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关于鲜豆皮的餐饮百科

蚝油鲜豆皮怎么做-蚝油鲜豆皮的做法

  • 蚝油鲜豆皮怎么做-蚝油鲜豆皮的做法

  • “婆婆买回一张鲜豆皮，在我们这很少有见卖，一锅豆腐只能出一张，一般都是做豆腐的人自已家吃了，要不拿市场上也就会很快卖光，很少能碰上。”食材明细主料鲜豆皮（适量）辅料干红椒（适量）黄瓜（适量）配料蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油鲜豆皮的做法步骤1、锅中放油，入葱、...
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凉拌鲜豆皮的做法 凉拌鲜豆皮儿 凉拌鲜豆皮怎么做

  • 凉拌鲜豆皮的做法 凉拌鲜豆皮儿 凉拌鲜豆皮怎么做

  • “最近沈阳又闷又热，许久都没有下雨了！吃不下去饭，没有胃口，眼看着家人们憔悴下来！于是想了办法，先从胃口挽救吧！办法想得好，不如冷菜拌的好！鲜豆皮儿，营养高，青椒胡萝卜丝，是最好的颜色搭配，有了漂亮的颜色，还愁胃口回不来吗？不用愁啦，心会跟着舌头走，舌头又会跟着眼睛走哒！！！”食材明细主料...
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鲜豆皮怎么保存时间长

  • 鲜豆皮怎么保存时间长

  • 放在冰箱里冷藏保存或者放在食用盐水里浸泡保存。豆腐皮是用豆浆煮出来的，工艺较复杂，鲜豆皮豆香味浓郁，吃着非常的美味。鲜豆皮还能制作成凉拌豆皮，做凉拌豆皮需要用到的配料有酱油，陈醋，小米辣，花椒油，芝麻油，食用盐，鸡精，姜末，香菜，蒜泥。...
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三鲜豆皮饭怎么做-三鲜豆皮饭的做法

  • 三鲜豆皮饭怎么做-三鲜豆皮饭的做法

  • “山寨的，武汉豆皮饭，哈。”食材明细主料糯米（适量）猪肉（适量）香菇（适量）土鸭蛋（适量）辅料榨菜（适量）胡萝卜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）三鲜豆皮饭的做法步骤1、将糯米浸泡2小时以上。2、高压锅蒸锅上铺上纱布。3、倒入浸泡好的糯米。4、蒸成糯米饭。5、准备香菇、胡萝卜、...
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豆油皮鲜肉卷怎么做-豆油皮鲜肉卷的做法

  • 豆油皮鲜肉卷怎么做-豆油皮鲜肉卷的做法

  • “豆油皮太好吃了，这两天跟豆油皮扛上了，各种吃，今天来个肉卷卷，明天再来个卤滴。”食材明细主料豆油皮（60克）瘦肉（300克）胡萝卜（半根）小葱（10克）鸡蛋清（1个）辅料香油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）豆油皮鲜肉卷的做法步骤1、豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水...
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炒鲜豆腐皮怎么做-炒鲜豆腐皮的做法

  • 炒鲜豆腐皮怎么做-炒鲜豆腐皮的做法

  • “鲜豆腐皮就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出，是一种风味独特的豆制品。豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，纤维素，还含有钾，铁，钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化，是易被人体吸收的食物。”食材明细主料豆腐皮（4张）黄彩椒（半个）红尖椒（1个）绿尖椒（半个）大葱（1...
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武汉三鲜豆皮怎么做-武汉三鲜豆皮的做法

  • 武汉三鲜豆皮怎么做-武汉三鲜豆皮的做法

  • “豆皮，湖北省武汉市著名传统小吃，迄今已有40年的历史。“三鲜豆皮”是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。”食材明细主料肉丁（适量）鸡蛋（1个）冬笋丁（适量）香菇（5朵...
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三鲜豆皮怎么做-三鲜豆皮的做法

  • 三鲜豆皮怎么做-三鲜豆皮的做法

  • “好吃君第一次听这个名字的时候，还以为是豆腐皮做的吃的，结果一看和豆腐没有半毛钱关系，表皮是用鸡蛋和面粉做的饼皮，内馅是一层糯米和一层卤好的肉菜馅。煎饼皮的时候里面再放上炒好的料，半包半露的，色泽金黄特别馋人，怪不得连《舌尖》总导演都要排队打卡，吃上这么一口武汉豆皮...
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土豆去皮后如何保鲜

