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关于奶黄留心月饼怎么做的餐饮百科

奶黄留心月饼怎么做-奶黄留心月饼的做法
  • 奶黄留心月饼怎么做-奶黄留心月饼的做法

  • 食材明细主料(饼皮)黄油(77克)糖粉(47克)鸡蛋液(20克)奶粉(24克)低粉(130克)红曲粉(3克)辅料(留心馅部分)糖(47克)淡奶油(45克)椰浆(45克)玉米淀粉(20克)吉利丁(2克)咸蛋黄碎(30克)奶黄馅部分鸡蛋(50克)低粉(10克)奶粉(25克)黄油(30克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)神级(难度)奶黄留心月饼的做法步骤1、先来做饼皮部...
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奶黄冰皮月饼的做法 【中秋佳节】奶黄冰皮月饼 奶黄冰皮月饼怎么做
  • 奶黄冰皮月饼的做法 【中秋佳节】奶黄冰皮月饼 奶黄冰皮月饼怎么做

  • “看到各位美食达人疯狂的晒月饼,对于一个吃货来说,我也坐不住了,等不到中秋也要提前开始享受月饼的啦”食材明细主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)白砂糖(45g)色拉油(15g)澄粉(20g)牛奶(190g)奶黄馅鸡蛋(3个)黄油(60g)细砂糖(65g)奶粉(30g)牛奶(130g)低筋面粉(30g)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶黄...
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半岛奶黄月饼 的做法 德普烤箱食谱—半岛奶黄月饼 半岛奶黄月饼 怎么做
  • 半岛奶黄月饼 的做法 德普烤箱食谱—半岛奶黄月饼 半岛奶黄月饼 怎么做

  • “月饼界的劳斯莱斯啊。香港半岛酒店的招牌产品。奶黄馅:白砂糖50g,奶粉40g,吉士粉40g,玉米淀粉85g,炼乳50g,动物淡奶油90g,黄油110g,椰浆90g面皮:低筋面粉150g,白砂糖45g,奶粉20g,吉士粉20g,玉米淀粉43g,炼乳25g,动物淡奶油45g,黄油100g,椰浆45g”食材明细主料白砂糖(95g)奶粉(60g)玉米淀...
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奶黄流心月饼的做法 中秋新品~奶黄流心月饼 奶黄流心月饼怎么做
  • 奶黄流心月饼的做法 中秋新品~奶黄流心月饼 奶黄流心月饼怎么做

  • “中秋月饼上新品啦~软糯香甜,不一样的广式月饼,流到嘴里的月饼,赶快做起来!!!配料可制作皮馅比例1:1的50g月饼12个”食材明细主料低筋面粉(150g)吉士粉(15g)糖粉(50g)黄油(80g)牛奶(10g)炼乳(5g)全蛋液(15g)辅料流心馅(36g)奶黄馅(270g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶黄流心月饼的做法步...
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金沙奶黄月饼怎么做-金沙奶黄月饼的做法
  • 金沙奶黄月饼怎么做-金沙奶黄月饼的做法

  • “喜欢金沙奶黄的味道,此方中的金沙奶黄馅正好是12个的量,我用了10个,包了两个豆沙的,那两个金沙奶黄馅我放冰箱冻上了,看看过几天做可不可以。如果可以我会在下面评论里告诉大家。”食材明细月饼皮中筋面粉(160克)转化糖浆(110克)花生油(28克)枧水(3克)金沙奶黄馅咸鸭蛋黄(10个)鸡蛋(3个...
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港式奶黄月饼的做法 【超人气】港式奶黄月饼 港式奶黄月饼怎么做
  • 港式奶黄月饼的做法 【超人气】港式奶黄月饼 港式奶黄月饼怎么做

  • “外面卖的奶黄月饼,包装好一点的至少30元一个以上,太贵,防腐剂添加剂色素什么的还多,吃了又不健康,自己做的新鲜又美味,小朋友也可以放心吃,所有材料都是淘宝买的,牌子什么的,好像就那几个吧,嘿嘿,效果都一样,家里人少,就做了8个,吃的流连忘返,更期待下次的花样,想多做的亲们可以加量材...
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奶黄冰皮月饼的做法 奶黄冰皮月饼【初味日记】 奶黄冰皮月饼怎么做
  • 奶黄冰皮月饼的做法 奶黄冰皮月饼【初味日记】 奶黄冰皮月饼怎么做

  • “冰凉软糯的饼皮,可搭配奶香浓郁的奶黄馅,也可做成绵密的红豆馅。无需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,很快就能做出颜值超高又好吃的月饼啦!”食材明细冰皮玉米油(30g)糯米粉(60g)粘米粉(45g)澄粉(45g)糖粉(75g)牛奶(270g)夹馅中筋面粉(25g)细砂糖(60g)淡奶油(40g)鸡蛋(100g)牛奶(60g)黄油(25g)奶粉(20g)澄粉(25g)辅料...
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冰皮奶黄月饼的做法 月饼季之冰皮奶黄月饼 冰皮奶黄月饼怎么做
  • 冰皮奶黄月饼的做法 月饼季之冰皮奶黄月饼 冰皮奶黄月饼怎么做

