剁椒鱼头吃什么部位
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脑浆。剁椒鱼头是湖南传统名菜,是由鱼头和剁椒作为主要原料,添加豉油、生姜、大葱、大蒜等辅料蒸制而成,成品后颜色红亮,肉质细腻,入口肥而不腻。制作剁椒鱼头使用的剁椒,可以根据喜好酌情添加。制作剁椒鱼头使用的鱼头可以选择花鲢鱼的鱼头。
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鱼头
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脑浆。剁椒鱼头是湖南传统名菜,是由鱼头和剁椒作为主要原料,添加豉油、生姜、大葱、大蒜等辅料蒸制而成,成品后颜色红亮,肉质细腻,入口肥而不腻。制作剁椒鱼头使用的剁椒,可以根据喜好酌情添加。制作剁椒鱼头使用的鱼头可以选择花鲢鱼的鱼头。