吃啥美食比较应景呢?今天就一起来了解一下。元旦吃啥美味佳肴1.汤圆在元旦这一天,南方人民喜欢准备一锅美美的汤圆。汤圆是有团圆的意思,而元旦又是新年的第一...
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- 大暑是一年之中最热的一个节气。每到这时,骄阳似火炙烤大地,鼎沸的暑气也达到了顶峰。在古时候,古人大多是以美食来对抗炎热。那么,有哪些大暑传统小吃?大暑传统小吃有哪些1.仙草是的,你没想错,就是我们平时爱吃的“烧仙草”。广东很多地方都有在大暑时节“吃仙草”的传统习俗...
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- 你有没有和小编一样,长大之后总觉得时间过得飞快。现在马上又要步入2020年,我们也即将迎来一年当中最重要的节日——春节。春节意味着一年的结束,新的一年开始了。现在大家总说春节年味越来越淡,但其实我们有好多过年小食,满满的都是年味,那么过年除了吃年夜饭,全国各地还吃些什...
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- “现在酱肉丝花式做法很多,不过我本人呢还是比较偏爱这款传统的酱肉丝。方法简单,肉质细嫩,很是下饭。”食材明细主料猪里脊肉(一块)大葱(一截)姜(一片)辅料黄豆酱(一匙)甜面酱(半匙)色拉油(3匙)酱油(半匙)料酒(半匙)淀粉(少许)味精(少许)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)传统京酱肉丝的做法步...
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