  • 土豆去皮后如何保鲜

  • 隔绝空气。土豆由于其淀粉含量较高，去皮以后由于与空气接触淀粉氧化使土豆变黑，而且去皮的土豆水分流失快，不及时保存会使土豆变得蔫软，失去原本的口感，可以将土豆切成小块浸泡在冷水中并勤换水，或者包保鲜膜以后放入冰箱中冷藏。...
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鲜味豆皮怎么做-鲜味豆皮的做法

  • 鲜味豆皮怎么做-鲜味豆皮的做法

  • “豆皮，干豆腐、千张、百叶都是一种食材，不同的地方有不同的叫法。这道【鲜味豆皮】用甜椒搭配炒制，绿色的甜椒有清香的鲜味，同时又加了少许鲜味酱油调色提味，是一道老少皆宜的素炒菜肴。”食材明细主料豆皮（300克）甜椒（1个）辅料油（10克）盐（4克）鲜味酱油（10克）白糖（2克）水淀粉（适量）咸鲜（口味...
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三鲜豆皮包怎么做-三鲜豆皮包的做法

  • 三鲜豆皮包怎么做-三鲜豆皮包的做法

  • 食材明细主料韭菜（少许）豆皮（2.5张）胡萝卜（1段）香菇（4个）虾仁（100g）猪肉泥（100g）辅料料酒（1勺）生粉（少许）生抽（一勺）砂糖（少许）盐（少许）葱（1棵）香油（少许）姜汁（1勺）高汤（少许）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）三鲜豆皮包的做法步骤1、虾仁用刀背压成泥2、再用刀剁剁碎3、干香菇泡发好后切...
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三鲜豆皮卷的做法 【徽菜】――“三鲜豆皮卷” 三鲜豆皮卷怎么做

  • 三鲜豆皮卷的做法 【徽菜】――“三鲜豆皮卷” 三鲜豆皮卷怎么做

  • ““三鲜豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鲜馅料炸制而成。此道菜的材料易得，制作十分简单，馅料还可按自己的喜好来取材，可荤可素，就和制作春卷是一样的，甚至比制作春卷还要简单，因为不需要吊皮子，只需到超市买现成的豆腐油皮就可以，其做法如下；”食材明细主料薄豆皮（1张）辅料...
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锦绣鲜蔬豆皮卷的做法 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷 锦绣鲜蔬豆皮卷怎么做

  • 锦绣鲜蔬豆皮卷的做法 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷 锦绣鲜蔬豆皮卷怎么做

  • “第一眼看到六六大顺的题目时，我的脑子里还是有些短路的。第一个想法就是这应该是道用了六种食材或者数量是六的什么菜；快速搜索了下记忆，还真没什么灵感出来。刚巧周末在奶奶家聚餐，豆皮卷应季鲜蔬也是我们家的常客，得了，这道菜鲜艳夺目，食材丰富，不正好可以切上“六六大顺”的...
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鲜豆角炒皮蛋怎么做-鲜豆角炒皮蛋的做法

  • 鲜豆角炒皮蛋怎么做-鲜豆角炒皮蛋的做法

  • 食材明细主料皮蛋（适量）豆角（适量）辅料辣椒（适量）蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）生抽（适量）调味鲜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜豆角炒皮蛋的做法步骤1、备豆角，皮蛋，辣椒，蒜。2、豆角切段，皮蛋切丁，辣椒和蒜切丝。3、烧油，放进豆角炒匀。翻炒翻炒，。4、再放进辣椒和蒜片炒匀，放点盐将...
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鲜新土豆怎么去皮

  • 鲜新土豆怎么去皮

  • 新鲜土豆的去皮方法较其他土豆的去皮方法有所不同。1、新鲜土豆的皮比较薄，所以去起皮来比较容易。可以先将土豆的外表冲洗干净，然后在水龙头下边冲洗，边用钢丝球轻轻擦土豆的表面，边冲洗边擦，这种方法比较容易清洗干净新鲜土豆的皮。2、可以使用铁制的勺子边缘，利用勺子边缘比...
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三鲜豆皮的做法 自己在家也能做家乡风味的特色早餐：三鲜豆皮 三鲜豆皮怎么做
豆皮筒骨鲜汤的做法 【百姓家的冬季养生菜】豆皮筒骨鲜汤 豆皮筒骨鲜汤怎么做
湖北三鲜豆皮怎么做-湖北三鲜豆皮的做法

  • 湖北三鲜豆皮怎么做-湖北三鲜豆皮的做法

  • “三鲜豆皮是武汉颇让人怀念的一道早餐，尤其是三鲜底料，尤其有味道，外面卖的给的少，还是自己做料足味美～”食材明细主料糯米（300g）豆干（4块）红肠（1根）香菇（8个）面粉（100g）鸡蛋（2个）辅料中华卤水汁（适量）盐（适量）香菇精（适量）黑胡椒碎（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）湖北三鲜豆皮...
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鲜蔬豆皮卷的做法 快手冷菜——鲜蔬豆皮卷 鲜蔬豆皮卷怎么做

