带鱼做之前怎么处理
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把带鱼先盘起来,然后把背上的鱼鳍抽出来,这是为了方便将有鱼的鱼翅更好地处理干净。将所有的鱼翅都剪下,并剪下靠近头部的鱼翅。使用剪刀将鱼腮剪下丢弃。使用剪刀将鱼腮中间的三角部分直接剪向尾部,清除内部脏物,洗净带鱼,切段即可。
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带鱼
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把带鱼先盘起来,然后把背上的鱼鳍抽出来,这是为了方便将有鱼的鱼翅更好地处理干净。将所有的鱼翅都剪下,并剪下靠近头部的鱼翅。使用剪刀将鱼腮剪下丢弃。使用剪刀将鱼腮中间的三角部分直接剪向尾部,清除内部脏物,洗净带鱼,切段即可。