![香糟卤蹄花怎么做-香糟卤蹄花的做法]( "香糟卤蹄花怎么做-香糟卤蹄花的做法")
- “在物质条件不怎么丰富的年代，猪蹄、猪头、猪下货曾经是年节的大“福利”。我清楚记得，每到年下，老妈都会忙上好一阵子，煮、卤、炖……虽是忙碌，却很满足。其中，最爱吃的要算猪蹄，通常老妈会用酱油煮成红红的一大锅，冷却成“冻”，连汤汁切一切、拌一拌，都是一味好菜呢。偶尔，要照顾...
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![辣卤猪蹄怎么做-辣卤猪蹄的做法]( "辣卤猪蹄怎么做-辣卤猪蹄的做法")
- “麻辣，猪蹄粑软入味儿，满满的胶原蛋白😍”食材明细主料猪蹄（适量）辅料姜片（适量）香叶（适量）干红辣椒（适量）盐（适量）花椒（适量）生抽（适量）老抽（适）冰糖（适量）麻辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）辣卤猪蹄的做法步骤1、猪蹄适量洗血水。2、放清水中大火煮开。3、再煮几分钟。4、捞出温水洗净浮沫...
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![卤水猪蹄怎么做-卤水猪蹄的做法]( "卤水猪蹄怎么做-卤水猪蹄的做法")
- “很想念台湾吴师傅的卤水高丽菜，以前做过一次，留下了深刻的印象，但目前的卤水只卤过一次鸡翅，肉味还没够厚重，卤起蔬菜味会寡，为了好味的卤水，就来卤一次猪蹄，很多时候，我们做卤水是为卤鸡卤肉或卤蛋，这趟是为了卤水而卤肉，有点本末倒置哦，但不要紧，有个好结果就行，将在以后再介绍卤水...
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![香卤猪蹄花的做法 【飞禽走兽】-香卤猪蹄花 香卤猪蹄花怎么做]( "香卤猪蹄花的做法 【飞禽走兽】-香卤猪蹄花 香卤猪蹄花怎么做")
- “猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。有肾结石的患者，可以适当多吃点像猪蹄这样富含胶原蛋白的食物...
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![卤猪蹄的做法 卤猪蹄--香卤味 卤猪蹄怎么做]( "卤猪蹄的做法 卤猪蹄--香卤味 卤猪蹄怎么做")
- 食材明细主料猪蹄（适量）辅料卤汁（适量）红糖（适量）盐（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤猪蹄的做法步骤1、猪蹄过开水去味。2、卤汁烧开，加点卤和红糖。3、将清理好的猪蹄放进卤汁里卤一小时。4、等冷却，不要急于出锅，让卤汁多泡泡。5、卤好的猪蹄。6、待冷却后斩件，摆盘，7、待...
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![卤羊蹄怎么做-卤羊蹄的做法]( "卤羊蹄怎么做-卤羊蹄的做法")
- 食材明细主料羊蹄（6个）辅料啤酒（1瓶）蚝油（2勺）生抽（5勺）老抽（3勺）姜（20g）蒜米（20g）干辣椒（适量）香料（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤羊蹄的做法步骤1、备好图中材料（香料有，八角1颗，沙姜2颗，香叶6片）。2、羊蹄洗干净后，放入，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒。3、加入没过羊蹄的水，煮开（不需要盖...
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![卤猪蹄的做法 【粤菜】--卤猪蹄 卤猪蹄怎么做]( "卤猪蹄的做法 【粤菜】--卤猪蹄 卤猪蹄怎么做")
- 食材明细主料猪蹄（2个）辅料葱（20克）姜（15克）八角（1枚）花椒（5克）山楂片（10克）配料酱油（30克）料酒（25克）白糖（20克）蚝油（25克）盐（3克）咸鲜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤猪蹄的做法步骤1、先把猪蹄洗净。2、切成小块。3、锅里放热水，放入猪蹄。4、淖3分钟即可。5、先把猪蹄放入锅中。6、锅里倒入...
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![卤猪蹄的做法 【电磁炉砂锅版】卤猪蹄 卤猪蹄怎么做]( "卤猪蹄的做法 【电磁炉砂锅版】卤猪蹄 卤猪蹄怎么做")
- “之前都是买卤料包来做卤味的，这次自己弄香料，做了第一次自制卤味，味道还不错！猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增...