  • “冰皮月饼年年必做,女儿最爱。这次花样做得繁琐一点,变着花样追美内馅材料正好是50克的模具10个的量;饼皮材料是12个的量。但做彩色花样费料,做10个也正好”食材明细主料糯米粉(45克)澄面(25克)粘米粉(35克)椰子粉(15克)糖粉(40克)玉米油(20克)牛奶(185克)辅料白砂糖(25克)奶粉(20克)吉士粉(20...
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奶黄流心月饼怎么做-奶黄流心月饼的做法
  • 奶黄流心月饼怎么做-奶黄流心月饼的做法

  • “奶黄流心月饼,月饼中的霸者,传统中的流心月饼那是卡路里炸弹,加了好多的黄油和淡奶油,我家宝宝喜欢吃,但是他比较不喜欢涨肉肉,所以我在能精简不影响口感的情况下做了一丢丢的改变,没想到流心还是棒棒哒👍(这次的月饼是63克模具20个)”食材明细流心馅咸蛋黄(50g)淡奶油(100g)白糖(45g...
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奶黄月饼的做法 奶黄月饼——德普烘焙实验室 奶黄月饼怎么做
  • 奶黄月饼的做法 奶黄月饼——德普烘焙实验室 奶黄月饼怎么做

  • “马上又要中秋佳节了,每年都有不一样的流行月饼风潮,今年流行的则是这款奶黄月饼,酥松的口感,金黄的质地,让人忍不住的流出口水,我们就制作这款好吃美味的奶黄月饼;”食材明细月饼皮低筋面粉(160g)奶粉(20g)玉米淀粉(43g)淡奶油(45g、)椰浆(45g)月饼馅黄油(60g)鸡蛋(180g)澄粉(60g)炼乳(20g)辅料...
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【奶酪果干注心月饼】 奶酪果干注心月饼怎么做-奶酪果干注心月饼的做法 法式注心月饼
奶黄馅流心月饼怎么做-奶黄馅流心月饼的做法
  • 奶黄馅流心月饼怎么做-奶黄馅流心月饼的做法

  • “距离中秋节越来越近了,还有17天,一年一度的中秋节又要来临了,月饼节未到,月饼已先行。今天先来做一款中秋月饼的新宠~特贵的奶黄流心月饼,月饼由内而外散发出浓郁奶黄及咸蛋黄香味,流心奶黄柔滑,奶香十足,体验一口爆浆的幸福感。姐妹们,快快安排上哦[呲牙][呲牙]”食材明细流心...
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奶黄月饼怎么做-奶黄月饼的做法
  • 奶黄月饼怎么做-奶黄月饼的做法

  • “去年做了传统的广式月饼和苏式鲜肉月饼,今年看到君之老师的奶黄月饼配方,立即试做了一下,真的好棒。”食材明细月饼馅咸鸭蛋黄(4个)细砂糖(35克)淡奶油(60克)黄油(55克)奶粉(27克)玉米淀粉(55克)椰浆粉(3克)月饼皮低筋面粉(120克)奶粉(30克)糖粉(30克)淡奶油(24克)鸡蛋全蛋液(24克)黄油(48克)表面刷...
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冰皮奶黄月饼怎么做-冰皮奶黄月饼的做法
  • 冰皮奶黄月饼怎么做-冰皮奶黄月饼的做法

  • “这个奶黄馅是蒸的,奶黄酥里奶黄馅是炒的”食材明细主料鸡蛋(3个(馅))黄油(60g(馅))白砂糖(40g(馅))奶粉(30g(馅))牛奶(220g(皮))低筋面粉(30g(馅))糯米粉(50g(皮))粘米粉(50g(皮))澄粉(25g(皮))低筋粉(25g(皮))玉米油(30g(皮))糖(30g(皮))辅料炼乳(30g(皮))甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)冰皮奶黄月饼的做法步骤1、先做冰...
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奶黄流沙月饼怎么做-奶黄流沙月饼的做法
  • 奶黄流沙月饼怎么做-奶黄流沙月饼的做法

  • 食材明细主料芝士片(1+1片)熟咸蛋黄(3+2个)淡奶油(50+150克)奶粉(10+30克)黄油(30+36克)低筋面粉(50+100克)细砂糖(20+50克)全鸡蛋(3个)玉米淀粉(20克)蜂蜜(36克)炼乳(36克)辅料香草香精(半勺)甜香(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶黄流沙月饼的做法步骤1、流沙馅材料👇(此方做出来的流沙馅也可以拿...
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免烤奶香紫心月饼怎么做-免烤奶香紫心月饼的做法
  • 免烤奶香紫心月饼怎么做-免烤奶香紫心月饼的做法

  • “触类旁通。受君之摩卡咖啡月饼启发,用所剩无几的白豆沙馅,自创一道奶香紫心月饼。紫色材料来自于紫薯粉。饼皮少少许的淡紫色,暗示着内心的紫色能量。为免白豆沙之单调,平平无奇,添加奶粉,以增奶香。然而,奶粉香味有限,数小勺,并不足以造成扑面而来的奶香。细细咀嚼,或能察觉。真...
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奶黄馅月饼怎么做-奶黄馅月饼的做法
  • 奶黄馅月饼怎么做-奶黄馅月饼的做法

