![带皮毛豆要煮多长时间]( "带皮毛豆要煮多长时间")
- 10分钟。喜欢吃口感偏硬的毛豆，可以水开后煮8分钟左右，喜欢吃口感软烂的毛豆，可以多煮2分钟。毛豆在煮之前，需要将两端剪去，这样便于入味。清洗毛豆时，可以将毛豆放在淡盐水中浸泡，用手搓洗后，再用清水反复冲洗，这样可以将毛豆清洗的更加干净。...
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![做豆浆豆要煮多久]( "做豆浆豆要煮多久")
- 十分钟左右。豆浆是一种营养价值比较高的食物，其口感细腻，味道香醇非常美味，含有丰富的蛋白质等营养物质。煮豆浆前一定要把豆子清洗干净，避免脏东西的残留，煮豆浆时一定要用小火慢慢煮，在豆浆煮开后继续煮八分钟左右才可以食用，避免豆浆不熟。...
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![山药豆要蒸多久]( "山药豆要蒸多久")
- 20分钟左右。山药豆大一点的话可以蒸25分钟的时间，比较小的话可以蒸15分钟的时间，其实判断山药豆熟没熟有一个很简单的方法，就是在时间快到的时候拿出来一个尝一尝，不熟的话就再延长时间。蒸山药豆之前需要把那种质量不好的挑选出来。...
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![磨豆浆豆要泡多久]( "磨豆浆豆要泡多久")
- 4-6小时。将黄豆至少浸泡4-6小时或是更久，等黄豆吸饱水分之后加入适量清水放入豆浆机中即可制作出豆浆。饮用时需要将豆浆煮熟，可以直接饮用原味豆浆也可以加入白砂糖或是冰糖做成甜豆浆。炸好的油条、包子搭配豆浆食用口感更佳，香甜酥脆。...
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![菜豆要不要焯水]( "菜豆要不要焯水")
- 要。菜豆经水焯一下不仅容易炒熟，炒熟后颜色翠绿，清脆爽口，而且菜豆里面含有一种不可食用的皂素，用水焯一下就可以去除。菜豆中含有丰富的维生素，蛋白质，脂肪，矿物盐等，是营养很丰富的蔬菜。菜豆的各种制作发法也相对简单，可用于罐制，腌制，冷冻与于制，不仅口感好，夏季食用清口开胃。没...
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![做麻婆豆腐的豆腐要不要焯水]( "做麻婆豆腐的豆腐要不要焯水")
- 需要。一方面，做麻婆豆腐所选择的嫩豆腐，在锅中容易搅碎，但不搅动又不容易入味，所以在做麻婆豆腐之前，先用水焯一遍，有利于增强豆腐本来的弹性，不易搅碎。另一方面，嫩豆腐本身有一种豆腥味，而用水焯一遍，可以帮助减轻原来的豆腥味。...
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![土豆要不要带皮蒸]( "土豆要不要带皮蒸")
- 都可以。其实蒸土豆的时候，削皮不削皮都是可以的，如果只是单纯的做土豆泥，带皮一起蒸是可以的，需要将土豆清洗干净后直接带皮上锅蒸。若担心土豆皮表现清洗不干净，削皮后上锅也是可以的。蒸土豆带皮与否和各人饮食习惯相关。...
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![咖喱土豆要不要先把土豆煮下]( "咖喱土豆要不要先把土豆煮下")
- 不要。土豆可以在放入咖喱后加入，与咖喱一起焖煮即可。土豆容易软，所以再加入咖喱后加入，不然做出来口感不太好。可以先煎一下，之后放入。加入后焖煮到个人喜欢的口感即可出锅。出锅时要小心水蒸气，防止烫伤。注意：焖煮咖喱土豆的时候，水不要加太多，不然味道会淡。...
