当前位置:味味甜 >

关于老火菜干汤的餐饮百科

老火菜干汤怎么做-老火菜干汤的做法
  • 老火菜干汤怎么做-老火菜干汤的做法

  • 食材明细主料猪骨(500克)白菜干(3两)辅料红萝卜(1根)干贝(30克)南北杏(10克)蜜枣(2粒)姜片(3片)清水(2000ml-2200ml)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老火菜干汤的做法步骤1、猪骨砍块洗净,用开水汆烫过,再次冲洗一下,放入瓦锅中;2、白菜干先用温水浸泡至软,用剪刀剪去老的部分,再冲洗干净挤干...
  • 14172
清补凉老火汤怎么做-清补凉老火汤的做法
  • 清补凉老火汤怎么做-清补凉老火汤的做法

  • 食材明细主料玉米(一条)胡萝卜(一条)淮山(一小段)竹芋(三条)筒骨(一斤)马蹄(三个)辅料盐(适量)鸡精(少许)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清补凉老火汤的做法步骤1、竹芋斜对半切,玉米切块,胡萝卜去皮切滚刀,马蹄去皮对半切,淮山切块…2、骨头洗干净,飞水3、冷水入骨头大火沸腾后加入剩下全...
  • 25086
南北杏菜干益肺汤的做法 广东老火靓汤-南北杏菜干益肺汤 南北杏菜干益肺汤怎么做
  • 南北杏菜干益肺汤的做法 广东老火靓汤-南北杏菜干益肺汤 南北杏菜干益肺汤怎么做

  • “白菜干性味甘、平,入肺、胃经,有润肺燥,清肺胃热的功用,南北杏则平喘止咳润肺,陈皮理气去痰。现在秋天的天气喝最好。做法简单方便。”食材明细主料白菜干(80克)南北杏(30克)陈皮(10克)辅料猪肉或者排骨和鸡(500克)盐(适量)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)南北杏菜干益肺汤的做法步...
  • 11482
老干妈三巴汤火锅加盟店有没有
  • 老干妈三巴汤火锅加盟店有没有

  • 餐饮提问:老干妈三巴汤火锅加盟店有没有芯芯823回答:非常难吃。食物还是以中正味道为佳,任何以古怪味道刺激他人味觉的都不入流的。TS1116的回答:没听说过这个啊行不行啊如果想做火锅加盟我推荐我和你欢乐火锅非常棒的时尚快餐型火锅我们全国已经有30多家加盟连锁店生意都很...
  • 7979
老火靓汤猪骨煲的做法 老火靓汤,猪骨煲清补凉 老火靓汤猪骨煲怎么做
  • 老火靓汤猪骨煲的做法 老火靓汤,猪骨煲清补凉 老火靓汤猪骨煲怎么做

  • “其实这个我也不知道叫啥汤,我们叫老火靓汤。”食材明细主料猪骨(适量)辅料赤莲(适量)党参(适量)玉竹(适量)北芪(适量)薏米(适量)芡实(适量)沙参(适量)莲子(适量)红枣(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老火靓汤猪骨煲的做法步骤1、所有的材料。2、材料都洗一下。3、猪骨头也...
  • 26017
老干妈火腿炒饭怎么做-老干妈火腿炒饭的做法
  • 老干妈火腿炒饭怎么做-老干妈火腿炒饭的做法

  • 食材明细主料米饭(适量)鸡蛋(适量)火腿肠(适量)老干妈(适量)辅料老抽(适量)葱花(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈火腿炒饭的做法步骤1、火腿肠切丁、葱切碎、一勺老干妈备用。2、米饭、鸡蛋打散。3、锅内放油烧热、倒入蛋液炒成小块。4、放入火腿丁翻炒。5、倒入米饭翻...
  • 22594
鸡骨草老火汤的做法 养肝护肝(鸡骨草老火汤) 鸡骨草老火汤怎么做
  • 鸡骨草老火汤的做法 养肝护肝(鸡骨草老火汤) 鸡骨草老火汤怎么做

  • “鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药,具有清热利湿、益胃健脾的功效,尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用,可以养肝护肝。广东地区素有用鸡骨草煲汤的传统,有食疗的功效。如果用鸡骨草煲汤,不仅味道鲜美,而且喝了以后能够缓解由于肝经湿热引起的多种症状,对身...
  • 29542
润肺降火菜干汤怎么做-润肺降火菜干汤的做法
  • 润肺降火菜干汤怎么做-润肺降火菜干汤的做法

  • 食材明细主料罗汉果(半个)猪肺(一个)蜜枣(一个)无花果(三个)南北杏(适量)菜干(三小棵)辅料盐(适量)鸡精(少许)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)润肺降火菜干汤的做法步骤1、南北杏适量,事先浸泡好的菜干,猪肺一个,罗汉果半个,无花果三个,蜜枣一个…2、猪肺灌水灌至粉红色,洗干净切小块,然后飞水...
  • 29551
老汤干豆腐怎么做
  • 老汤干豆腐怎么做

