意大利空心面煮前要泡吗
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不能泡,泡过的意大利面会失去弹劲。意大利面的正确做法是:锅中水烧开后加入少许的盐再下面,加盐的目的是使面更爽弹,待面煮至8成熟的时候捞出,注意不要过凉水,为防止面粘一块,可以倒入少许的食用油,搅拌均匀。最后倒入做好的番茄酱卤汁中搅拌均匀即可。
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不能泡,泡过的意大利面会失去弹劲。意大利面的正确做法是:锅中水烧开后加入少许的盐再下面,加盐的目的是使面更爽弹,待面煮至8成熟的时候捞出,注意不要过凉水,为防止面粘一块,可以倒入少许的食用油,搅拌均匀。最后倒入做好的番茄酱卤汁中搅拌均匀即可。