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关于橙皮戚风蛋糕的最正宗做法的餐饮百科

橙皮戚风蛋糕怎么做-橙皮戚风蛋糕的做法

  • 橙皮戚风蛋糕怎么做-橙皮戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料蛋黄（4个（60克左右鸡蛋））入糖蛋黄（20克+40克）玉米油（50克）牛奶（50克）纯蛋白（4个（60克左右鸡蛋））低粉（80克）辅料柠檬汁（适量）糖渍橙皮（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）橙皮戚风蛋糕的做法步骤1、准备所有材料2、分离当黄和蛋白3、蛋黄加糖混合4、蛋黄混合液先加油再加奶，划Z...
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香橙戚风奶油蛋糕卷怎么做-香橙戚风奶油蛋糕卷的做法

  • 香橙戚风奶油蛋糕卷怎么做-香橙戚风奶油蛋糕卷的做法

  • “赣南脐橙上市啦！皮薄肉多汁甜，只是生吃还不过瘾。于是就想把它和蛋糕结合在一起。事实证明还真不错！”食材明细主料蛋糕粉（75克）蛋白（3个）蛋白用细砂糖（45克）蛋黄（3个）蛋黄用细砂糖（15克）蛋黄糊用鲜橙汁（50克）玉米油（40克）盐（1克）辅料淡奶油（250克）淡奶油用细砂糖（40克）淡奶油用鲜橙汁（30克）鲜橙...
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戚风蛋糕的做法 还是那个最经典的味道--【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 还是那个最经典的味道--【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做

  • “入口即化，松软细腻，如婴儿肌肤般滑润，这就是传说中的--【经典戚风蛋糕】已经做过无数个戚风啦！今天突然觉得经典、简单滴才是最美好的！给亲们最简单的美好！”食材明细主料低筋粉（93至95g）辅料鸡蛋（4个）糖（90g）油（40g）牛奶（40g）白醋（3至4滴）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做...
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戚风蛋糕的做法 戚风 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风 戚风蛋糕怎么做

  • “我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢？〉两次都是这样的，但是蛋白打法我觉得可以了，因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）色拉油（40克）鲜牛奶（40克）细砂糖（加蛋白）（60克）细砂糖（加蛋黄）（30克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、过程没有拍，只拍一张...
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橙汁戚风蛋糕怎么做-橙汁戚风蛋糕的做法

  • 橙汁戚风蛋糕怎么做-橙汁戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）橙汁（70克）油（70克）低粉（85克）淀粉（15克）糖（85克）辅料柠檬汁（少许）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）橙汁戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋。2、现榨橙汁。3、分离出蛋黄。4、分离出蛋白放入无水无油的盆中。5、将蛋黄用蛋抽搅拌均匀。6、加入油。7、搅拌均匀。8、加入...
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陈皮丁戚风蛋糕的做法 风味独特，清新不腻 | 陈皮丁戚风蛋糕㊙️ 陈皮丁戚风蛋糕怎么做
正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕（修改版） 正宗脆皮蛋糕怎么做

  • 正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕（修改版） 正宗脆皮蛋糕怎么做

  • 食材明细主料A部分：全蛋（40个）白糖（2000克）蛋糕油（20克）塔塔粉（30克）盐（20克）辅料B部分低筋粉（1500克）泡打粉（17克）吉士粉（50克）牛奶香粉（20克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）神级（难度）正宗脆皮蛋糕的做法步骤1、先把40个蛋打入搅拌桶内，再用电子称把白糖、塔塔粉、盐一起称好加入桶内2、装上打蛋...
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香橙萨瓦林戚风蛋糕怎么做-香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法

  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕怎么做-香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法

  • “冲一杯咖啡，来一块萨瓦林香橙戚风，就是一份美美的下午茶，家人一起享用，还有什么比这更幸福的事呢？工具：凯膳怡打蛋器、烤箱模具：4寸萨瓦林三个”食材明细主料鸡蛋（2个）白砂糖（30克）低筋面粉（45克）辅料玉米油（25克）橙子（1个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步...
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香橙戚风蛋糕的做法 【美国】香橙戚风蛋糕 香橙戚风蛋糕怎么做

