- “#蒸菜#,做了米皮,同样的方法来蒸,就想给米皮也加点色,添加黑米,做成了深紫色的米皮。”食材明细主料黑米(100克)大米(100克)玉米淀粉(适量)黄瓜(一根)大蒜(几粒)霍香叶(适量)辅料调和油(适量)盐(适量)生抽(适量)醋(适量)芝麻酱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫色米皮的做法步骤1、黑米淘...
- 18374
- “月饼季再来勤快一把,做几个冰皮月饼,家里的材料就这一点了,就做了五六个。”食材明细主料糯米粉(25g)粘米粉(25g)澄粉(18g)食用油(13g)牛奶(80g)糖(一小勺)辅料牛奶(适量)小紫薯(两个)可可粉(少许)甜香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤1、将糯米粉,粘米粉,澄粉称量...
- 26706
- “好看又好吃”食材明细主料糯米(200克)牛肉(200克)紫薯(一个)辅料盐(一勺)花椒粉(一勺)生抽(一勺)五香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫色糯米肉丸子的做法步骤1、紫薯打成泥把糯米泡三个小时2、泡好捞出3、泡好的糯米4、做好的糯米丸子5、牛肉馅6、蒸好的丸子7、报盘小窍门泡好的米...
- 20351
- 正常。紫玉米掉色不是因为化学品上色后,经过高温加热掉色了,紫玉米掉色是因为富含了丰富的花青素,这是天然有机色素,使食物的色彩更鲜艳。食物掉色本身就是一件很正常的事情,因为食物中自带的丰富多彩的天然色素溶于强电解质,就会出现褪色掉色的情况。生活中还有这样的食物,黑豆...
- 9323
- “女儿放暑假在家,天天要吃好吃的,而且要换着花样吃,老说妈妈是玩美食的,这些对你不难,还可以混好多分呢。这几天老嚷着要吃南瓜糯米饼,原来做过,老说太好吃了,妈妈你再做吧,老公也跟着一起起哄。为了满足女儿的胃口,今天早上就去买了糯米粉,看到有紫色的玉米,想想也可以做糯米饼吧,结...
- 25987
- 食材明细主料紫米(35g)糯米粉(适量)南瓜泥(适量)火龙果汁(适量)辅料糖(适量)水(适量)原味(口味)未知(难度)三色汤圆紫米粥的做法步骤1、紫米。2、淘洗干净后,放适量水入电压力锅蒸熟。3、熟的紫米粥。4、蒸熟的南瓜泥,火龙果汁。5、加入糯米粉。6、做成三种颜色的糯米团子,白色团子直接用温...
- 11239
- “绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆有清热解毒、消暑的功效,不仅可以用来煮汤喝,蒸米饭时加入绿豆一样很好吃。”食材明细主料大米(300g)辅料绿豆(适量)紫甘蓝(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)绿豆紫色米饭的做法步骤1、主要食材2、绿豆淘...
- 31162
- 食材明细主料面粉(200克)水(110克)紫甘蓝(1/4个(打出汁大约20克))辅料胡萝卜(1根)西葫芦(1/4个)洋葱(1/3个)肉馅(半小碗)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)紫皮水饺的做法步骤1、将紫甘蓝洗干净切成小块儿2、放入榨汁机榨汁,大约20克左右3、全部倒入面粉中,用筷子不停搅拌4、再添加大约110...
- 26037
- 食材明细主料青椒(1个)西红柿(1个)玉米粒(1个)肉皮(1条)辅料酱油(适量)醋(适量)盐(适量)蒸肉粉(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)鸡精(适量)大香粉(适量)花椒粉(适量)姜粉(适量)酱香(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常炒肉皮的做法步骤1、准备好青椒葱姜蒜切丝2、西红柿,肉皮切片3、肉皮加入少量盐,酱油,醋,鸡...
- 8907
- 食材明细主料湿米皮(适量)辅料鸡蛋(一个)盐(适量)味精(适量)水(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)农家特色煮米皮的做法步骤1、锅中入油,烧热2、鸡蛋打散,倒入锅中,炒好后直接加水煮沸3、下入米皮,煮一会儿,时间不宜过长,这是我煮出来的成品小窍门米皮的主料是用大米磨成浆在锅中蒸...
- 21371
- “继续做我的紫米系列,这次,终于把紫米葡萄馅消耗完了!要是只想做这个小甜点的话,可以先把紫米与糯米分别蒸熟,再分别拌上葡萄干、蔓越莓干、蜂蜜,即可做这个双色饭拉,形状随意!冰一冰,吃起来喉咙就会很凉快......”食材明细主料紫米葡萄馅(适量)糯米饭(适量)蔓越莓(适量)蜂蜜(适量)甜味(口...
- 20870
- “这个双色卷看着复杂,其实做起来比馒头还省事——不用二次揉面醒发,只需活好两个面团,擀片后叠卷,放蒸锅中直接发酵,发好后就可以开蒸了。有一阵子超迷双色卷,本厨之前发过一个类似菜谱:《紫金发糕》。”食材明细主料富强粉(约200克)紫米面(约150克)辅料酵母(两种面团各2克)原味(口味)...
