需要了解回本周期问题-保定开酸菜鱼店时

酸菜鱼在餐饮行业中很火，这两年我们都能看到这样的现象，可想而知，开店是挣钱的。但餐饮行业的竞争非常激烈，开店讲究天时地利人和，另外，开酸菜鱼店之前，需要了解回本周期的问题。投资一家酸菜鱼店，并不需要太多资金，但也需要一定时间才能回本。

渔人杰酸菜鱼对于回本周期的问题，做以下分享。首先是看开店的位置，不同地方开店，回本周期肯定不一样。如果说在小区旁边开一家酸菜鱼店，顾客的消费比较有限，人群都是固定的，和商场店相比而言，回本周期会长一些。如果想要缩短回本周期，那酸菜鱼店需要做一些相应的设计，比如说在小区推广，和周围商户联手等，把消费单价提一下，回本周期才会更短。

另外，利润率非常重要，回本周期和单价关系很大，和利润率的关系也很大。利润率和很多因素有关，如果说开源节流的方法去经营酸菜鱼店，效果不一定好，如果要把回本周期缩短，需要降低成本，才能提高利润率。扩大规模是降低成本很不错的方法，比如说我们门店人员固定，人工费是一定的，如果服务的顾客变多，那么单个顾客的服务成本就变低了。

要缩短回本周期，方法有很多，我们可以通过做品牌去缩短回本周期。现在市场中的酸菜鱼加盟店就是这样的方法，当各地方统一品牌的门店增多时，连锁效应就出来了，品牌的知名度提高，对酸菜鱼店消费有很大帮助。如果不是做加盟店，也需要做好自己门店的品牌，做些宣传，扩大知名度，把口味服务做好，增加顾客的信任度。