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关于面包的餐饮百科

奶黄花形面包的做法 【奶黄花形面包】美味与美貌并存 奶黄花形面包怎么做

  • 奶黄花形面包的做法 【奶黄花形面包】美味与美貌并存 奶黄花形面包怎么做

  • “昨晚又手痒了，想做面包。想起冰箱冷冻室里还有上次做小兔子奶黄包时剩下的奶黄馅，于是做了这个奶黄馅的花形面包。还记得小时候看的动画片花仙子，撕一片花瓣许个愿就可以换一套美美的衣服，这个魔法，在每个女孩子的心里都是最美好的魔法。所以一直对花形的东西很有好感，这次的...
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葡萄干面包的做法 葡萄干面包（老面法） 葡萄干面包怎么做

  • 葡萄干面包的做法 葡萄干面包（老面法） 葡萄干面包怎么做

  • 食材明细主料高粉（250克）牛奶（165克）白糖（30克）酵母（3克）盐（5克）黄油（25克）辅料高粉（250克）老面团（150克）糖（30克）盐（3克）牛奶（150克）葡萄干（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）葡萄干面包的做法步骤1、准备材料。2、将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。3、将主面团材料中除葡...
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五环面包怎么做-五环面包的做法

  • 五环面包怎么做-五环面包的做法

  • “好长时间没有上烘焙了，这是我无意间在网上看到的，很喜欢就试做了，总的来说是不错的。就是在最后刷蛋液的时候刷的不均，造成花脸。其实成品看不出来，可是拍照的图看的那是一个清楚，嗨。。。像素太高也不是好事呀。。。。”食材明细主料高筋粉（200克）辅料粉（10克）配料奶粉（10克）糖（20...
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花生酱花环面包的做法 【花生酱花环面包】——把花生酱揉进面里（中种法） 花生酱花环面包怎么做
蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司 蔓越莓花形面包怎么做-蔓越莓花形面包的做法 普通面粉还是不太适合做面包
神奇热狗面包怎么做-神奇热狗面包的做法

  • 神奇热狗面包怎么做-神奇热狗面包的做法

  • 食材明细主料高粉（200克）酵母（3克）牛奶（40克）水（30克）汤种（20克）鸡蛋（40克）辅料糖（12克）盐（2克）玉米油（15克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）未知（难度）神奇热狗面包的做法步骤1、准备材料。2、后油法将材料混合揉成延展性面团。3、再加入玉米油和盐揉至扩展阶段。4、盖盖醒至2倍大。5、然后排气...
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抹茶双色杏仁面包怎么做-抹茶双色杏仁面包的做法

  • 抹茶双色杏仁面包怎么做-抹茶双色杏仁面包的做法

  • “这次的面包弹性很棒，加了杏仁满口香啊。”食材明细主料高筋面粉（300克）辅料杏仁（60克）黄油（10克）糖（20克）配料糖（30克）酵母（5克）盐（2克）水（180克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）抹茶双色杏仁面包的做法步骤1、两个面团分别擀成方形。2、在白色面团上铺一层杏仁馅，放上抹茶面团在铺一...
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面包开花 儿童餐面包开花怎么做-儿童餐面包开花的做法 儿童餐

  • 面包开花 儿童餐面包开花怎么做-儿童餐面包开花的做法 儿童餐

  • 食材明细主料面包（4张）黄油（10g）果酱（适量）辅料草莓（1小匙）杏（1小匙）蓝莓（1小匙）猕猴桃（1小匙）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）儿童餐面包开花的做法步骤1、4枚面包用花样整型器分别烙出大花型。其中2枚再在中间印出小花型。2、把1的面包2枚2枚重叠起来，带小花型的面包在上，只有大花...
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黑啤面包怎么做-黑啤面包的做法

  • 黑啤面包怎么做-黑啤面包的做法

  • 食材明细主料高筋粉（250克）辅料低筋面（50克）酵母（4克）奶粉（10克）鸡蛋液（30毫升）黑啤（150毫升）无盐黄油（15克）配料盐（2克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑啤面包的做法步骤1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。2、选择发面工作档和面20分钟。3、将黄油放入，继续执行完揉面。4、待面...
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卡布奇诺坚果面包的做法 卡布奇诺红糖坚果面包 卡布奇诺坚果面包怎么做

