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关于香菜老鸭汤的餐饮百科

香菜老鸭汤怎么做-香菜老鸭汤的做法
  • 香菜老鸭汤怎么做-香菜老鸭汤的做法

  • “香菜老鸭汤,清淡营养,原汁原味。”食材明细主料老鸭(800克)辅料盐(适量)油(适量)香菜(适量)生姜(适量)香叶(适量)桂皮(适量)八角(适量)料酒(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香菜老鸭汤的做法步骤1、备老鸭2、鸭斩块切点姜片3、过开水去腥味4、备香叶,桂皮,八角5、烧油下入鸭肉6、放进...
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炖老鸭汤放什么配菜
  • 炖老鸭汤放什么配菜

  • 冬瓜、萝卜、莲藕、海带、粉丝、猪肚、酸萝卜、豆泡、鸭血等。老鸭汤是安徽一带的特色菜品,老鸭汤汤汁颜色乳白浓稠,味道香醇浓郁,鸭肉色泽金黄明亮,软烂鲜香,口感光滑细腻不发柴。制作老鸭汤时可以放入适量的料酒,这样可以去除一部分鸭肉的腥味。...
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老鸭香菇汤怎么做-老鸭香菇汤的做法
  • 老鸭香菇汤怎么做-老鸭香菇汤的做法

  • 食材明细主料老鸭汤(适量)香菇(适量)辅料盐(适量)香葱(适量)生姜(适量)鸡精(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)老鸭香菇汤的做法步骤1、香菇,2、清洗干净,3、蒸好的老鸭汤,4、倒进汤锅里5、烧开,6、倒进香菇,7、香菇如果太大切碎,8、放点盐,9、煮五分钟,10、撒上鸡精,香葱即成。11、香菇...
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养身开胃老鸭汤的做法 星月私房菜--养身开胃老鸭汤 养身开胃老鸭汤怎么做
鲍鱼老鸭汤的做法 营养美味【鲍鱼老鸭汤】 鲍鱼老鸭汤怎么做
  • 鲍鱼老鸭汤的做法 营养美味【鲍鱼老鸭汤】 鲍鱼老鸭汤怎么做

  • “这道鲍鱼老鸭汤是其中一道,老鸭是我们家比较喜欢的家禽之一,老鸭富含蛋白质、碳水化合物等各种维生素,具有清热解毒、滋阴降火,强身补虚,几乎一个月要吃好几回。老鸭肉质紧实,味道清香甜美,皮Q而不油腻,和鲍鱼一起炖,非常美味,这次还加了新鲜的鸭腱和鸭心,汤汁鲜甜,非常滋补的一道...
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老鸭汤面怎么做-老鸭汤面的做法
  • 老鸭汤面怎么做-老鸭汤面的做法

  • “老鸭汤面,汤汁浓郁,鸭肉酥香,营养丰富,来上一碗棒极了!”食材明细主料熟鸭肉(适量)面条(适量)辅料盐(适量)咸香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老鸭汤面的做法步骤1、备好食材:如图,面条,熟鸭肉备好。2、热锅倒入鸭肉翻炒均匀至出油脂(量有点多,盛出部分)。3、加入适量热水烧开煮十分钟,放...
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私房萝卜干老鸭汤-萝卜干老鸭汤
  • 私房萝卜干老鸭汤-萝卜干老鸭汤

  • “每次回重庆都要到饭店点个老鸭汤,因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道,那独特的风味真的很诱人,只是饭店的菜对我来说普遍都太咸,总觉得还是自家厨房适合自己,为了老鸭汤,我每年都晒一些萝卜干,还自制了一坛正宗的四川泡菜,所以,我做老鸭汤也有独家私房秘方,其实非常简单,几样...
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老鸭汤火锅下什么配菜
  • 老鸭汤火锅下什么配菜

  • 白萝卜、土豆、腐竹、骨肉相连、金针菇、玉米等。在制作老鸭汤火锅之前,是需要把鸭子提前焯水的,来去除鸭子当中带有的肉腥味。在配菜中,土豆和萝卜是需要尽早地放入锅中,因为熟透的时间需要的是比较久的。土豆和萝卜,也是可以用于鸡公煲和麻辣烫中的...
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老鸭汤的做法 【四叶小馆】老鸭汤 老鸭汤怎么做
  • 老鸭汤的做法 【四叶小馆】老鸭汤 老鸭汤怎么做

  • 食材明细主料鸭腿(2只)酸萝卜(3个)干辣椒(2个)辅料桂圆干(3个)无花果干(2个)葱(3节)姜(1个)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老鸭汤的做法步骤1、准备食材:鸭腿、酸萝卜、干辣椒、葱、姜、桂圆干、无花果干2、白油入煎锅,把鸭腿煎至两面金黄3、小火慢煎4、滚水煮开,放入切好的酸萝卜,干辣...
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老鸭浓汤煲的做法 #一碗好汤#老鸭浓汤煲 老鸭浓汤煲怎么做
  • 老鸭浓汤煲的做法 #一碗好汤#老鸭浓汤煲 老鸭浓汤煲怎么做

