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关于玉醉金香怎么做的餐饮百科

玉醉金香怎么做-玉醉金香的做法

  • 玉醉金香怎么做-玉醉金香的做法

  • “一道养眼又美味的营养甜品~~~南瓜的清甜、豆腐的嫩滑、更因了酒酿的香醇；那甜润中一丝若有若无的微醉，好似琼浆般美妙。心，仿佛也沉醉了~~~”食材明细主料白玉豆腐（1盒）南瓜泥（60克）自制酒酿（180克）辅料白砂糖（35克）水淀粉（少许）清水（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）玉醉金香的...
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醉香鸡腿的做法 醉香鸡腿--夏日焖蒸法 醉香鸡腿怎么做

  • 醉香鸡腿的做法 醉香鸡腿--夏日焖蒸法 醉香鸡腿怎么做

  • “醉鸡添加了药膳食材~当归和枸杞，制作方法简单，无需在炎炎的夏日熬着热浪守在锅边，就可清清爽爽地享受一份醉香。”食材明细主料琵琶鸡腿（3个）细盐（6g）姜粉（4g）白胡椒粉（1g）辅料当归（6g）枸杞（6g）花雕酒（200ml）冰糖（10g）水（500ml）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）醉香鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗...
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十香醉排骨的做法 【闽菜】十香醉排骨 十香醉排骨怎么做

  • 十香醉排骨的做法 【闽菜】十香醉排骨 十香醉排骨怎么做

  • “闽菜十香醉排骨凭借着外酥里嫩，十味调香的特点可谓是家喻户晓！绝对算得上美味的下饭菜，更是一道佐酒上品哦！”食材明细主料排骨（500克）辅料葱（3克）姜（5克）蒜（4克）配料白糖（40克）香醋（30克）料酒（20克）生抽（20克）香油（10克）盐（8克）味精（2克）淀粉（10克）花生油（500克（实耗80克））酸甜（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普...
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香醉“鹅“肝 香醉鹅肝怎么做-香醉鹅肝的做法 美味初尝试－－－

  • 香醉“鹅“肝 香醉鹅肝怎么做-香醉鹅肝的做法 美味初尝试－－－

  • “对于美食，无论学习起来多么辛苦或者是困难，我都一样不减自己的热情与执着。我愿意为一个自己想学的食物忙到三更半夜。愿意为某一个知识不厌其烦的去反复了解。在刚开始看到李锦记【揭秘幸福味】的活动的时候，我最想一试的就是这个“香醉鹅肝”。一方面是因为这个菜在平时...
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金镶玉怎么做-金镶玉的做法

  • 金镶玉怎么做-金镶玉的做法

  • 食材明细主料金针菇（半包）粉丝（一小把）辅料大蒜（30克）调料蚝油（适量）盐（适量）沙茶酱（适量）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）金镶玉的做法步骤1、粉丝泡软后切成两段、大蒜剁成末。2、锅内放适量油烧热，倒入蒜末爆香。3、倒入粉丝和金针菇略炒，加入盐、蚝油、沙茶酱炒匀。4、简单美味的...
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黄金软玉的做法 金玉满堂----黄金软玉 黄金软玉怎么做

  • 黄金软玉的做法 金玉满堂----黄金软玉 黄金软玉怎么做

  • “在节日的餐桌上，人们大鱼大肉大快朵颐的同时，也应佐以清淡的菜式，这道“黄金软玉”便是典型的清淡口味。此菜以咸蛋黄为“金”，玉子豆腐为“玉”，再配以金鱼（金玉）围边，相互呼应，寓意“金玉满堂”。口味清淡，造型可爱，不仅大人喜欢，也十分讨小孩子喜爱。”食材明细主料玉子豆腐（3条）...
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醉盏金盅怎么做-醉盏金盅的做法

  • 醉盏金盅怎么做-醉盏金盅的做法

  • “私家珍藏！非常有内涵的菜肴！搭配营养丰富，融入肉的香味，鸡蛋的营养，西葫芦的多种维生素。西葫芦很像一个杯子，肉酿的很鲜美，鸡蛋黄是金色的，色香味俱全，所以，命名，醉盏金盅！”食材明细主料西葫芦（半个）肉丁（适量）鸡蛋（三个）辅料酱油（适量）蚝油（适量）十三香（少许）毛葱（一个）蒜末（适量）姜（适量）咸鲜（口味...
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醉香五花肉的做法 醉香五花 醉香五花肉怎么做

