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关于酱油的餐饮百科

酱油籽虾怎么做-酱油籽虾的做法
  • 酱油籽虾怎么做-酱油籽虾的做法

  • “这个季节太湖籽虾上市了,今天特意起早去菜场买了点回来,一般就是做成盐水河虾,今天做成酱油河虾,一样好吃!”食材明细主料太湖籽虾(350g)辅料色拉油(适量)生抽(2勺)葱(2根)姜(2片)香油(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油籽虾的做法步骤1、买回的太湖籽虾,冲洗干净沥干水份备用2...
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酱油五彩焖饭怎么做-酱油五彩焖饭的做法
  • 酱油五彩焖饭怎么做-酱油五彩焖饭的做法

  • “焖饭方便快捷,很适合上班族!五彩焖饭营养价值丰富,可做养生食物!玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品,其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分,且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效,同时也可以延缓老化,甚至有抑制皱纹产生...
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酱油炒排骨怎么做-酱油炒排骨的做法
  • 酱油炒排骨怎么做-酱油炒排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)姜米(适量)葱末(适量)碎辣椒(适量)辅料盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)糖(适量)酱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱油炒排骨的做法步骤1、排骨,2、放进电压锅里,3、高压十五分钟,4、炖好的排骨,5、切点姜米,葱末,辣椒,6、排骨沥汁,7、烧油,倒进排骨,8、淋上酱油,9、撒上...
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猪油渣酱油蛋炒饭怎么做-猪油渣酱油蛋炒饭的做法
  • 猪油渣酱油蛋炒饭怎么做-猪油渣酱油蛋炒饭的做法

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料大米(适量)包菜(适量)鸡蛋(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪油渣酱油蛋炒饭的做法步骤1、包菜洗净切丝2、五花肉切片,锅里放入花生油,开始煸炒,多炒一会煸炒出油来3、炒好的五花肉放在锅的一边,把鸡蛋放入,炒至蛋液凝固4、加入白米饭炒2分钟左右5...
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酱油双椒怎么做-酱油双椒的做法
  • 酱油双椒怎么做-酱油双椒的做法

  • “吃饭、吃面、吃火锅时,如果在餐桌上放一碟开胃小辣椒、绝对是最受欢迎的小菜。虽然它不及大鱼大肉来得抢眼,在餐中也能起到画龙点睛至作用。有了它、鱼、肉的油腻可以化解一些,微辣的口感还可以增进食欲~~”食材明细主料青辣椒(1个)红辣椒(1个)蒜瓣(1个)辅料油(适量)酱油(2汤匙)中辣...
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酱油圈泡贝壳面鱼怎么做-酱油圈泡贝壳面鱼的做法
  • 酱油圈泡贝壳面鱼怎么做-酱油圈泡贝壳面鱼的做法

  • “最近新学的贝壳面鱼,营养丰富,豉香浓厚,鲜辣清爽,吃在嘴里,真是舒服极了。豆豉可是好东西,它发酵后产生一种尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用,对心血管非常有好处。”食材明细主料高筋面粉(250克)绿豆面粉(50克)辅料水(130克)青椒(适量)黄椒(适量)红椒(适量)配料酱油(适量)豆豉(适量)大蒜(适量)盐...
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菇香酱油炒饭怎么做-菇香酱油炒饭的做法
  • 菇香酱油炒饭怎么做-菇香酱油炒饭的做法

  • “菇香、葱香、还有腊味香的酱油炒饭,你能不自己动手试一试吗?”食材明细主料米饭(三碗)辅料香菇(适量)葱绿(适量)腊肠(适量)豌豆粒(适量)鸡蛋(1个)配料生抽(两汤匙)蚝油(小半汤匙)胡椒粉(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菇香酱油炒饭的做法步骤1、煮好的米饭放30分钟左右,米饭要煮的有...
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酱油烧冬瓜怎么做-酱油烧冬瓜的做法
  • 酱油烧冬瓜怎么做-酱油烧冬瓜的做法

  • 食材明细主料冬瓜(适量)辅料酱油(适量)葱(一小段)蒜(三瓣)花生油(适量)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱油烧冬瓜的做法步骤1、冬瓜去皮洗净切片2、葱切花,蒜切片3、锅烧干放适量花生油烧热,放葱蒜炒香4、冬瓜倒进锅里加比平常炒菜稍微多点的酱油翻炒几下5、加少量水煮四五分钟至...
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酱油红糖炖五花肉怎么做-酱油红糖炖五花肉的做法
  • 酱油红糖炖五花肉怎么做-酱油红糖炖五花肉的做法