  • 豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,因为豆腐的主要食材就是黄豆之类的豆类食品,而黄豆的脂肪含量是非常低的,而且它的蛋白质含量又非常的高,是我们补充人体蛋白质的最好食物了,那我们介绍一下老汤干豆腐怎么做。一、老汤干豆腐怎么做材料:榆树干豆腐1张,肉末100克,老汤80...
  • 15397
杂菜老火汤怎么做-杂菜老火汤的做法
  • 杂菜老火汤怎么做-杂菜老火汤的做法

  • “广东天气炎热,毒火功心,整个夏天,每天的汤水多以清热解毒,清热去火的凉汤为主,杂菜老火汤也是其中一个较受家人欢迎的凉汤。”食材明细主料鲮鱼骨(2至3条)五花肉(1大块)白萝卜(1条)红萝卜(1条)甜玉米(1条)眉豆(约50g)辅料盐(少许)油(少许)姜片(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)杂菜老火...
  • 24081
老汤干豆腐怎么做-老汤干豆腐的做法
  • 老汤干豆腐怎么做-老汤干豆腐的做法

  • “老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样,是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤,做了这道菜。没有老汤,用浓汤宝代替也可以。”食材明细主料干豆腐(200克)芹菜(100克)辅料葱(适量)生抽(2匙)盐(适量)胡椒粉(少许)鸡精(少许)水淀粉(适量)花椒油(少许)老汤(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(...
  • 30369
老火排骨瓜汤怎么做-老火排骨瓜汤的做法
  • 老火排骨瓜汤怎么做-老火排骨瓜汤的做法

  • “天气炎热,饮番几啖正汤,周身舒畅,宁舍唔同。笔者热底,偶尔口舌溃疡,经常烘瓜干煲水来保持身体热寒的平衡,喝它们的水一天到两天症状就能够减轻。能买得到的如黄瓜、西葫芦和合掌瓜,买不到的苦瓜就只有自己种,几年前买了台烘干机,用来烘瓜干和萝卜干十分受用,这次煲排骨汤,加上几种...
  • 23391
老火滋补汤怎么做-老火滋补汤的做法
  • 老火滋补汤怎么做-老火滋补汤的做法

  • “炎炎夏日,胃口不好,给自己煲点滋补老火汤也是不错的!”食材明细主料猪骨(400克)鸡脚(200克)山药(500克)红枣(几颗)姜(一小块)辅料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老火滋补汤的做法步骤1、买回的骨头和整只鸡脚洗净。2、锅里烧开水,放入骨头和鸡脚焯血水,捞出冲洗干净。3、放入...
  • 21296
广东老火靓汤
  • 广东老火靓汤

  • 说起广东地区,人们第一时间就会想到广东的汤。广东的老火靓汤更是有108种之多。喝汤对广东人来说是每日的必修课。无论是上班下班上学放学都少不了一碗汤,上至老人下到孩子,都爱好这样的饮食习惯。本文就给大家推荐几种较为著名的汤类。广东老火靓汤的做法一、玉竹猪瘦肉汤...
  • 14147
私房萝卜干老鸭汤-萝卜干老鸭汤
  • 私房萝卜干老鸭汤-萝卜干老鸭汤

  • “每次回重庆都要到饭店点个老鸭汤,因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道,那独特的风味真的很诱人,只是饭店的菜对我来说普遍都太咸,总觉得还是自家厨房适合自己,为了老鸭汤,我每年都晒一些萝卜干,还自制了一坛正宗的四川泡菜,所以,我做老鸭汤也有独家私房秘方,其实非常简单,几样...
  • 4347
老火清润白菜汤的做法 老火清润白菜汤——滋润又开胃 老火清润白菜汤怎么做
  • 老火清润白菜汤的做法 老火清润白菜汤——滋润又开胃 老火清润白菜汤怎么做

  • 食材明细主料猪骨(500克)大梗白菜(500克)红萝卜(1根)辅料干墨鱼(2个)红枣(8粒)姜(1小块)清水(2000毫升)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老火清润白菜汤的做法步骤1、准备好所需的原料。2、将白菜掰瓣洗净,用盐水浸泡20分钟后,再洗一遍沥干待用。3、猪骨洗净砍块,下开水里煮3分钟后,捞...
  • 22879
老火鸡汤怎么做-老火鸡汤的做法
  • 老火鸡汤怎么做-老火鸡汤的做法

  • “老火汤,一直深受老广喜爱,“素有三日不喝汤,身体闷得慌”之言。”食材明细主料老母鸡(半只)铁棍淮山(一根)红枣(适量)枸杞(适量)辅料生姜(适量)料酒(适量)盐(适量)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老火鸡汤的做法步骤1、所有材料清洗干净,红枣去核切片,生姜切片。2、老母鸡斩大件,放入锅中...
  • 26751
西洋菜老火汤怎么做-西洋菜老火汤的做法
  • 西洋菜老火汤怎么做-西洋菜老火汤的做法

