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关于打叶的餐饮百科

茄子打叶需要注意什么-种茄子要不要打叶
  • 茄子打叶需要注意什么-种茄子要不要打叶

  • 茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜,现在正好是茄子上市的时候喜欢吃的小伙伴们可以买一些回来吃,茄子现在有那种大棚种植进行售卖也有人在家稍微的种一些自己留着吃,那么不管是哪一种种植方法,那种茄子要不要打叶呢?茄子打叶需要注意什么呢?一、种茄子要不要打叶茄子需不需要打叶...
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百叶可以做哪些美味家常菜-百叶结怎么打
  • 百叶可以做哪些美味家常菜-百叶结怎么打

  • 百叶是一种豆制品,北方讲豆腐皮。颜色黄白,薄薄一片,口感偏韧,通常会将百叶打个结与其他食物一起烧菜。可以炒菜也可以凉拌做法多种多样,特别是百叶结烧排骨里的百叶结,简直不要太美味了!!!可是百叶结怎么打才不容易散?一起来学习下吧~一、百叶结怎么打1、薄百叶先切成一指宽的长条...
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驴打滚的做法 ~驴打滚~ 驴打滚怎么做
  • 驴打滚的做法 ~驴打滚~ 驴打滚怎么做

  • “驴打滚,呵呵我也不知道为啥这么叫法?我们管它叫豆面卷子,管它叫啥呢,总之照着做了,大家都说好吃呢。”食材明细主料糯米面(适量)黄豆面(适量)豆沙(适量)辅料糖(适量)生粉(适量)苦味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)驴打滚的做法步骤1、糯米面+生粉两勺+白糖适量~搅拌均匀。2、用水调和成...
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蚝油莴笋叶的做法 蚝油莴笋叶——精打细算过日子 蚝油莴笋叶怎么做
  • 蚝油莴笋叶的做法 蚝油莴笋叶——精打细算过日子 蚝油莴笋叶怎么做

  • “莴笋是南方菜,小时候我们都没见过。近今年随着物流的发达,莴笋才走进东北人家的餐桌。但是东北人家并不太认这个南方的菜,偶尔有买的也不太会吃。我每次买莴笋都看到有人买完把叶子都掰掉直接扔了,看着都可惜。我家莴笋叶都做菜吃,营养更丰富,而且还不浪费。”食材明细主料莴...
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蛋饺鱼丸百叶包汤的做法 年菜之九清淡的三打汤-----蛋饺鱼丸百叶包汤 蛋饺鱼丸百叶包汤怎么做
打糕的做法 【东北】打糕 打糕怎么做
  • 打糕的做法 【东北】打糕 打糕怎么做

  • “现在只要到朝族饭馆里都可以品味到“打糕”这道小吃。其实严格的讲,“打糕”应属于满族风味面食。打糕的做法是先把糯米或黄米淘洗净,黄豆炒熟磨咸细面。将糯米煮成饭盛于木槽内,用木榔头蘸水略捣之使成泥状,倒于事先备好的石板上,再以木榔头蘸水将其打成面饼;打好后上撒豆面...
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手打粉的做法 乡下手打粉 手打粉怎么做
  • 手打粉的做法 乡下手打粉 手打粉怎么做

  • “每年秋天,地里的红薯挖出来后,妈妈总会把吃不完的红薯用来做红薯粉条。于是竹晾杆上面垂挂着一排排粉条,已经晒干的紧紧贴着晾杆,没有干的还随着风起舞。小时候经常在粉条下面嬉戏跑闹,偶尔拽一两根下来放进嘴里嚼着玩(有没有小伙伴也这样做的啊)。乡下人都是自己动手,丰衣足食...
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让面馆大厨都感到佩服图解-自制白菜叶面肥打卤面
  • 让面馆大厨都感到佩服图解-自制白菜叶面肥打卤面

  • 今天在厨房逛了一圈,发现除了白菜,啥菜也没了,没想到误打误撞做出了这么好吃的白菜叶面肥,个人感觉比面馆里面都好吃,让厨师朋友来尝了尝,他也表示佩服,这款的酱料是不辣的,喜欢吃辣的朋友可以在油热的时候加入干辣椒炒香。主料面条:一份白菜:小半颗青椒:一个辅料大蒜:四瓣大葱:半根豆...
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熊打滚的做法 “熊”打滚 熊打滚怎么做
  • 熊打滚的做法 “熊”打滚 熊打滚怎么做

