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关于制作水果蛋糕的餐饮百科

戚凤蛋糕如何做简单又好吃
  • 戚凤蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋面粉:100糖:120鸡蛋:3个油:60ml奶:60ml辅料泡打粉:二分之一勺塔塔粉:四分之一勺盐:二分之一勺具体步骤1.第一部把所有用料称好放一边2.第二部把蛋黄和蛋白分开放3.第三步把40克放到蛋黄中搅拌然后把油分...
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自创滋味蛋糕(牛油初胚)如何做简单又好吃
  • 自创滋味蛋糕(牛油初胚)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料牛油:120低筋面粉:110咖啡粉:10白糖:90鸡蛋(去壳后重量):120辅料核桃:一小把朗姆酒:少许葡萄干:一小把泡打粉:5具体步骤1.1。黄油室温软化,打发成羽毛状,分三次加入白糖,打发至发白,均匀,柔滑。2。分三,四次加入鸡蛋液...
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味道十足的紫罗兰麦芬蛋糕如何做简单又好吃
  • 味道十足的紫罗兰麦芬蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料1.奶油:适量糖粉:100公克盐:1/2小匙2.低筋面粉:100公克泡打粉:1/2小匙3.蛋:2个4.柠檬皮屑:适量兰姆酒:10公克紫萝兰:2大匙脆梅丁:100公克辅料具体步骤1.奶油回復至室温后,加入糖粉、盐拌匀打发,再将材料2过筛加入拌匀...
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热带水果蛋糕如何做简单又好吃
  • 热带水果蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料海绵蛋糕坯:2片吉利丁片:1片鲜奶油:200ml糖粉:20君度酒:1大匙哈密瓜:100辅料香草精华:少许开心果粒:少许具体步骤1.在半圆模中铺上保鲜膜,把海绵蛋糕紧紧的铺在模子中;2.将哈密瓜的皮去掉,切成1cm左右的小块儿,加入君...
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6寸鲜莓蛋糕如何做简单又好吃
  • 6寸鲜莓蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料糖粉:30草莓酱:适量草莓:适量蓝莓:适量鲜奶油:100辅料具体步骤1.将奶油倒入铁盆,并将铁盆置于冰水中2.放入30g糖后,用电动打蛋器打发至不再流动3.6寸戚风从中间切成两片,抹上草莓酱和一点奶油作为夹心4.用刮刀将...
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自制土娃娃厨房之中乳酪蛋糕如何做简单又好吃
  • 自制土娃娃厨房之中乳酪蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.奶油奶酪隔热水软化,加牛奶搅拌成糊状2.分次加入蛋黄,每次都搅匀3.加入黄油,搅匀4.加入柠檬汁搅匀,低粉过筛,拌入奶酪糊中5.蛋白分三次加糖打发到湿性发泡,然后分一半到奶酪糊中搅匀6.奶酪糊倒入...
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鲜奶水果戚风蛋糕如何做简单又好吃
  • 鲜奶水果戚风蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料淡奶油:300奶油里的糖:30各式水果:适量辅料低粉:60糖(四分之一加入蛋黄):50色拉油:40牛奶:40柠檬汁:3滴鸡蛋:3个具体步骤1.烤了一个6寸原味戚风,方子看辅料,糖量已经很少,不能再减了。蛋白加了几滴柠檬汁,打的比较狠...
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美莓夏洛特蛋糕如何做简单又好吃
  • 美莓夏洛特蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料手指饼干:适量蛋黄:2个细砂糖:40牛奶:120香草荚:1/4根吉利丁片:6鲜奶油:120Gin酒:10蓝莓:50草莓:适量薄荷叶:适量辅料如:盐:如:1勺具体步骤1.手指饼干做法用量将烤好的直条手指饼干一端切整齐,竖直布满直径15CM的慕斯...
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纯白物语如何做简单又好吃
  • 纯白物语如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜奶油:140公克蛋黄:42公克白巧克力:140公克动物性鲜奶油:279公克巧克力酒:适量市售塔皮:10个辅料具体步骤1.将鲜奶油放入锅内以小火煮到80℃后熄火。2.再加入切碎的白巧克力一起拌匀后再加入蛋黄。3.再加入打...
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魔女之吻如何做简单又好吃
  • 魔女之吻如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黑罂粒果泥:167公克细砂糖:83公克吉利丁片:9公克白兰地酒:16公克动物性鲜奶油:2辅料具体步骤1.将罂粒果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。3.使其坐...
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花果茶麦芬蛋糕如何做简单又好吃
  • 花果茶麦芬蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料全蛋:适量蛋黄:适量花果茶:适量香橙酒:适量柳橙皮:适量糖粉:适量奶油:适量低筋面粉:适量辅料具体步骤1.准备工作─将95公克花果茶浸泡于100公克热水中至软备用2.将浸泡后的花果茶粒捞起稍沥干,取190公克加入香橙酒...
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小老鼠偷水果如何做简单又好吃
  • 小老鼠偷水果如何做简单又好吃

  • 准备时间:11分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:1个水饺:适量辅料具体步骤1.鸡蛋煮熟后切两半,如图做成小老鼠,海苔剪成胡子和小车,如图摆盘,奶酪切成星星、月亮和老鼠手有脚。2.配上一碗猪肝汤香茹猪肉梅花饺子,早餐完成。...
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家庭版牛奶冰棒蛋糕如何做简单又好吃
  • 家庭版牛奶冰棒蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料全蛋:1细砂糖:3低筋面粉:300公克奶粉:140公克温牛奶:94公克发酵奶油:370公克杏仁角:适量辅料具体步骤1.先将全蛋、细砂糖用搅拌器打发至浓稠状,加入过筛后的低筋面粉、奶粉拌匀,最后加入温热的牛奶及发酵奶油混合...