- 25839
- 食材明细主料肉皮(500克)辅料姜(适中)葱段(适中)八角(适中)盐(少量)香叶(适中)料酒(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常皮冻的做法步骤1、所有调料备齐2、肉皮剃毛去肥油油脂,放水中加料酒煮开再剃,反复两次洗净,改刀放进调料开始煮3、煮一个小时4、放少许盐5、放入容器放凉入冰箱...
- 24775
- “据说,老人经常食用玉米粥有助于降血压,增强记忆力。每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用;植物纤维素能加速...
- 21392
- “冬季是养生的最好时节,但由于天气寒冷,许多人会懒惰下来不肯运动,在食入大量的高热量食物时,容易造成脂肪堆积。而吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时...
- 26672
- 食材明细主料澄粉(适量)紫薯(适量)青蒜(适量)辅料盐(少许)醋(少许)生抽(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫色凉皮的做法步骤1、自制的澄粉(制作方法在“紫薯水晶包”里有说明)2、蒸熟的紫薯,压成泥,和澄粉混合搅拌成稀糊3、蒸锅上火,加入足量的水,水开后保持大火。找一不锈钢平盘,在...
- 26580
- 食材明细主料紫色萝卜(适量)虾米(适量)辅料蒜(适量)葱(适量)芫茜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)紫色萝卜炒虾米的做法步骤1、紫色萝卜去皮切丝。2、锅里倒入橄榄油放蒜爆香之后加入萝卜丝大火炒。3、萝卜炒至断生加入虾米一起翻炒。4、炒均匀后再加小半碗水焖片刻,为了让萝...
- 7794
- “带龙龙去吉之岛,看到柜台里卷的色彩斑斓的寿司。龙龙问:“妈妈,你会做这么好看的寿司吗?”我想都没想一口答应说:“没问题!!”买来了一些简单的材料,到家后咱开始倒腾起来了。”食材明细主料米饭(适量)寿司紫菜(一包)辅料青瓜(两条)胡萝卜(一条)鸡蛋(5个)配料白糖(5勺)白醋(5勺)盐(少许)其他(口...
- 8828
- “老公的家乡菜。我没有加干辣椒碎,地道的做法都会加点辣椒碎的,辣辣的口感更好点,为了孩子们也能吃,我没有加,改成两颗红椒。用新鲜的紫苏来做,味道更鲜美。我用的是老公外婆给的紫苏干,满满的都是老外婆的爱!”食材明细主料草鱼(两斤左右)辅料红椒(2个)香菜(1棵)干紫苏(一把)葱(适量)姜(适...
- 12109
- 正常。因为山药内部还有一种特殊的酶成分,当即其去皮后暴露于空气中就会发生氧化反应,出现淡紫色或是黑色的斑块等,轻微的氧化并不影响其食用,若是氧化程度比较高,颜色比较深的不建议再继续食用。可以将去皮后的山药放入清水中浸泡,或是将其焯水后烫熟后改变成分可以缓解变色的...
- 27389
- “米皮,南方的孩子们可能很少听说,但是在北方,尤其是陕西山西河南等地,米皮,是街边一种常见的小吃。无论街边小巷还是夜市中,常常看到一辆辆改良过的三轮车,车箱上方是个封顶的小玻璃隔间,三面封起,一面开口,所有食材调料摆放在透明玻璃隔间里,店主就站在开口那面进行操作,整个食材制...
- 3880
- 爱吃玉米的朋友都知道,玉米有很多种类,按颜色分,它就有黄色的、白色的、紫色的,还有前三三种颜色相互混合的。那么,很多人在煮紫玉米的时候,就会发现,煮紫玉米的水也会变成深浅不一的紫色,这是紫玉米本身就这样会掉色,还是说因为不良商贩给紫玉米染色了呢?紫玉米掉色是正常的吗?一、...
- 15084
- “快到中秋佳节,网红的冰皮月饼走俏,其实在家做也是很简单的,颜色鲜艳用的天然色素,馅料自己做无油无糖,特别健康,你不来试试吗。。”食材明细主料糯米粉(50克)粘米粉(50克)玉米淀粉(30克)牛奶(230克)玉米油(20克)辅料抹茶粉(1克)红曲米粉(1克)紫薯泥(5克)紫薯馅(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普...
- 9995
- 食材明细主料紫薯(1个)面条(120克)辅料盐(2克)酱油(10克)醋(10克)香油(5克)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常紫薯面的做法步骤1、先把紫薯洗净,去皮。2、面条120克。3、把紫薯切均匀大小的块状。4、锅里放水,放入紫薯。5、开锅煮5分钟。6、放入面条。7、开锅再煮3分钟。8、放入盐...
- 9567
- “豆浆,现在几乎是我们早餐桌上必不可少的。可以无奶,却不可无豆浆。纯豆浆也罢,加了各种谷物的五谷豆浆也好,实在是各有各的美味。紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品,所以紫玉米又名“黑玉米”,因颗粒形似珍珠,故有“黑珍珠”之称。刚成粒时,呈晶莹的象牙色,长大后渐成浅红色,成熟后变...
- 14342