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![咖喱土豆鸡块要不要炸土豆]( "咖喱土豆鸡块要不要炸土豆")
- 需要。咖喱土豆鸡块的鸡块与土豆都需要炸，炸之前鸡块需要焯水再炸，鸡块炸五分熟即可，土豆块需要炸至金黄色，煮土豆时需要加适量水使其能煮烂一点。放适量油、蒜粒、炒鸡块、土豆放盐、味精、适量咖喱油调味入味。放咖喱油需要注意控火，不能烧焦。...
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![豆筋要不要泡]( "豆筋要不要泡")
- 需要。提前将豆筋用水泡开泡软后再制作成卤豆筋食用。将其放入卤料汤中炖煮30分钟左右后再泡制30分钟左右即可食用。注意泡开豆筋的时间不能太长1-2个小时左右即可，焖煮豆筋的时间也不能太长，若是时间太久容易使得豆筋煮烂，影响食用口感。...
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![毛豆米要不要焯水]( "毛豆米要不要焯水")
- 可焯可不焯水，分情况。若是制作快速翻炒后即可出锅食用的美味佳肴，可以将毛豆米提前焯水将其断生，这样可以缩短其他蔬菜的炒制时间，也能保证菜肴的口感。若是可以炖煮的菜式则不需要提前焯水，直接将毛豆米放入菜肴中，炖煮至软烂入味后食用即可。...
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![破壁机豆浆要不要泡豆子]( "破壁机豆浆要不要泡豆子")
- 需要。在破壁机制作豆浆的时候，是需要进行泡豆处理的。一般泡豆子的时长是4个小时左右，泡豆之后制作出来的豆浆口感和风味最好。泡豆子的时长不宜过长，否则会滋生不必要的细菌，则让豆子产生难闻的味道。建议使用干净的冷水浸泡，这样泡出来的豆子更好更干净。...
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![豆浆豆子要泡吗]( "豆浆豆子要泡吗")
- 要。豆浆的豆子食用价值很高，不仅有丰富的蛋白质和铜、镁等多种矿物质元素，豆浆的豆子种类也是各种各样的，配合不同的大豆有不同的食用价值。有研究人员发现浸泡后的豆子和没有浸泡的豆子相比，浸泡后的豆子有百分之十的出浆率，并且提前浸泡还可以去除异味。...
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![卤豆干要不要过水]( "卤豆干要不要过水")
- 不用。卤煮豆干时，豆干直接放入锅中卤煮即可。卤豆干所需要的时间较短，用小火煮上三十分钟即可捞出。豆干卤煮时间过长，会将豆干煮的过于软烂，其口感不佳。卤煮好的豆干在保存时可以将其放入冰箱冷藏保存，卤煮剩余的卤水可以将其用容器装好，放入冰箱冷冻，继续使用。...
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![烤土豆要不要去皮]( "烤土豆要不要去皮")
- 不需要。制作烤土豆，不需要将土豆去皮，将土豆表面清洗干净，用于烤制即可。烤土豆是用土豆制成的美食，制作的过程中可以添加食用盐、橄榄油等佐料。烤土豆之前需要将土豆放入水中浸泡，反复冲洗干净表面的泥沙即可烹饪。烤好的土豆可以直接食用，也可以配着酱料一起吃。...
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![吃土豆要不要去皮]( "吃土豆要不要去皮")
- 要去皮。土豆本身就是在土里生长，从土里挖出来的食物，凹凸不平的表皮会带着很多的杂质，另外土豆中有一种不好的成分，即生物碱，这个物质多集中在皮里，所以吃土豆是需要去皮的。如烤土豆之类的做法，食用前去皮口感也会更好。另外，长了芽和青色皮的土豆，是不能食用的。...
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![豆筋要不要煮]( "豆筋要不要煮")
- 要。豆筋煮之后，口感会更好。豆筋煮制的时间不宜过久，水开后煮一分钟至三分钟即可。煮好的豆筋可以放在冷水中过凉用于凉拌，也可以用于制作炒豆筋等美食。豆筋是黄豆制作而成的干制食材，煮之前需要放在清水中或是温水浸泡，这样便于烹饪美食。...
