![美味的雪菜小梅鱼如何做简单又好吃]( "美味的雪菜小梅鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟这道菜色在我们平时比较少接触，比较陌生，今天我们来一起了解一下这道菜肴。雪菜本身就含有芥子油，因此它具有特殊的香辣味。所以无论是用它炒菜、煮汤、清蒸，味道都会显得清脆香美，所以有一部分人也是很喜欢吃...
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![家常雪菜小梅鱼如何做简单又好吃]( "家常雪菜小梅鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟家常雪菜小梅鱼听名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食欲的，可以吸引很多的人。雪菜小梅鱼里面含有很多珍贵的食材，如小梅鱼，这些含有丰富的蛋白质，非常有营养，里面还有胡萝卜，它不仅颜色好看，还具有...
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![梅菜是雪里红晒干的吗]( "梅菜是雪里红晒干的吗")
- 不是。梅菜是由新鲜梅菜作为主要材料，经过腌制，脱盐等工艺制作而成，主要产自梅州地区、惠州地区，相传是梅仙姑送来的菜种，所以称之为梅菜。美菜的烹饪方式多样，可以用于制作梅菜扣肉、梅干菜烧肉、梅菜肉饼、梅菜扣肉筋、梅干菜烧芋头等美食。...
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![雪菜炒梅豆怎么做-雪菜炒梅豆的做法]( "雪菜炒梅豆怎么做-雪菜炒梅豆的做法")
- 食材明细主料梅豆（175克）雪菜（120克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪菜炒梅豆的做法步骤1、食材：梅豆（已摘洗）、雪菜（已清洗切开）2、将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入切好雪菜的翻炒一下。4、接着，合入焯好的梅豆翻炒翻炒。5...
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![雪菜焖小鱼仔怎么做-雪菜焖小鱼仔的做法]( "雪菜焖小鱼仔怎么做-雪菜焖小鱼仔的做法")
- “雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。每年到了时节，婆婆都会自己动手制作好多雪菜，爽脆爽口的雪菜可以搭配出很多种菜肴，这道雪菜焖小鱼...
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![带鱼梅菜怎么做-带鱼梅菜的做法]( "带鱼梅菜怎么做-带鱼梅菜的做法")
- 食材明细主料带鱼（1条）梅干菜（150克）辅料食用油（适量）生抽（适量）老抽（1勺）白糖（适量）葱（适量）干淀粉（适量）姜（适量）咸甜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）带鱼梅菜的做法步骤1、带鱼洗净沥干水分！2、梅菜干泡发，沥干水！3、起油锅，煸炒梅干菜，放入生抽，老抽，白糖炖煮至软糯！4、带鱼倒入些许黄酒去腥，在...
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![雪菜汁蒸小黄鱼怎么做-雪菜汁蒸小黄鱼的做法]( "雪菜汁蒸小黄鱼怎么做-雪菜汁蒸小黄鱼的做法")
- 食材明细主料小黄鱼（三条）辅料姜片（适量）配料雪菜汁（适量）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雪菜汁蒸小黄鱼的做法步骤1、材料：小黄鱼2、姜片、雪菜汁3、将小黄鱼去鱼鳞去鱼腮去内脏洗净。4、捞出5、随后，搁入姜片。6、接着，加适量的雪菜汁。7、加少许盐（不加也可以）8...
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![踏雪寻梅的做法 创意新派菜——踏雪寻梅 踏雪寻梅怎么做]( "踏雪寻梅的做法 创意新派菜——踏雪寻梅 踏雪寻梅怎么做")
- “很简单的甜点，加了椰蓉的鸡蛋羹，所以说心态很重要，你要是把事情往美好的方向去想就会发现周围处处是甜蜜！蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口，椰蓉装饰成雪花，枸杞装饰成梅花除了有视觉上的享受，也增加了口感的层次，香气四溢！！”食材明细主料鸡蛋（3只）淡奶油（1盒）辅料枸杞（少许）椰蓉（适量）配...
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![梅菜和雪里红一样吗]( "梅菜和雪里红一样吗")
- 不一样。梅菜是浙江绍兴一带对干制腌菜的叫法，雪里红也叫做雪里翁，是北方种植的绿叶蔬菜，叶片呈紫红色，所以称为雪里红，常用来腌制后食用。保存梅菜时，需要将梅菜放在干爽洁净的罐子中，密封好，放在阴凉通风的环境中存放，也可以将梅菜放入食品袋中，放在阴凉环境中存放。...