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![花生卤猪蹄怎么做-花生卤猪蹄的做法]( "花生卤猪蹄怎么做-花生卤猪蹄的做法")
- “今天是大年二十九，今年的年夜饭是我第一准备，我打算为爸爸做一道我们爷俩都很爱吃的卤猪蹄。昨天就买了两个白白嫩嫩的猪前蹄。今天准备的时候没打算上传，所以没拍过程的照片，不过没关系，过程很简单。”食材明细主料猪蹄（2）辅料花生（半斤）配料花椒（一小把）大料（一个）茴香（一小把）八角（4...
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![卤猪蹄怎么做-卤猪蹄的做法]( "卤猪蹄怎么做-卤猪蹄的做法")
- “满满的胶原蛋白，过年的菜。”食材明细主料猪蹄（4只）辅料花椒（1把）大料（2-3颗）桂皮（1块）香叶（3-4片）干辣椒（1个）豆腐乳汁（1勺）调料蚝油（2勺）料酒（1勺）原味（口味）卤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）卤猪蹄的做法步骤1、猪蹄对半剁……剁不开就算了。2、冷水下锅焯水。3、开锅撇去浮末。4、继续煮五分钟，...
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![怎么做卤猪蹄好？-卤猪蹄煮多久]( "怎么做卤猪蹄好？-卤猪蹄煮多久")
- 猪蹄大家都非常爱吃，香滑软腻，有着浓厚的味道且营养价值高，卤猪蹄更是一款常见的菜肴，一般卤好的猪蹄可以煮一下再吃，很多做菜的人士不懂得卤猪蹄要煮多久，其实要把猪蹄煮烂的话可能需要更长一点时间，煮熟的话短一点时间就好，具体根据口味。一、卤猪蹄煮多久如果煮熟的话就很快，问...
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![麻辣卤蹄的做法 【重庆】麻辣卤蹄 麻辣卤蹄怎么做]( "麻辣卤蹄的做法 【重庆】麻辣卤蹄 麻辣卤蹄怎么做")
- “麻辣卤香，满满的胶原蛋白。”食材明细主料猪蹄（1000克）菜油（2茶匙）老姜（10克）干海椒条（5克）白芝麻（0.5茶匙）辅料卤水（2500克）大葱（1根）料酒（4茶匙）干花椒（5克）小葱（1根）麻辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）麻辣卤蹄的做法步骤1、猪前蹄两支，烧皮、清洗、剁成坨，凉水下锅放葱姜和料酒焯水，洗净浮沬...
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![卤猪蹄的做法 卤猪蹄（用炒糖色上色） 卤猪蹄怎么做]( "卤猪蹄的做法 卤猪蹄（用炒糖色上色） 卤猪蹄怎么做")
- “美食的评价色香味形五个方面，都取得良好的效果才能算是美食。色:采用本主特别熬制的炒糖色来解决.香:五香味，以八角桂皮香叶草果豆蔻等，再姜葱蒜调制香味。味:咸鲜味用南乳腐乳与猪蹄最配哦。本菜的制作流程:猪蹄焯水---卤制---调味---拌味---装盘”食材明细主料猪蹄（1000g...
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![焖卤猪蹄的做法 立秋的焖卤猪蹄 焖卤猪蹄怎么做]( "焖卤猪蹄的做法 立秋的焖卤猪蹄 焖卤猪蹄怎么做")
- “今天立秋了，可算凉快点了，热的时候老公不让起火做饭，凑合买点吃就行啦。从参加美食家8月主题赛才真正的在家做饭了。立秋贴秋膘了，就是给自己找个借口吃点肉。哈哈哈你和我一样吧。。”食材明细主料猪蹄（适量）辅料葱（适量）姜（适量）冰糖（适量）酱油（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）酱香（...
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![家庭自制卤猪蹄-卤猪蹄]( "家庭自制卤猪蹄-卤猪蹄")
- “家庭自制卤猪蹄，做法缩减，食材简单，朴素卤制法。”食材明细主料猪蹄（若干）辅料冰糖（适量）葱（适量）老王头料包（一个）姜（适量）桂皮（适量）香叶（适量）八角（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）酱香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家庭卤猪蹄的做法步骤1、准备猪蹄。2、冷水下锅，放入料酒，煮出血末，出锅。3、将...
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![糟卤猪蹄的做法 简单美味--糟卤猪蹄 糟卤猪蹄怎么做]( "糟卤猪蹄的做法 简单美味--糟卤猪蹄 糟卤猪蹄怎么做")
- 食材明细主料猪蹄（适量）糟卤（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料糟卤（适量）糟香（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟卤猪蹄的做法步骤1、原料准备，猪蹄焯水洗净2、把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜蒜和适量的水压熟3、把煮好的猪蹄放入流水下充至水清无油花，然后捞出沥干4、最后把猪蹄放入碗...