  • ““熊”打滚和老北京小吃“驴打滚”是一样的,只是好久没见我家大熊啦,特别想念~~~~”食材明细主料糯米粉(400g)辅料芝麻(30g)白糖(适量)红豆沙(50克)黄豆粉(适量)紫薯粉(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)熊打滚的做法步骤1、备好图中材料2、糯米粉加水揉成光滑面团3、盘底抹油,把面团...
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自制驴打滚-驴打滚
  • 自制驴打滚-驴打滚

  • “软糯香甜,开胃健脾”食材明细主料糯米面(500克)黄豆面(300克)辅料豆沙馅(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制驴打滚的做法步骤1、准备用料2、用温水调制糯米面呈糊状,一定是水入面,这样搅拌更均匀3、上蒸锅,20分钟左右,期间可掀开盖子,表面起鼓部分会恢复4、冷却,自然冷却5...
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茶叶打开了如何保存
  • 茶叶打开了如何保存

  • 密封。放在密封性好的容器中,密封后,再将容器放在避光、防潮的地方存放即可。保存茶叶的容器,可以选择罐子、坛子、有色玻璃,其次也可以选择铁罐、木盒、竹盒等。存放茶叶时,需要将茶叶放在洁净的环境中存放,以免茶叶吸附异味,影响茶叶品质。茶叶的用途广泛,既可以泡茶,也可以用于...
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打卤面的做法 天津打卤面 打卤面怎么做
  • 打卤面的做法 天津打卤面 打卤面怎么做

  • “今天发小孕妇一枚,和阿姨一起专程来我家吃打卤面,说是馋这个。所以我就索性拿起手机记录下来,跟爸爸学做天津打卤面。本人懒,所以图片未经修饰。只是记录一下全过程。下回希望我来掌勺,老爸你就退居二线吧。哈哈。这个是4-6人份。”食材明细主料五花肉(2-3两)花菜(适量)香干(适量...
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打豆浆用热水打吗
  • 打豆浆用热水打吗

  • 不用。打豆浆只能用温水或者冷水,把黄豆颗粒静止一个晚上以后,挑出坏的颗粒黄豆以免影响口感,拿出来倒入豆浆机中。不能加热水是因为豆浆机有自加热功能,打好后用纱布过滤一下,除去杂质,以免影响了口感和色泽,煮沸就是豆浆汁。...
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驴打滚的做法 简易驴打滚 驴打滚怎么做
  • 驴打滚的做法 简易驴打滚 驴打滚怎么做

  • “简易版的驴打滚,没有馅料但也好吃,也不用擀面杖”食材明细主料糯米粉(适量)黄豆粉(适量)辅料白砂糖(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)驴打滚的做法步骤1、准备食材:糯米粉,黄豆粉,白砂糖2、糯米粉加入温水搅成絮状3、将絮状糯米粉活成面团,拉扯成长方形且小硅油纸一点,放入蒸...
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驴打滚的做法 【北京】驴打滚 驴打滚怎么做
  • 驴打滚的做法 【北京】驴打滚 驴打滚怎么做

  • “驴打滚豆面卷子北京称驴打滚,是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子),成品黄、白、红三色分明,煞是好看。它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也...
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牛百叶打火锅要腌吗
  • 牛百叶打火锅要腌吗

  • 不需要。用牛百叶制作火锅,直接将牛百叶放入锅中煮制即可。牛百叶在制作火锅之前需要提前处理干净,可以用开水烫一下,这样可以把牛百叶表面的褐色物质烫掉,之后放入沸水中烫一下,反复清洗干净即可用于制作美食。处理后的牛百叶,可以用于制作火锅、炒制等。...
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打糍粑怎么打
  • 打糍粑怎么打

  • 糍粑是中国的传统小吃,尤其在逢年过节的时候,很多地区会聚集在一起打糍粑,吃糍粑,非常的热闹,那么大家知道打糍粑怎么打吗?今天就来跟大家具体介绍一下糍粑的打法,让大家对这个传统食物有更多的了解和认识。打糍粑怎么打1.放入器皿中。首先打糍粑先要做好准备工作,准备石臼和石舂...
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五香茶叶蛋的做法 打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋 五香茶叶蛋怎么做
  • 五香茶叶蛋的做法 打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋 五香茶叶蛋怎么做

