蕨菜怎么去苦味
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焯水。吃蕨菜之前,可以将蕨菜清洗干净,沸水下锅焯烫后,放入冷水中过凉,这样可以去除蕨菜的苦味。蕨菜焯水的时间不宜过长,以免影响蕨菜的质地。蕨菜别名拳头菜、山野菜,分布于中国各地,烹饪方式多样,可以炒着吃、凉拌吃等。蕨菜炒着吃,可以用于制作鸭杂炒蕨菜、蕨菜炒腊肉等美食。
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焯水。吃蕨菜之前,可以将蕨菜清洗干净,沸水下锅焯烫后,放入冷水中过凉,这样可以去除蕨菜的苦味。蕨菜焯水的时间不宜过长,以免影响蕨菜的质地。蕨菜别名拳头菜、山野菜,分布于中国各地,烹饪方式多样,可以炒着吃、凉拌吃等。蕨菜炒着吃,可以用于制作鸭杂炒蕨菜、蕨菜炒腊肉等美食。