蚕豆的壳能吃吗

可以。蚕豆的壳能吃，但口感偏差。蚕豆别名胡豆、罗汉豆、兰花豆、大豆等，主要分布在四川、湖南、江苏、青海等地。蚕豆的烹饪方式多样，可以炒制、油焖、水煮、炸制、红烧等。蚕豆炒着吃，可以单独炒，也可以搭配火腿片、鸡蛋、香葱、春笋、雪菜、蒜瓣、肉丝等食材一起炒。