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![腊鱼梅菜怎么做-腊鱼梅菜的做法]( "腊鱼梅菜怎么做-腊鱼梅菜的做法")
- 食材明细主料梅干菜（适量）腊鱼（2块）腊肠（1根）辅料红椒（1个）青椒（1个）洋葱（适量）姜（小块）蒜（3瓣）配料油（1茶匙）盐（适量）生抽（适量）胡椒（1茶匙）秘制辣椒（1茶匙）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊鱼梅菜的做法步骤1、梅干菜用冷水泡发。2、泡好的梅菜洗净、切段。3、腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4、...
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![雪梅翅根怎么做-雪梅翅根的做法]( "雪梅翅根怎么做-雪梅翅根的做法")
- 食材明细主料翅根（大半斤）土豆（两个）胡萝卜（半根）辅料雪梅（5-8个）葱（2根）蒜瓣（2瓣）红辣椒（一个）配料生抽（适量）红烧酱油（适量）番茄酱（适量）辣椒油（适量）白糖（适量）酸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）雪梅翅根的做法步骤1、准备好食材，翅根洗净备用准备好食材，翅根洗净备用，将土豆和胡萝卜洗净去皮切块...
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![雪梅娘怎么做-雪梅娘的做法]( "雪梅娘怎么做-雪梅娘的做法")
- “雪梅娘吃起来里面有水果，有奶油，而且放冰箱冷藏一会儿吃，口感更好。”食材明细主料糯米粉（80克）玉米淀粉（25克）牛奶（140克）熟糯米粉（30克）辅料鲜奶油（100克）糖粉（7克）芒果（适量）黄油（10克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）雪梅娘的做法步骤1、将糯米粉，玉米淀粉，糖倒入小碗中，再加入牛奶，搅...
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![踏雪寻梅的做法 踏雪寻梅【立体创意饼干】 踏雪寻梅怎么做]( "踏雪寻梅的做法 踏雪寻梅【立体创意饼干】 踏雪寻梅怎么做")
- “白雪皑皑的大地上，梅花悄悄地开了，冰肌玉骨，逸趣横生。放眼望去，一个纯净的世界，一切似乎都是透明的。梅林深处，是梦的天堂，俊俏的花瓣，娇小的花蕊，平添无穷妩媚。愈是冰天雪地，梅开得愈精神，愈灵气。清香阵阵，沁人心脾。有时花枝还结着冰，冰裹着可爱的梅花，变得越发清纯。雪在梅里，梅...
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![踏雪寻梅怎么做-踏雪寻梅的做法]( "踏雪寻梅怎么做-踏雪寻梅的做法")
- 食材明细主料糯米粉（100克）玉米淀粉（40克）辅料糖（40克）纯牛奶（160克）黄油（15克）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）踏雪寻梅的做法步骤1、成品图。2、糯米粉100克，玉米淀粉40克，糖40克。3、纯牛奶160克，搅拌粘稠糊状，密封保鲜膜用牙签扎洞，大火上锅蒸20分钟。4、蒸熟，黄油15克，趁热用筷子把...
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![雪菜毛豆烧小鲫鱼怎么做-雪菜毛豆烧小鲫鱼的做法]( "雪菜毛豆烧小鲫鱼怎么做-雪菜毛豆烧小鲫鱼的做法")
- 食材明细主料小鲫鱼（500克）辅料毛豆（适量）葱（适量）雪菜（适量）姜（适量）蒜（适量）配料老抽（适量）胡椒粉（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）雪菜毛豆烧小鲫鱼的做法步骤1、毛豆剥去外壳，炒熟2、雪菜洗干净3、将小鲫鱼用烧开的油过下捞起，在锅里放适量植物油，放入葱姜蒜...
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![杨梅雪糕怎么做-杨梅雪糕的做法]( "杨梅雪糕怎么做-杨梅雪糕的做法")
- “端午前后是采摘杨梅的季节，一个个杨梅紫红滚圆，咬一口，汁液四溅；多吃几颗，咬豆腐都觉得牙软。不如用来煮果酱，可以配面包、酸奶吃，还能做成雪糕咧！”食材明细主料杨梅（200g）细砂糖（100g）辅料光明酸奶（200ml）酸甜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杨梅雪糕的做法步骤1、杨梅清洗干净；2、...
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![梅菜扣肉里面的梅菜是雪里红吗]( "梅菜扣肉里面的梅菜是雪里红吗")
- 不是。梅菜是广东惠州的一种特产，是用梅菜的菜心腌制而成的。有的地方制作梅菜的时候会用牛皮菜和上海青腌制，梅干菜腌制方法简单，腌制的时候只需要在其表面涂抹上一层食用盐，之后密封在无油无水的坛子中一周左右的时间就可以了。...