  • 醉香五花肉的做法 醉香五花 醉香五花肉怎么做

  • “醉香五花选用上好猪五花肉，加绍兴花雕、生抽、老抽以砂锅小火煨纸而成。色泽红润光亮，肉质绵软嫩滑，肥而不腻，入口即化。是下酒、佐餐招待亲朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明细主料猪五花肉（800克）辅料葱（50克）姜（50克）配料绍兴花雕酒（800克）老抽（20克）生抽（50克）冰糖（100克）咸甜（口...
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醉香羊柳怎么做-醉香羊柳的做法

  • 醉香羊柳怎么做-醉香羊柳的做法

  • 食材明细主料羊肉（200克）辅料红椒（1个）上海青（10棵）西芹（50克）配料白葡萄酒（50克）生姜（一小块）味精（5克）生粉（10克）食用油（150克实用15克）美极酱油（5克）盐（10克）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）醉香羊柳的做法步骤1、准备好羊肉和所有配料2、把羊肉切0.5厘米成的片放在清水中泡20分钟3、把所...
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醉香菇怎么做-醉香菇的做法

  • 醉香菇怎么做-醉香菇的做法

  • 食材明细主料香菇（适量）姜（适量）香菜（适量）水（适量）辅料黄酒（适量）清鸡汤（适量）胡椒粉（适量）亚麻籽油（适量）糖（适量）盐（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）醉香菇的做法步骤1、各材料，干香菇预先泡透（选用有自然裂纹的花菇，特香）2、把清水放锅内，下泡透的花菇3、中火煮熟香菇，约30分钟4...
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香甜玉米粒的做法 黄金白玉粒粒香~香甜玉米粒 香甜玉米粒怎么做

  • 香甜玉米粒的做法 黄金白玉粒粒香~香甜玉米粒 香甜玉米粒怎么做

  • “粮食配蔬菜，混搭味道美甜甜玉米宝贝爱吃，我也爱吃”食材明细主料玉米粒（500克）胡萝卜（半根）黄瓜（1根）辅料盐（少许）白糖（10克）淀粉（少许）油（20克）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香甜玉米粒的做法步骤1、玉米提前下锅煮熟，捞出凉凉备用2、准备好的食材3、锅里放油然后把胡萝卜丁放进去...
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醉香鸡腿怎么做-醉香鸡腿的做法

  • 醉香鸡腿怎么做-醉香鸡腿的做法

  • “大多数人会选用米酒做甜品直接食用，但它还有另一大功效，就是去腥,去膻及增味功能。米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味；而同时成芳香物质,使菜肴味道更独特。正是由于米酒能消除腥膻气味、增加醇...
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奶香玉米面金葫芦怎么做-奶香玉米面金葫芦的做法

  • 奶香玉米面金葫芦怎么做-奶香玉米面金葫芦的做法

  • “年后，大鱼大肉吃太多了，咱们来点粗粮吧。孩子大了，好久不玩花样造型了，这回过年，咱图个喜庆，金葫芦，寓意吉祥如意，福禄。粗粮不好吃，但我要来个粗粮细作，加点奶粉，味道就是奶香的了，孩子们一定特喜欢，快看看吧：”食材明细主料细玉米面（250克）奶粉（25克）辅料小苏打（2克）奶香（口味）蒸（工艺）半小时...
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香醉鸡肝的做法 香醉鸡肝配蚝油醋汁 香醉鸡肝怎么做

  • 香醉鸡肝的做法 香醉鸡肝配蚝油醋汁 香醉鸡肝怎么做

  • “电视剧《后厨》里有一道菜，叫“香醉鹅肝配蚝油醋汁”。看食谱，我也想学做，可是，超市里没有鹅肝，怎么办呢？呵呵，我也学习小美，将不可能变成有可能。在仅有的食材上，尽可能做出接近的美食。于是，我买回来了鸡肝，用相同的烹饪方法和调料将一道富于创造性的美食呈现在家人面前。同样的...
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紫醉金蜜怎么做-紫醉金蜜的做法

  • 紫醉金蜜怎么做-紫醉金蜜的做法

  • “紫薯一直都是我的最爱，那一抹美丽的紫令我难舍，总是让我想把它留住，因此喜欢用紫薯来做成各种漂亮的食物。把紫薯和花生、杏仁一起打成浆后，再加入酒酿，你会看到原本就已经很好看的紫色变得更加的亮丽，等不及品尝它的美味，就已经沉醉在它的艳色里了......”食材明细主料紫薯（1...
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金沙玉米的做法 【口齿留香】金沙玉米 金沙玉米怎么做

  • 金沙玉米的做法 【口齿留香】金沙玉米 金沙玉米怎么做

  • “喜欢吃饭店里这个金沙玉米，但是不能每次都到哪里吃啊~~就试着慢慢学习做好吃的金沙玉米。下面介绍一下这个制作方法。”食材明细主料玉米（4个）黄油（30g）洋葱（一个）蛋黄（三个）辅料白砂糖（3勺）干淀粉（适中）配料咸盐（一小勺）鸡精（一小勺）甜味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）金沙玉米的做法步...
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醉香鸡翅怎么做-醉香鸡翅的做法

