![下酒菜之羊尾酥的做法 下酒菜之羊尾酥(小酥肉) 下酒菜之羊尾酥怎么做]( "下酒菜之羊尾酥的做法 下酒菜之羊尾酥(小酥肉) 下酒菜之羊尾酥怎么做")
- “小时候很爱吃奶奶做的羊尾酥，但这并不是真的用羊尾做的，只因其形似，所以叫羊尾。口味多调可大众，可麻可辣，可酸可甜。小酥肉类的油炸肉还是不错的下酒菜。”食材明细主料后背肉（适量）猪瘦肉（适量）辅料淀粉（适量）鸡蛋（适量）花椒粉（适量）酱油（适量）盐（适量）米酒（适量）醋（适量）白砂糖（适量）番茄酱（适...
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![下酒小菜之八宝菜怎么做-下酒小菜之八宝菜的做法]( "下酒小菜之八宝菜怎么做-下酒小菜之八宝菜的做法")
- “过年了，好不容易放假，每天在家悠闲的喝个小酒，来个小菜，岂不美哉。”食材明细主料腌松根（适量）腌胡萝卜（适量）甘露（适量）腊八蒜（适量）尖椒（适量）花生米（适量）香芹（适量）泡椒（适量）辅料老陈醋（适量）白糖（适量）盐（适量）蚝油（适量）鱼露（适量）白酒（适量）味精（适量）酸甜（口味）腌（工艺）一天（耗时）简单（难度）下酒小菜之八...
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![下酒菜香酥花生如何做简单又好吃]( "下酒菜香酥花生如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料花生：500辅料白酒：适量油：适量盐：适量具体步骤1.花生洗干净，2.沥干水份，3.把油倒下炒锅，趁凉油的时候把花生放下去，4.用中火慢慢炸，5.注意翻动花生，让它均匀受热，6.准备白酒，7.炸到花生变了颜色，差不多图上这样就...
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![香酥豆渣片如何做简单又好吃-随意煮妇之超随意下酒小菜]( "香酥豆渣片如何做简单又好吃-随意煮妇之超随意下酒小菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料霉豆渣片：100花生油：1000辅料具体步骤1.制作好的霉豆渣片取出，最好清洗一下再晾干水分，如果是自己家做的豆渣片就不用洗了，干干的最好，一炸就酥脆。2.油锅烧热，放花生油，烧热至有点冒烟。3.调小火，将豆渣片分次撒...
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![下酒菜之啤酒鸭如何做简单又好吃]( "下酒菜之啤酒鸭如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸭肉：1／4姜：适量蒜苗：4棵干辣椒：适量八角：4个桂皮：少许啤酒：一罐辅料盐：一勺酱油：两勺料酒：三勺油：少量具体步骤1.第一时间，先把鸭肉洗干净，用一勺盐，两勺酱油，三勺料酒腌15分钟。2.姜切片，蒜切段。3.锅里少许油，先爆香...
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![下酒菜香酥花生米如何做简单又好吃]( "下酒菜香酥花生米如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料花生米：300辅料盐：适量具体步骤1.锅中加油，不等油开，冷油加入冲洗淋湿后的花生米(油热不打湿花生米会炒糊)2.小火不停翻炒，翻炒的过程中花生米会吡哩叭啦曝响，这是决定花生米是否酥脆的重要步骤(停下来会炒...
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![下酒菜之油炸花生米如何做简单又好吃]( "下酒菜之油炸花生米如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料花生米：200辅料油：适量具体步骤1.花生米提前洗净控干水分。2.起油锅，油温6成热下花生米炸。3.控制火候，慢慢翻动。4.直到花生米全部炸的焦酥。5.捞出控油，晾凉即可食用。烹饪技巧控制火候耐心炸制。...
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![下酒菜香酥花生豆如何做简单又好吃]( "下酒菜香酥花生豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：100泡打粉：2花生米：200辅料孜然粉：适量辣椒粉：适量味精：适量糖：适量盐：适量花椒粉：适量具体步骤1.花生米炒熟2.面粉中放入泡打粉、盐、味精、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀。3.加入适量水拌匀。4.用面...
