带鱼很腥是坏了吗

是的。带鱼解冻后肉松散,腥味儿大，做熟后腥味儿更大，说明带鱼在冷冻前已经变质了。新鲜带鱼冷冻后再解冻，鱼肉是紧致有弹性的，决不会有异味。带鱼在做以前需用少量醋拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，而且做带鱼时要多放黄酒和辣椒，最好不要放水。