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关于卡士达软吐司的餐饮百科

卡士达软吐司怎么做-卡士达软吐司的做法

  • 卡士达软吐司怎么做-卡士达软吐司的做法

  • “我一直都喜欢吃软吐司，不用切片，直接用手撕着吃，很好吃，也很好玩，这个卡士达吐司就是这样好吃的软吐司。想要做出好吃的软吐司，各个环节都需要注意面团的状态。烘烤的上色，也是与烤箱的温差、火力的状况还有使用模具的热导性等都有关系，这款吐司我用的是学厨的模具，上色快而深，所...
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卡仕达松软吐司的做法 交烘焙作业之发贴面包处女篇--------------卡仕达松软吐司 卡仕达松软吐司怎么做
DIY卡士达超软吐司如何做简单又好吃

  • DIY卡士达超软吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料酵母：4植物油：25水：100白糖：30盐：1/2小勺高粉：250辅料蛋黄：1个鲜奶：65具体步骤1.卡士达酱：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用2.主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱，以先液体...
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卡士达超软排包怎么做-卡士达超软排包的做法

  • 卡士达超软排包怎么做-卡士达超软排包的做法

  • “如果你喜欢卡士达酱，就来跟我一样尝试做一款卡士达超软排包吧，卡士达酱浓稠度每一个人把握不一定要一致，有些人选择卡士达酱包入面包中作成小餐包吃，自己家人吃也不用在意用什么纸模，就简简单单排上一排。”食材明细主料高筋面粉（220g）低筋面粉（50g）黄油（30g）全脂牛奶（170g）干酵母（3g...
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卡士达超软吐司怎么做-卡士达超软吐司的做法

  • 卡士达超软吐司怎么做-卡士达超软吐司的做法

  • “面包机做吐司太给力了，最近又做了一款经典款的吐司，参照《孟老师的一百道面包》做的卡士达超软吐司，面包从外表看就感觉很柔软，面包皮也是软软的，直接吃起来也很香，抹果酱或巧克力酱都不错；吐司做好后放凉，当晚拍了几张，第二天早上出去前又拍了几张，面包还是非常柔软，女儿不自觉的...
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卡仕达软土司怎么做-卡仕达软土司的做法

  • 卡仕达软土司怎么做-卡仕达软土司的做法

  • “从六年前爱上了烘焙就一发不要收拾，随着技术的提高，对食物的安全要求也越来越高了，外面买的土司，放干了都不会坏，可想不知道放了多少添加剂，为了健康，还是自己做吧。”食材明细主料高粉（250克）糖（25克）黄油（25克）盐（2克）奶粉（15克）水（110克）辅料蛋黄（1个）牛奶（70克）高粉（15克）糖（10克）配料全蛋液（适...
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卡仕达吐司的做法 卡仕达吐司（冷藏发酵） 卡仕达吐司怎么做

  • 卡仕达吐司的做法 卡仕达吐司（冷藏发酵） 卡仕达吐司怎么做

  • “早就盘算着做卡仕达吐司了，因为还有一小包吉士粉要解决掉。可是做面包是一件很费时间的事。很希望能够有连续的时间看着面包生长，却只是一种奢望。于是选择冷藏发酵，用两个晚上来完成一个面包。不过，天气转冷以后还没有做过面包，没能充分估计到面团的状况。感觉这一次的起发...
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卡士达土司怎么做-卡士达土司的做法

  • 卡士达土司怎么做-卡士达土司的做法

  • “前段时间用积分换了《孟老师的100道面包》，有朋友出来就托她把它带来了，好开心哦！第一时间做了这个卡士达土司，超软好吃呢。”食材明细主料蛋黄（2个）高筋面粉（350克）辅料鲜奶（130克）奶粉（30克）水（200克）无盐黄油（50克）葡萄干（适量）配料细砂糖（80克）盐（1茶匙）酵母（2茶匙）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（...
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香草卡仕达吐司的做法 香草卡仕达吐司（中种法） 香草卡仕达吐司怎么做