  • 香橙戚风蛋糕的做法 【美国】香橙戚风蛋糕 香橙戚风蛋糕怎么做

  • “橙子直接吃嫌酸？那就拿来做糕点。搜罗了若干橙子点心，发现大多是用橙子榨汁儿来用。替橙子肉感到惋惜，于是，自开新路，把橙子连肉带汁儿打成果泥来用。先来个戚风，看看可行性有多高。加了一个橙皮屑，橙子皮才是橙子香味的主要来源。看起来效果还不错，表面的焙烤色掩盖了橙子的金...
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橙香戚风蛋糕怎么做-橙香戚风蛋糕的做法

  • 橙香戚风蛋糕怎么做-橙香戚风蛋糕的做法

  • “为戚风蛋糕加点料，加入橙皮屑和鲜榨橙汁的橙香戚风蛋糕，清香柔软，烤的时候满屋橙子飘香。吃完还口留橙香，非常好吃！这是我家先生最爱的蛋糕。方子来自@蓝胖子不素胖纸。模具：8寸活底圆模。”食材明细主料鲜榨橙汁（60克）橙皮屑（半个大橙子的量）鸡蛋（4个）玉米油（40克）低粉（70克）辅料糖（60...
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橙子戚风蛋糕怎么做-橙子戚风蛋糕的做法

  • 橙子戚风蛋糕怎么做-橙子戚风蛋糕的做法

  • “大块大块的橙皮好吃看得见！即诱惑了你的视觉更激发了你的味蕾！酸甜可口的橙汁，清香扑鼻的橙皮，柔软细腻的蛋糕，让你完全停不下来。”食材明细主料低筋面粉（90克）玉米淀粉（8克）鸡蛋（4个）细砂糖（20克（蛋白））辅料橙汁（50克）橙皮（10克）色拉油（40克）白醋（几滴）泡打粉（5克）细砂糖（40克（蛋黄））甜味（口味）烤（工...
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戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “休息日，做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋（五只）面粉（80g）辅料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好，分别是油50g2、水50g（没有牛奶，我用的果珍）3、低筋面粉80g（家里没有，用的麦芯粉60g加20g淀粉配制）4、糖80。5、鸡蛋...
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陈皮丁戚风蛋糕怎么做-陈皮丁戚风蛋糕的做法

  • 陈皮丁戚风蛋糕怎么做-陈皮丁戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）白糖（75g）蛋糕粉（80g）玉米油（45g）牛奶（45g）橙皮丁（适量）辅料白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤1、牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。2、搅拌均匀。3、面粉80克称量好。4、筛入蛋黄糊中。5、搅拌均匀后加入橙皮丁。6、搅拌均匀...
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香橙戚风蛋糕的做法 香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻 香橙戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕的做法 最基础的蛋糕————戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 最基础的蛋糕————戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “刚开始做做这个戚风蛋糕的时候失败过很多次，一直都是发不起来，成品大都是饼状的，后来才发现蛋白的打发是这个蛋糕是否成功的关键，做好这点，基本就能成功。”食材明细主料鸡蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好的原...
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香橙戚风蛋糕怎么做-香橙戚风蛋糕的做法

  • 香橙戚风蛋糕怎么做-香橙戚风蛋糕的做法

  • “最近家里买了好多香橙，感觉怎么也吃不完的样子。试着把它做成蛋糕，发现味道真心不错，有着水果的清香，已经荣升为我最爱的戚风蛋糕了。有兴趣的赶紧试一下。”食材明细主料鸡蛋（3个）糖粉（40g）橙汁（50g）色拉油（30g）低筋面粉（55g）盐（1g）辅料橙皮屑（半个）其他（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）...
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戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（四个）色拉油（50g）橙汁（60g）辅料柠檬汁（五滴）配料细砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白分别打到两个盆里。蛋白不得沾上一点水和蛋黄2、将蛋黄...
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懒人做蛋糕——戚风蛋糕的最简单做法-戚风蛋糕

