蒸花卷需要发面吗
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需要。发面一般根据面的体积大小决定发面时间,蒸好的花卷不用立即开盖,可以焖3分钟,这样花卷就不会塌。做花卷时可以将面团擀成面饼,在由一端卷起,切成花卷大小后,两块摞起在用筷子压中间就可以使花卷成型。吃不完的花卷可以放入保鲜袋,食用时加热5分钟即可。
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需要。发面一般根据面的体积大小决定发面时间,蒸好的花卷不用立即开盖,可以焖3分钟,这样花卷就不会塌。做花卷时可以将面团擀成面饼,在由一端卷起,切成花卷大小后,两块摞起在用筷子压中间就可以使花卷成型。吃不完的花卷可以放入保鲜袋,食用时加热5分钟即可。