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![雪里红是梅干菜吗]( "雪里红是梅干菜吗")
- 不是。梅干菜，是浙江绍兴和江西抚州等地区对干制腌菜的一种叫法，在这些腌菜里面包括芥菜干、白菜干、油菜干、冬菜干、雪里红干等等。因此梅干菜并不是具体的某一种菜而是这一类腌菜的总称，而雪里红它是一种新鲜的绿叶蔬菜，由于到秋冬季节，北方地区种植在雪里的红叶子就会变成...
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![雪菜烧小鲳鱼怎么做-雪菜烧小鲳鱼的做法]( "雪菜烧小鲳鱼怎么做-雪菜烧小鲳鱼的做法")
- “鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。”食材明细主料小鲳鱼（500克）辅料雪菜（200克）配料油（适量）盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）咸鲜（口味...
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![梅干菜是不是雪菜]( "梅干菜是不是雪菜")
- 不是。雪菜又称雪里红，九头芥，芥菜的变种，叶子深裂，叶边皱缩，叶子和茎和普通蔬菜一样，可以焯水后炒着吃；梅菜的品种叶子较大，叶梗较粗，雪菜的叶子较细，为十字花科植物芥菜的茎叶，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种，所以梅干菜不是雪菜。...
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![梅干菜小饼怎么做-梅干菜小饼的做法]( "梅干菜小饼怎么做-梅干菜小饼的做法")
- 食材明细主料低筋发面团（150g）高筋发面团（200g）辅料扣肉梅干菜（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）梅干菜小饼的做法步骤1、一个200g的高筋面粉的发面团；一个是150g的低筋面粉发面团；把高筋面团擀成薄片。2、用高筋面皮包裹低筋面团。3、收口。4、收口朝下放置。5、擀成薄片...
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![雪菜烧小黄鱼怎么做-雪菜烧小黄鱼的做法]( "雪菜烧小黄鱼怎么做-雪菜烧小黄鱼的做法")
- “今天做道传统的江浙名菜，雪菜烧小黄鱼，此菜鲜咸适口，香浓味美，家常菜，我一直坚持原汁原味，只要食材新鲜，无需过多调料，一如今天的雪菜烧黄鱼！”食材明细主料雪菜（150g）辅料小黄鱼（4条）葱（1根）蒜（6瓣）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）雪菜烧小黄鱼的做法步骤1、食材，新鲜小黄鱼，雪里蕻2、...
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![雪菜小黄鱼的做法 【雪菜小黄鱼】夏天绝佳下饭菜 雪菜小黄鱼怎么做]( "雪菜小黄鱼的做法 【雪菜小黄鱼】夏天绝佳下饭菜 雪菜小黄鱼怎么做")
- “很好吃的下饭菜，夏季里配米饭配粥都是绝佳。做酥炸小黄鱼的话，可以一次多炸点，留下几条来和雪菜同烧，味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭，同烧的小黄油肉质细嫩，特别有味道，这样烧，不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃，我们家人都很喜欢，推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣...
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![小黄鱼雪菜面怎么做-小黄鱼雪菜面的做法]( "小黄鱼雪菜面怎么做-小黄鱼雪菜面的做法")
- “黄鱼雪菜面算是一道上海传统菜，黄鱼和雪菜这两样东西一起熬汤可谓是绝妙的组合，再加入冬笋，那味道真的会鲜掉眉毛，用来下面条，连汤汁都要喝掉才过瘾。”食材明细主料小黄鱼（500克）雪菜（150克）冬笋（50克）面条（200克）辅料生抽（适量）油（适量）淀粉（适量）盐（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难...
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![红烧小梅鱼干怎么做-红烧小梅鱼干的做法]( "红烧小梅鱼干怎么做-红烧小梅鱼干的做法")
- “原料:小梅鱼干250G红辣椒6个姜末20G蒜末30G素葱适量，色拉油50G料酒30G生抽40G白糖1小勺，做法：1，姜葱末切成末备用，蒜末略微拍扁，红辣椒切成段备用2，小梅鱼用清水冲洗一下捞出沥干水分3，热锅下油，放入姜蒜爆香4，放入小梅鱼干翻炒一下5，淋入料酒6，倒入生抽翻炒一会7，放入白糖混合翻炒8...
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味味甜