  • “月饼节要来了,做几个月饼尝鲜。”食材明细主料普通面粉(165克(皮))转化糖浆(110克)玉米油(50克)枧水(3克)辅料鸡蛋(2个)淡奶油(85克)白砂糖(25克)奶粉(20克)玉米淀粉(10克)柠檬汁(几滴)盐(1克)蔓越莓干(适量)甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奶黄馅月饼的做法步骤1、准备好饼皮部分的材料。2、把...
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奶黄冰皮月饼怎么做-奶黄冰皮月饼的做法
  • 奶黄冰皮月饼怎么做-奶黄冰皮月饼的做法

  • “成品数量:9个,50克的月饼模”食材明细冰皮糯米粉(65克)大米粉(65克)澄粉(40克)牛奶(140ml)玉米油(20ml)抹茶粉(20克)奶黄馅鸡蛋(2个)黄油(25克)淀粉(30克)奶粉(20克)牛奶(100ml)白糖(30克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶黄冰皮月饼的做法步骤1、制作奶黄馅:鸡蛋打散。2、冻的黄油室温放置半个...
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流心奶黄月饼的做法 流心奶黄月饼,越心软越好吃 流心奶黄月饼怎么做
  • 流心奶黄月饼的做法 流心奶黄月饼,越心软越好吃 流心奶黄月饼怎么做

  • “圆月将她的丝丝深情,渐渐包裹入心,形成流心奶黄月饼。蒸烤箱的烤制让她慢慢溢出阵阵芳香,咬破细腻的饼皮,那香浓的奶黄馅如绸缎般丝滑地流入口中,不甜不腻,如她的舞姿般柔软入心。”食材明细流心陷(15份,每份8克)奶油(50克)奶粉(10克)细砂糖(20克)芝士片(1片)咸蛋黄(3个(45克))奶黄馅(15份,每...
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港式奶黄月饼怎么做-港式奶黄月饼的做法
  • 港式奶黄月饼怎么做-港式奶黄月饼的做法

  • “半岛酒店的港式奶黄月饼,四十几元一个的价格很辣手,不预约买还买不到…我家女儿一直念念不忘,照着达人默默扒猪皮的方子,做了点快递给她!”食材明细主料中粉(160g)白砂糖(40g)奶粉(20g)吉士粉(10g)玉米淀粉(43g)炼乳(25g)淡奶油(45g)浓椰浆(45g)黄油(60g)盐(1g)辅料黄油(80g)白砂糖(50g)奶粉(50g)吉士...
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流心奶黄月饼怎么做-流心奶黄月饼的做法
  • 流心奶黄月饼怎么做-流心奶黄月饼的做法

  • 食材明细月饼饼皮无盐黄油(130g)糖粉(60g)蛋黄(2个)奶粉(20g)牛奶(20g)低筋面粉(250g)辅料奶黄馅(600g)调料流心馅(120g)原味(口味)烤(工艺)数天(耗时)简单(难度)流心奶黄月饼的做法步骤1、流心馅装入裱花袋,挤入流心月饼的流心模具中,一个5克,模具装满后放入冷冻室冷冻冻硬(提前一两天完成的)。2、黄...
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流心奶黄月饼是什么
  • 流心奶黄月饼是什么

  • 转眼又要到一年中秋佳节,在外漂泊的你,有没有怀念小时和父母一起吃月饼的时光。现在月饼越来越精致,种类越多,不知道大家吃没吃过流心奶黄月饼,本文就给大家介绍一下这款月饼。一、流心奶黄月饼流心奶黄月饼较传统月饼,制作过程更为复杂,口感层次也更加丰富。最开始在粤语地区流...
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奶香黄金月饼怎么做-奶香黄金月饼的做法
  • 奶香黄金月饼怎么做-奶香黄金月饼的做法

  • “山寨了黄金馅,却不欲制作传说中的黄金酥。转念来做黄金月饼——那年曾做过的桃山月饼黄色版。桃山月饼其实就是馅包馅。不过很遗憾,蛋黄色浅,没能得到想要的金黄色。充其量算个浅金色。皮馅的界线没有想要的分明。而馅料也果然由于黄油的拌入而增加了湿度,在烘烤过程中,导致...
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广式紫薯月饼pk奶黄月饼怎么做-广式紫薯月饼pk奶黄月饼的做法
  • 广式紫薯月饼pk奶黄月饼怎么做-广式紫薯月饼pk奶黄月饼的做法

  • “月饼季已经过了,忙了一阵子,现在消停下来整理一下今年最受家人喜欢的月饼,第一次在美食天下里发表,还不熟练见谅了。因为事先也不知道会走进这里,所以只有成品图,没有过程图,以后会改进。”食材明细奶黄月饼金沙奶黄馅(奶黄月饼)(适量)中筋面粉(奶黄月饼)(150g)炼乳(20ml)淡奶油(90ml)蛋黄...
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咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法 不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼 咸蛋黄奶黄冰皮月饼怎么做
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