  • 醉香鸡翅怎么做-醉香鸡翅的做法

  • 食材明细主料鸡翅（适量）辅料枸杞（适量）当归（适量）黄芪（适量）配料盐（适量）老酒（适量）老抽（适量）其他（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）醉香鸡翅的做法步骤1、准备好原料2、把盐，当归，苟杞，黄芪入锅中加水煮沸。3、倒入碗中晾凉后放入冰箱（这步很重要，是鸡翅Q弹的关键）4、鸡翅当中肉厚的地方各切一...
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香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝配蚝油香醋汁 香醉鹅肝怎么做

  • 香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝配蚝油香醋汁 香醉鹅肝怎么做

  • “香醉鹅肝配蚝油香醋汁，一道搭配很特别的菜。用中式的调味料，搭配西餐的食材，出来的效果令人意外。这道菜的材料很关键，最好是能买到法国的正宗鹅肝酱，不过，价钱方面就贵很多了。如果没有，用法式鹅肝酱作为替代品也未尝不可，美味靠自己打造。用李锦记蚝油和保宁醋加糖调配出来的...
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金色孜然香烤玉米的做法 【金色孜然香烤玉米】别具风味的烤玉米 金色孜然香烤玉米怎么做
香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝——自制鹅肝酱版 香醉鹅肝怎么做

  • 香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝——自制鹅肝酱版 香醉鹅肝怎么做

  • “平时也是悉心为家人做饭做菜，再花点心思，做几道新菜，即可为家人换换口味，还参加活动，两全齐美之事，何乐可为，辛苦就辛苦点，现成的菜谱，照本宣科来做即可。每天午间奔赴在各个超市和菜场之间，比起我从上海空运买草菇来说，买鹅肝还算顺利，知道成品店和半成品摊档买不到以后，我把眼光瞄...
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金香玉蛋炒饭的做法 金香玉蛋炒饭-----两个诀窍炒出粒粒香饭 金香玉蛋炒饭怎么做
香醉鹅肝的做法 香醉“鹅”肝配蚝油香醋汁 香醉鹅肝怎么做

  • 香醉鹅肝的做法 香醉“鹅”肝配蚝油香醋汁 香醉鹅肝怎么做

  • “买不到鹅肝，用了廉价的鸭肝。”食材明细主料鸭肝（适量）腐皮千层（适量）辅料鱼胶片（适量）花雕（适量）高粱酒（适量）生姜（适量）葱白（适量）八角（适量）花椒（适量）香叶（适量）配料李锦记天成一味鲜（适量）李锦记蒸鱼豉油（适量）李锦记旧庄蚝油（适量）保宁醋（适量）细砂糖（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香醉...
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金香软玉怎么做-金香软玉的做法

  • 金香软玉怎么做-金香软玉的做法

  • “金香软玉，顾名思义，香、软、嫩、滑，入嘴极化，清香美味，炸制金黄的表面，时而会透出南瓜的金黄色，晶莹剔透的感觉，像玉一样完美，所以命名，“金香软玉”！上到八十岁奶奶和下到三岁小孩都可以食用的美食！”食材明细主料南瓜（适量）鸡蛋（一个）辅料盐（适量）糖（适量）黑胡椒粉（少许）炼乳（适量）咸甜（口味）炸...
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香醉闸蟹怎么做-香醉闸蟹的做法

  • 香醉闸蟹怎么做-香醉闸蟹的做法

  • “朋友相送一箱蟹，各种的花式吃法来消灭它，现在做的是香醉蟹，这醉蟹放置的时间可以有二天左右，所以在蟹最新鲜的时候就给他醉上，这样子二天后就可以美美享用它啦。”食材明细主料闸蟹（4只）辅料香葱（适量）姜（1大块）辣椒（3个）白酒（2茶匙）生抽（2茶匙）细盐（少许）咸鲜（口味）其他（工艺）一天（耗时）普通（难...
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金玉锅怎么做-金玉锅的做法

  • 金玉锅怎么做-金玉锅的做法

  • 食材明细主料南瓜（适量）山药（适量）辅料冰糖（适量（或白砂糖））甜味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）金玉锅的做法步骤1、准备好原料，南瓜和山药2、山药去皮切丁入水汆烫备用3、南瓜去皮切丁4、山药丁、南瓜丁放入小砂锅加水炖5、大火烧开转小火6、至南瓜、山药软烂7、加入冰糖或白砂糖...
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