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![下酒下饭炒虾尾怎么做-下酒下饭炒虾尾的做法]( "下酒下饭炒虾尾怎么做-下酒下饭炒虾尾的做法")
- “咬着虾肉，拽住虾尾轻轻使劲，饱满鲜嫩的虾肉就被咬了出来，吃一口滑嫩弹牙的虾肉，嗦一下麻辣鲜香的虾壳，太幸福了。”食材明细主料龙虾尾（300克）辅料葱（1段）姜（3片）蒜（3瓣）洋葱（半个）香菜（2个）啤酒（1罐）调料料酒（2勺）蚝油（1勺）生抽（2勺）川香麻辣火锅底料（3勺）盐（1勺）糖（1勺）鸡精（1勺）中辣（口味）炒（工艺）半小时（...
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![炸羊尾的做法 京味小吃：炸羊尾 炸羊尾怎么做]( "炸羊尾的做法 京味小吃：炸羊尾 炸羊尾怎么做")
- “此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。”食材明细主料玉米淀粉（75克）辅料鸡蛋（6枚（蛋清））红豆沙（适量）配料白砂糖（100克）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高...
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![下酒菜如何做简单又好吃-生炒羊肉]( "下酒菜如何做简单又好吃-生炒羊肉")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟作为下酒菜，一定要重口味才有感觉，所以这道菜要放入比较辛辣的配料，会使菜色特别的有食欲，羊肉很多人不喜欢，可以放入朝天椒和蒜苗来遮盖本身的骚味，整个菜会比较提香，而且冬天吃羊肉有着暖胃、活血的功效，对人体...
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![海之蓝鸡尾酒怎么做-海之蓝鸡尾酒的做法]( "海之蓝鸡尾酒怎么做-海之蓝鸡尾酒的做法")
- “据说鸡尾酒是最让女人痴迷的酒，少了一分辛辣，多了一分甜蜜，漂亮的颜色光是看着就已经让人迷醉了！我不懂酒，也没有学过，内行人不要笑话才好，只是自己调自己喜欢的样子，没有什么章法，自己喜欢就好！”食材明细主料朗姆酒（适量）锐澳鸡尾酒（适量）苏打水（适量）蓝橙力娇酒（适量）辅料青柠（一片）清淡...
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![油酥花生的做法 重庆乡村宴席下酒菜之一油酥花生 油酥花生怎么做]( "油酥花生的做法 重庆乡村宴席下酒菜之一油酥花生 油酥花生怎么做")
- “酥脆，花生香，味浓，入酒粮。花生味，可中和酒在味蕾中带来的些许苦涩味，形成特有的醇香。”食材明细主料花生（适量）辅料红薯粉（适量）鸡蛋（适量）料酒（适量）花椒粉（适量）盐（适量）菜籽油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油酥花生的做法步骤1、干花生适量2、去壳后一盘铺底多点(20厘米直...
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![羊尾酥怎么做-羊尾酥的做法]( "羊尾酥怎么做-羊尾酥的做法")
- “这道菜完全来自儿时的记忆。也是爸爸的最爱，每逢佳节，家里餐桌上的经典菜品，相信80后都很少见过，在六七十年代那物质匮乏的年代，羊尾酥总能让我们大快朵颐，酥脆化渣，香甜可口。你还能记起它的味道吗？”食材明细主料肥肉（300克）鸡蛋（一个）淀粉（适量）水（少许）辅料糖（适量）甜味（口味）炸（工艺）廿...
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![下酒菜之干煸肉丝如何做简单又好吃]( "下酒菜之干煸肉丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪瘦肉：500辅料芹菜：1颗大葱：4-5根芝麻：少许小米辣：6-7个蒜：2-3个盐：适量鸡精：适量食用油：适量生抽：适量料酒：适量花椒：适量具体步骤1.猪瘦肉洗净切成筷头粗的条，加入适量一点盐、一小勺料酒、一小勺生抽抓匀腌制十...
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![下酒菜之辣子肥肠如何做简单又好吃]( "下酒菜之辣子肥肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料肥肠：500辅料盐：适量干辣椒段：适量花椒：适量酒鬼花生：1袋鸡精：适量芝麻：适量卤料：适量食用油：适量白糖：适量具体步骤1.肥肠反复冲洗干净后放入烧开的水中氽一两分钟捞出。锅里放现成的卤料（超市菜市场都有卖），然后...
