- “外酥里软的五香麻酱火烧,趁热更好吃。”食材明细主料面粉(500g)辅料酵母(5g)盐(8g)麻酱(50g)花生酱(50g)五香粉(10g)红糖(30g)玉米油(适量)温水(适量)五香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)五香麻酱火烧的做法步骤1、将麻汁、花生酱、五香粉、盐、红糖、玉米油放在一起调匀。2、面粉加酵母拌匀...
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- “周末在家喜欢和老公研究着做点美食,他主攻菜品,我主攻面食。今天突然想吃发面的主食,大脑中第一时间闪过了老妈曾做过的麻酱烧饼,那独特的香味让人欲罢不能~很快就把它敲定为今天的主食啦!”食材明细主料面粉(300g)酵母(3g)麻汁(45g)香油(8ml)豆腐乳(1块)白糖(15g)盐(2g)黑芝麻(25g)水(适量)咸...
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- “这道菜的特点为咸鲜口,香菇滑爽肉头,大蒜又面又香,喜吃蒜的应该对口味;不仅口感好,营养也丰富,都说吃两条腿的不如吃一条腿的,香菇应首选吧。成品菜放火麻仁增香又增营养的确是太棒了。”食材明细主料鲜香菇(约10个左右)大蒜(半头)火麻仁(15克)辅料红(适量)姜片(适量)青椒(适量)蒜片(适量)调...
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- “这道菜最适合秋冬季节吃,汤汤水水,热热乎乎,豆腐和魔芋都是公认的健康食材,营养丰富含糖低,适合大多数的人食用,而且烹制超级简单,用的调料也很少,只是最后记得放火麻仁哦!”食材明细主料豆腐(1块)魔芋(1块)火麻仁(15克)辅料肉末(适量)青蒜(1根)蒜末(适量)姜末(适量)小米辣(2个)调料郫县豆瓣酱(2...
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- “我们北方人喜欢吃麻将,用麻将做饼,吃火锅的时候用麻将来做蘸料非常的好吃。”食材明细主料面粉(500g)水(300g)酵母(5g)白糖(10g)辅料花生芝麻酱(3勺)盐(适量)五香粉(适量)五香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)五香麻酱饼的做法步骤1、面粉,酵母,白糖一起放入盆中。2、加入40°以下的温水。3...
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- “麻酱烧饼北京人统称烧饼,是大众化的小吃品种。外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的。麻酱烧饼色泽金黄,外焦里嫩,香味浓厚,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的最为地道。这是我第一次做,层次嘛不够多~但是味道很不错”食材明细主料中...
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- “补钙最好的食品,既不是牛奶,也不是虾皮,而是芝麻酱,这款花卷的配方,是几年前我看电视,和一个面点师学到的,当时记下了笔记,这几年只要发面做面食,我都使用它,非常的喧软,这个方子建议大家收藏好,真的好给力,喜欢的看看:”食材明细主料面粉(500克)温水(330克)酵母(5克)泡打粉(5克)白糖(19克)辅料...
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- “营养贴士:芝麻酱富含钙,对补钙很有帮助而且还润肠润燥秋季干燥很适合吃些芝麻酱防止头发的脱离,尤其是小孩子多吃芝麻酱益智又补钙”食材明细主料面粉(适量)芝麻酱(适量)辅料酵母(适量)盐(适量)糖(适量)五香粉(适量)五香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香酥麻酱烧饼的做法步骤1、面粉加...
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- “看到网上有很多麻酱糖火烧的做法,有用起酥面团的,还有表面粘芝麻的,都是改良的做法。这次按传统老北京的做法做一下,如果用猪油起酥更好,不过芝麻油就很香很酥了,内芯绵软的,好吃。。”食材明细主料牛奶(30克)酵母(2克)温水(适量)中筋粉(150克)花生油(2勺)芝麻酱(适量)红糖(100克)辅料白胡椒...
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- 制作麻酱的材料有芝麻酱,花生酱,食盐,耗油,温水。麻酱烧饼的精髓在于麻酱,不同的辅材的量一定要适中,过少的量会导致麻酱最后成型过于稀疏,影响麻酱火烧的口感。例如芝麻酱:花生酱:温水的适中比例为3:2:2。这样麻酱成型时不会过于稀或者过于粘稠。...
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- “北方家庭对于面食都很喜爱,过去每个家庭主妇都能做好多花样。今儿做一款小花卷。”食材明细主料面粉(适量)辅料芝麻酱(适量)调料五香粉(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)五香麻酱花卷的做法步骤1、面粉加适量水和成软一些的面团,醒面20分钟。2、将面团擀成大薄片,撒...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料中筋粉(普通家用面粉):125酵母:2温水:80辅料五香粉:适量麻酱:适量酱油:适量香油:适量盐水:适量芝麻:适量具体步骤1.中筋粉酵母温水混合均匀并揉匀成团。自然醒发30分钟。2.醒发面团的过程中,调制麻酱。麻酱酱油五...