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![毛豆炒肉的毛豆要不要煮一下]( "毛豆炒肉的毛豆要不要煮一下")
- 建议煮。毛豆最好先煮6-8分钟。因为毛豆炒肉的毛豆的表面有许多绒毛，容易沾染细菌等不宜物质，先煮一下会对毛豆表面绒毛的细菌有害物质起到杀菌作用，同时不熟的毛豆是有毒，所以先煮毛豆后炒肉能够让食用更加安全，而且炒的时候也更容易熟。...
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![刀豆要不要焯水]( "刀豆要不要焯水")
- 需要。刀豆，本身是一种比较硬的食材，在做刀豆之前，把刀豆进行焯水也是可以让刀豆更快地熟透。当然，把刀豆进行焯水也是能去除刀豆本身带有的异味的。刀豆的吃法还是比较多的，比如说清炒刀豆、刀豆炒五花肉、刀豆炒腊肉以及刀豆豆腐汤等。...
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![炒豌豆要不要焯水]( "炒豌豆要不要焯水")
- 要。豌豆在炒之前进行焯水处理，既能缩短豌豆的烹饪时间，也能使豌豆的口感以及颜色变得更好。豌豆焯水时，将清洗后的豌豆，沸水下锅煮制即可。豌豆焯水的时间不宜过久，以免豌豆质地变软。豌豆可以单独清炒，也可以添加鸡蛋、香肠片、肉片、胡萝卜片等食材一起炒。...
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![炖土豆要不要去皮]( "炖土豆要不要去皮")
- 不需要。土豆在煮的时候可以不去皮，这样可以保持土豆的完整性。就算之后土豆需要去皮，煮了的土豆去皮相对来说也更加容易。土豆在保存的时候也比较的容易，可以直接放置在冰箱里进行冷藏，也可以直接放置在通风干燥处进行保存，但时间不能太长，否则水分会流失。...
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![小土豆要不要去皮]( "小土豆要不要去皮")
- 需要。小土豆的表皮脏，比较难清洗，所以烹饪的时候需要去皮。清洗小土豆的时候需要将小土豆放在清水中浸泡十分钟左右，冲洗干净，再用打皮刀将土豆皮去掉即可。小土豆的烹饪方式比较多，可以制作炸薯片、炒土豆丝、土豆烧肉、肉末土豆泥、蒸土豆、凉拌土豆丝等美食。...
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![炒土豆要不要去皮]( "炒土豆要不要去皮")
- 要。土豆去皮是为了干净卫生。土豆都是生长在土里的，土豆挖出来的时候，上面会附着着一层尘土，一般清洗是很难把土豆的表皮清洗的很干净的，总会有一些残留物在上面。所以在炒土豆的时候一定要把土豆的皮去掉，这样才可以保证炒出来的土豆是干净卫生的。...
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![炒豌豆要不要煮一下豌豆]( "炒豌豆要不要煮一下豌豆")
- 需要。在炒豌豆之前需要煮一下豌豆，这样做可以去除掉豌豆表面的脏污，也是可以让豌豆能够更快地熟透。豌豆，可用来做水煮豌豆、豌豆炒肉、豌豆炒腊肉、豌豆炒五花肉、豌豆炒蛋、洋葱炒豌豆以及豌豆粥等。在挑选豌豆的时候，要尽量购买颗粒饱满的豌豆。...
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![煮黑豆粥要不要泡黑豆]( "煮黑豆粥要不要泡黑豆")
- 需要。黑豆在煮粥之前，需要放在清水中浸泡至少两个小时，黑豆浸泡的时间越长，越容易煮熟。黑豆可以用于制作黑米黑豆粥、黑豆红枣粥、红豆黑豆红枣粥、小米黑豆粥、黑豆瘦肉粥、黑豆燕麦粥等美食。黑豆的做法和用途广泛，除了煮粥吃，也可以用于制作黑豆粉、黑豆浆等。...
- 22023
味味甜