  • “鸭肉性寒、味甘,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,对治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定的效果。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,还能抗衰老。鸭肉性寒,炖的汤特别适合这个季节。”食材明细主料老鸭汤(1大碗)南瓜(400克)鹌鹑蛋(150克)新鲜大虾(250克)西兰花(1朵)辅料盐(少...
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酸菜老鸭汤的做法 润秋燥——酸菜老鸭汤 酸菜老鸭汤怎么做
  • 酸菜老鸭汤的做法 润秋燥——酸菜老鸭汤 酸菜老鸭汤怎么做

  • “按照江南地区的民俗,鸭子是秋季必不可少的美馔之一。偶然在菜市场看到了卖散养老鸭的,难得啊。秋天吃鸭,可润秋燥,虽说卖鸭子的小贩没有条件给我去毛,只能直接剥皮,残忍啊,但我也忍了,作为吃货一枚,也一直想着老鸭汤,遍寻不着,好不容易得到,一定不能放过,买回家让老公收拾去。不过貌...
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黄花菜墨鱼老鸭汤怎么做-黄花菜墨鱼老鸭汤的做法
  • 黄花菜墨鱼老鸭汤怎么做-黄花菜墨鱼老鸭汤的做法

  • 食材明细主料鸭子(适量)墨鱼干(一只)新鲜黄花菜(适量)辅料鸡精(适量)盐(适量)姜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黄花菜墨鱼老鸭汤的做法步骤1、墨鱼提前泡发好。2、准备好鸭子,清洗干净。3、鸭子凉水下锅,加葱和姜片焯水。4、泡发好的墨鱼切成大片,鸭子过凉水清洗干净浮沫...
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土豆老鸭汤的做法 土豆老鸭汤--宴客菜 土豆老鸭汤怎么做
  • 土豆老鸭汤的做法 土豆老鸭汤--宴客菜 土豆老鸭汤怎么做

  • 食材明细主料老鸭(适量)土豆(适量)辅料盐(适量)生姜(适量)香葱(适量)桂皮(适量)八角(适量)茶籽油(适量)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)土豆老鸭汤的做法步骤1、老鸭,土豆,生姜2、老鸭斩块3、姜切片4、土豆去皮5、切丁6、老鸭过开水去腥味7、再放进油锅里,放姜片,盐炒片刻8、炒好的鸭肉放进...
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香菇老鸭汤怎么做-香菇老鸭汤的做法
  • 香菇老鸭汤怎么做-香菇老鸭汤的做法

  • 食材明细主料老鸭(半边)鲜香菇(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)姜(适量)葱(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香菇老鸭汤的做法步骤1、老鸭半边洗净2、香菇洗净切厚片,挤干水分备用3、将老鸭放入电饭锅中,加入姜、料酒、水4、放入电饭煲中,按煲汤健2小时5、烧开后用汤勺撇去浮末6、剩...
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老鸭白菜汤面怎么做-老鸭白菜汤面的做法
  • 老鸭白菜汤面怎么做-老鸭白菜汤面的做法

  • “冬日美味~来上一碗老鸭汤面,营养又美味,暖心又暖胃~”食材明细主料老鸭肉(适量)白菜(适量)荞麦面(适量)辅料稻米油(适量)盐(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)老鸭白菜汤面的做法步骤1、烧好的鸭肉备用。2、白菜洗净切成小块备用。3、荞麦面备好。4、热锅入油,放入白菜茎...
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青菜老鸭汤面怎么做-青菜老鸭汤面的做法
  • 青菜老鸭汤面怎么做-青菜老鸭汤面的做法

  • “营养丰富,味道也不错,来上一碗棒极了!”食材明细主料青菜(适量)面条(适量)老鸭((熟的))辅料稻米油(适量)盐(适量)鸡精(少许)咸香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)青菜老鸭汤面的做法步骤1、备好食材:如图,青菜洗净切成段备用,鸭肉,面条备好。2、热锅冷油,下青菜茎翻炒一分钟。3、加入适量纯净水...
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冬瓜老鸭汤的做法 冬瓜老鸭汤(夏季靓汤) 冬瓜老鸭汤怎么做
  • 冬瓜老鸭汤的做法 冬瓜老鸭汤(夏季靓汤) 冬瓜老鸭汤怎么做