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![下酒菜之菜脯鸭如何做简单又好吃]( "下酒菜之菜脯鸭如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料水鸭：半只菜脯：一个姜：数片蒜头：数瓣辅料酱油：一勺二锅头：半碗具体步骤1.鸭肉洗净先用一勺生抽，半碗二锅头或料酒腌15分钟。2.菜脯切厚片，姜切片，蒜头拍扁。3.两勺油爆香姜蒜。4.加入菜脯，炒出菜味。5.鸭肉大火...
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![水晶之恋如何做简单又好吃-鸡尾酒]( "水晶之恋如何做简单又好吃-鸡尾酒")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料薄荷糖：5颗白酒或葡萄酒，伏特加，红酒......：1小杯柠檬：一片矿泉水：少许辅料盐：少许具体步骤1.把薄荷糖放入小杯子里，加少许水，搅拌待融化。2.加入任意酒(我放的是白酒所以少一些)，放入少许盐和矿泉水。3.柠檬挤...
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![羊尾笋炒雪菜怎么做-羊尾笋炒雪菜的做法]( "羊尾笋炒雪菜怎么做-羊尾笋炒雪菜的做法")
- 食材明细主料羊尾笋丝（125克）雪菜（115克）辅料鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）羊尾笋炒雪菜的做法步骤1、食材：羊尾笋丝、雪菜（已清洗）2、将羊尾笋丝拆开包装倒入盘中，待用。3、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。4、烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。5、接着，合入羊...
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![下酒菜香酥黄豆如何做简单又好吃]( "下酒菜香酥黄豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：100辅料盐：适量辣椒粉：少许味精：少许食用油：适量椒盐：少许胡椒粉：少许具体步骤1.将干黄豆用温水泡一晚上备用2.泡好的黄豆沥干水份3.锅里放油，放少许盐，凉油下黄豆4.炸至黄豆成金黄色捞出沥油5.炸好的黄豆...
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![下酒菜香酥蚕豆如何做简单又好吃]( "下酒菜香酥蚕豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：1个干蚕豆：250辅料油：适量糖：适量盐：适量面粉：适量具体步骤1.干蚕豆提前一天用温水泡上2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉3.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水4.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋5...
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![羊尾笋炒芹菜怎么做-羊尾笋炒芹菜的做法]( "羊尾笋炒芹菜怎么做-羊尾笋炒芹菜的做法")
- 食材明细主料芹菜（200克）羊尾笋（110克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）羊尾笋炒芹菜的做法步骤1、食材：芹菜（已去根清洗切段）、羊尾笋（已浸泡抽去一部分盐份）2、将羊尾笋撕成丝放在案板上切成段，待用。3、烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。4、接着，合入切好...
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![酥炸紫菜如何做简单又好吃-下酒小食]( "酥炸紫菜如何做简单又好吃-下酒小食")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料紫菜：适量辅料油盐：适量具体步骤1.将紫菜撕成小丝~~扯一碗。2.将少许油倒入锅里，加热到可以乱溅的程度~关火！3.马上把撕好的紫菜放入锅内，尽快翻炒，同时撒一些盐，翻炒均匀，等紫菜变的有酥脆的程度，出锅。4.凉了，配...
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![下酒菜美味小羊排-下酒菜小羊排]( "下酒菜美味小羊排-下酒菜小羊排")
- 食材明细主料羊排（500g）辅料蒜（一头）芝麻孜然辣椒粉（少许）姜（一块）孜然（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）下酒菜美味小羊排的做法步骤1、羊排冷水浸泡半小时，换掉水后冷水下锅，放几粒花椒少许料酒，烧开撇去血沫2、捞出羊排3、把羊排放入另一个炖煮的锅里4、倒入料酒我用的是花雕其他的也...
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![素菜下酒菜之拍黄瓜你会做吗]( "素菜下酒菜之拍黄瓜你会做吗")
- 小编的武林秘籍中里有一道不外传的菜谱，那就是素菜下酒菜之拍黄瓜，哈哈，有没有被我的武林法宝给震慑住，炎炎夏日，冒泡的冰镇啤酒配上羊肉串，再来盘拍黄瓜，哇，简直是人世间一大美事，你可别小看一道拍黄瓜，要想做好吃可是不容易，而且还营养价值极高，来吧，跟我走吧，一起探索一下。一、素菜...
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味味甜