  • 鲜蔬豆皮卷的做法 快手冷菜——鲜蔬豆皮卷 鲜蔬豆皮卷怎么做

  • 食材明细主料豆腐皮（适量）豆瓣酱（适量）生菜（适量）鸡蛋（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）甜甜椒（适量）酱香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜蔬豆皮卷的做法步骤1、食材：豆腐皮、豆瓣酱、生菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒（忘记拍生菜了）。2、把黄瓜、胡萝卜和甜甜椒切丝备用。3、平底锅抹层薄...
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海鲜酱豆皮包怎么做-海鲜酱豆皮包的做法

  • 海鲜酱豆皮包怎么做-海鲜酱豆皮包的做法

  • 食材明细主料豆皮（一张）八爪鱼（2只）虾（8只）辅料香菜梗（适量）配料豆瓣酱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）海鲜酱豆皮包的做法步骤1、将香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗放入烧开的水中烫一下，香菜梗烫软后捞出备用。2、将葱姜蒜切成碎末备用。3、将一张豆皮切成小正方形备用，多余的边...
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鲜豆腐皮炒松花菜怎么做-鲜豆腐皮炒松花菜的做法

  • 鲜豆腐皮炒松花菜怎么做-鲜豆腐皮炒松花菜的做法

  • “鲜豆腐皮炒松花菜，营养好吃的家常菜。将豆浆煮沸后遇冷，表面凝固的薄膜就称为豆腐皮，被称为豆制品中的营养冠军。松花菜是花菜中营养价值最高的一个品种，松花菜能净化血液，也能补充营养提高免疫力。”食材明细主料鲜豆腐皮（5张）松花菜（300克）辅料胡萝卜（1根）香葱（1棵）调料油（少许）酱油...
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三鲜豆皮的做法 汉味小吃--三鲜豆皮 三鲜豆皮怎么做

  • 三鲜豆皮的做法 汉味小吃--三鲜豆皮 三鲜豆皮怎么做

  • “豆皮湖北武汉的著名民间小吃，是武汉最有特色的小吃之一武汉以"老通城"饭馆的三鲜豆皮而远近闻名，这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁，还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。”食材明细主料豆皮（适量）糯米饭（一碗）三鲜笋丁（一碗...
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鲜蔬豆皮卷的做法 夏日冷菜-----鲜蔬豆皮卷 鲜蔬豆皮卷怎么做

  • 鲜蔬豆皮卷的做法 夏日冷菜-----鲜蔬豆皮卷 鲜蔬豆皮卷怎么做

  • “天气渐渐炎热起来，做上一些不油不腻、清淡爽口的菜，更能增加胃口。鲜蔬豆皮卷，有荤有素，营养丰富，蘸着酱料食用，别有一番滋味。”食材明细主料豆皮（1张）火腿（适量）香菇（适量）豆芽（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（1个）青蒜（1根）辅料韭菜叶（适量）蒜茸（适量）配料大喜大烤肉酱（2汤勺）泰式辣椒酱（3汤勺）食盐（少许）...
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鲜百合陈皮绿豆沙怎么做-鲜百合陈皮绿豆沙的做法

  • 鲜百合陈皮绿豆沙怎么做-鲜百合陈皮绿豆沙的做法

  • 食材明细主料带皮绿豆（200g）去皮绿豆（200g）陈皮粉（1小匙）鲜百合（1个）小西米（120g）辅料冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鲜百合陈皮绿豆沙的做法步骤1、带皮绿豆清洗干净。2、去皮绿豆清洗到水清。（包粽子剩的去皮绿豆，没有可全用带皮的绿豆。）3、把绿豆放入汤锅，注入清水，放入...
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山寨版三鲜豆皮怎么做-山寨版三鲜豆皮的做法

  • 山寨版三鲜豆皮怎么做-山寨版三鲜豆皮的做法

  • “上个月出差去了武汉，当地人向我们推荐特色早餐三鲜豆皮，咸鲜软糯，味道不错但感觉有点油腻重口味。回家后做了山寨版的，蔬菜不限定于几种，按喜欢的放就好了，我觉得只要是干性不容易糊的都可以，自己烧减了油量，吃起来也更清爽。”食材明细主料五花肉（适量）干香菇（适量）竹笋（适量）胡萝卜...
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