  • 香草卡仕达吐司的做法 香草卡仕达吐司（中种法） 香草卡仕达吐司怎么做

  • “趁着做卡仕达泡芙，用剩余的卡仕达酱做了一个吐司，就在快做好的的时候，锡箔纸不知道什么时候掉了，导致整个中间烤焦了，郁闷那。。。”食材明细主料水（120g）酵母（2g）盐（3g）白砂糖（30g）鸡蛋（1个）黄油（20g）卡仕达酱（适量）辅料蛋黄（3个）牛奶（300g）细砂糖（60g）低筋粉（15g）淀粉（10g）香草精（3滴）黄油（15g）中种法...
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卡仕达吐司怎么做-卡仕达吐司的做法

  • 卡仕达吐司怎么做-卡仕达吐司的做法

  • “这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫“卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。适合做早餐主食，切片做三明治等。”食材明细主料高筋（265g）鲜奶（65g）水（100g）辅料鸡蛋（一个）酵母（4g）奶粉（15g）黄油（25g）配料细...
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卡仕达软吐司怎么做-卡仕达软吐司的做法

  • 卡仕达软吐司怎么做-卡仕达软吐司的做法

  • “最喜欢的就是面包，这款土司加入了卡仕达酱，成品更加柔软、也延缓了老化。吃土司要的就是软软的感觉，小宝爱夹果酱吃，我喜欢手撕着吃，其实怎样吃都无所谓，要的就是这种美食的享受.......”食材明细面团高筋面粉（250克）细砂糖（30克）盐（1/2小匙（4克））酵母（4克）奶粉（15克）水（100克）卡仕达酱蛋黄...
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超软卡士达包怎么做-超软卡士达包的做法

  • 超软卡士达包怎么做-超软卡士达包的做法

  • “卡士达馅是头一回尝试，富裕的都进肚了，口感香软甜滑，怎么吃都好吃这次的面包皮软馅更软，造成二次发酵后软塌塌的，让我有些失落——哎，色相先没了只能用口味来填补喽”食材明细主料高粉（200g）普通面粉（50g）蜂蜜（40g）蛋白（1个）黄油（25g）辅料水（90g）酵母（2.5g）蛋黄（3个）牛奶（250g）低粉（25g）配料盐（少...
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卡仕达超软土司的做法 紧跟超软风----卡仕达超软土司 卡仕达超软土司怎么做

  • 卡仕达超软土司的做法 紧跟超软风----卡仕达超软土司 卡仕达超软土司怎么做

  • 食材明细主料蛋黄（1个）细砂糖（40克）高筋面粉（265克）鲜奶（65克）盐（1/2小勺）即溶酵母（4克）奶粉（15克）水（100克）无盐奶油（25克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卡仕达超软土司的做法步骤1、将材料A全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅拌成糊状。取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备...
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卡士达超软吐司如何做简单又好吃

  • 卡士达超软吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋黄：2个细砂糖：20高筋面粉：30鲜奶：130盐：1小t即溶酵母粉：8奶粉：30水：200无盐奶油：50辅料具体步骤1.将蛋黄、细砂糖、高筋面粉、鲜奶全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60...
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卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉（250克）细砂糖（30克）盐（2.5克）酵母粉（4克）吉士粉（20克）水（110克）黄油（25克）辅料蛋黄（1个）细砂糖（10克）高筋面粉（15克）鲜奶（70克）原味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卡士达酱吐司的做法步骤1、将配材料混合，边搅拌边加热。2、至溶解煮沸拌匀。3、然后晾凉再冷藏1小时左右。4...
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卡仕达超软吐司的做法 巧克力酱配卡仕达超软吐司 卡仕达超软吐司怎么做

  • 卡仕达超软吐司的做法 巧克力酱配卡仕达超软吐司 卡仕达超软吐司怎么做

  • “面包机越来越受到大多数家庭的欢迎，有了面包机，菜鸟也可以做出堪比面包店出售的蓬松绵软、鲜甜可口的面包。吃的放心、吃得健康！”食材明细主料蛋黄（1个）细砂糖（40g）高筋面粉（250g）鲜奶（65g）盐（2g、）即溶干酵母（3g）无盐黄油（25g）水（100g、）奶粉（15g、）奶香（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卡...
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超软吐司的做法 中种卡士达超软吐司 超软吐司怎么做

