![自制腊鱼怎么做-自制腊鱼的做法]( "自制腊鱼怎么做-自制腊鱼的做法")
- “要过年了，准备点腊味，很有过年的气息~~~~”食材明细主料草鱼中段（适量）辅料花椒粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制腊鱼的做法步骤1、草鱼中段洗干净，除去黑膜，我这段是三斤。2、用开水烫一下。3、沥干水分。4、切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块...
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![#腊味#自制腊鱼-腊鱼]( "#腊味#自制腊鱼-腊鱼")
- 食材明细主料草鱼（三条）辅料盐（适量）香料（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊鱼的做法步骤1、草鱼要选大的，十来斤左右的大鱼。去鳞，从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。2、去掉鱼头。3、鱼头和鱼身之间链接的骨头去掉。4、鱼身上涂满盐，香料。5、腌好后挂到通风处，风干...
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![自制腊鸭怎么做-自制腊鸭的做法]( "自制腊鸭怎么做-自制腊鸭的做法")
- “自己做的腊鸭，可以任性挑选肉最多的鸭腿和鸭胸肉来做，比外面买的全是骨头和皮的骨架子腊鸭强多了，香气浓郁，安全放心，谢绝防腐剂，放2勺绍兴酒和少许姜丝一起蒸熟，绝对是难以抵抗的甘香美味～”食材明细主料鸭腿（4个）鸭胸肉（4片）腌料汁肉桂棒（或者桂皮，1根）八角（4个）香叶（5片）高度白酒（100ml）...
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![自制腊猪肝怎么做-自制腊猪肝的做法]( "自制腊猪肝怎么做-自制腊猪肝的做法")
- 食材明细主料猪肝（2付）桔子皮（适量）姜（适量）辅料盐（适量）白酒（少许）桂皮（适量）八角（适量）花椒（适量）五香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊猪肝的做法步骤1、准备好猪肝。2、用清水浸泡一天，去除血水。3、捞出，沥干水分。4、起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。5、加入白酒焯水几秒钟。6、...
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![自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做]( "自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做")
- “广东人一句【秋风起，食腊味】。。。晒腊肉啰。。。我家今年也在晒腊肉，现在先来个自制腊鱼干。。。喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。天气冷，蒸上一盘腊肉，腊...
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![自制老干妈焖腊鱼如何做简单又好吃]( "自制老干妈焖腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟又到了一年一度的中秋节啦，家里人从各个地方回到了我们的老家。好久没有看到家里的老人啦，都不知道他们身体好不好？这次回去得多陪陪他们，和他们聊聊天，听听戏。经过几个小时的高铁旅途，我们到达了目的地。看见...
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![蒸自制腊肉怎么做-蒸自制腊肉的做法]( "蒸自制腊肉怎么做-蒸自制腊肉的做法")
- “冬季少不了吃腊肉，那浓郁的香味，挡不住的诱惑，自己做的吃得放心，简单蒸熟就满屋飘香。”食材明细主料自制腊肉（250克）辅料无（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸自制腊肉的做法步骤1、腊肉一块，用热水洗一下，去表面的灰尘2、沥下水，放入碟子中3、小汤锅加适量的水，放蒸架，把腊...
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![自制鱼和腊肉合蒸如何做简单又好吃]( "自制鱼和腊肉合蒸如何做简单又好吃")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料鱼、腊肉：适量辅料料酒、酱油、葱、姜：适量具体步骤1.先取出一些汆鱼的肉。2.剩下的带鱼骨的肉切成大块腌制。3.放料酒、酱油、葱、姜、糖腌制最少三天，彻底入味。4.把腌制好的鱼用水洗净，去掉咸味，最好在通...
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![自制自制广式腊肠如何做简单又好吃]( "自制自制广式腊肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料猪瘦肉肥肉：7：3比例辅料盐，糖，生抽，老抽，白酒：份量按自己口味加，糖多一点。具体步骤1.猪前腿肉切小条，2.加入调料，腌制2小时，肠衣泡洗20分钟！将肠衣套在灌肠器上，开始灌肠！3.灌好的腊肠每隔一段打结用绳子邦好，挂在通...
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![自制腊肉鱼腥草如何做简单又好吃]( "自制腊肉鱼腥草如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟鱼腥草因自身带有鱼腥味而被称为鱼腥草并且具有抗菌、消炎、利尿和增强免疫力等药用价值，腊肉鱼腥草，就是将鱼腥草和家常腊肉一起翻炒，这样结合炒出来的菜品既没有鱼腥草的腥味也没有腊肉的咸味，很不错的一道...
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![自制湘味腊鱼如何做简单又好吃]( "自制湘味腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟湘味腊鱼是湖南一种有名的菜，类似于腊肉的感觉，可这次不是腌制的方法，而是用油炸。它可以用到很多各种菜当中，不仅给菜增添了不一样的味道，更使菜的味道变得更加鲜美了。制作湘味腊鱼的时候也可以根据自己喜欢...
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![自制腊肉-腊肉]( "自制腊肉-腊肉")
- “秋风起，食腊味，冬天来了，少不了腊肉，腊肠，腊鱼的。自己腌制干净卫生。”食材明细主料前腿肉（5斤）辅料高度酱香米酒（适量）白糖（适量）酱油（适量）老抽（少许）盐（适量）五香粉（适量）沙姜（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制腊肉的做法步骤1、一大早去市场买了5斤前腿肉，跟老板说了做腊肉，所...
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![“首发”自制湖北腊鱼如何做简单又好吃]( "“首发”自制湖北腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料草鱼：2条辅料花椒粉：40高度白酒：50干净毛巾：1条盐：270花椒：20腌鱼用不锈钢大盆：1个具体步骤1.准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉，有料理机的用料理机打成粉也行；2.草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净...