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- 食材明细主料面粉(适量)酵母粉(适量)辅料麻酱(适量)五香粉(适量)食用盐(适量)五香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)五香麻酱卷的做法步骤1、面粉加酵母粉合成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒发。2、醒发面团时候调制麻酱:麻酱加五香粉,食盐、食用油,搅拌均匀备用。3、醒发好的面团放在案板上用力...
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- “我在之前的食谱文章中分享过一次五香烧饼,被很多人跟做了,大家都做得很成功,我也收到很多反馈,就是家里没有烤箱能不能做?其实没有烤箱,用电饼铛用锅煎烙都是可以的,我记得在学这个课程的时候老师也说过,外面卖的五香芝麻烧饼多数都是用饼铛烙的。所以我今天就用饼铛给小伙伴们...
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- “现代研究发现,鸭肉的营养价值也很高,富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素,因而具有以下这些主要的功效与作用:有助于调节血压水平,呵护心脏血管健康,增强机体抵抗力,延缓衰老等。今天做了个火麻酱香鸭丝,美味可口,推荐给大家。”食材明细主料鸭胸肉(3块)火麻...
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- “疫情期间,早餐尽量不外出用餐,自己做早点干净卫生,还可以让口味更加适合自己。”食材明细主料面粉(370克)酵母粉(3克)辅料温水(200克)鸡蛋(1个)玉米油(15克)白芝麻(适量)调料豆瓣酱(1汤匙)芝麻酱(2汤匙)盐(2克)酱香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱香芝麻烧饼的做法步骤1、面包机桶里依次放入...
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- 食材明细主料面粉(500g)辅料麻酱(200g)糖(10g)酵母(5g)盐(3g)鸡蛋(2个)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)麻酱火烧的做法步骤1、面粉加入温水250克水。2、加入酵母。3、加入糖。4、加入色拉油。5、揉匀,越揉20分钟。6、制作油酥:干面粉+油。7、加盐3克。8、加入麻酱和匀。9、将发酵好...
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- “家里还有些黑芝麻酱没有吃完,想着把它吃掉,最快的吃法就是做麻酱饼,厚厚的涂上一层,里面夹杂着五香粉,花椒粉的味道,这次看到家里的香葱,顺便放了一些,更香酥了,有时不轻易的一点改变,真能改变那原来单一的味道。打豆浆剩下的豆渣,用豆浆和面,你说这麻酱饼能不香吗?”食材明细主料面...
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- 食材明细主料面粉(200克)泡打粉(4克)水(120毫升)芝麻酱(25克)花椒面(适量)盐(适量)熟芝麻(适量)香油(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)麻酱烧饼的做法步骤1、准备原料2、将面粉,泡打粉倒入大碗,充分拌匀。3、加入清水,边加边搅拌。4、和成面团,揉至表面光滑,不粘手即可。5、将面团放入...
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- “用土豆和鸡胸肉搭配做菜应该是很常见的做法,只是由于用的调料不同,口味不同,所以成品菜千差万别。今天做的酱香味,非常喜欢,鸡胸肉鲜嫩,用火麻粉代替淀粉上浆,烹饪过程用到火麻油增加营养,成品菜用上火麻仁增香,而土豆面面的吸足浓郁的酱香汁,的确是一道低脂低糖、火麻全营养的美...
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- “芝麻酱火烧以前也做过,但只有这次做的最成功,又酥又香,两种口味:香甜的、咸香的都很好吃。面粉里加了火麻蛋白复合粉,增加了营养,降低了升糖指数;火烧上放了火麻仁又香又有颜值,与大家分享。”食材明细主料面粉(300克)膳悦糖火麻蛋白复合粉(10克)膳之俭火麻仁(20克)辅料黑芝麻酱(适量)...
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- 食材明细主料牛腱子肉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)辣椒粉(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麻酱五香酱牛肉的做法步骤1、牛腱子肉出血水,泡水数小时,换几趟水。2、水里倒入白酒烧开后煮牛肉,牛肉缩小后起锅,锅里...
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- “烧饼是深受北京人喜爱的小吃,早餐,正餐,加餐都能看到它的身影,我家只是偶尔会吃,周末的早晨,提前买来的烧饼加热一下,夹上鸡蛋和火腿,生菜,华丽变身成中式汉堡。我家烧饼吃得少不是因为不爱吃,而是因为没时间出去买,夫妻都是全日制上班族,早出晚归,在家只吃一顿晚餐,还是到父母家去蹭...
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- “做一罐香喷喷的麻辣酱,炒菜啊,做拌酱都很不错噢~”食材明细主料辣椒粉(100克)辅料花椒(适量)桂皮(10克)草果(2颗)甘草(5克)丁香(5克)八角(10克)小茴香(5克)豆蔻(5克)配料调和油(50ml)芝麻油(适量)盐(适量)鸡精(适量)糖(适量)豆瓣酱(适量)热水(300ml)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五香麻辣酱的做法步骤...
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- “北方人喜欢的主食——芝麻酱卷”食材明细主料面粉(500克)辅料芝麻酱(适量)五香粉(适量)食盐(适量)酵母粉(4克)五香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)五香芝麻酱卷的做法步骤1、面粉和酵母粉混合均匀2、加入温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。3、醒发至两倍大4、发酵好的面团在案板上...
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