毛豆米要不要焯水

可焯可不焯水，分情况。若是制作快速翻炒后即可出锅食用的美味佳肴，可以将毛豆米提前焯水将其断生，这样可以缩短其他蔬菜的炒制时间，也能保证菜肴的口感。若是可以炖煮的菜式则不需要提前焯水，直接将毛豆米放入菜肴中，炖煮至软烂入味后食用即可。