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关于蛋清糖的餐饮百科

蛋白糖的做法 蛋清糖 蛋白糖怎么做
  • 蛋白糖的做法 蛋清糖 蛋白糖怎么做

  • 食材明细主料蛋清(40克(你个鸡蛋的蛋清))奶粉(6克)淀粉(2克)白糖(20克)辅料白醋(两滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛋白糖的做法步骤1、称好所有的食材!蛋清中加两滴白醋2、用打蛋器中速打至蛋清成粗泡状时,加二分之一的白糖3、打至细泡状时,加入剩余的二分之一的白糖,4、打蛋器再高...
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糖霜翻糖蛋糕怎么做-糖霜翻糖蛋糕的做法
  • 糖霜翻糖蛋糕怎么做-糖霜翻糖蛋糕的做法

  • “剩了那么多翻糖膏怎么办,继续做。这是一个适合懒人用的方法。没有画画功底怎么办,模具来完成O(∩_∩)O”食材明细主料翻糖膏(适量)海绵蛋糕(一个)蓝色色素(适量)白油(适量)辅料蛋清(30克)糖霜(40克)柠檬汁(5滴)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)糖霜翻糖蛋糕的做法步骤1、蛋清放入无...
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无糖蛋清饼的做法 无糖蛋清饼干 无糖蛋清饼怎么做
  • 无糖蛋清饼的做法 无糖蛋清饼干 无糖蛋清饼怎么做

  • 食材明细主料蛋清(9个)辅料低筋面粉(120克)配料盐(2克)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)无糖蛋清饼的做法步骤1、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰的纹路。2、将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。3、烤箱预热170℃...
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清爽糖拌红萝卜怎么做-清爽糖拌红萝卜的做法
  • 清爽糖拌红萝卜怎么做-清爽糖拌红萝卜的做法

  • “红萝卜具有清热、解毒、利湿、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、等功效。过年大鱼大肉吃的多,给餐桌边上配点清爽的吧~”食材明细主料红萝卜(270克)盐(1克)白醋(20克)白糖(30克)辅料薄荷叶(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清爽糖拌红萝卜的做法步骤1、准备食材2...
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清润枇杷糖水怎么做-清润枇杷糖水的做法
  • 清润枇杷糖水怎么做-清润枇杷糖水的做法

  • “枇杷味道甜美,营养丰富,富含葡萄糖,钾、磷、铁、钙以及多种维生素,而且还有清热润肺、止咳化痰的功效。煮成糖水,小孩子也很喜欢喝。”食材明细主料枇杷(6个)辅料冰糖(适量)甜味(口味)煲(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)清润枇杷糖水的做法步骤1、准备材料。2、枇杷洗净后去皮、去核、去除...
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小清新玉米糖水怎么做-小清新玉米糖水的做法
  • 小清新玉米糖水怎么做-小清新玉米糖水的做法

  • “夏日解暑甜品,玉米糖水,好怀念这样简单的玉米糖水。小时候蒸的玉米没吃完,奶奶就会一粒粒剥下来,再煮成玉米糖水,很简单的做法,却非常好吃。”食材明细主料玉米(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)小清新玉米糖水的做法步骤1、准备新鲜的糯玉米一个。2、将玉米...
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焦糖芝士蛋糕的做法 夏日清凉甜品--焦糖芝士蛋糕 焦糖芝士蛋糕怎么做
  • 焦糖芝士蛋糕的做法 夏日清凉甜品--焦糖芝士蛋糕 焦糖芝士蛋糕怎么做

  • “适合夏季吃的凉凉的重芝士蛋糕~juju最后加了点自己喜欢的蓝莓酱和焦糖酱来更加丰富了重芝士蛋糕的味道,它也是juju个人最喜欢的甜品top5里的私藏菜谱哦~~~”食材明细蛋糕底用消化饼干(120g)融化黄油(30g)芝士酱用乳酪(500g)砂糖(100g)蛋糕(2个)蛋黄(1个)奶油(60ml)香草(1根(或香草精一小...
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糖蛋怎么做-糖蛋的做法
  • 糖蛋怎么做-糖蛋的做法

  • 食材明细主料汤圆(适量)鸡蛋(适量)辅料糖(适量)清淡(口味)煲(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糖蛋的做法步骤1、首先水烧开了后转小火,在把鸡蛋打下去,这样子可以避免鸡蛋散开2、然后鸡蛋浮上水面后就把汤圆放下去煮浮上水后就可以了,很简单的哟3、很好吃哟...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎么做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎么做

  • “翻糖花是制作翻糖蛋糕最常见的也是最为基础的!大家学起来吧”食材明细主料六寸海绵蛋糕(1个)翻糖膏(适量)干佩斯(适量)辅料食用色素(少许)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)翻糖蛋糕的做法步骤1、翻糖膏用擀面杖擀开2、六寸海绵蛋糕刷上粘合剂后盖上白色翻糖膏,用手轻压以助更...
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清爽红糖凉粉的做法 清爽红糖凉粉丨大嘴螺 清爽红糖凉粉怎么做
  • 清爽红糖凉粉的做法 清爽红糖凉粉丨大嘴螺 清爽红糖凉粉怎么做