  • “老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、消水肿的功效,搭配冬瓜更有清热降暑的功效,是非常适合炎炎夏季喝的靓汤。重庆的夏季太炎热!全球气温也在变暖!多喝汤身体好!好好爱惜自己,而且这个汤老少皆宜...
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老鸭汤的做法 四川滋补老鸭汤 老鸭汤怎么做
  • 老鸭汤的做法 四川滋补老鸭汤 老鸭汤怎么做

  • “去年从老家寄来的圆白萝卜种子,老公负责栽种,圆白萝卜长势良好,收成不错。我呢就负责腌制,泡了三大坛子的酸萝卜,今年正好可以吃了,我已经抓出来炖了几次汤,味道酸辣可口,非常的不错!要想这酸萝卜老鸭汤正宗,首先这个酸萝卜就要选择我们老家的圆白萝卜泡制才行,要是选择长白萝卜来...
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老鸭汤适合什么时候吃-炖老鸭汤放什么配菜好吃
  • 老鸭汤适合什么时候吃-炖老鸭汤放什么配菜好吃

  • 老鸭汤非常的好喝,而且里面很有营养,在秋冬之际喝一些老鸭汤可以滋补身体,是补充营养的佳品。那么炖老鸭汤放什么配菜比较合适呢?一、炖老鸭汤放什么配菜好吃1.放葱还有姜炖老鸭汤必不可少的配菜就是姜还有大葱了,葱最好是用小葱把它们切成段儿。然后炖老鸭汤的时候放进去,不...
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酸萝卜老鸭汤的做法 【苏苏私房菜】酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤怎么做
  • 酸萝卜老鸭汤的做法 【苏苏私房菜】酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤怎么做

  • “前些日子自己种的圆白萝卜收成不错,我腌制了一些酸萝卜,正好今天天也有点冷,拿一个出来煲上一锅热汤,酸酸辣辣的,暖暖胃真好!”食材明细主料老鸭(适量)辅料酸萝卜(适量)配料泡椒(适量)老姜(适量)干辣椒(适量)葱(适量)枸杞(适量)花椒(适量)胡椒面(适量)料酒(适量)鸡精(适量)大枣(适量)微辣(口味)煲(工艺)数...
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酸菜老鸭汤怎么做-酸菜老鸭汤的做法
  • 酸菜老鸭汤怎么做-酸菜老鸭汤的做法

  • “酸菜和老鸭煮在一起是非常的有营养的,是民间的养生良方。大热天吃特别的营养美味。方法也非常简单哦,大家一起来看看吧。”食材明细主料鸭子(半只)酸菜(一根)海带丝(一把)姜片(3片)花椒(10颗)辅料鸡精(少许)料酒(一匙)酸咸(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酸菜老鸭汤的做法步骤1、你们把半...
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老鸭汤怎么做-老鸭汤的做法
  • 老鸭汤怎么做-老鸭汤的做法

  • 食材明细主料老鸭(1/4)辅料胡萝卜(一个)鹿茸菇(适量)调料盐(适量)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)老鸭汤的做法步骤1、胡萝卜切块,鹿茸菇洗干净。2、老鸭肉焯水洗干净。。3、加适量水,放胡萝卜,鹿茸菇煲半个钟这样4、成品。...
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酸菜老鸭的做法 古法酸菜老鸭 酸菜老鸭怎么做
  • 酸菜老鸭的做法 古法酸菜老鸭 酸菜老鸭怎么做

  • 食材明细主料老鸭(半只)魔芋(半斤)老酸菜(50克)辅料鸡精(10克)白酒(20克)大料(20克)糊椒粉(10克)盐(1匙)料酒(50克)十三香(80克)郫县豆瓣(50克)香辣酱(20克)老姜(4个)大葱(2根)大蒜(8瓣)青椒(9个)小米辣(8个)酸辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酸菜老鸭的做法步骤1、把老鸭切成小块再冲去血水。2、老鸭冲去血...
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老鸭汤的做法 笋尖海带老鸭汤 老鸭汤怎么做
  • 老鸭汤的做法 笋尖海带老鸭汤 老鸭汤怎么做

  • “鸭肉是祛寒除湿温补之物,适合体热上火者,以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。吃一些海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质,笋呢,是我公园挖来的,没吃完就扔里面一起煲,没想到还特别的好吃。”食材明细主料老鸭(适量)辅料海带(适量)笋(适量)老姜(适量)配料香叶(适量...
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酸菜老鸭汤的做法 红果家菜谱之酸菜老鸭汤 酸菜老鸭汤怎么做
  • 酸菜老鸭汤的做法 红果家菜谱之酸菜老鸭汤 酸菜老鸭汤怎么做

  • “ 我用了红果家的酸菜鱼调料,熬制了酸菜老鸭汤,这是一家坚持使用好原料和好工艺,才能做出好产品的红果家。选取海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜,在自己的原料生产基地足期发酵3个月,精心调配炒制入味,才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。菜和鸭肉放在一起吃,...
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