  • 懒人做蛋糕——戚风蛋糕的最简单做法-戚风蛋糕

  • “戚风蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪纺绸”的意思，单从字面上就可以看出，这是一种细腻柔软如丝绸般的蛋糕。与海绵蛋糕不同的是：海绵蛋糕是通过打发全蛋，而戚风蛋糕则是通过打发蛋白来制作的蛋糕，也是目前人气最高的蛋糕，这主要归功于它的绵软和美味可口。”食材明细主...
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橙味糯米戚风蛋糕怎么做-橙味糯米戚风蛋糕的做法

  • 橙味糯米戚风蛋糕怎么做-橙味糯米戚风蛋糕的做法

  • “第一次尝试在做蛋糕的材料里面加入糯米粉，口感与一般的戚风蛋糕又有点不同，有点香糯粘牙的感觉，为了使味道更香，水由鲜榨橙汁代替，另外再加入一些橙皮碎，吃起来有很浓的橙味。”食材明细主料鸡蛋（3个）低筋面粉（48g）糯米粉（18g）玉米油（24g）细砂糖（36g）辅料鲜橙汁（46g）橙皮碎（适量）甜味（口味）烘...
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橙汁戚风蛋糕的做法 无糖无油微波橙汁戚风蛋糕 橙汁戚风蛋糕怎么做

  • 橙汁戚风蛋糕的做法 无糖无油微波橙汁戚风蛋糕 橙汁戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料橙汁（50ml）辅料低粉（40g）鸡蛋（2个）果味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）橙汁戚风蛋糕的做法步骤1、原料集合照。2、分离蛋黄蛋清，蛋黄加橙汁，筛入低粉，搅拌均匀。3、蛋白中加几滴柠檬汁，打到湿性发泡（能立住筷子哦）。4、蛋白分三次加入蛋黄糊，上下翻拌均匀，送入微波炉。5、...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪，因此适合各个年龄阶层的人吃。”食材明细主料鸡蛋（3个）低粉（28g）玉米粉...
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香橙戚风蛋糕的做法 生日快乐！【香橙戚风蛋糕】 香橙戚风蛋糕怎么做

  • 香橙戚风蛋糕的做法 生日快乐！【香橙戚风蛋糕】 香橙戚风蛋糕怎么做

  • “年年有今日，岁岁有今朝。转眼又老了一岁咯！生日快乐！还依稀记得去年的生日，是和同学从四川旅游回来，第二天刚好是圣诞，也是自己的生日，不能不说时间过的真快啊。今年的生日，和往年一样，幸福快乐！有老公和弟弟送的鲜花，父母做的一桌子生日宴，还有大家的祝福，谢谢你们，有你们我很满足，很...
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戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米面（5克）低筋粉（50克）辅料盐（小半勺）泡打粉（少许）白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入盆中，黄...
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香橙戚风蛋糕的做法 水果清香之香橙戚风蛋糕 香橙戚风蛋糕怎么做

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  • “最近家里买了好多香橙，感觉怎么也吃不完的样子。试着把它做成蛋糕，发现味道真心不错，有着水果的清香，已经荣升为我最爱的戚风蛋糕了。有兴趣的赶紧试一下”食材明细主料蛋白（4个）糖（60g）蛋黄（4个）橙汁（60g）低筋面粉（70g）辅料色拉油（40g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香橙戚风蛋糕的...
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橙皮戚风蛋糕如何做简单又好吃

  • 橙皮戚风蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：100鸡蛋：5个糖渍橙皮：50牛奶：50辅料玉米油：40盐：2糖：90具体步骤1.先准备所有材料2.蛋白，蛋黄分开。3.蛋黄里加油、30克糖，牛奶、盐。4.打匀。5.将低粉过筛到蛋黄液中6.拌成蛋黄糊7.蛋白中分三次加入...
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