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![卤猪蹄子怎么做-卤猪蹄子的做法]( "卤猪蹄子怎么做-卤猪蹄子的做法")
- 食材明细主料猪蹄子（一只）辅料八角（3瓣）桂皮（一小块）花椒（10粒）香叶（一片）葱（两段）姜（6片）老抽（10ml）生抽（15ml）盐（10g）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤猪蹄子的做法步骤1、猪蹄子洗净，绰好，放入砂锅倒入水，最好没过猪蹄子，倒入所有辅料。2、大火烧开，转小火，焖煮一小时。3、最后大火煮五分钟。...
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![卤猪蹄的做法 快速卤猪蹄 卤猪蹄怎么做]( "卤猪蹄的做法 快速卤猪蹄 卤猪蹄怎么做")
- 食材明细主料猪蹄（800g）辅料卤肉包（1包）蒜（2瓣）姜（3片）青葱（1根）配料老抽（100ml）胡椒粉（适量）料酒（适量）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤猪蹄的做法步骤1、准备好材料。2、卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。3、锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。4、煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净...
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![自制卤猪蹄-卤猪蹄]( "自制卤猪蹄-卤猪蹄")
- “之前在某宝买了一包卤汁，懒得去配一些香料（八角，草果，桂皮，陈皮，香叶）。以前妈妈经常做给我们吃，我也会一点点，不过今晚这个猪脚可是我自己综合了妈妈的经验，还有自己的想法做的，做出来的结果还不错哈，于是就打算放上来和大家分享，第一次做哦，有做的不好的，希望大家多多指教哦，感激不尽...
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![香卤猪蹄怎么做-香卤猪蹄的做法]( "香卤猪蹄怎么做-香卤猪蹄的做法")
- “用老卤水做的，味道正，卖相也好。”食材明细主料猪蹄（两只）老卤水（一瓶）辅料干辣椒（一把）红糖（一勺）八角（几粒）香叶（几片）红烧酱油（两勺）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）香卤猪蹄的做法步骤1、买回的猪蹄放入冷水锅里，开火，准备焯水。2、煮开后打掉泡沫，关火。3、捞出冲洗干净，沥干水分。4...
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![卤猪蹄面怎么做-卤猪蹄面的做法]( "卤猪蹄面怎么做-卤猪蹄面的做法")
- “猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。1、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮...
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![香辣卤猪蹄的做法 香辣卤猪蹄之卤水制作 香辣卤猪蹄怎么做]( "香辣卤猪蹄的做法 香辣卤猪蹄之卤水制作 香辣卤猪蹄怎么做")
- “说了好久的卤水终于来更新了，我是一个肉食动物，每次回去总会去超市买一堆肉回去卤着吃，因为以前嘛家里有一锅上好的卤水无论味道，色泽。。所以我就一直懒得买材料重新拍图，只是大家都一直追着要这方子所以新年的时候就抽时间把过程图给拍了”食材明细主料猪蹄（两个）鸭掌（500g）鸭...
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![卤蹄髈怎么做-卤蹄髈的做法]( "卤蹄髈怎么做-卤蹄髈的做法")
- “又快到父亲节了，想起还在小的时候爸爸有个习惯，每天中午就爱放一碟花生米，喝点小酒，从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉，却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为，但是如今自己独立了，真的很想给爸爸做点像样的下酒菜，让爸爸美滋滋的品尝女儿做的菜。”食材明细主料猪...
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![卤猪蹄卤多久]( "卤猪蹄卤多久")
- 2.5-3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚，熬煮2.5-3小时，卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不会够，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道容易太咸。用高压锅卤制只需要30分钟，可以节约大量时间。卤制过程中可以加入一些...
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![卤煮猪蹄的做法 家常小菜之【卤煮猪蹄】 卤煮猪蹄怎么做]( "卤煮猪蹄的做法 家常小菜之【卤煮猪蹄】 卤煮猪蹄怎么做")
- “此菜炖得时间很长，所以入口即化，老人小孩都适宜吃，富含丰富的胶原蛋白可以美容养颜，爱美的女士也可以多吃点。猪蹄用开水烫过以后用油炸一遍会比较香，颜色也会比直接炖好看一些，但因为要给小孩子吃所以我没有用油炸。但是因为炖的时间很长，骨肉都分离了，所以吃起来也是十分美味...
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味味甜