  • “三伏天吃神马才解暑又不长胖?冰淇淋脂肪超标OUT!冰沙寒凉胃易狗带OUT!何解?大嘴良心推荐红糖凉粉,晶莹剔透颜值直逼最近大火的水信玄饼哇!Moreimportant,大嘴秘制5分钟速成红糖凉粉不仅美容养颜还能清凉减脂哦!”食材明细主料红糖(3颗)可食用玫瑰干(适量)白芝麻(适量)辅料白凉粉粉(50...
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小清新牛轧糖怎么做-小清新牛轧糖的做法
  • 小清新牛轧糖怎么做-小清新牛轧糖的做法

  • “一直很喜欢手工牛轧糖,也很心仪这款小碎花的糖纸,忍不住DIY了~”食材明细主料生花生米(100g)白果(20g)奶粉(50g)辅料棉花糖(150g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)小清新牛轧糖的做法步骤1、先把生花生、白果仁入烤箱,摊平,150°上下火烤8分钟,然后去皮,用擀面杖把它们适当擀碎2、称...
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黑醋栗棒棒糖蛋糕的做法 酸甜清爽的黑醋栗棒棒糖蛋糕 黑醋栗棒棒糖蛋糕怎么做
  • 黑醋栗棒棒糖蛋糕的做法 酸甜清爽的黑醋栗棒棒糖蛋糕 黑醋栗棒棒糖蛋糕怎么做

  • “给娃一只棒棒糖蛋糕,娃就乖乖的听从我的安排,这样美好的日子,一定要继续下去哈。跟普通蛋糕不同,我在每只蛋糕球中夹了一颗新西兰黑醋栗,有一点微微的酸,让人食欲大开。外层,先将白巧克力隔水融化,再加入适量新西兰黑醋栗粉,颜色变成了娃最爱的紫色,而且还中和了巧克力的甜腻感,酸...
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棒棒糖蛋糕的做法 盈太美食俱乐部-----清新脱俗的棒棒糖蛋糕 棒棒糖蛋糕怎么做
  • 棒棒糖蛋糕的做法 盈太美食俱乐部-----清新脱俗的棒棒糖蛋糕 棒棒糖蛋糕怎么做

  • “今日暴雨过后,天空出现了美丽的彩虹,突发奇想,做了一份棒棒糖蛋糕,棒棒糖蛋糕也风靡了好一阵子,充满童趣,给儿童带来了一个不一样的童年回忆,也是讨好小盆友的一个神器。谁能抵挡住外面丝滑般巧克力融化在口中的感觉呢”食材明细主料鸡蛋(2个)巧克力(适量)白砂糖(40g)辅料低筋面粉(10...
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清甜柚子糖怎么做-清甜柚子糖的做法
  • 清甜柚子糖怎么做-清甜柚子糖的做法

  • 食材明细主料红心柚子(1个)辅料冰糖(一小碗)水(一小碗)甜味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清甜柚子糖的做法步骤1、将柚子的皮剥下来。2、除去柚子皮硬皮部分,留下瓤。3、将瓤切成小块。4、然后将切好的瓤清洗3-5次,每次都要挤干水分哦!这样才不苦。5、继续清洗。6、挤干水分。7、...
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清补凉腐竹鸡蛋糖水怎么做-清补凉腐竹鸡蛋糖水的做法
  • 清补凉腐竹鸡蛋糖水怎么做-清补凉腐竹鸡蛋糖水的做法

  • “清补凉是种可煲汤可煲糖水的中药材料,就是玉竹、莲子、百合...这些,非常普通平民,但却有去湿,清热、解毒...等的功效,秋天人体内躁火较大,适合煮一些润润的糖水滋润脏腑,去去秋燥”食材明细主料沙参(适量)玉竹(适量)鲜莲子(适量)薏米(适量)淮山(适量)百合(适量)鸡蛋(适量)枸杞(适量)辅料冰糖(适...
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软糯清香桂花糖藕的做法 软糯清香的桂花糖藕 软糯清香桂花糖藕怎么做
  • 软糯清香桂花糖藕的做法 软糯清香的桂花糖藕 软糯清香桂花糖藕怎么做

  • “藕的营养价值和药用价值都非常高,莲藕含有维生素c、钙、磷、铁,能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。莲藕还具有收缩血管和止血的作用,还是一种不可多得的瘦身蔬菜。加了桂花的糖藕,吃一口有莲藕和桂花的清香,软软糯糯。。。。。”食材明细主料莲藕(适量)糯米(适量)干桂花(适...
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薏米鹌鹑蛋糖水的做法 清热润肺、利水去湿—薏米鹌鹑蛋糖水 薏米鹌鹑蛋糖水怎么做
  • 薏米鹌鹑蛋糖水的做法 清热润肺、利水去湿—薏米鹌鹑蛋糖水 薏米鹌鹑蛋糖水怎么做