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家常圣诞水果蛋糕如何做简单又好吃
  • 家常圣诞水果蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料奶油:100公克细砂糖:120公克盐:2公克蛋:120公克低筋面粉:150公克发粉:2公克奶水:40公克核桃:60公克蜜之果:60公克葡萄干:60公克红樱桃:适量绿樱桃:适量辅料具体步骤1.将葡萄干泡水沥干备用;核桃烤熟备用。2.奶油加入细...
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覆盆子水果蛋糕如何做简单又好吃
  • 覆盆子水果蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:300公克杏仁粉:100公克糖粉:350公克泡打粉:5公克全蛋:250公克奶油:350公克盐:5公克冷冻覆盆子果泥:200公克覆盆子果干:150公克蓝姆酒:50公克辅料具体步骤1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。2.高筋...
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经典戚风水果蛋糕如何做简单又好吃
  • 经典戚风水果蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:50分钟    烹饪时间:10分钟主料低筋面粉:100鸡蛋:3个糖:30水:半小杯辅料泡打粉:15油:1小汤匙香草:1小汤匙塔塔粉:半小汤匙盐:半小汤匙罐头水果:1罐新鲜草莓:5,6颗具体步骤1.先将鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋黄酱搅拌均匀,放入过筛面粉,加泡打粉,糖,水大概...
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美味的水果蛋糕如何做简单又好吃
  • 美味的水果蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:25鸡蛋:6只砂糖:80色拉油:1勺辅料奶油:300水果:个人爱好蛋糕发油:5具体步骤1.鸡蛋全部放到打蛋盆中打发起泡2.再加入蛋糕发油和糖继续打发至有明显纹路(如果能打发到奶油状就是最佳的~\(≧▽≦)/~)3...
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家常版香草酸奶kitty慕斯蛋糕如何做简单又好吃
  • 家常版香草酸奶kitty慕斯蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料酸奶:200淡奶油:200ml牛奶:190辅料巧克力酱:20鸡蛋:2个香草精:5滴细砂糖:20吉利丁片:4片具体步骤1.吉利丁片取4片,冰水泡软~2.淡奶油加细砂糖打到六七成发~3.然后加入200酸奶,搅拌均匀。4.牛奶加香草精和蛋黄搅拌均匀...
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二分钟做蛋糕如何做简单又好吃
  • 二分钟做蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:3分钟    烹饪时间:10分钟主料蛋糕粉:100辅料鸡蛋:2个油:一勺具体步骤1.准备好材料2.打入两个鸡蛋3.搅拌好4.倒入蛋糕粉5.搅拌6.加一勺油7.又搅拌8.临时加了点酸奶,Diy9.后来觉得之前的容器太小了,换了个大的10.高火二分钟11.大功告成!烹...
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DIY水果生日蛋糕如何做简单又好吃
  • DIY水果生日蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:3分钟    烹饪时间:10分钟主料奶油:白巧克力末新鲜水果或罐头:彩色果酱辅料彩色糖果:适量具体步骤1.在蛋糕胚表面平平的涂上一层奶油2.在蛋糕立面均匀的撒上白巧克力末3.用奶油挤出心仪的造型用来点缀4.选择喜欢的水果摆在蛋糕表面,并...
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高压锅蛋糕如何做简单又好吃
  • 高压锅蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:11分钟主料鸡蛋:5个白砂糖:3勺面粉:40牛奶:40毫升辅料具体步骤1.蛋黄与蛋白分开放入无水无油的盆里,蛋白用打蛋器抽打约30分钟完成打发,其中分2-3次加入白糖,每次1勺,吃饭用的勺子就可以,蛋白要打发到像奶油一样细腻,并且能成...
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DIY番茄蛋糕小拼盘如何做简单又好吃
  • DIY番茄蛋糕小拼盘如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料番茄三个:适量蛋糕一块:适量辅料具体步骤1.准备好三个番茄,清洗干净番茄,切开四份。2.准备好一块蛋糕,把蛋糕切开八小份,摆放好。3.将番茄,蛋糕摆放好,搞定了!烹饪技巧一块蛋糕,切开八小份,或四小份都可以,把番茄...
  • 9767
星醉心语如何做简单又好吃
  • 星醉心语如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料葡萄果泥:167公克细砂糖:83公克吉利丁片:9公克白兰地酒:16公克动物性鲜奶油:2鸠康地蛋糕体:1片酒糖液:适量辅料具体步骤1.将葡萄果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入...
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La fraisier 草莓芙蕾杰如何做简单又好吃
  • La fraisier 草莓芙蕾杰如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:31分钟主料海绵蛋糕:适量全蛋:150砂糖:110水饴(没有可用等量砂糖代替):6低筋粉:100黄油:26牛奶:40糖水:适量水:80朗姆酒(没有可省略):20香草香精(没有可省略):几滴草莓:约20个辅料具体步骤1.首先制作海绵蛋糕1.水饴盖保鲜膜隔水加...
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6寸美味诱人水果蛋糕如何做简单又好吃
  • 6寸美味诱人水果蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:5个低粉:60砂糖:20色拉油:50牛奶:60淡奶油:100草莓,樱桃,提子:随意辅料具体步骤1.准备好材料备用,先把称好的60克牛奶,20克砂糖,50克色拉油放在一起上奶锅煮开,边煮边搅拌,起沫开锅就闭火,晾凉,把奶锅画圈摇晃一...
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