  • 卡布奇诺坚果面包的做法 卡布奇诺红糖坚果面包 卡布奇诺坚果面包怎么做

  • 食材明细主料高粉（180克）低粉（50克）卡布奇诺粉（20克）红糖（35克）牛奶（90克）辅料酵母（5克）黄油（20克）鸡蛋（1个）老面团（100克）杏仁碎（15克）葡萄干（15克）盐（2克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）卡布奇诺坚果面包的做法步骤1、准备材料。2、后油法将所有材料混合揉成光滑面团。3、再加入黄油揉20分...
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全麦面包的做法 85%全麦面包 全麦面包怎么做

  • 全麦面包的做法 85%全麦面包 全麦面包怎么做

  • 食材明细主料全麦粉（220克）低粉（30克）辅料酵母（4克）盐（5克）糖（15克）蛋白液（25克）牛奶（125克）黄油（13克）黑芝麻（装饰）（适量）鸡蛋液（装饰）（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）全麦面包的做法步骤1、准备材料。2、除黄油外所有材料（酵母提前用温水兑开静置5分钟）混合。3、加入黄油。4、揉成光滑...
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香兰馅面包的做法 面包物语@@香兰馅面包 香兰馅面包怎么做

  • 香兰馅面包的做法 面包物语@@香兰馅面包 香兰馅面包怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉（250克）蛋黄（一个）辅料奶粉（1汤匙半）清水（120毫升）牛油（40克）白芝麻（适量）香兰蓉（适量）配料糖粉（40克）盐（半茶匙）溶酵母（10克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香兰馅面包的做法步骤1、备好所需材料。2、一个大碗放入所有材料（A)。3、除了奶油外，所有材料(B)也加入。4、混...
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肉肠面包怎么做-肉肠面包的做法

  • 肉肠面包怎么做-肉肠面包的做法

  • “做面包上瘾了，很神奇，面粉经过道道工序，经过我的手，变成香各种好看好吃的餐点。尤其是我手工揉面，很累也很有成就感！玩面团就像过家家，过瘾！”食材明细主料高粉（140克）即发干酵母（3g）奶粉（10g）辅料肉肠（4根）芝麻（少量）葱（少些）黄油（15g）牛奶（适量）蛋液（30g）配料色拉酱（适量）细砂糖（20g）盐（2g）奶香（口味）烘...
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面包布丁的做法 快手营养早餐--面包布丁 面包布丁怎么做

  • 面包布丁的做法 快手营养早餐--面包布丁 面包布丁怎么做

  • 食材明细主料白吐司（四片）鸡蛋（1至2个）辅料淡奶油（适量）蜂蜜（适量）坚果（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）面包布丁的做法步骤1、准备材料。2、白吐司切成三角形状。3、淡奶油倒入到碗中，加入鸡蛋打散。4、然后加入蜂蜜搅拌均匀。5、将吐司浸泡一下奶汁。6、摆放在烤盘中。7...
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胶东喜饼的做法 像面包一样松软------胶东喜饼 胶东喜饼怎么做

  • 胶东喜饼的做法 像面包一样松软------胶东喜饼 胶东喜饼怎么做

  • “胶东喜饼又叫“媳妇饼”，是结婚的时候胶东农村人家必备的一种面食。自己虽然不是胶东人，也没吃过地道的胶东喜饼，但是自从做过一次胶东喜饼之后，就喜欢上了喜饼，刚刚烙好的喜饼，很松软，简直可以和面包媲美。”食材明细主料面粉（300克）鸡蛋（2个）辅料花生油（40克）白糖（50克）酵母（4克）温水（5...
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立体圣诞树面包怎么做-立体圣诞树面包的做法

  • 立体圣诞树面包怎么做-立体圣诞树面包的做法

  • “圣诞节来临前一周，就看到很多美食家们陆陆续续开始筹备圣诞节美食了，有烤鸡、批萨、姜饼屋、圣诞节面包等等，让我着实大开眼界，精致的好像工艺品，很是佩服大家的手艺和想象力呢！就想着学习几款简单实用的，圣诞节这天做来看看。虽说是西方节日，每年圣诞节的气氛却越来越浓厚了，咱...
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啤酒咖啡果仁面包怎么做-啤酒咖啡果仁面包的做法