  • “功效:清热润肺、利水去湿、助消化。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,营养丰富;薏米能消热利湿、健脾益肺;红枣、葡萄干能补血养颜。”食材明细主料红枣(3颗)鹌鹑蛋(6个)辅料生姜(1片)薏米(2大勺)葡萄干(适量)配料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)薏米鹌鹑蛋糖水的做法步骤1、薏米洗...
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蛋白糖的做法 蛋白糖(不熬糖版) 蛋白糖怎么做
  • 蛋白糖的做法 蛋白糖(不熬糖版) 蛋白糖怎么做

  • “熬糖版的蛋白糖很麻烦,喜欢简单又不麻烦的美食,只用了蛋白和糖,柠檬汁也可以不用加,蛋白糖多烤一会儿是脆脆的口感,少烤一会儿是酥酥的口感。只需要十分钟的操作,烤一个小时左右。”食材明细主料蛋白(90g)辅料白糖(70g)柠檬汁(5滴)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛋白糖的做法步...
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清蒸棒棒糖怎么做-清蒸棒棒糖的做法
  • 清蒸棒棒糖怎么做-清蒸棒棒糖的做法

  • “很多小朋友吃饭都会挑食,这时我们可以把他不喜欢吃的菜菜做成各种各样可爱的形状,这样就容易引起小朋友的兴趣,慢慢就不会变的那么的挑食了。就像这个豆角和肉做的棒棒糖,小朋友一见就非常的喜欢。”食材明细主料豆角(数条)猪肉(250克)辅料香葱(1颗)生粉(3小勺)配料蚝油(1大勺)精盐(一...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎么做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎么做

  • “没有翻糖没有专业的翻糖工具你还敢做翻糖蛋糕吗?只要你有信心,跟着我一起挑战吧!”食材明细翻糖上好佳纯白棉花糖(240克)糖粉(450克)清水(24克)蛋糕体鸡蛋(4个)细砂糖(120克)黄油(180克)低粉(180克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)翻糖蛋糕的做法步骤1、先制作翻糖,准备好三包上好佳纯...
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cakepops棒棒糖蛋糕 棒棒糖蛋糕怎么做-棒棒糖蛋糕的做法 棒棒糖蛋糕
  • cakepops棒棒糖蛋糕 棒棒糖蛋糕怎么做-棒棒糖蛋糕的做法 棒棒糖蛋糕

  • “棒棒糖蛋糕,很受小朋友和女士们的喜欢,蛋糕做起来真是简单,但是装饰起来是稍微有点费劲!因为小朋友喜欢,所以麻烦就麻烦点吧!”食材明细主料低筋面粉(100g)植物油(25g)各色巧克力(少许(敷面))辅料细砂糖(75g)鸡蛋(150g)泡打粉(2g)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)棒棒糖蛋糕的做法步骤1...
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清热糖水怎么做-清热糖水的做法
  • 清热糖水怎么做-清热糖水的做法

  • 食材明细主料绿豆(适量)赤小豆(适量)黑豆(适量)调料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清热糖水的做法步骤1、把提前浸泡一晚上的绿豆,赤小豆,黑豆倒入锅里,加入适量水大火煮开。2、煮开后转小火慢煮。3、煮至软烂,加入冰糖拌匀即可。4、晾凉或冷藏再吃,清热解毒,不伤脾胃,还可...
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清糖饼怎么做-清糖饼的做法
  • 清糖饼怎么做-清糖饼的做法

  • “这是一款东北的饼,做法简单,白糖馅。明天要考试了,发出来攒人品!”食材明细主料中筋面粉(150G)白糖(适量)辅料水(适量)油(适量)甜味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)清糖饼的做法步骤1、将白糖和面粉以4:1的比例混合,里面还可以放点干桂花,熟芝麻,玫瑰花等等,这个看个人喜好。2、在另一个...
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蛋白糖的做法 蛋白糖(烤箱做蛋白糖) 蛋白糖怎么做
  • 蛋白糖的做法 蛋白糖(烤箱做蛋白糖) 蛋白糖怎么做

  • “小时候的回忆,有木有?吃起来外脆内软,入口即化,就像是棉花糖一样,大人小孩都说好吃!!而且蛋白糖可以搭配牛奶、奶茶、咖啡,在里面放几颗,不仅样子好看,好能增加几分情调~而且操作超级简单!要用到的材料也是很普遍的,新手也能做出唯美的小点心!!”食材明细主料蛋白(2个)糖粉(35克)辅料细砂...
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清真软糖的做法 清真QQ软糖 清真软糖怎么做
  • 清真软糖的做法 清真QQ软糖 清真软糖怎么做

  • “步骤看图”食材明细主料甜瓜(适量)辅料吉利丁粉(适量)甜味(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)清真软糖的做法步骤1、甜瓜削皮去瓤2、甜瓜切块3、用果语原汁机摇出甜瓜汁4、甜瓜汁5、锅中倒入甜瓜汁,吉利丁粉,白砂糖熬制融化6、清真吉利丁粉7、倒入装冰块的盒子8、放冰箱冷藏一天...
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