  • 超软吐司的做法 中种卡士达超软吐司 超软吐司怎么做

  • “这款吐司非常值得一试，等待的时间比较漫长，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。刚烤好的吐司需侧放晾凉，立起会造成缩腰。因为实在是太柔软了，以至于用刀都切不了片，只能手撕了。吐司釆用了汤种（即卡士达酱）、中种、冷藏发酵的过程，极大的提升了口感。对于上班族来说也非常...
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卡士达超软土司的做法 如棉花般柔软轻盈的-----卡士达超软土司 卡士达超软土司怎么做
卡士达柔软吐司怎么做-卡士达柔软吐司的做法

  • 卡士达柔软吐司怎么做-卡士达柔软吐司的做法

  • “我比较偏爱湿润柔软的吐司。加了卡士达酱的吐司绵软、醇香，吃了就知道是我想要滴。本想用烤箱来做，可是身边又有几个朋友买了面包机，都等着我试验成功的好消息呢，所以只能跟面包机死磕了！路漫漫啊。。。”食材明细主料蛋黄（1个）金像高筋粉（300克）鲜奶（70克）辅料酵母（5克）奶粉（20克）牛...
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卡士达超软吐司(冷藏发酵法)如何做简单又好吃

  • 卡士达超软吐司(冷藏发酵法)如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋黄：1个鲜奶：65卡士达酱：1份高筋面粉：250细砂糖：30即溶酵母粉：5奶粉：15水：100有盐黄油：25辅料具体步骤1.将A的材料全部放入锅内，用手动打蛋器搅匀。2.用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后即是卡...
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卡仕达超软吐司的做法 卡仕达超软吐司（面包机版） 卡仕达超软吐司怎么做

  • 卡仕达超软吐司的做法 卡仕达超软吐司（面包机版） 卡仕达超软吐司怎么做

  • “"这款面包属于汤种面包，卡士达酱起到了汤种的作用，让面包的含水量增加，所以面包会非常柔软；又因为卡士达酱充满了香草和牛奶的香气，所以，面包也更加香甜！"--城市边缘的麦子呀的新郎博客原话。”食材明细主料卡士达酱（110g）细砂糖（30g）耐高糖干酵母（3g）黄油（20g）辅料高筋粉（250g）盐（2g）牛...
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卡士达吐司怎么做-卡士达吐司的做法

  • 卡士达吐司怎么做-卡士达吐司的做法

  • “这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫“卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。适合做早餐主食，切片做三明治等。”食材明细主料高粉（265g）牛奶（65g）水（100g）黄油（25g）辅料蛋黄（一个）酵母（4g）盐（1/2小匙）奶粉...
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卡士达超软土司怎么做-卡士达超软土司的做法

  • 卡士达超软土司怎么做-卡士达超软土司的做法

  • “好浓郁的蛋奶味。满手，满屋都是。其实，对这种浓郁风味的面包饼没有多大兴趣。只是这样的柔软土司，不能不试。为什么近两次的土司表面都烤出小泡泡？莫非，都是自然低温条件下缓慢发酵的结果？好吧，下次加加温，不让它们受冻。手工揉面，竟然还有辅助治疗感冒的作用。前日偶感风寒，发汗...
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卡仕达酱吐司怎么做-卡仕达酱吐司的做法

  • 卡仕达酱吐司怎么做-卡仕达酱吐司的做法

  • 食材明细主料高粉（200克）低粉（50克）盐（3克）奶粉（15克）糖（40克）酵母（3克）蛋液（25克）黄油（30克）水（120克）辅料巧克力粉（2克）卡仕达酱（适量）香酥粒（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卡仕达酱吐司的做法步骤1、除巧克力粉外，把所有材料混合揉面光滑的面团；2、把揉面的铺上保鲜膜，放在温暖处的行一...
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卡仕达超软吐司怎么做-卡仕达超软吐司的做法

  • 卡仕达超软吐司怎么做-卡仕达超软吐司的做法

  • “超软吐司的秘诀在于加入的卡仕达酱，类似“汤种”的功效，面粉糊化以达到吸水量增多的效果，可以使面包的组织柔软，具有弹性，并且延缓老化。今天试的这款卡仕达超软吐司，应该算是我做的第一款汤种吐司，即使没有加淡奶油，口感也相当香醇，细腻柔软，毫不逊于北海道吐司。出炉没一会，表皮...
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