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![腊味自己做－－－－－－－－－－【自制湖北腊鱼】-湖北腊鱼]( "腊味自己做－－－－－－－－－－【自制湖北腊鱼】-湖北腊鱼")
- “冬至前后腌鱼腌肉，这次的腊鱼是去年这个时候腌的，今年的还在腌着，还要过几天才能晾，去年这两条鱼有些大，两条有19斤重，今年没有买这大的，买了4条有30斤，也不小哈！用这种花椒盐的方法腌鱼特别好吃，鱼肉咸香，有嚼头，还特下饭，但是用这种方法腌的肉就不如用酱油的那种好吃，个人认为哈，不...
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![自制DIY腊肠怎么做-自制DIY腊肠的做法]( "自制DIY腊肠怎么做-自制DIY腊肠的做法")
- 食材明细主料猪肉（600克）盐渍肠衣（适量）辅料现成香肠调料（适量）白酒（15克）配料盐（10克）白糖（8克）五香粉（3克）白酒（15克）红曲米粉（5克）五香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制DIY腊肠的做法步骤1、主料：猪肉600克盐渍肠衣适量配料：配方一（五香）：盐10克白糖8克五香粉3克白酒15克红曲米粉5克配方二（辣...
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![自制腊八蒜怎么做-自制腊八蒜的做法]( "自制腊八蒜怎么做-自制腊八蒜的做法")
- 食材明细主料紫皮蒜（6个）辅料玻璃瓶（1个）调料白醋（适量）零卡糖（适量）盐（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制腊八蒜的做法步骤1、食材：紫皮蒜、玻璃瓶、白醋、零卡糖、盐。2、将紫皮蒜剥去蒜皮。3、切去一点尾部。4、装入玻璃瓶里，加适量的盐。5、加适量的零卡糖。6、加适量的白...
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![自制腊肉的做法 自制腊肉/腊牛肉，季节不限 自制腊肉怎么做]( "自制腊肉的做法 自制腊肉/腊牛肉，季节不限 自制腊肉怎么做")
- “腊肉以其独特的腊制风味，广受大家喜爱，腊肉自然风干需要气温低，有太阳有风的天气，但是不是所有地区都有适合的气候，例如高温多雨潮湿地区。那么我们完全可以利用食品烘干机这种厨房小家电，来摆脱天气限制，腊肉腊鱼随时想做就做，实现腊肉自由～而且自家做的没有防腐剂，多做几条放冰...
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![自制腊肠怎么做-自制腊肠的做法]( "自制腊肠怎么做-自制腊肠的做法")
- “过去的老话说小雪腌菜，大雪腌肉。按照老传统，大雪节气开始是腌肉做腊肠的好时节。为什么洁白冰冷的大雪节气会与活色生香的人间烟火联系在一起呢？那是因为在没有冰箱，肉类不易保鲜的古代，人们发现大雪时节腌制肉类不容易变质，能够更好地保存。小时候无论穷年富年，大雪节气一到...
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![自制豆豉蒸腊鱼如何做简单又好吃]( "自制豆豉蒸腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：220辅料油：适量豆豉：10姜丝：10小葱：少许具体步骤1.腊鱼取出后，先自然解冻。2.然后放在淡盐水中浸泡20分钟。3.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。4.锅内烧热油，油温要高些。5.当油冒烟时，温度就...
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![自制腊鱼如何做简单又好吃]( "自制腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致...
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![自制腊鸭腿怎么做-自制腊鸭腿的做法]( "自制腊鸭腿怎么做-自制腊鸭腿的做法")
- “每年到了秋冬季节，天气渐凉，自己动手制作一些腊味储存起来，既经济又简单，食用时提前用温水浸泡一会儿，或蒸或炒，非常方便。”食材明细主料鸭腿（10只（约2500克））辅料线绳（适量）调料盐（200克）花椒（适量）大米（约70克）茶叶（10克）高度白酒（25克）咸鲜（口味）熏（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊鸭腿的做法步...
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![自家制腊肉怎么做-自家制腊肉的做法]( "自家制腊肉怎么做-自家制腊肉的做法")
- “近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!”食材明细主料五花猪肉（15斤）辅料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自家制腊肉的做法步骤1、五花猪肉15斤。2、配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶...
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![自制腊肉怎么做-自制腊肉的做法]( "自制腊肉怎么做-自制腊肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）花椒（适量）白酒（适量）调料盐（适量）咸香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制腊肉的做法步骤1、五花肉刮干净。2、准备高度白酒。3、均匀的抹上白酒。4、准备配料。5、盐。6、一起放入锅中翻炒变微黄色。7、把盐均匀的抹在肉...
- 14911
![自制腊鱼豆腐汤如何做简单又好吃]( "自制腊鱼豆腐汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料自制腊鱼：适量北豆腐：1块油菜叶：适量香菇：适量辅料料酒：适量鸡粉：适量盐：适量葱丝：适量姜丝：适量具体步骤1.腊鱼事先要在开水里煮5、6分钟，煮掉表面烟熏物和盐分。2.豆腐最好也焯水，防碎。3.锅中放油加热5分热，小火...
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![自制腊肠-腊肠]( "自制腊肠-腊肠")
- “又到了腊味飘香的时节了，一到腊月，家家灌腊肠，窗台上挂满了腊味，这似乎是一种传统。腊肠也是春节餐桌上必不可少的一道菜，风味独特，备受欢迎。”食材明细主料猪前腿肉（10斤）高度白酒（200克）蚝油（100克）酱油（200克）盐（50克）糖（100克）十三香（少许）辣椒粉（少许）红曲米粉（少许）辅料肠衣（适量）原味（口味...
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味味甜
