熬骨鱼汤要煎骨鱼吗
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要。骨鱼做汤先煎一下,味道更好,汤色奶白浓郁,如若不煎则汤清而无色,骨鱼味道鲜美,无细刺,头上有两根尖角处理时需小心伤手,一年四季均可食用,有养殖和野生两种,目前市面上多为养殖,养殖的味道与野生味道区别不大,个头养殖的更大,而野生的个头较小。
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要。骨鱼做汤先煎一下,味道更好,汤色奶白浓郁,如若不煎则汤清而无色,骨鱼味道鲜美,无细刺,头上有两根尖角处理时需小心伤手,一年四季均可食用,有养殖和野生两种,目前市面上多为养殖,养殖的味道与野生味道区别不大,个头养殖的更大,而野生的个头较小。