  • “时间如同流水一般,转眼之间立夏了。南方的春天很短暂,好比青春的岁月稍纵即逝,每年都仿佛从冬天一骨碌直接闪到夏天了,越过最美好气候舒适的春天。让人反应不过来,就蹦到了火炉一般炎热的夏季。说起立夏;2015年立夏时间是5月6日,农历2015年三月(小)十八。它标志着春天的已经远...
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打开包装的茶叶怎么保存
  • 打开包装的茶叶怎么保存

  • 1、冰箱保存。将打开包装的茶叶密封好,放入冰箱冷藏室即可。茶叶放入冰箱保存,最好单独存放,这样可以避免窜味。2、分成小包保存。开封的茶叶可以分别装入小袋中,密封好,放置干燥的地方即可。3、灌装保存。打开包装的茶叶可以装入罐子里,将罐子口密封好即可。...
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铭缘茶叶打造健康生活-给家人一杯好茶
  • 铭缘茶叶打造健康生活-给家人一杯好茶

  • 茶为国饮,饮茶健康,早已成为人们生活中的共识,对于上了年纪的长辈来说,茶叶正是保健养生的不二之选,其中绿茶以清香鲜醇的口味大受欢迎,根据搜狐财经的调查显示,绿茶的销量占到了茶叶总销量的53%。而千年流传的毛尖茶更被誉为“绿茶之王”,早在唐朝时期,信阳就已成为著名的“淮南...
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打葡萄汁怎么打
  • 打葡萄汁怎么打

  • 将葡萄一颗一颗且完整的剪下来,在水中浸泡5至10分钟,加入盐或面粉。清洗完的葡萄,将葡萄中的葡萄籽一颗一颗的清理好,放入榨汁机进行处理,用细筛网进行过滤,将细小的杂质过滤掉,就可以倒入杯子开喝了。没有喝完保存需要用完整且干净,无水分,密封性好的的器皿盛放。...
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去超市打工和去茶叶店打工哪个更好
  • 去超市打工和去茶叶店打工哪个更好

  • 餐饮提问:去超市打工和去茶叶店打工哪个更好微风幽蝶回答:如果要清闲一些,底点收入也无妨的话,感觉两者的都差不多。靠谱靠谱333回答:各有各好处,但目前来说茶叶店前景会更好,可以接触到东西更多,也更容易自己积累资源,去超市晋升比较难,而且对个人来说帮助没那么大!赵玲玲98回答:去...
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苏打饼干的做法 香葱梳打or苏打饼干 苏打饼干怎么做
  • 苏打饼干的做法 香葱梳打or苏打饼干 苏打饼干怎么做

  • “香葱梳打饼干,养胃吃了又不怕会肥,真的是一款很好的零食,而且操作简单成功率大。”食材明细主料低筋面粉(100g)牛奶(45g)黄油(20g)辅料香葱碎(少许)芝麻(少许)配料苏打(0.5)盐(少许)干酵母(1/2小勺)蒜香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)苏打饼干的做法步骤1、所有材料和成光滑的面团,发酵20分...
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驴打滚的做法 DIY驴打滚 驴打滚怎么做
  • 驴打滚的做法 DIY驴打滚 驴打滚怎么做

  • “自己做的味道就是不一样,哈哈”食材明细主料糯米粉(350克)辅料黄豆面(适量)自制红豆沙(适量)配料蜂蜜(80克)水(500毫升)花生油(50克)淀粉(75克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)驴打滚的做法步骤1、红豆放水泡发一夜,早上放电压力锅里煮二十分钟或者放炒锅里大火煮十分钟,小火煮半小时,...
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没打开的茶叶需要放冰箱保存吗
  • 没打开的茶叶需要放冰箱保存吗

  • 不需要。没有打开的茶叶直接保存在阴凉干燥的地方就可以了。茶叶打开之后可以放在冰箱中保存,这样可以延长茶叶的保存时间,另外保存茶叶的时候需要注意不能将茶叶暴露在太阳下进行保存,这样会导致茶叶出现氧化的情况从而影响茶叶的口感。...
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