  • 啤酒咖啡果仁面包怎么做-啤酒咖啡果仁面包的做法

  • 食材明细主料高粉（250克）酵母（3克）水（20克）啤酒（80克）白糖（40克）盐（2克）汤种（25克）卡布奇诺粉（5克）黄油（20克）葡萄干（适量）杏仁（适量）淮盐花生（适量）全麦粉（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）啤酒咖啡果仁面包的做法步骤1、准备材料。2、后油法将材料混合揉成延展性面团。3、然后揉至出薄膜...
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红豆超人面包怎么做-红豆超人面包的做法

  • 红豆超人面包怎么做-红豆超人面包的做法

  • 食材明细主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）无盐黄油（15g）鸡蛋液（30g）酵母（3g）白砂糖（30g）清水（150ml）奶粉（15g）红豆馅（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红豆超人面包的做法步骤1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2、选择发面工作档和面。3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4...
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大果料面包怎么做-大果料面包的做法

  • 大果料面包怎么做-大果料面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉（4杯）辅料酵母（1大勺）黄油（30克）鸡蛋（1个）牛奶（300毫升）果料（适量）配料糖（50克）盐（1小勺）果味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）大果料面包的做法步骤1、先将牛奶鸡蛋放进面包桶里。2、加入面粉，酵母放在面粉中间盐糖分别放在面粉两边。3、启动程序8，20分钟停止。4、再启动...
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香葱面包卷怎么做-香葱面包卷的做法

  • 香葱面包卷怎么做-香葱面包卷的做法

  • 食材明细主料牛奶（40克）清水（40克）高筋面粉（15克）辅料面粉（适量）汤种（适量）配料盐（适量）酵母（适量）黄油（适量）糖（适量）香葱（适量）奶（适量）鸡蛋（适量）芝麻（适量）清水（适量）葱香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香葱面包卷的做法步骤1、全部食材；面粉、汤种、盐、酵母、黄油、糖、香葱、鸡蛋、奶、芝麻、清...
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奶香苹果面包的做法 松软可口的----奶香苹果面包 奶香苹果面包怎么做

  • 奶香苹果面包的做法 松软可口的----奶香苹果面包 奶香苹果面包怎么做

  • “本来，我是想做北海道土司的，可是后来临时又决定做小面包，再后来，又决定做夹馅的面包，最后，就做了现在看到的苹果馅的面包。所以，方子是北海道土司（中种）的方子。话说自打我学会了北海道土司（尤其是中种法的），我们家也不知道做了多少个，反正光淡奶油我就用了好几盒。自己吃，送人吃，百吃...
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南瓜花形面包怎么做-南瓜花形面包的做法

  • 南瓜花形面包怎么做-南瓜花形面包的做法

  • 食材明细主料南瓜（适量）鸡蛋（适量）面粉（两杯）辅料酵母粉（一小勺）奶油（适量）盐（一小勺）糖（两大勺）水（半杯）芝麻（适量）红豆沙（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）南瓜花形面包的做法步骤1、南瓜、鸡蛋、芝麻，红豆沙等备用。2、南瓜切片，放入微波炉，大火五分钟，然后捣成泥.3、面粉两杯，酵母粉一小...
  • 17947
椰香奶黄面包怎么做-椰香奶黄面包的做法

  • 椰香奶黄面包怎么做-椰香奶黄面包的做法

  • 食材明细主料牛奶（适量）澄粉（适量）高粉（适量）酵母（适量）鸡蛋（适量）黄油（适量）玉米油（适量）椰蓉（适量）辅料白砂糖（适量）盐（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）椰香奶黄面包的做法步骤1、将高粉、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母、老面团、玉米油用后油法揉至出薄膜。2、盖保鲜膜放温软处发酵至2-3...
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抹茶戚风面包的做法 怎样把蛋糕卷进面包里——抹茶戚风面包 抹茶戚风面包怎么做
哈司面包怎么做-哈司面包的做法

  • 哈司面包怎么做-哈司面包的做法

  • “法式“哈司面包”是不用一滴水的只用纯牛奶合面制作的面包。在很多名品面包店里都有这个品种。它的做法并不复杂，但技术要求很严！它的基础面团儿主要使用的是面粉、鲜牛奶、奶油、蛋黄、糖、盐、酵母，合面和一般制作面包基本相同，只是做工精细味道香醇，揉面到位，纹理清晰，可做...
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