  • “前几日看了电视纪实片《舌尖上的中国》,里头提到浙江菜,忘了具体地点了,那里的人喜欢用酱来和红糖来炖五花肉,可惜当时没有用笔记下来,只是凭着记忆,大概地学做这道菜,下次再重温此片时一定要用笔记下里面的菜色了,片里记载的菜色很正宗,真所谓是溯本追源,“锵锵三人行”里也形容...
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酱油肉鳗鲞合蒸怎么做-酱油肉鳗鲞合蒸的做法
  • 酱油肉鳗鲞合蒸怎么做-酱油肉鳗鲞合蒸的做法

  • “弟弟寄来的老家年货,我们最爱的酱油肉及鳗鲞。今天就将这二款食材切片合蒸,十分的鲜十分下饭。朋友们喜欢也可以试一下。喜辣的伙伴们可以加入一点辣椒一起蒸。”食材明细主料酱油肉(1片)鳗鲞(2条)辅料豆豉(适量)姜(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱油肉鳗鲞合蒸...
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酱油炒饭的做法 【快手菜】—酱油炒饭 酱油炒饭怎么做
  • 酱油炒饭的做法 【快手菜】—酱油炒饭 酱油炒饭怎么做

  • 食材明细主料大米(适量)辅料茴子白(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油炒饭的做法步骤1、剩大米饭用老抽、生抽、蚝油拌匀。2、茴子白叶洗净切碎。3、火上烧热油放入茴子白碎快速翻炒,大约30秒,放入拌好的米饭,翻炒均匀。4、好啦,简单快速的...
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酱油水煮虾怎么做-酱油水煮虾的做法
  • 酱油水煮虾怎么做-酱油水煮虾的做法

  • “1.虾烫水至刚熟2.下油用姜片炝锅下萝卜干炒香3.加入水,生抽,老干妈,辣椒油。4,调入味料稍煮一下。5下入虾,勾芡出锅,撒葱花即可。”食材明细主料活虾(450)辅料萝卜干(75g)酱油(25g)白糖(1匙)味精(1/3匙)鸡粉(1/3匙)葱花(适量)姜片(3_4片)食用油(适量)湿生粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难...
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酱油圈泡面鱼怎么做-酱油圈泡面鱼的做法
  • 酱油圈泡面鱼怎么做-酱油圈泡面鱼的做法

  • “营养丰富,豉香浓厚,鲜辣清爽,吃在嘴里,真是舒服极了。豆豉可是好东西,它发酵后产生一种尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用,对心血管非常有好处。”食材明细主料高筋面粉(250克)绿豆面粉(50克)青椒(适量)红椒(适量)辅料水(130克)配料酱油(适量)大蒜(适量)豆豉(适量)盐(适量)醋(适量)糖(适量)咸鲜(口味)煮...
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酱油泼鳕鱼怎么做-酱油泼鳕鱼的做法
  • 酱油泼鳕鱼怎么做-酱油泼鳕鱼的做法

  • 食材明细主料鳕鱼(一条)姜(适量)葱(两条)蒜(适量)辅料盐(小量)白糖(小量)生抽(小量)咸甜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱油泼鳕鱼的做法步骤1、起油锅,放一点盐。2、搞均匀盐。3、放入洗干净沥水的鳕鱼。4、煎至两面金黄。5、放蒸锅隔水蒸熟。6、起油锅,爆香姜蒜葱。7、加点白糖,生抽,把蒸...
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广西酸笋炒酱油肉怎么做-广西酸笋炒酱油肉的做法
  • 广西酸笋炒酱油肉怎么做-广西酸笋炒酱油肉的做法

  • “这是一道广西食材和南昌妈妈做的酱油肉结合的米饭杀手菜。”食材明细主料酸笋(适量)辅料酱油肉(适量)大蒜(适量)红辣椒(适量)小米椒(适量)蒜末(适量)配料鲜酱油(适量)红烧酱油(适量)糖(适量)料酒(适量)山茶油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广西酸笋炒酱油肉的做法步骤1、酸笋浸泡一...
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酱油炒年糕怎么做-酱油炒年糕的做法
  • 酱油炒年糕怎么做-酱油炒年糕的做法

  • “今天懒癌发作,在家里就翻到一包年糕。好吧,年糕就年糕。方法简单,咸咸甜甜的炒鸡好吃,这是我童年的味道啊!”食材明细主料水磨年糕(250g)辅料老抽(适量)糖(两勺)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油炒年糕的做法步骤1、翻来翻去就一包水磨年糕😂2、拿一半出来,放点水浸个10-15分...
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没有酱油的红烧肉怎么做-没有酱油的红烧肉的做法
  • 没有酱油的红烧肉怎么做-没有酱油的红烧肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(一块)香菜(1把)辅料冰糖(适量)盐(少许)咸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)没有酱油的红烧肉的做法步骤1、五花肉洗净切块2、香菜洗净沥水,放入油锅里慢炸(香菜的味道可以去腥,也能替代大料提香,上海人做五花肉很少放大料,除非是牛羊肉;再有一个,现在大家用得锅都不便...
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酱油渍小黄瓜怎么做-酱油渍小黄瓜的做法
  • 酱油渍小黄瓜怎么做-酱油渍小黄瓜的做法