  • “西洋菜具有清肺热、润肺燥的功效。”食材明细主料西洋菜(250g)猪伞骨(200g)辅料蜜枣(5个)葱(1根)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)西洋菜老火汤的做法步骤1、伞骨煲汤清淡,不会太油腻。2、蜜枣也有润肺功效。3、伞骨,蜜枣,葱,半盖的料酒。放锅里中火煮大概半个小时。4、再放入西洋...
  • 16326
下火汤菜干猪肺汤的做法 下火汤菜干猪肺汤! 下火汤菜干猪肺汤怎么做
  • 下火汤菜干猪肺汤的做法 下火汤菜干猪肺汤! 下火汤菜干猪肺汤怎么做

  • “最近老公上火了,买副新鲜猪肺煲菜干下下火。”食材明细主料猪肺(一副)辅料菜干(50g)调料姜(5块)盐(3匙)去腥料酒(5匙)清水(2000ml)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)下火汤菜干猪肺汤的做法步骤1、新鲜猪肺灌水两次洗干净。2、猪肺切成小块放一大勺盐进行抓淹清洗。3、洗干净盐水放...
  • 8326
猪腱老火汤的做法 清补凉猪腱老火汤 猪腱老火汤怎么做
  • 猪腱老火汤的做法 清补凉猪腱老火汤 猪腱老火汤怎么做

  • “这款清香可口的清补凉猪腱老火汤,是民间食疗方剂,不寒不燥,四平八稳,温和清凉,很适合一家老少喝的太平汤;有祛湿,开胃,除疲劳和健肺的功效,适合夏季和秋季饮用。”食材明细主料猪腱肉(500克)薏米(18克)红莲子(12克)百合(12克)玉竹(12克)芡实(12克)辅料姜(3片)清水(2500ml)配料盐(适量)清淡(口味)煲(工...
  • 26045
淡菜海草骨头老火汤怎么做-淡菜海草骨头老火汤的做法
  • 淡菜海草骨头老火汤怎么做-淡菜海草骨头老火汤的做法

  • 食材明细主料冬瓜(一条)海草(少许)猪骨头(适量)胡萝卜(一条)玉米(一条)淡菜(少许)辅料盐(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)淡菜海草骨头老火汤的做法步骤1、胡萝卜切滚刀,冬瓜切大块,猪骨头洗干净,玉米切段…2、海草,淡菜泡水…3、骨肉飞水…4、起锅水,冷水入骨头,淡菜…5、入...
  • 19442
老汤浸干丝怎么做-老汤浸干丝的做法
  • 老汤浸干丝怎么做-老汤浸干丝的做法

  • “切的细细的豆丝,经过油炸,再经过老汤的卤煮,变得很有韧劲,鲜香十足,是一盘又下饭又下酒的美味。”食材明细主料豆腐皮(三张约200克)芹菜丝(30克)红椒丝(20克)辅料老汤(适量)配料葱油(一勺)花椒油(一勺)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)老汤浸干丝的做法步骤1、豆皮切成细丝,越细越好。2...
  • 16462
老干妈香辣菜火腿炒饭怎么做-老干妈香辣菜火腿炒饭的做法
  • 老干妈香辣菜火腿炒饭怎么做-老干妈香辣菜火腿炒饭的做法

  • 食材明细主料火腿(块)米饭(1碗)老干妈香辣菜(2袋)圆白菜(少许)调料盐(1勺)味精(2g)香辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老干妈香辣菜火腿炒饭的做法步骤1、剩饭,香辣菜准备,火腿,洋白菜切碎。2、锅中放油炒香香辣菜。3、放圆白菜和火腿炒匀。4、放米饭,撒盐,味精炒匀。5、盛出。...
  • 13046
老鸭汤火锅下什么配菜
  • 老鸭汤火锅下什么配菜

  • 白萝卜、土豆、腐竹、骨肉相连、金针菇、玉米等。在制作老鸭汤火锅之前,是需要把鸭子提前焯水的,来去除鸭子当中带有的肉腥味。在配菜中,土豆和萝卜是需要尽早地放入锅中,因为熟透的时间需要的是比较久的。土豆和萝卜,也是可以用于鸡公煲和麻辣烫中的...
  • 6996
猪骨老火汤怎么做-猪骨老火汤的做法
  • 猪骨老火汤怎么做-猪骨老火汤的做法

  • 食材明细主料鱼翅(适量)竹荪(适量)猪骨(适量)辅料陈皮(适量)姜(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)未知(难度)猪骨老火汤的做法步骤1、鱼翅用清水泡数小时(本来是应该开水煮沸的)。2、竹荪清水洗泡干净。3、飞过水的猪骨放入压力锅。4、依次把鱼翅、竹荪、陈皮、姜放入。5、注入大半锅水...
  • 27558
专题