  • “前几日赶个集,人品好遇到那种特葱绿葱绿的鲜嫩细小的黄瓜,所性买了一些,用酱油渍些,这可是餐桌上不经意的,可口给力的小菜哟。喜欢简单的东西,简单做法,简单的味道。就犹如这道“酱油渍小黄瓜”,心怡。”食材明细主料迷你黄瓜(400克)辅料小红尖辣椒(适量)姜(适量)八角(适量)肉蔻(适量)肉...
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冰镇秋葵的做法 冰镇秋葵--配日本酱油及芥末吃出特别的味道 冰镇秋葵怎么做
  • 冰镇秋葵的做法 冰镇秋葵--配日本酱油及芥末吃出特别的味道 冰镇秋葵怎么做

  • 食材明细主料秋葵(250G)日本酱油(少许)辅料辣椒仔(一个)芥末(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)冰镇秋葵的做法步骤1、水开后加油,再放秋葵焯水,这样会比较绿2、掏起马上冲冻水,切成小断。入冰箱3、端上桌前放冰块让它更保持清凉,再洒上辣椒仔提色。配上日本酱油跟芥末,跟吃鱼生...
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酱油炒饭的做法 (又伊鲜)酱油炒饭 酱油炒饭怎么做
  • 酱油炒饭的做法 (又伊鲜)酱油炒饭 酱油炒饭怎么做

  • “酱油炒饭是最简单款式的炒饭,炒一碗好吃的酱油炒饭,不仅米要用好米,酱油也需要用好酱油,用了又伊鲜鲜味酱油炒了酱油炒饭,味道很正,又伊鲜鲜味酱油中加了天然的香菇提取物来增鲜,含盐量也比较低,相对来说是比较健康的,而且无添加给宝宝吃也不错哦~大米用的是五常大米,米好酱油香,...
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酱油鸡酱肉的做法 酱油鸡&酱肉 酱油鸡酱肉怎么做
  • 酱油鸡酱肉的做法 酱油鸡&酱肉 酱油鸡酱肉怎么做

  • 食材明细主料光鸡(1000克)猪肉(500克)辅料桂皮(适量)草果(适量)香叶(适量)八角(适量)干沙姜(适量)陈皮(适量)姜(适量)蒜(适量)糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)老抽(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱油鸡酱肉的做法步骤1、鸡洗净,去头尾,把多余的脂肪去掉(要吃得健康点才行),用适量盐搓匀全身,腌制30分...
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酱油焖那哥鱼干的做法 酱油焖那哥干 酱油焖那哥鱼干怎么做
  • 酱油焖那哥鱼干的做法 酱油焖那哥干 酱油焖那哥鱼干怎么做

  • 食材明细主料那哥鱼干(一个)辅料葱(两根)姜(一小块)干辣椒(5个)配料酱油(适量)中辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油焖那哥鱼干的做法步骤1、那哥鱼干一个,用水泡发五分钟。2、那哥鱼干泡发后用厨房剪剪成小块。姜切粗丝。干辣椒洗干净掰段。葱白切段,葱青切花。3、锅里放少许油,爆香...
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本帮酱油虾怎么做-本帮酱油虾的做法
  • 本帮酱油虾怎么做-本帮酱油虾的做法

  • “类似北方炝菜,先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁,操作快捷,口味上佳。”食材明细主料冰鲜虾(20个(约250克))葱段(适量)姜片(适量)辅料蒜末(适量)葱花(适量)生抽(50克)老抽(20克)白糖(80克)胡椒粉(5克)味精(5克)小米椒(4个)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)本帮酱油虾的做法步骤1、备食材。2、虾去须...
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酱油蒜子的做法 酱油蒜子----儿时的味道 酱油蒜子怎么做
  • 酱油蒜子的做法 酱油蒜子----儿时的味道 酱油蒜子怎么做

  • “上次看到美食家有个朋友发的醋拍蒜子,让我想起了我的童年------小时候在外婆家的日子。不过我们不是醋拍的,而是酱油泡的。小时候我和哥哥经常会待在外婆家,那时候我的大舅最喜欢做的一道菜就是酱油蒜子!记忆中大舅喝着酒,配着蒜子吃的津津有味!那时候生活虽然清贫,却也过...
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肉丁酱油炒饭怎么做-肉丁酱油炒饭的做法
  • 肉丁酱油炒饭怎么做-肉丁酱油炒饭的做法

  • “酱油炒饭,有肉有菜又有饭,做法简单,营养丰富,是一道不错的家常主食。”食材明细主料米饭(200克)猪里脊肉(50克)辅料食用油(适量)盐(适量)料酒(1茶匙)蛋清(1个)豆角(50克)葱(1段)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉丁酱油炒饭的做法步骤1、豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。2、...
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